1樓：帳號已登出
食材：瘦肉：適量；小腸：適量；花椒：適量；鹽：適量；雞精：少許；白糖：少許；料酒：少許。
方法/步驟：
1、把瘦肉徹細，放入鹽，花椒，雞精、白糖、料酒用手揉均勻。
2、再把灌香腸的機器固定在桌子上，把腸子接上機器把肉放入去，如圖。3、用手搖動機器把手，使肉灌進腸子裡辯衫攜面，腸子要用溫水泡著，這樣腸子不容易破。3、用手搖動機器塌悉把手，使肉灌進腸子裡面，腸子要用溫水泡著，這樣腸子不容易破。
5、用細線把香腸一段一段地捆起來。6、最後把香腸用晾衣架掛起來，放到通風的地方吹幾天就可以了。
自己家在製作香腸的時候需要注意幾個問題：
1、曬乾自制腸要晾乾而不要暴曬。自制的肉腸在日光暴曬下會引起脂肪氧化，味道發生改變，同時也會產生酮、醛等對人體有害的物質。
2、為了防止脂肪氧化應注意通風，採用晾乾的方式將其乾製；注意衛生條件，對於溫度、通風、衛生條件等環境都要有所把握，避免自制腸的變質。
3、如果攜伏發現腸衣發粘，有異味等，說明已經被微生物汙染，自制腸已經發生變質，不宜食用。
2樓：美少女秦秦秦
灌完的香首明伍腸應者或該用溫水燙一下，燙之前先在香腸上面扎小孔，然後拿到窗臺上晾曬差不多一週，等到變成幹槐歲癟的狀態，就拿下來放到冰箱，或者你想吃的話就可以拿來煮。很簡單的。
3樓：無言最愛棒棒糖
不急著吃的話肯定是要先冰凍才行，吃的時候在蒸起來吃。
4樓：梁覓丹
香蕉腸的做法。
第1步香蕉裡道斯腸調料一袋。肉餡一盆。哈爾濱紅腸，俄語譯音為「裡道斯」，是哈爾濱著名的特產，蜚聲中外。
我這個料叫香蕉裡道斯，因為腸皮是黃色的，做好的腸一段一段的，類似香腸，所以叫香蕉裡道斯。
第2步袋後面有詳細操作說明，操作起來很簡單第3步袋裡是調料和澱粉的混合，還有兩根腸衣第4步調料和肉餡混合在一起。
第5步餡里加味精25克，鹽50克，白糖15克，水600克。按順時針方向攪拌，直到均勻粘稠為止。
第6步用礦泉水瓶子剪個漏斗，然後用勺子把肉餡灌進腸衣裡第7步灌好的香腸兩端紮緊。
第8步開水下鍋後保持溫開狀態煮40分鐘涼後食用。
香蕉腸怎麼儲存好，是煮完儲存還是生著儲存？
5樓：小小萍
如果長時間不吃，生著直接進冷藏室凍起來。別加熱。
用料 豬肉 4斤。
涼開水： 600克。
調料 1包。
香蕉腸的做法。
我用的這個調料。
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買來的肉最好洗一下，用麵粉清洗會更乾淨，控幹水分。
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用料理機大孔搖出來的是肉粒，比較有質感。沒有料理機的就儘量用手燉，或破壁機。
都可以。在外面攪的肉餡不太乾淨。
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看這是肉粒吧不是泥，這種口感較好。
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倒入調料。請點選輸入**描述。
將涼白開倒入。
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攪拌均勻，想要q彈就多攪拌一會，一定要順著乙個方向攪拌。
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攪到狀態如上。
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將腸衣一頭綁到灌腸嘴上，一定要綁牢。
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開始搖吧，我腸衣有點長，懶得剪了，大家灌得時候可以將腸衣弄短一點。
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我家小老二不夠高，踩著小板凳都在幫忙。
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灌完之後先排氣，將兩頭先紮起來，中間在根據自己喜歡的長短紮好。
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我是根據腸衣圖上的字整好一節。
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鍋裡燒水溫熱後將腸放入鍋中，水一定要沒過腸，煮的過程中保持溫開。
狀態。如果水開了可以加點涼水，大約40分鐘就好了。
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煮熟了過一下涼水就可以開吃了。
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不錯吧。請點選輸入**描述。
切面也可以。
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我的小鈦出場了。
鍋提前保養了，就不用放油了。直接煎一下就好了。
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撒上點孜然或自己喜歡的調料開吃吧！
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6樓：想知道的不知道
香蕉場如果要儲存的話，最好是生的儲存，放置在冰箱中，能儲存的時間更長一些。
7樓：陽光趙大地
生著凍好。生的香腸更適宜在冰箱中冷凍儲存，不僅儲存時間長，而且味道不會有變化，而若是蒸熟後再冷凍香腸，由於蒸熟的過源雀程中香腸會沾附多餘的水分，冷凍後水分會產生空隙，再次加熱食用香腸肉質會變得鬆軟沒有嚼勁，而且凍的時間長了還容閉納易變味變質。
建議一般自制香腸晾乾後，可用塑膠袋裝起來放進冰箱裡速凍或冷藏，也可用棉籤蘸上少許花生油。
均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，香腸存冰箱中時，應用保鮮雹態早袋按一次食用量分裝，這種方法儲存的時間較長，但也應儘早食用。
8樓：暮靜雨
新灌製的香腸不需要蒸數纖熟，掛在物段陰涼處，避免陽光直射，讓其自然風乾，然後放入冰薯螞仿箱冷藏或冷凍即可，建議冷凍儲存。
自己灌的香腸蒸多久熟？
9樓：生活小學問
半個小時以上。
灌香腸算是乙個比較難熟的乙個東西，所以如果放到乙個蒸鍋上面蒸，至少要蒸到半個小時以上，才會完全的成熟，而且如果是想要吃的，口感比較潤滑一些，就可以蒸到45分鐘以上，根據個人喜歡的口味來決定這個蒸的時間長短的，但至少要半個小時。
10樓：網友
您好，您的問題我已經看到了，答案正在飛速整理中，請您稍等兩分鐘。
您好，蒸香腸的時間要根據香腸的情況來決定，一般來說，自己灌的那種香腸蒸20分鐘左右就可以了，如果是那種偏幹一點的香腸要適當的時間長一些，用不同工具蒸香腸時間是不同的。如果是用高壓鍋蒸，時間適當短一些，用微波爐的話，高火轉分鐘左右就可以。
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