1樓：du知道君
簡單的要命。先把切好的麵條油炸一下，撈上來以後往上面撒一些辣椒沫，孜然，鹽，味精，白糖。記得和麵的時候要把面和的筋一點。保證你吃的時候和外面賣的一樣，而且還非常衛生，安全。
市面上的手工辣條都是怎麼做出來的？
2樓：大眾爸爸
辣條，又名辣片，麻辣條，辣椒條，辣子條，豆腐皮，麻辣，辣皮子。主要原料為麵粉，加入水，鹽，糖，天然色素等和麵，經過膨化機高溫擠壓膨化，再加油，辣椒，麻椒等調味料，按gb2760標準加入防腐劑等新增劑製成的面製品，也包括滷製肉類食品。
【用料】黃豆 200g 薑末 適量 幹辣椒 5-8顆 辣椒粉 1勺 花椒 15-20顆 桂皮 小片 八角 2個 香葉 2片 生抽 2勺 老抽 3滴 鹽 半勺 糖 半勺。
將黃豆洗淨泡發一夜，多放點水，so easy!第二天用豆漿機把黃豆打成豆漿。注意稍微比平時打喝的豆漿多放點豆子，使豆漿更濃。
用一個布袋子或者紗布或者蚊帳，總之細網眼的東西都可以，過濾一下豆渣。將濾過的豆漿倒入鍋中，加熱幾分鐘到燒開即可。然後另取一個炒菜的大鍋燒開水後將裝豆漿的鍋架在鐵鍋上，轉小火隔水加熱！
小鍋內的豆漿表面隨著加熱會出現一層豆皮，不要急，大約2-3分鐘等豆皮凝結的差不多用筷子從一側快速夾起。注意，夾的時候一定要輕一點，儘量保持豆皮的完整，這樣辣條才會長的好看！找一個乾淨的盤子盛放豆皮，擺成長條狀。
然後就是重複工作啦，最耗時的就是這一步，不斷煮出豆皮然後夾出，耐心一點直到豆漿煮幹。
把豆皮條掛在洗乾淨的衣架或者任何鐵絲架上，等待風乾。風乾後的豆皮就變成這樣了，已經可以見到我們平時吃的辣條雛形了！
熱鍋，倒入適量油，加入薑末、花椒、八角、桂皮、幹辣椒、辣椒粉、香葉、糖翻炒爆香。再用小半碗水與兩勺生抽幾滴老抽調勻，加入鍋中燒開。把豆皮條放入鍋中，小火慢慢煮。
待鍋內的湯汁快收干時關火將豆皮條用筷子輕輕夾出。注意不要帶上鍋裡的配料，以免影響口感。
3樓：愛看**的昕
從**上買回來的幹牛筋面，用水清洗乾淨就可以了，不要泡，泡軟了再去做辣條就沒有那個筋道的口感了。如果泡軟大概也就是20分鐘吧，可以跟黃瓜涼拌起來做一個可口冷盤。
4樓：網友
1. 豆皮加鹽，料酒醃一會兒。
2. 將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出3. 油鍋先用薑末爆一下，然後依次倒入小米辣醬、辣椒粉、花椒、4. 放入豆皮，燜到入味，起鍋，加鹽，料酒醃一會兒。
5. 將成品切片即可使用。
5樓：apdshop潮牌工作室
我覺得手工辣條就是按照傳統的工藝由師傅們慢慢做出來的。
6樓：匿名使用者
放入豆皮，燜到入味，起鍋，加鹽，料酒醃一會兒。
7樓：三哥講故事
你好，我就是做手工辣條的。手工辣條要用，小麥粉通過辣條機，做成想要的形狀，然後加入辣椒油，蔥薑蒜，花椒，白糖，鹽，拌均勻即可。有興趣可以，抖音搜尋：
小明手工辣條。上面有詳細介紹。
8樓：吹氣球的小男孩
不要泡，泡軟了再去做辣條就沒有那個筋道的口感了。如果泡軟大概也就是20分鐘吧。
9樓：飛翔的鯤
由師傅們慢慢做出來的燜到入味，起鍋，加鹽，料酒醃一會兒。
10樓：如來神掌
油鍋先用薑末爆一下，然後依次倒入小米辣醬、辣椒粉、花椒、放入豆皮，燜到入味，起鍋，加鹽，料酒醃一會兒。
辣條是怎麼做出來的嗎
11樓：30秒不
1、將小麥粉或米粉和好。
2、通過機器（製作辣條的機器名為功能白麵膨化機）內部的高速旋轉的部件在高壓的情況下，將和好的小麥粉或米粉，瞬間由生變成熟化製品。
』3、再將不同的模具（辣條模具或者辣片模具）放進機頭螺母內，就可以做出不同形狀的面製品（辣條或辣片，辣絲等)。
4、將製作好的面製品（熟化製品），加上辣椒油、食用鹽、味精、香料等。
5、最後封裝上包裝袋，真正的辣條和辣片或辣絲就做成了。
辣條是怎麼製作的
12樓：天使守護者
希望聽後不要再吃辣條。說實話辣條裡的油是地溝油。地溝油是什麼就不多說啦。
先為您解說一下生產線。 工廠—大型批發市場—小型批發廠—小商店。
小商店的售價是5角一包。含量是50克。據瞭解辣條在小型批發廠是3角一包批發。
小型批發市場利潤多少我不知道。但是我們按最少算元也就是5分。
