1樓：家居買買菌
油燜大蝦基本上是家家戶戶的青睞，而且做起來也很方便，覺得先炸後炒的油燜大蝦，做起來絕對好吃。做油燜大蝦需要準備蒜，白糖，番茄醬，生陸蘆森抽，料酒，鹽。同時可以看到這些材料都非常的家常，而且也很常見，不需要用其它的食材來代替，在家裡做也很方便。
首先將新鮮的對蝦把須爪以及嘴全部剪掉，這是為了整齊美觀，並且也是為了方便入口。<>
去黑線然後把對蝦從背部剪開，直到尾端，把蝦的黑線去掉，剪口一定不要正中可以偏一點，這樣的話也是為了防止破壞掉黑線，而且黑線的部分也一定要挑乾淨。在挑乾淨黑線之後把對蝦清洗一下，一定要清洗的細緻一些。在清洗過後可以把水分控幹，然後留作備用，隨後來做調料。
把姜蒜全部都切細，按照1:3的比例來切鄉村，全部都切成段。<>
翻炒大蝦最後把鍋裡倒一些油燒到大概六七成熱的時候就可以往裡面放大蝦，在大蝦翻炒的過程中，一定要迅速的翻面。直到對蝦變成紅色，而且慢慢的變酥為止。最後撈出來把鍋裡繼續留一些油，姜和蒜放到鍋裡面炒香，然後用中火來燒最後下番茄醬，大概放三小勺的番茄醬就可以了。
如果沒有番茄醬的話，可以用西紅柿來代替。<>
收汁出鍋但是西紅柿一定要去皮，同時也要三小勺的量，最後把它們放在一起炒出紅油。大概一兩分鐘之後開啟蓋，把蔥段放進去加一些鹽，留作調味。在調完味之後用大火收汁，譁舉大概20多早畝秒的時間，當湯汁收緊並且大蝦的顏色變得油亮，而鍋裡面湯汁的顏色也逐漸變深的時候，油燜大蝦就做好了，可以出鍋。
家中如果有小孩的話，做油燜大蝦絕對非常的受歡迎，而且也是一道特別好的美味。
2樓：江湖人稱家父
油燜大蝦做之前為了好吃，一定要把蝦的蝦線挑出，碗中放入生抽，醋，香油，姜燃謹悉皮乎末調製料汁，鍋內水開後放入鮮蝦煮至變色撈出，後熱鍋涼油晌簡將蝦放入，再將料汁澆入收汁裝盤即可。
3樓：巨蟹阿斯頓
可以先把大蝦用酒泡，然後再把它的蝦線拔辯鏈鬥掉，然後再在攜磨裡邊加入豆瓣醬或者是香料，然後再**燒油把蝦放進去，一開始是要大火，然後再改成喚枯小火，慢慢的燜就好了。這樣說出來的油燜大蝦是特別好吃的。
4樓：家博寶貝啊
首先需要把大蝦清洗乾淨，起鍋燒油，放入蔥譽枯姜蒜，把蝦放進去翻炒均勻，擠入番茄醬，慶敏洞生抽老抽，蠔油鹽翻拿氏炒均勻，加入水燜至10分鐘就可以了。
5樓：懶得可愛的小李
最好態早選用活蝦，這樣的蝦肉是非常緊緻鮮美的，口感也更棒。所以這樣的蝦輪閉汪做出來的菜更好吃。肉質也非常的臘仔緊實。
油燜大蝦要怎麼做才好吃？
6樓：一人廚
教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法。
7樓：超超
大蝦處理好下鍋煎到變色加入蔥薑蒜料酒生抽番茄醬白糖一點水悶5分鐘。
8樓：初味派
獨特的油燜大蝦烹製手法，讓你體驗另類風情。
9樓：嚴光華逯格
油燜大蝦的製作材料：
主料：對蝦4-6頭。
輔料：蔥，姜，料酒，鹽，味精，糖，醋各適量鍋入底油燒熱，將處理好的對蝦煸過後放入蔥末、姜塊、料酒烹製，放入雞湯，加鹽、味精、糖、醋(一滴)。待汁將盡時，取出大蝦，在餘汁中加入香油，攪勻，淋於蝦上，即可。
食尚tips：蝦的處理——將蝦去須、腿，去除蝦頭頂部的沙包，順蝦脊剪開至尾部，取出沙線。
10樓：卜憐雲偉鈞
油燜大蝦的做法。
對蝦10個。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。
做法：1、將對蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。
11樓：泥三詩
大蝦這樣做，太好吃了，老公孩子不夠吃。
12樓：長新很搞笑
大蝦這樣一煎一燜大人小人更愛吃。
13樓：小廚神美食
油燜大蝦家常做法，蝦肉鮮嫩又入味，做法簡單比飯店還香。
14樓：四姐愛做美食
油燜大蝦怎麼做？把大蝦去蝦線清理乾淨，鍋中起油煎致雙面金黃，打入乙個雞蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉。
油燜大蝦怎麼做最好吃呢?
