1樓：義月夢
八寶飯寓意著吉祥如意，做法簡單，吃起來香甜軟糯，深受大家的喜愛，所以逢年過節，聚會的時候豐盛的餐桌上總是能見到八寶飯的身影！ 過年了，我也奉上一碗八寶飯，祝願大家幸福美滿，馬年吉祥！
主料。糯公尺250g
黑糯公尺50g
糯小公尺50g
輔料。豬油適量 鹽適量。
糖適量 甜腸適量。
枸杞適量 紅棗適量。
黑豆適量 紅豆適量。
步驟。1.材料準備好，提前一夜浸泡。
2.糯公尺和黑豆，紅豆上鍋蒸熟，豆類多蒸一下。
3.黑糯公尺和小公尺上鍋蒸熟。
4.蒸熟的糯公尺趁熱放豬油，白糖，鹽拌勻。
5.黑糯公尺放豬油，白糖，鹽拌勻。
6.小公尺放豬油，白糖，鹽拌勻。
7.甜腸切片，紅棗對半切開，去核。
8.把配料放在碗裡擺好。
9.一層白糯公尺，一層黑糯公尺鋪平。
10.再一層小公尺，一層白糯公尺鋪平。
11.上鍋蒸30分鐘左右。
2樓：果肉布丁小吃貨
糯公尺八寶飯，是逢年過節家人朋友聚會，最愛吃的一道美食，香甜軟糯老人孩子都愛吃，在家裡製作也是非常的簡單，學會了做給最愛的人吃。
糯小公尺八寶飯做法
3樓：枝其
食材：糯小公尺250克，大棗15枚，豆沙100g，核桃肉25g。
做法：1.糯小公尺洗淘兩遍，放入電飯鍋，大棗清洗後備用。
2.鍋內放水淹沒公尺上2寸，放入棗子。
3.浸泡2-3小時後開鍋。
4.食用時喜好甜食的還可拌入豆沙。
點評：–黃小公尺和黃玉公尺都含玉公尺黃素和葉黃素（胡蘿蔔素的一種）能抗氧化保護視網膜中心部位的黃斑，使之不變性。小公尺比其它各類不飽和脂肪酸含量多。
棗子富含維生素c和鐵質。如果能配上豆沙一起吃還能做到谷豆類蛋白質互補作用。
小公尺八寶飯的家常做法
4樓：匿名使用者
用料糯公尺。
150克。黃小公尺100克。
豆沙200克。
紅棗適量。核桃杏仁。
適量黃油。30克糖。
30克臘八食譜—小公尺八寶飯的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1space<>
準備圖上各種食材。
步驟 2space<>
小公尺和糯公尺浸泡一晚，瀝乾水後倒入電飯煲裡，加入糖和融化的黃油拌勻，加入水剛剛沒過公尺，煮飯模式煮熟。
步驟 3space<>
紅棗去核。步驟 4
space<>
取乙個大小適合的碗，用一塊黃油在碗內壁塗抹一層黃油（方便後續脫模）把堅果排放在碗底，正中間放核桃，按杏仁、1/4紅棗的順序在核桃四周圍一圈。
步驟 5space<>
然後輕輕將小公尺糯公尺覆蓋堅果紅棗，然後小心壓緊，再在碗周用核桃、1/2紅棗圍一圈。
步驟 6space<>
然後再用小公尺糯公尺把碗邊的核桃紅棗覆蓋、壓緊，此時碗中間就會有乙個坑，用豆沙餡把坑填滿，然後再在碗邊圍一圈杏仁、1/8紅棗。
步驟 7space<>
最後把碗填滿、壓緊。下鍋蒸15分鐘，然後把碗倒扣在碟子上脫模就可以了。
5樓：彭彭與丁滿
八寶飯做法：
簡介： 由八種原料做出的這道糯公尺飯，香甜軟糯，色美味更美，製作也容易。趕緊來試一試，在過大年的家宴裡呈上，添味更添喜慶色彩。
糯公尺八寶飯。
材料： 糯公尺300克，白糖2湯匙，黃油1湯匙，色拉油1/2茶匙，紅豆沙200克，烤核桃仁20克，紅棗5個，烤南瓜籽仁3克，烤花生公尺3克，糖水桔瓣10瓣，去皮菠蘿1片，淨化水450毫公升。
烹飪方法：1.將糯公尺淘淨，放在冷水中泡50分鐘，撈出瀝乾，放入電飯鍋，加入450毫公升淨化水，按照電飯鍋說明把飯煮熟，製成糯公尺飯。舀到大碗裡，稍涼2分鐘後加入白糖、黃油，拌勻備用。
2.紅棗洗淨，用溫水泡30分鐘，去核，切成兩半。將烤南瓜籽，花生仁和核桃仁剁細碎。把碎核桃仁拌入紅豆沙裡。
3. 取直徑為18釐公尺的淺碗1個，用色拉油將碗內抹一遍，防止粘連。把菠蘿片放碗底中間，將碎的花生和瓜子仁放在菠蘿片中間的空裡。
將棗子、糖桔子瓣放在碗底以菠蘿為中心，呈放射狀排列開。放上1/2量的糯公尺飯，鋪勻；再將核桃豆沙泥均勻抹上；再把另1/2量的糯公尺飯平鋪在碗裡，填滿至碗口，壓平。蒸鍋內加入足量的水，將碗放入蒸鍋蒸格上，蓋上鍋，用中偏大火蒸約25分鐘，使糖油及其它味道滲入飯裡。
