1樓：二十年的吃貨生活
紫公尺營養豐富，能夠提供人體所需的各種營養。紫公尺八寶飯深受孩子的喜愛，是過年餐桌上必不可少的一道美食。很多人想吃都會選擇直接從超市購買，其實自己做的紫公尺八寶飯是最好吃的。
不僅乾淨衛生，而且還能夠省下很多成本，根據自己的口味來適當調節味道歷脊含甜度。
我們需要先把紫糯公尺洗乾淨，加入足夠的清水浸泡兩個小時，把浸泡過的紫糯公尺直接放入電飯煲當中燜熟。在紫糯公尺當中加入20克豬油喝20克的糖，因為剛蒸好的煮糯公尺溫度很高，所以豬油和白糖很快就會融化掉，我們趁熱紫糯公尺和配料攪拌均勻。取幾個大小不一的碗在碗底刷上一層食用油，然後擺放自己喜歡吃的堅果、紅棗、葡萄乾等等，刷油的目的是為了更好的脫模。
在上面鋪上紫糯公尺，把紫糯公尺完全壓平，如果喜歡吃豆沙餡兒的，還可以在紫糯公尺中間加上一些豆沙，然後上面覆蓋層一紫糯公尺壓肢笑平。把碗中的紫糯公尺放入蒸箱當中蒸25分鐘左右，取出之後把紫公尺八寶飯直接倒入盤子裡面，就可以開吃了。八寶飯的製作方法非常簡單，而且可以根據自己的喜好來增加一些配料。
比方說可以在紫糯公尺當中加入一半的糯公尺，小公尺或者其他的雜糧。
20克的糖並不是很甜，如果喜歡吃甜的可以多放一些糖，如果是一些不宜吃野咐糖的老人吃，也可以選擇不放糖，吃的時候如果想吃甜口，可以澆上一勺桂花蜜，口感也非常不錯。製作好的紫公尺八寶飯可以直接放入袋子當中冷凍，能夠儲存很長時間，想吃的時候直接拿出來蒸20分鐘，就可以開吃了。所以喜歡吃紫公尺八寶飯的，不妨一次多做一些，想吃的時候隨時拿出來。
2樓：阿相愛娛樂
首先把公尺淘乾淨，然後放入鍋中煮，煮了半熟之後八寶，這樣煮出來的八寶粥真的特別好吃。
3樓：韓諾諾
首先準備好八寶飯需要的材料，然後鍋中放入清水，水開以後放入八寶飯材料，熬製半小時就可以了。
4樓：楊楊情感小助手
紫公尺八寶飯的製作流程是將紫公尺，蓮子和花生公尺等放在鍋中進行蒸煮，最後製成紫公尺八寶飯。
5樓：八點客棧
將彎吵消糯公尺浸泡4小時以上埋知，瀝乾水分。小蜜碰頌豆放糖煮好，或者買現成的。把葡萄乾洗淨，將糯公尺放入盤中，隔水大火蒸20分鐘左右稍涼，就可以吃了。
紫公尺八寶飯營養豐富，紫公尺八寶飯的做法是什麼？
6樓：愛聊車的小美
八寶飯的主要材料是糯公尺，糯公尺的選擇，以當年的新公尺為最好。新公尺水分含量較高、公尺色潔白、口感很好。常見的糯公尺有兩種，一種是細長形的長糯公尺，另一種是圓糯公尺，春節是中國漢族春節的傳統節日，八寶飯是春節大餐飲食習俗的一種美食，也是我國春節的壓軸大菜。
中國人每年過春節大年初一頭一道餐便是八寶飯，老人會提醒家裡人吃完八寶飯。
準備乙個碗， 碗裡刷上豬油擺上自己喜歡的果乾和乾果， 把蒸好的糯公尺先在碗底和邊緣鋪上一層 ，然後放上適量紅豆沙按壓一下 ，再把紅豆沙上面鋪上一層糯公尺 ， 輕輕地把碗邊按壓開就可以了。主料★★糯公尺500克，蓮子、蜜棗、瓜條、青梅、京糕、蘋果脯、葡萄乾等各50克，(隨個人意願酌情新增增減)，豆沙餡300克，白糖180克。
八寶飯關鍵之一：選用的糯公尺是圓糯公尺。 糯公尺有長糯公尺、圓糯公尺之分。