15樓：乾萊資訊諮詢
油油燜大蝦怎麼做才好吃方法如下：1、把蝦的蝦線挑出，洗乾淨。
2、蝦放入碗中，加入適量的料酒，醃製15分鐘。
3、把薑切片，蔥切段。
4、起鍋倒入適量的植物油，油熱後倒入醃製好的蝦。
5、待蝦變色後，加入薑片和蔥段。
6、倒入適量的白糖，白醋，生抽和鹽，攪拌均勻。
7、大火燒開，小火燜至3分鐘，收汁即可。
16樓：你不曾知道的故事
那麼夏天到了，人們的食物變得越來越豐富，特別是當一些大學生回到家中，他們就會邀請自己的好夥伴一起去大排檔吃一些非常好吃的地道菜。那麼今天我們要說的就是油燜大蝦，因為在夏天大蝦將會是我們餐桌的重頭戲，但是油燜大蝦究竟怎麼做才好吃呢？
準備工作因為油燜大蝦它主要是以各種調味料，還有各種調味汁燜制而成的一道菜。因此它的湯量必須要多，而且燜制的時間要短，只有這樣才能夠保證大蝦的鮮味以及大蝦的嫩。那麼做起來其實方法也是比較簡單的，首先你要去超市購買一些鮮蝦，然後在家中做一些處理。
先用牙籤將大蝦尾部的蝦線挑去，要不然在燜煮的過程中可能會有腥味。然後再用剪刀或者是小刀，將大蝦的蝦鬚，以及他的蝦足都切掉，然後將大蝦洗乾淨裝進盤子裡放在一旁備用。這個時候可以加入一些蔥薑蒜，切成細末，然後也放在一旁備用。
開始製作然後將鍋燒熱，加入一些油，將剛剛處理好的蔥，姜蒜放進去炒出香味。然後將自己剛剛處理好的蝦放進油鍋中翻炒一會兒，接著當我們看到大家都浸滿了油以後，然後再進行一系列小火的慢煎，然後用自己的鏟子乙個個的按壓他們的蝦頭，按住蝦油，這個時候大家就會變得非常的紅亮。等我們發現所有的大蝦都變成紅色的時候，我們就可以加入一些料酒，還有剛剛準備的蔥薑蒜，去除腥味兒，然後再蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，這樣乙個油燜大蝦就做成了。
選擇鮮蝦其實做油燜大蝦它的技巧非常的簡單，但是它的原材料卻非常的重要。如果你買到的是非常不新鮮的大蝦，那麼無論你怎樣製作都是不美味的。所以在原材料方面我們一定要把好關選擇非常新鮮的蝦，這樣我們做出了油燜大蝦才會好吃。
17樓：家博寶貝啊
首先需要把蝦清洗乾淨，下鍋炸至金黃撈出來，鍋裡倒油，放入蔥薑蒜放入大蝦翻炒均勻，擠入紅汁炒勻，再加入少量的料酒，生抽，白糖，倒點水，大火燒開小火燜一分鐘就可以了。
18樓：墨綠夜晚
最好吃的做法就是把大蝦洗乾淨了，用熱水焯一下，然後放到一旁備用平底鍋燒熱油，把蔥薑蒜爆香，之後加入一大勺紅油豆瓣醬，然後把大蝦放到鍋裡快速的翻炒，這個時候只需要加入一點點鹽和一碗清水，進行燜煮10分鐘左右，然後出鍋的時候撒上一把蔥花，好吃的油燜大蝦就做好了。
19樓：愛吃西瓜的熊
將蝦清理乾淨之後，放入油鍋當中進行炸。然後在油鍋中放入蔥薑蒜炒香，放一些番茄，炒出紅油，再次投入炸好的大蝦，放入料酒，生抽，再放一些白糖，翻炒均勻之後收汁就可以了。
家常油燜大蝦怎麼做如何做好吃，家常油燜大蝦簡單做法是怎樣的？
主料 2人份 龍蝦2斤 輔料啤酒1聽 蒜一整個 姜一塊 小蔥3根 香菜3根 精鹽適量 冰糖10克 底料一小碗 生抽3茶匙 雞粉2茶匙 料酒3茶匙 滷料適量 香菇2個 芝麻一茶匙 大蔥一段 辣椒油5茶匙 家常油燜大蝦步驟1 家常油燜大蝦的做法大全 準備一個大蒜剝開 步驟2龍蝦用用加料酒泡一個小時 步驟...
油燜大蝦怎樣做好吃，求助 油悶大蝦怎麼做的好吃？
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