1樓：網友
八寶飯每個地方都有，但是做法各有不同，我們這裡的八寶飯通常被人叫做「甜公尺飯」，是用江公尺加上豬油，然後放上各種果乾蒸熟，然後撒上白糖和蜂蜜即可。口感吃起來軟糯，而且非常的潤，不過這種做法對於新手難度比較大，主要是豬油和大公尺的比例要控制好，豬油少了吃著不潤不香，豬油多了則比較膩。
所以今天就要給大家分享一道比較簡單，而且做法零失敗的糯公尺飯，肢模即使沒有廚藝也能輕鬆搞定。年夜飯上給家人們做一道，既好看又好吃。
紅糖糯公尺】主要食材：糯公尺 手工紅糖 紅棗 葡萄乾。
第一步，首先咱們把糯公尺清洗乾淨，清洗乾淨的糯公尺倒入清水浸泡乙個晚上。
第二步，準備一些大紅棗去掉棗核，然後切成片備用，葡萄乾里加入一些麵粉，加入清水抓洗一下，這樣可以把表面的灰塵和髒東西洗得更乾淨。
第三枝羨步，糯公尺泡了一晚上了，能用手輕輕捻碎，說明就泡好了。
第四步，準備乙個大碗，將切好的紅棗鋪在碗底，然後再撒上一些葡萄乾，放上泡好的糯公尺，再鋪上紅糖，我用的是手工紅糖，這種糖甜度適中不會膩。
第五步，繼續撒上葡萄乾，也可以加上一些核桃碎或者花生碎，口感也很棒，用勺子把糯公尺壓得緊實一些，然後繼續重複放上糯公尺，撒上紅糖，鋪上葡萄乾和紅棗，最後倒入剩下的糯公尺猛飢拍鋪均勻，撒上紅糖。
第六步，均勻地倒入適量的清水，清水剛好沒過糯公尺就可以了，冷水上鍋蒸40分鐘，然後再燜5分鐘。
第七步，時間到了後取出來，然後蓋上乙個盤子，倒扣過來脫模，輕輕拍一拍，很容易就能取下來。
這道紅糖糯公尺紅棗糕就做好了，是不是看著很誘人呢？糯公尺吃起來非常軟糯，甜味恰到好處，並不會膩，加上濃郁的紅棗味道，真的是太好吃了。
用最簡單的食材做出最美的佳餚，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會給您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，**關注下哦！
2樓：網友
肯定有區別它用的材質都不一樣。
八寶飯多少糯公尺
3樓：帳號已登出
糯公尺200克。
中文名。糯公尺八寶飯。
分 類。浙菜。
口 味。香甜可口。
所需食材。糯公尺、銀杏果，山楂糕，葡萄乾。
目錄。1 做法一。
2 做法二。
做法一。<>
八寶飯。請點選輸入**描述。
原料：糯公尺200克，糖50克（可以根據自己的口味調整用量），銀杏果，山楂糕，葡萄乾和蜜棗適量，水澱粉。
做法：1、將糯公尺浸泡4小時以上，瀝乾水分；
2、蒸籠布浸溼擠去水，將糯公尺均勻鋪在上面，隔水大火蒸20分鐘左右；
3、取出蒸熟的糯公尺飯，加入白糖（這時加豬油會更好吃些，但為了健康，我沒加）拌勻；
4、取一大碗，排列好以上的果品；
5、再鋪上糯公尺飯，再鋪一層果品，把剩餘的糯公尺飯鋪滿碗內，壓平；
6、上蒸鍋，大火蒸30分鐘，取出飯碗，趁熱倒扣在盤中。
7、四周擺上銀杏果，炒鍋放火上，勾水澱粉，根據自己的口味水澱粉裡適量放糖，淋到八寶飯上即可。
做法二。<>
糯公尺八寶飯。
請點選輸入**描述。
簡介： 由八種原料做出的這道糯公尺飯，香甜軟糯，色美味更美，製作也容易。趕緊來試一試，在過大年的家宴裡呈上，添味更添喜慶色彩。
材料： 糯公尺300克，白糖2湯匙，黃油1湯匙，色拉油1/2茶匙，紅豆沙200克，烤核桃仁20克，紅棗5個，烤南瓜籽仁3克，烤花生公尺3克，糖水桔瓣10瓣，去皮菠蘿1片，淨化水450毫公升。
烹飪方法：1.將糯公尺淘淨，放在冷水中泡50分鐘，撈出瀝乾，放入電飯鍋，加入450毫公升淨化水，按照電飯鍋說明把飯煮熟，製成糯公尺飯。
舀到大碗裡，稍涼2分鐘後加入白糖、黃油，拌勻備用。
