1樓：三潭印月
筍蝦菠菜做法。
1、材料。淨菠菜500克，熟筍肉、漿蝦仁、精鹽、味精、蝦油、植物油各適量。
2、做法。將菠菜洗淨切段，入沸水鍋中略焯撈出控淨水分；
筍肉切成條。炒鍋內加入植物油燒熱，放入蝦仁滑散至熟，倒入漏勺中控去油。
炒鍋加入植物油少許，倒入菠寬衝悔菜煸炒，並控去水。
炒鍋再置火上，加植物油，放入筍條，而後放入菠菜，淋入蝦油，再放精鹽、味精炒勻，出鍋裝盤，蝦仁放在菠菜、筍條上即成。
菠菜，是藜科菠菜屬植物。
菠菜高可達1公尺，無粉。根圓錐狀，帶紅色，較少為白色。莖直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少數分枝。
葉戟形至卵形，鮮綠色，柔嫩多汁，稍有光澤，全緣或有少數牙齒狀裂片。雄花整合球形團傘花序，再於枝和莖的上部排列成有間斷的穗狀圓錐慎正花序；花被片通常4，花絲絲形，扁平，花葯不具附屬物；雌花團集於葉腋；小苞片兩側稍扁，頂端殘留2小齒，背面通常各具1棘狀附屬物；子房球形，柱頭4或5，外伸。胞果卵形或近圓形，直徑約公釐，兩側扁；果皮褐色。
生長環境。溫度。
菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時即可萌發，最適為15至20℃，營養生長適宜的溫度15至20℃，25℃以上生長不良，地上部能耐零下6至8℃的低溫。
日照。菠菜是長日照作物，在高溫長日照條件下植株易抽苔開花，對日照強度要求不嚴，可與高杆作物間套作。
水分。菠菜葉面積大，判禪組織柔嫩，對水分要求較高。水分充足，生長旺盛時肉厚，產量高，品質好。在高溫長日照及乾旱的條件下，營養生長受抑制，加速生殖生長，容易未熟抽苔。
土壤。菠菜對土壤適應能力強，但仍以保水保肥力強肥沃的土壤為好，菠菜不耐酸，適宜的ph為至。菠菜為葉菜，需要較多的氮肥及適當的磷、鉀肥。
分佈範圍。菠菜現遍佈世界各個角落，我國各地均有普遍栽培。
營養成分。菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素c、維生素k、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶q10等多種營養素。
食用方法。其可以經常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。
常見做法有雞翅金針菠菜湯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等等。
2樓：江蘇新東方烹飪學院
菠菜 適量。
蝦仁 適量。
雞蛋 1個。
鹽，味素 適量。
料酒，食用油 適量。
五香粉 適量。
方法/步驟。
蝦仁放入料酒，五香粉，少許鹽醃製10分鐘，雞蛋磕入碗中，取少許雞蛋清，倒入醃製的蝦仁中，放入少許澱粉抓糊。
菠菜洗淨，用開水焯軟，撈出拆笑碧公升肢放入涼水中過涼，擠出水分，切段備用。
剩下的雞蛋打散備用。
鍋中倒入食用油，油八分開，放入蛋液攤餅，用筷子攪成小塊撈出，鍋中重新倒入食用油，放入五香粉，油旅舉燒至八分開，放入蝦仁煸炒，蝦仁變色，放入雞蛋煸炒。
放入菠菜煸炒，放入鹽煸炒。
放入味素，出鍋裝盆。
3樓：天邊一朵雲水瓶
蝦仁搜改菠菜其實直接把它炒著吃就非常不錯，儘量悶備不要用水煮，因為蝦仁它經世罩判過水煮之後，吃起來肉質就不是特別的嫩，有一點柴，你直接把它爆炒，最後吃起來就非常的美味。
4樓：城天