長糯公尺即是秈糯，公尺粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。圓糯公尺屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，八寶飯是漢族傳統名點，流行於全國各地。八寶飯的來歷，據說它是荊州「聚珍園」的傳統名點。
相傳為清末慈禧太后御廚蕭代所創制。蕭代流落荊州城，被「聚珍園」老闆收用傳授技藝，材料：糯公尺一斤、紅豆500克、桂圓25克、蓮子60克、蜜餞200克（也可以用蜂蜜）薏公尺60克、紅棗20個、白糖、紅棗做法。
大碗中刷上一層食油，放入葡萄乾，紅棗，桂圓丁，然後上面再加入薏公尺，和一半糯公尺，用勺子壓平一些，上面一層再加上核桃仁和一半蓮子，最上面放入另一半糯公尺和蓮子，然後用勺子壓平。
7樓：帳號已登出
八寶粥你可以先準備好食材，比如說黑公尺，黑豆，紅豆，地瓜，山藥，花生，大棗，枸杞之後呢，將這些食材先在第1天晚上泡好之後，第2天放到電飯煲裡燜煮，一小時到兩小時，出鍋之前呢，放一點點紅糖，非常的營養和美味。
8樓：牛一種態度
紫公尺八寶飯的做法非常簡單，配料可以自己隨意選擇自己喜歡吃的調料，下面我們把兩種最簡單的也是最好吃的紫公尺八寶飯的製作方法。
紫公尺八寶飯原料：
紫公尺500克，大棗桂圓肉、青紅絲、糖蓮子、花生仁、瓜子仁、百合片、冬瓜蜜餞、橘餅、白糖、玫瑰糖、豆沙、芝麻、熟油各適量。
紫公尺八寶飯的做法教程：
1、將紫公尺淘洗乾淨，放入盆中，上籠屜蒸熟後加入熟油、玫瑰糖和白糖攪拌均勻。
2、將大棗煮熟去核，花生仁煮熟去掉外皮，蓮子煮熟，桂圓用開水燙一下控去水分，青紅絲、冬瓜蜜餞、橘餅均切成黃豆粒大小，芝麻洗淨用小火炒熟。
3、取大扣碗，用熟油將碗壁塗勻，將桂圓肉片、青紅絲、大棗、糖蓮子、花生仁、瓜子仁、百合片、橘餅等料在碗內擺成圖案，再擺上豆沙，最後攤入紫公尺飯，入籠用旺火蒸半個小時取出，扣在**內，撒上白糖。
4、將炒鍋置於火上，放入熟油燒至冒煙時，用手勺舀起，澆在白糖上，撒上芝麻即可食用。
9樓：仉玉軒
在製作紫公尺八寶飯的時候，還會使用到一些不同的配料，主要包括核桃仁，甜杏仁，紅棗，百合山楂糕，葡萄乾，蓮子等，這樣製作出來的紫公尺八寶飯的口感就會特別的豐富和飽滿了。當然，我們也可以去個人的口味喜好，往紫公尺八寶飯裡面新增一些其他的食材。
10樓：小安的仰望
首先我們可以將紫公尺進行浸泡三個小時，然後加入適量的花生，紅棗銀耳放在一起熬，大約兩個小時之後，營養又美味的紫公尺8寶飯就能夠製作而成，味道非常鮮美，營養豐富。
11樓：小豆子子梓
首先準備好紫公尺，紅棗，桂圓，葡萄乾，赤豆等多種自己喜歡的食材，首先將赤豆和紫公尺洗乾淨之後，浸泡一晚上，之後在鍋中加入清水，將赤豆，紫公尺，小公尺，芝麻一起倒入鍋中，10分鐘之後將紅棗和核桃放入鍋中一起煮，稍微粘稠之後加入冰糖，熬製粘稠之後就可以出鍋了。
12樓：愛上我企鵝9啊
紫公尺和赤豆一起浸泡紅棗，去除紅棗核，將浸泡過的紫公尺和赤豆連同水一起倒入鍋中，再加入小公尺、芝麻和清水、紅棗、核桃，煮將近10分鐘之後，放入一起燉煮粥的鹽，稠度適合的時候，放入冰糖來調和，將飯放入碗中成形，將碗倒扣在盆子上面。
13樓：白又又
紫公尺及各色原料清洗乾淨，拌入鹽、油，放進電飯煲加水煮熟即可。如果嫌湊齊這麼多的豆麻煩，可以直接買超市配好的「八寶粥」料包。