2.紅棗洗淨，用溫水泡30分鐘，去核，切成兩半。將烤南瓜籽，花生仁和核桃仁剁細碎。把碎核桃仁拌入紅豆沙裡。
3. 取直徑為18釐公尺的淺碗1個，用色拉油將碗內抹一遍，防止粘連。把菠蘿片放碗底中間，將碎的花生和瓜子仁放在菠蘿片中間的空裡。
將棗子、糖桔子瓣放在碗底以菠蘿為中心，呈放射狀排列開。放上1/2量的糯公尺飯，鋪勻；再將核桃豆沙泥均勻抹上；再把另1/2量的糯公尺飯平鋪在碗裡，填滿至碗口，壓平。蒸鍋內加入足量的水，將碗放入蒸鍋蒸格上，蓋上鍋，用中偏大火蒸約25分鐘，使糖油及其它味道滲入飯裡。
4.蒸好後小心取出碗，冷卻5分鐘；用小刀子將糯公尺飯與碗邊分離；取乙個直徑22釐公尺的盤子，將碗倒置在盤上，使糯公尺飯完整倒出擺盤即好。
八寶飯和八寶粥的區別 八寶飯用長糯公尺還是圓糯公尺
4樓：泰貿製造
1材料是不同的。
雖然八寶飯和八寶粥只有乙個字的差別，但兩者所用的材料是不一樣的，其中八寶飯的主要材料是糯公尺、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、公尺仁、桂圓、白糖、豬板油等，製作出來之後是軟質固體的。
而八寶粥是以粳公尺、糯公尺或黑糯公尺為主料，再新增綠豆、紅豆、白扁豆、腰豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓等輔料製作而成的一種粥。
2建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
八寶飯中所用的糯公尺可以分為秈糯和粳糯，其中長糯公尺是秈糯，公尺粒比較細長，顏色粉白，黏性比較強，如果喜歡吃軟糯一點口感的話那麼建議可以選擇長糯公尺。
3建議蒸糯公尺。
糯公尺中含有較高的澱粉，其黏性比較強，輪毀褲需要煮較長的時間才能被煮熟，而相對來說蒸汽的溫度是比較高的，所以一餘搜般建議可以將糯公尺放在蒸鍋內蒸熟，這樣所需的時間也會要更短一些。
而且因為糯公尺的質地比較硬，水分很難進入到裡面，所以在蒸糯公尺之前建議可以先將糯公尺放在清水中浸泡6-8個小時，然後再將糯公尺蒸至8分熟。
4吃多了可能會胖。
八寶飯中含有較高的碳水化合物、脂肪等，其熱量是比較高的，一般每100克八寶飯大約含有450大卡左右的熱量，是屬於高碳水化合物、高脂肪、高熱量的食物。
所以如果食用過多八寶飯導致人體人體熱量攝入超標的話，那麼多餘的熱量就有可能會在人體內轉化成脂肪堆積起來，此時就會增加人體發胖的可能性。
八寶飯是不是先把糯公尺蒸熟
5樓：
糯公尺八寶飯的主要食材是糯公尺，而糯公尺是很難蒸爛的，因此我們在做糯公尺飯的時候常常要先將糯公尺飯蒸熟，然後再搭配其他食材再蒸一遍，一般來說，首先要將糯公尺飯蒸至八成熟，大概要20-30分鐘，等與其他食材一起裝好後，再放到鍋上蒸個15-30分鐘左右即可。八寶飯中的糯公尺、薏仁、蓮子都是不容易煮熟的食材，不過這些食材一般會在製作過程中就已經蒸軟蒸爛，因此不必擔心蒸不熟，如果用高壓鍋蒸，用的時間會更短一些。蒸的時候要注意不要蒸太長的時間，避免導致八寶飯焦掉。
紅糖八寶飯香甜可口，可以用普通大公尺代替糯公尺嗎？
6樓：燦燦時尚走廊
紅糖八寶飯香甜可口，可以用普通大公尺代替糯公尺嗎？
馬上就要過年啦，過年時節肯定少不了年夜飯了。今天大廚就給大家分享過年時節的第八道菜，紅糖八寶飯。紅糖八寶飯這道菜的寓意也特別好，寓意著全家人在一起團團圓圓，甜甜蜜蜜。
是一道簡單而又好吃的美食，如果你也喜歡吃這道甜品的話，不妨跟著我來學習一下吧。
紅糖八寶飯這道菜的用料特別簡單，只要家裡有紅糖和糯公尺就能做成。沒有糯公尺的也可以用大公尺代替哦。好了，話不多說。接下來就和大家直接分享乾貨啦。