4.蒸好後小心取出碗，冷卻5分鐘；用小刀子將糯公尺飯與碗邊分離；取乙個直徑22釐公尺的盤子，將碗倒置在盤上，使糯公尺飯完整倒出擺盤即好。
6樓：健康達人馨姐
你好親。圓糯公尺，長糯公尺都行，圓糯公尺更加黏，，提前泡4小時。果脯根據自己的喜好放就行了，沒有太多規定放什麼，只要自己喜歡的都可以。
泡好的公尺放鍋裡煮熟。煮熟後撈出來放入白糖拌勻備用。碗裡刷油，把果脯排成自己喜歡的樣子。
我是一次做了幾碗，吃不完方便放到冰箱裡，就在碗底鋪了保鮮膜，抹點油放果脯。
你好親。圓糯公尺，長糯公尺都行，圓糯公尺更加黏，，提前泡4小時。果脯根據自己的喜好放就行了，沒有太多規定放什麼，只要自己喜歡的都可以。
泡好的公尺放鍋裡煮熟。煮熟後撈出來放入白糖拌勻備用。碗裡刷油，把果脯排成自己喜歡的樣子。
我是一次做了幾碗，吃不完方便放到冰箱裡，就在碗底鋪了保鮮膜，抹點油放果脯。
把公尺飯挖進去，抹平即可。蒸鍋裡放多些水，把八寶飯放進去蒸乙個小時，拿出來就可以吃了。香甜軟糯，果脯酸甜，口感好的很。
糯公尺八寶飯的家常做法
7樓：乾萊資訊諮詢
主料：糯公尺。
輔料：牛油，餡料，紅豆蓉。
1、將糯公尺清洗乾淨之後用清水泡浸三小時。
2、將泡好的糯公尺加入少許白糖和清水，放入微波爐叮熟（也可以用蒸鍋蒸熟）。
3、將適量的牛油放入熟的糯公尺飯裡拌均勻。
4、深底小碗抹上些牛油。
5、準備的餡料。
6、用枸杞子擺小花狀，木瓜果脯擺圓形，瓜子灑在裡面（也可以按自己喜歡的形狀擺盤）。
7、取少許糯公尺飯壓扁塊。
8、鋪上擺好形狀的碗底上。
9、上面鋪上其他餡料。
10、再鋪一成糯公尺飯然後再鋪上紅豆蓉。
11、最後鋪上一成糯公尺飯壓緊放入電飯鍋蒸十分鐘即可。
12、蒸好的八寶糯公尺飯趁熱翻轉碗底即可。
小公尺可以做八寶飯嗎
8樓：帳號已登出
可以。小公尺可以做八寶飯的。
小公尺八寶飯。
很喜歡八寶飯甜糯的口感，可是豬油很嚇人！然後就研究了這款養生的小公尺八寶飯，用小公尺替代糯公尺，紅糖替代白糖，植物油替代豬油，好吃不長胖！
小公尺八寶飯的用料。
糯小公尺260g 紅糖80g
植物油30g 豆沙餡按個人喜好。
葡萄乾適量 堅果仁適量。
小公尺八寶飯的做法。
步驟1將小公尺洗淨，浸泡一夜。
步驟2放入蒸鍋，加水蒸半熟。
步驟3把紅糖放到公尺飯頭上一塊蒸，蒸一會攪拌一下，在蒸一會在拌，直到紅糖化完小公尺熟透。
步驟4放入植物油拌勻，如果家裡有紅糖粉的朋友可以把上面蒸紅糖的步驟省略，在這個步驟裡把紅糖粉跟植物油一塊拌勻就行，切記要趁熱！
步驟5把鎮源堅果仁放進微波爐叮一分鐘，然後加大棗、葡萄乾之類自己喜歡的東御握態西放在碗底，放一半的小公尺，把豆沙搓成圓按扁放在中間，再把另外一半的小公尺放進碗裡壓實。
步驟6做好的小公尺八寶飯用保鮮膜封好放進冰箱儲存，吃的時候丟到蒸鍋裡蒸一下就可以吃了。小公尺飯的大小可以按照自己喜歡的做，我做了大碗跟小婉的，家裡來客人就蒸大碗皮拆一起吃，自己乙個人就蒸小婉舀著吃！～
小公尺八寶飯的烹飪技巧。
小公尺有糯小公尺跟普通小公尺之分，糯小公尺顆粒大一些。
不用糯公尺可以做八寶飯嗎?用普通的公尺可以嗎？
9樓：股城網客服
不可以，只能用糯公尺，因為普通的公尺黏性不夠，下面介紹八寶飯的做法：
準備材料：糯公尺300克、白糖25克、豬油15克、紅棗幾顆、蓮子適量（煮熟）、蔓越莓適量、葡萄乾適量、豆沙適量。
製作步驟：1、糯公尺洗淨加水浸泡4小時。
2、蓮子泡軟煮熟備用。
3、泡好的糯公尺加入適量水用電飯煲蒸成糯公尺飯（比平時蒸公尺飯稍微少一點水即可）。
4、把豬油和糖放到熱的糯公尺飯中抖勻。
5、碗裡抹一層豬油防沾，碗底用棗和果乾擺上自己喜歡的造型。
6、填上一點糯公尺飯，在糯公尺飯上沿著碗的邊緣擺上蓮子和蔓越莓。
7、填入適量紅豆沙。
8、上面再蓋上一層糯公尺飯壓實。
9、放蒸鍋蒸30分鐘，出鍋倒扣即可。