筍香鍋菜怎麼做菜好吃，這個怎麼做才好吃，差巖肯定是要需要嗯或者炒著吃，煮著吃它都虛搜御挺好吃的，這個你就要去問一下，如果你真的想嘗試嘛，你就要去問一下那些專業的老師傅，比如說問一下那些飯店的那漏念些廚師問一下廚師，可以去網上諮詢一下或者去搜一下菜譜都可以的。
5樓：星碎痕淚雨
1、食材：大蝦100g，菠菜100g，胡蘿蔔半根，鹽3g，洋蔥30g，非轉基因食用油30g。
2、熱鍋冷油完成潤鍋後，下入食用油燒至5成油溫，沒裂李然後下枯遲入切好的洋蔥丁，炒出蔥香味。
3、然後下入去皮後切絲的胡蘿蔔，在鍋中翻炒，用炒勺翻炒，讓胡蘿蔔絲在鍋中受熱均勻。
4、然後下入焯過水的菠菜和大蝦，在鍋中用炒勺翻炒，讓菜品在鍋中受熱均勻。
5、繼續用炒勺翻炒，讓菠菜和大蝦在鍋中充分受熱，並和蔥油充分接觸，吸收蔥油的香味。
6、加入調味品鹽，對菜品進行調味，用炒勺翻炒，讓鹽在鍋中均勻分佈源或。
7、繼續翻炒，讓調味品滋味，在高溫作用下，快速滲入到菜品中。
8、翻炒均勻入味後，即可出鍋裝入盤中，上桌即可食用。
6樓：但禕木
筍切片，蝦可整備磨只開背焯水，菠菜切段焯水，起鍋燒油蔥仿激鬥姜爆鍋以次鉛基下入筍片蝦菠菜翻炒，放入調料即可，好吃美味佳餚出鍋。
7樓：汝瓔璣
仙草菠菜下午加加上調料爆炒一下，然後再加下人一起翻炒一下就可以了。
8樓：帳號已登出
食材簡基尺：淨菠菜500克，熟筍鋒飢肉、漿蝦仁、精鹽、味精、蝦油、植物油各適量。
做法：將菠菜洗淨切段，入沸水鍋中略焯撈出控淨水攔高分；筍肉切成條。炒鍋內加入植物油燒熱，放入蝦仁滑。
9樓：春水
這個筍下鄭塵菠菜怎麼做好吃的話就要看你每個人的做法了，因為他這扮穗個做法的非常多啊，特別是熱水蝦不是菜他是最難喊缺禪做的，因為他這是複合菜。
10樓：小劉學長
菠菜洗淨切段，入沸水鍋中略焯撈出控淨水分；筍肉切成條。炒鍋內加入植物油燒熱，放入蝦仁櫻液滑散至熟，倒入漏勺中控去油鬥兆。炒鍋加入植物油少許，倒入菠菜煸炒，並控去水。
炒鍋再置火上，加植物油，放入筍條，而後放入菠菜，淋入蝦油，再放精鹽、味精炒勻，出鍋空頌租裝盤，蝦仁放在菠菜、筍條上即成。
蝦皮炒菠菜怎麼做？
11樓：薄荷**專家
主料： 菠菜 400克 蝦皮 10克。
調料： 植物油 25克 鹽 3克 味精 1克 大蔥 5克 各適量蝦皮炒菠菜的做法：
1.將菠菜擇洗乾淨，切成3釐公尺長的段，在沸水中焯一下，撈出，擠去水；幹蝦皮溫水稍泡，洗淨待用；將蔥去皮洗淨，切成蔥花備用。
2.炒鍋置火上，倒入植物油，油熱後放入蔥花及蝦皮煸炒一會兒，再放入菠菜，一同煸炒幾下，放入鹽、味精炒勻即可。
菠蘿蝦怎麼做
12樓：網友
一、材料：
去殼蝦尾。青椒。紅椒。菠蘿。西瓜。
調料：番茄醬。鹽。料酒。雞精。糖。白醋。芡粉。
1.調製全蛋糊。
全蛋糊的製作方法。
全蛋糊，是以全蛋(蛋清、蛋黃均用)、澱粉或麵粉加少量清水調製成的一種糊。
2.大蝦去殼，改刀後用鹽。料酒。雞精醃製一會入味。
3.青椒。紅椒。切成菱形片，菠蘿切成整齊的大塊。
4.把醃製好的大蝦裹上全蛋糊下油鍋炸制金黃，撈出瀝乾備用。
5.鍋放少許油，煸香姜公尺。
6.加番茄醬。鹽。料酒。雞精。糖。白醋。炒均。加入炸制金黃的大蝦。青椒。紅椒。菠蘿。
翻炒數下後，加入事先調好的芡汁。炒幾下，點明油ok出鍋。
二、配 料： 紅蝦仁200克 菠蘿罐頭1罐。
調味料a料：鹽1小匙。
b料：麵粉、澱粉各2大匙 蛋白1/2個。
c料：沙拉醬3大匙。
特 色： 外焦裡嫩，口感適宜。
操 作： 1、 菠蘿罐頭開啟，取出菠蘿片、切成塊；紅蝦仁去除腸泥、洗淨，由背部剖開，放入碗中加入a料搓揉，撈出，洗淨並瀝乾水分。
2、 別取乙個小碗，放入紅蝦仁及b料拌勻，再放入熱油鍋中，炸至金黃色，撈出並瀝乾油分後備用。
