1樓：瑤互棒
用料 豬皮 蔥 姜。
大料 生抽 鹽 水。
豬皮凍最簡單的做法的做法。
豬皮洗淨冷水下鍋煮沸，再煮大約20分鐘，之後把豬皮撈出晾涼備用。與此同時另起一鍋燒熱水，放入適量的蔥姜與大料，煮沸。
豬皮涼下來後，拿一把刀源穗把它背面的灶裂賣油刮掉，儘量刮的乾淨，這樣做出的皮凍會像果凍一般清亮，刮乾淨油之後把豬皮切成均勻的條。
把切好的豬皮放入燒開的熱水中煮沸，之後蓋上蓋子轉小火慢煮。其間加入適量的生抽和鹽，但最好量不要太多，因為做好之後皮凍還要涼拌。時間：
我用的是酷彩的鑄鐵鍋煮了乙個小時多點，如果用普通鍋，時間最好加長半小時到四十分鐘。水量：最好開始多一點，隱逗因為煮沸的過程中水氣要蒸發，之後煮好的肉皮和水的比例我一般控制在三比一或四比一左右。
煮好後把蔥姜和大料挑出來，之後把豬皮和湯汁一併倒入乙個大一點的容器裡，放涼，有可能在此過程中還有一些油脂會浮上來，最好撇掉，這樣做出來的豬皮凍會比較美觀，而且口感也不會油膩。最後把冷卻後的豬皮水放入冰箱，放置一夜。
最後就是把做好的豬皮凍切好，放小蔥，香菜，生抽醬油和醋混合均勻。我一般還會把烤好的花生放進去，口感會更棒。
2樓：
材料。雞蛋乙個，芹菜葉，水一碗，鹽，雞精，香油，胡椒粉。
做法。1.水燒開後放鹽（這樣葉子會更綠湯也不會發黑），翻滾森物後放入芹菜葉，開後雞蛋邊攪邊淋入鍋內。
2.一開馬握此上放雞精段春迅，胡椒粉，關火，淋上香油即可。
在家做的肉皮凍怎麼做好吃又簡單，做法圖
3樓：益長順晏琬
肉皮凍材料。
肉皮調料有：八角2顆，桂皮2小小塊，生薑，蔥，糖，醬油，料酒，姜配料：黃豆，花生。
做法1、肉皮放水裡煮2-3分鐘，放點料酒，放點姜，撈出，颳去內層的油脂，洗洗乾淨，主料切碎丁，黃豆、花生頭天水發好，豆腐乾2塊切丁，我又自做主張切點碎肉丁進去（不要精瘦肉，那樣口感太柴的，前夾或邊角肉就可以咯！），肉皮丁等放進鍋裡，添水至淹沒主料，放料酒，煮至顏色發白蓖出湯汁（因為想嘗試做下湯包所以先弄點白肉凍出來，如果你不想的話，呵呵，可以主料配料一起放進去一鍋燉咯）
2、放配料，繼續添水淹沒所有的料約1寸，記得略放糖、醬油，熬製約30-40分鐘，黃豆、花生酥爛時即可。中途記得推下鍋底，免得定鍋，湯汁漸漸變的稠濃時，即可盛出。
3、冬天基本第二天就成型了，如果是夏天，要進冰箱冷卻哈子。
自己做皮凍怎麼做好吃，自己做皮凍的家常做
4樓：步秀榮賓橋
用料。主料。
豬皮500克。
調料。色拉油。
適量。食鹽。
適量。醬油。
適量。八角。
適量。花椒。適量。水。
適量。自制皮凍的做法。
1.肉皮解凍，冷水入鍋焯燙，並煮出油分和雜質。
2.晾涼後一定要進行肥肉和餘毛的清理才不會影響口感。
4.鍋中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮約2倍。
5.煮開後撇去浮吵畝沫。
6.轉小火，加蓋熬煮。熬哇熬哇熬哇熬~
7.一直熬到水和肉皮基本齊平，加入老抽調色，如果你喜歡水晶皮凍，也可以不放。我一般熬煮皮凍不喜歡放調料，保持它的純粹，味道都靠吃時的調料。
8.喏~放涼之後就會凝固成皮凍啦，用牙籤沿邊劃一圈，把皮凍整個揭下來。隨吃隨切隨調，一切隨心哈。
烹飪技巧。自己熬的皮凍用料多，所以膠質會非常的豐富。加上有耐心把水熬到最合適，口感的那個q彈哇，真是不用說。雹和——有了公升肆森自己熬的皮凍，你還會去買嗎？
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變蛋怎麼涼拌 變蛋是可以涼拌著吃的，需要我們把青椒 紅辣椒以及大蒜一起切成粒，然後把每個變蛋都切成四瓣。我們在鍋中加適量的花生油，然後再把辣椒和大蒜一起倒入鍋中，油爆一下就可以發現有香味了，這時候倒入碗中，然後在其中加入適量的鹽 醋 生抽以及白糖，拌勻就可以了。最後我們把之前拌好的汁，淋到變蛋上，然...
美善品肉皮凍的做法步驟圖，怎麼做好吃
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