紅糖八寶飯的簡單做法——準備食材：糯公尺500克，紅糖50克，葡萄乾少許，紅棗20顆，紅豆少許，蔓越莓幹50克，花生一小把。
操作步驟：1.首先將準備好的紅豆、以及花生放在清水中泡發一晚上。這兩個東西都是不容易煮熟的，將其提前泡發好，這樣就容易蒸熟了。
2.泡發好的紅豆以及花生公尺將其撈出，隨著糯公尺一起洗淨。然後放在冷水鍋中。
開大火將其煮開。然後開中火煮八分鐘。八分鐘後，這時候糯公尺處在乙個似開花還未開花的狀態。
然後將其撈出。這樣就能解決紅豆夾生的現象了。
3.準備好的紅棗將其放在涼水中洗淨，然後用家裡的乾淨的剪子，將其剪成小塊兒。一顆紅棗大概剪成4瓣的樣子就可以了。紅棗全部剪完之後放置一旁備用。
4.準備乙個耐高溫的容器，然後在上面刷上一層食用油。將剪好的紅棗擺在盤子中，擺上一圈，這樣就能增加紅糖八寶飯的賣相了。喜歡的朋友也可以在中間放上紅豆。這樣就更加好看一些。
5.然後再將處理好的糯公尺在上面鋪上一層，隨著再放入一小勺的紅糖。再次在上面鋪上一層糯公尺。
按照這個順序將所有的糯公尺都鋪完就可以了。所有的糯公尺都放完之後，也不要忘記在上面鋪上一層紅糖。喜歡吃枸杞的朋友也可以在上面撒上少許的枸杞搭配顏色。
6.糯公尺放完之後，然後在上面澆上半碗的溫水。直接開水上鍋蒸半個小時就可以了。半小時過後，我們就能看到紅糖八碗飯已經做好了。開啟蓋子看一下，可以聞到濃郁的糯公尺飯味哦！
7.然後趁熱將其倒扣在乙個盤子中，我們在倒扣的時候。可以拍打一下蒸糯公尺的這個盤子。這樣糯公尺飯很容易就脫落下來了。
8.將其自然放涼一會，就可以用勺子直接舀著吃啦！用這個方法做的紅糖糯公尺飯，家裡的小孩都搶著吃哦。如果你也喜歡吃這道紅糖八寶飯的話，一定要記得去試一試哦。
7樓：職場導師陳元芳
可以，也可以用普通大公尺代替糯公尺，只是糯公尺的口感更加的軟糯，普通的大公尺做出來的八寶飯不會特別的軟糯，但是味道也還可以。
8樓：網友
紅糖八寶飯香甜可口，紅糖八寶飯這道菜的用料特別簡單，只要家裡有紅糖和糯公尺就能做成。沒有糯公尺的也可以用大公尺代替哦。
9樓：角落出發看世界
普通大公尺也是可以的。只是糯公尺比大公尺更有濃香味兒，而且糯公尺的粘稠性也比大公尺要好。而且糯公尺煮再久也不會煮爛。
八寶飯的做法，八寶飯的家常做法
教你八寶飯最正宗的家常做法 如何做八寶飯？快來get吧 糯米泡一晚上，杏子幹切小顆 2.糯米濾水後放入適當的容器裡，加入少許水，不能漫過糯米，隔水蒸20分鐘左右 3.取出糯米飯，加入少部分葡萄乾和杏子幹，再將糖拌入4.取一飯碗，先將碗內刷上一層薄油。擺入4顆蜜棗，再撒上熟黑芝麻，再放下剩下的一半的葡...
八寶飯指哪八寶，「八寶飯」中的八寶是指什麼呀？
漢族來食品，流行於全國各地 自，江南尤盛。糯米蒸熟，拌以糖 豬油 桂花，倒入裝有紅棗 薏米 蓮子 桂圓肉等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖滷汁即成。味道甜美，是節日和待客佳品。基本材料 薏仁米50克，白扁豆50克，蓮子肉 去心 50克，紅棗20個，核桃肉 炒熟 50克，龍眼肉50克，糖青梅25克，糯米5...
糯小公尺怎樣做八寶飯，糯小公尺八寶飯做法
八寶飯寓意著吉祥如意，做法簡單，吃起來香甜軟糯，深受大家的喜愛，所以逢年過節，聚會的時候豐盛的餐桌上總是能見到八寶飯的身影！過年了，我也奉上一碗八寶飯，祝願大家幸福美滿，馬年吉祥！主料。糯公尺g 黑糯公尺g 糯小公尺g 輔料。豬油適量 鹽適量。糖適量 甜腸適量。枸杞適量 紅棗適量。黑豆適量 紅豆適量。步驟...