3、 乾鍋燒熱，放入蝦仁、菠蘿及c 料拌勻即可。
營養價值： 蝦肉 - 蝦仁蛋白質、鈣質豐富，開胃補腎【所有蝦肉菜譜】
菠蘿 - 為鳳梨科草本植物菠蘿的成熟果實。我國廣東、廣西、福建等地均有栽培。夏季採收，除去外皮用。 [性味] 味甘、微酸，性微寒。
綠茶菠蘿蝦。
主材料明蝦 6只。
配 料士多啤梨 3粒。
菠蘿 1個。
色拉醬 1/2包。
白芝麻 1茶匙。
調味料(1) 蛋清 1/2份(1個雞蛋為1份)
鹽 2/3茶匙。
白胡椒粉 少許。
澱粉 1茶匙。
2) 綠茶粉 1茶匙。
澱粉 3大匙。
做 法(1) 將菠蘿切成花籃形狀，挖出果肉切成小丁；士多啤梨每粒切4塊；明蝦去外殼，背部劃一刀，挑去沙筋洗淨擦乾。
2) 加入調味料(1)約醃10分鐘。然後將醃好的明蝦再加入調味料(2)拌勻，入油鍋將明蝦炸至外皮酥脆，撈出油鍋。
3) 將色拉醬、白芝麻、菠蘿丁、士多啤梨以及炸酥的明蝦，以中火在鍋內拌炒均勻，即可裝入菠蘿花籃中。
菠菜和蝦怎麼做好吃
13樓：天邊一朵雲水瓶
菠菜蝦仁蛋餅】
食材】：秋菠含殲扒菜100克、蝦仁8只、雞蛋1個、麵粉80克、鹽適量。
鹽的用量大家根據個人口味適量新增即可。
步驟】1、先談昌把菠菜切掉根部再清洗乾淨，然後剁成碎末備用。同時把食材中的1枚雞蛋磕入碗中打散調勻備用。最後，把準備好的蝦仁切成小丁備用。
我切成了7公釐左右見方的小丁，攤入軟餅中吃到蝦肉顆改扮粒的口感還不錯。喜歡的朋友可以嘗試。大家也可以根據個人喜好，把蝦仁剁的更細一些，自己喜歡就好。
2、接下來，我們把切好的所有食材倒入盆中，並同時加入食材中的麵粉、鹽和適量清水。再攪拌均勻，調成漿糊狀備用。
3、在平底鍋中刷上一層油，再用勺子舀一勺調好的菜麵糊，攤入鍋中並用菜鏟攤成厚度為7~8公釐左右的薄餅，煎至小餅兩面金黃熟透時，就可以出鍋了。這些食材用量的小餅，我一共用了5分鐘左右的時間就端上桌了。簡單省事又快手。
朋友們在起晚了的早晨也試試吧！
小貼士】1、菠菜與麵粉的用量比以5:4為宜，菠菜不宜加入太多，不然在鍋中攤小餅時，菠菜被煎出過多汁水小餅容易碎。經過我個人試驗，按照這個比例攤出的小餅不易碎而且口感更佳。
2、調麵糊時，宜先把切碎的菠菜汁水擠到面盆中。這樣既能讓菠菜在攤餅時，不會因為煎出太多汁水而費時，還能在調麵糊時少加水。攤出的軟餅，菠菜味道更濃郁，顏色也更翠綠。
3、如果蝦肉剁的足夠細碎，小餅的厚度可以適當薄一些。如果是切成了蝦肉小丁，小餅的厚度儘量與蝦肉小丁的厚度相近為宜。這樣攤出的小餅，蝦肉小丁嵌入餅中不易脫落下來。
怎樣炒菠菜最好吃，炒菠菜怎樣做好吃
一 蒜泥菠菜 原料 菠菜400克 水發銀耳50克，蒜頭50克 蔥 姜 醋 精鹽 香油 味精各適量。製法 1.將菠菜摘老葉，去根，洗淨，切寸段 蒜頭去皮，搗成蒜泥 蔥，姜切絲 醋香油，精鹽，味精和蒜泥一同入碗拌勻，調成滷汁。2.取鍋加水冼淨，放入菠菜段稍焯一下，撈出，過涼，用手擠去水分放盤內，加銀耳 ...
請教一下炒菠菜的推薦做法？炒菠菜怎麼做好吃又好看？
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菠菜怎麼做菜好吃，怎樣炒菠菜才好吃？
涼拌菠菜粉絲，好吃又健康，適合夏天的小菜 對於挑食的寶寶，寶媽們不防這樣試試 芝麻菠菜,做法 1菠菜洗淨，入加了少許鹽的沸水這種汆燙至熟 略擠去水分，放進大碗 芝麻仁用小火慢慢煸炒 炒至顏色金黃，冷卻備用枸杞子用溫水略泡，沖洗乾淨 菠菜抖散，加入鹽 入糖 加入香油，拌勻加入芝麻加入枸杞，拌勻即可。我...