也就是小型批發廠從大型批發市場的進貨價是元一包。大型批發市場也要賺錢。
砸門也按最少5分也就是說工廠的售價是元一包（運費我們先別算）
工廠售價元，就算成本費是元也就是一角五分。他的包裝，彩印密封起碼要花費1角。
也就是說裡面的東西就是五分錢。
注意！重點現在的麵粉**是4元一千克。一包辣條含量是50克也就是說辣條裡面是麵粉的話起碼要2角錢。所以我們可以得出，辣條不是麵粉做成的。（我們還沒算運費，油費，調料費)
那麼，新的問題來啦！辣條是什麼做成的呢？
我有一個親戚，是做辣條的！他告訴啦我答案。
大型賓館裡面用過的衛生紙衛生巾會賣給那些小商小販。那些小販會用火鹼（naoh)消毒然後再放入一些化學藥劑製成辣條。然後刷上地溝油，調料等在包裝就做成辣條！！！
也就是說辣條成本幾乎為零。
（採納不採納並不重要！希望您仔細**，為啦健康請您再也不要吃辣條）！！
埂腸第課郢酒電旬釘莫 親~~原版 純手打。
13樓：
辣條的自制方法：1、泡豆：黃豆需泡發8~10個小時，洗淨瀝乾水分，半斤幹黃豆發泡好能出一斤左右的溼黃豆。
2、打漿：料理機研磨打成豆漿，涼水和黃豆的比例比平常喝的豆漿稠點即可，打磨1分鐘，成細滑的豆漿汁。3、過濾：
放到乾淨的布袋子裡擠出豆漿，除去豆渣。4、把過濾好的豆漿放在煮鍋裡，加熱燒開5分鐘，但不要反覆加熱。5、把燒開的豆漿倒在乾淨的不鏽鋼盆或不鏽鋼托盤裡，底下放一個鍋，鍋裡放著水，隔水微開加熱。
6、豆漿盆的表面隨著加熱，開始出一層豆皮。7、用筷子從兩邊夾起豆皮。8、上提筷子，豆皮就出來了。
9、晾在鐵絲架上或乾淨繩上風乾，風乾5分鐘。10、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。11、油鍋先用薑末爆一下，然後放入幹辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。
12、放上豆皮，加鹽料酒，燜到入味，撒辣椒粉，起鍋。注意事項：辣椒等根據個人口味新增。
14樓：小廚神美食
今天終於可以吃到100塊錢的辣椒了，好開心…
15樓：天幕網路
準備好豆腸加入各種作料。
16樓：匿名使用者
鐵鍁拍的豆腐渣 --你看過戲沒有？那些戲子，戲演得多了，明明知道不是真的故事，還是入了戲。而那些看戲的人，明明知道不是自己的故事，可看得久了，這故事也慢慢變成了自己的。
17樓：磁能戰士楊永信
其實辣條很髒的 都是黑作坊。
我以前也很愛吃，但是看了看作坊，我都吐了。。。
所以遠離辣條！
望採納！
18樓：麻辣王子趁青春表達愛
辣條是怎麼做的？走進辣條生產車間為你深度揭秘辣條的製作過程！
辣條怎麼做出來的
19樓：傅曼安
是麵筋，還有各種調料。我老家就是做這玩藝的，特別好吃，我還去過辣條廠，特別髒，還有一個瘋子呢，嚇死我了，你還是別吃了，忒髒！！！
20樓：方圓十里b哥
用豆子磨碎，然後放入各種各樣的食品新增劑和大料，最後壓縮成形狀。
辣條是怎麼做成的？哪兒有製作辣條的方法
辣條又叫大面筋 素牛筋等，它是以小麥粉或其他穀物 豆類為主要原料做成的一種食品。機器製作 1 將小麥粉或米粉和好。2 通過機器 製作辣條的機器名為功能白麵膨化機 內部的高速旋轉的部件在高壓的情況下，將和好的小麥粉或米粉，瞬間由生變成熟化製品。3 再將不同的模具 辣條模具或者辣片模具 放進機頭螺母內，...
自制腐竹版辣條怎麼做好吃，用腐竹怎麼做辣條簡單
用料姜3片腐竹 4條白糖 可有可無 30克辣椒粉 2勺花椒 少量幹辣椒 4個薑片 3片蔥段 1根香葉 4片芝麻 可有可無 2勺桂皮 2個八角 4個還有類似香料即可 腐竹辣條的做法 1。將腐竹泡好 1.將腐竹撈出控水 2.將腐竹煎成金黃色 3.撈出 1.先放幹辣椒沖斷薑片炒下 2.各種調料 味道自調 ...
用米飯做辣條怎麼做，剩米飯做辣條的做法
用米飯做辣條的製作方法如下 1 準備一碗剩米飯，再放入食鹽，白糖，辣椒粉，五香粉，胡椒粉，澱粉，麵粉，攪拌均勻即可。2 把揉搓好的米飯麵糰放到面板上，用擀麵杖擀平，再用刀背敲打出豎條的花紋。3 給麵糰切成小條狀，放到烤盤中，辣條底下還要放一層的吸油紙，擺好後放入烤盤中烤20分鐘。4 在烤制的時候，調...