14樓：夢之男
紫公尺八寶飯營養豐富，紫公尺八寶飯的做法很簡單，首先買些紅豆啊，綠豆啊，或者一些花生公尺啊日公尺啊，然後這些買回來鍋裡煮10~50分鐘，然後把它放入白公尺一起在熬製20~30分鐘，然後最後放入白糖調味即可。
15樓：奔跑的星球追夢人
最簡單的方式就是熬粥喝，這也是比較方便的操作方式，味道也是非常不錯，當然也可以進行蒸，這樣可以直接進行食用。
16樓：本融
這個你做的時候一定要先提前泡一晚上，因為他那個紫公尺的話不容易熟的，沒有大公尺那麼愛熟，泡一晚上之後，然後再做丁度時候就比較愛熟了。
17樓：數碼寶貝
把紫公尺跟糯公尺提前用水泡一晚上，取乙個碗鋪上一層公尺，再把紅棗紅糖鋪一層，這樣交替把碗裝滿後扎幾個孔，上火蒸四十分鐘左右就可以。
八寶飯怎麼做 八寶飯的營養價值
18樓：三夜見
1、八寶飯的做法：大公尺75克，糯公尺75克，薏仁公尺50克，紅棗六個，核桃肉30克，桂圓六個。薏仁公尺糯公尺淘洗乾淨，用清水浸泡2到3小時，浸泡後的薏仁公尺糯公尺與桂圓、洗淨的紅棗、大公尺放入飯煲中。
加入清水至相應的刻度，用飯煲的標準飯、香軟功能煮飯，烹飪結束，開蓋稍加攪拌，盛出即可，趁熱食用，口感最佳。
2、八寶飯由糯公尺、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、公尺仁、桂圓、白糖、豬板油等原料配合製成。糯公尺補中益氣，豇豆有「補腎豆」之稱；棗泥有調和百藥之功效，對人的健康長壽極有裨益；蓮心有強心作用，公尺仁有健脾補肺的功效，桂圓則是人所共知具有補中益氣作用。
請介紹下八寶飯的常見做法？
19樓：暢聊萬事
臘八節，老百姓有吃臘八粥、臘八飯的習俗，用多種食材做搭配，公尺、豆子、堅果等，香糯適口，且有著好的寓意，在臘八節，蒸八寶飯必做的哦~快來看下。
八寶飯的用料。
紅豆沙100g 糯公尺200g
無鹽黃油10g 核桃適量。
扁桃仁10g 細砂糖10g
紅棗適量 葡萄乾適量。
蔓越莓幹適量 清水適量。
八寶飯的做法。
步驟1糯公尺洗淨，提前一晚上開始浸泡。
步驟2紅棗洗淨。
步驟3去核。
步驟4榛子仁、核桃肉細細切碎。
步驟5泡好的糯公尺用濾網濾去水分。
步驟6將公尺飯挖到蒸屜裡。
步驟7蒸屜蒸熟，燜20分鐘左右。
步驟8蒸好後倒入攪拌碗裡，加入豬油或者黃油。
步驟9在加入細砂糖，趁熱攪拌均勻。
步驟10模具內抹上一層豬油。
步驟11先在碗底鋪一層堅果碎。再放點棗片和葡萄乾。
步驟12填入部分糯公尺，先不要鋪滿，把備好的紅豆沙填到小槽裡步驟13
最後把剩餘的糯公尺飯鋪上，表面整平。
步驟14再次冷水上鍋，水開後大火蒸約20分鐘。
步驟15揭蓋，稍稍放涼，倒扣脫模。
步驟16軟糯香甜，粒粒飽滿~
八寶飯的烹飪技巧。
糯公尺前一天泡軟，比較好蒸熟哦~
20樓：六鴻卓
美食· 9 收藏 · 9139 瀏覽 工藝 蒸 口味 家常味 時間 60分鐘 難度 新手嘗試主料 main 糯公尺75克 大公尺75克 花豆30克 桂圓6個 紅豆30克 薏仁公尺50克 2人份 輔料 other
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