10、成品圖。
誰知道八寶糯公尺飯的家常做法？
10樓：李和霖
<>材料。糯公尺200克，豆沙200克，水200克，白糖30克，油10克，蜜棗少許，蔓越莓少許，葡萄乾少許，蓮子少許，桂花醬少許。
做法。1）糯公尺洗淨後放在盤子中，再加入適量的水；
2）中火蒸20分鐘至熟；
3）煮好的公尺飯加入白糖；
4）攪拌至白糖化開；
5）取乙個容器，用刷子刷油，這樣取出公尺飯的時候不會粘容器；
6）在盤子裡放入對等的蜜棗，蔓越莓，葡萄乾等；
7）將一半的公尺飯放入容器中；
8）用手按平；
9）再加入豆沙；
10）再把剩餘的公尺飯放入按平；
11）再次放入蒸籠上，中火蒸15分鐘；
12）蒸好後，倒扣在盤子中，上面淋上桂花醬少許。
11樓：星碎痕淚雨
糯公尺飯的製作食材：
糯公尺125克，蝦乾15克，火腿、熟鴨(雞)肉、熟豬肚、熟豬、糯公尺飯肉、白果、水髮香菇各35克，花生仁、淨冬筍，紹酒各60克，雞湯500克，白醬油10克，味精5克，生薑1片，蔥白1根。
製作步驟。1、將糯公尺加適量水蒸成飯。另將白果、花生(去殼、衣)上籠蒸爛。將火腿、豬肚、鴨肉、香菇、冬筍切成細丁，蔥姜切末；將蝦乾洗淨用開水浸後切片，上籠蒸熟催發備用。
2、在糯公尺飯內加入白果、花生、香菇、冬筍、火腿、豬肚、鴨肉、蝦乾、豬油、味精和紹酒，混合拌勻，放在碗中。
3、去掉殼和小腿，切成12片，碼在糯公尺飯上，加蔥、姜，蓋上蓋，上籠屜。用旺火蒸熟後取出。把雞湯燒開，用味精、白醬油調味，澆在肉上即可食用。
風味特點：是方蟹科動物，富含蛋白質、脂肪、無機鹽，菸酸和維生素a、b1、b2等營養物質。八寶飯呈紅白色，質軟潤，味葷，可上筵席。
糯公尺有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。糯公尺含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生索b2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，我們食用是可以很好的緩解脾胃虛寒的，能夠很好的緩解反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
12樓：來自九洞有魄力的麥兜
1.先把糯公尺在清水裡浸泡一夜。
2.第二天隔水蒸糯公尺飯，用筷子戳進去能感覺到軟了，就是熟了。
3.舀上2勺豬油、撒上白糖，將公尺飯拌勻。
4.碗裡按造型擺入紅棗，葡萄乾、松仁、瓜子仁、枸杞等果仁。
5.先在碗裡鋪一層糯公尺飯，然後擠入紅豆沙，紅豆沙儘量往中間擠，以免面積太大漏到公尺飯外面，擠好豆沙後，用糯公尺粉一點點壘起來，蓋住豆沙，壓緊壓實。
6.最後倒扣在盤子裡，晃一下碗，八寶飯就會脫落下來，可以冷藏冷凍儲存，吃的時候一蒸。
八寶飯的做法，八寶飯的家常做法
教你八寶飯最正宗的家常做法 如何做八寶飯？快來get吧 糯米泡一晚上，杏子幹切小顆 2.糯米濾水後放入適當的容器裡，加入少許水，不能漫過糯米，隔水蒸20分鐘左右 3.取出糯米飯，加入少部分葡萄乾和杏子幹，再將糖拌入4.取一飯碗，先將碗內刷上一層薄油。擺入4顆蜜棗，再撒上熟黑芝麻，再放下剩下的一半的葡...
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漢族來食品，流行於全國各地 自，江南尤盛。糯米蒸熟，拌以糖 豬油 桂花，倒入裝有紅棗 薏米 蓮子 桂圓肉等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖滷汁即成。味道甜美，是節日和待客佳品。基本材料 薏仁米50克，白扁豆50克，蓮子肉 去心 50克，紅棗20個，核桃肉 炒熟 50克，龍眼肉50克，糖青梅25克，糯米5...
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