1樓：網友
牛肉和馬肉沒有什麼成分相剋，是可以在乙個鍋裡醬的。
2樓：網友
牛肉+白酒：同時食用容易上火；因為牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒髮炎。
牛肉+板栗：栗子中的維生纖隱素易與牛肉中的微量元素髮生反應，削弱栗子的營養價值，而胡正且不褲豎悔易消化。
牛肉+海螺：身體不適。
牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹。
牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁**。
牛肉+紅糖：腹脹。
牛肉+紅塘：一起吃會引起腹脹。
牛肉+橘子：不利於營養素的吸收。
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
3樓：匿名使用者
先放重點：帆行 1、醬牛肉軟爛不塞牙的竅門是一定要燉煮的時間夠長，高壓鍋也是可以虧慧實現這個軟態空譁爛的，但是不如普通鍋好吃。 2、牛肉要冷水下鍋，煮的過程中把浮沫撇乾淨，要有耐心，這樣才不會有腥味。
3、入味的竅門是在燉煮結束後，一定要大火收湯，且一定要泡乙個晚上。
醬牛肉和醬驢肉能一起煮嗎？
4樓：啥玩意兒
能。
牛肉和驢肉之間沒有食用禁忌，可以一起食用，驢肉中含有不飽和脂肪酸，其中亞油酸、亞麻酸的含量甚至高於牛肉，營養價值很高。驢肉的口感很好，如果和牛肉一起煲湯，口感鮮香四溢而且富含高蛋白。由於驢肉具有羶味，因此食用之前最好用調味品醃製一下。
吃醬牛肉注意事項。
由於醬牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶鹼類藥物同用，也會使其療效下降，這是大家需要小心的。
中醫認為醬牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨痠軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率，大家是不能因為醬牛肉美味可口而多吃，如果吃的太多了，那麼就會導致健康受到非常大的影響。
5樓：亥其雨
醬牛肉和醬驢肉能一起煮的，只是肉不同和味道不同而己，是可以在一起煮的。
6樓：網友
1、醬牛肉，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。
2、有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
醬牛肉老湯在醬的一直不用放醬油嗎
7樓：
摘要。用的方法總結起來就是一醃兩煮一泡。1 首先準備一塊牛腱肉大約斤左右，最好選用前腱子肉，因為筋多肉不柴，把它切成3大塊，這樣更容易泡出血水，而且能更容易醃製入味。
把切好的牛肉塊放在盤中，倒入沒過牛肉的清水，浸泡2-3個小時泡出血水。2 接下來準備做醬牛肉需要的配料，大蔥、生薑、一把小茴香、少許的桂皮（切記桂皮不要放多，放多了牛肉會有苦味），大約2克左右的花椒增香，再加入適量的肉蔻，肉蔻有去除異味增香的作用，把肉蔻拍碎效果會更加好，在準備香葉、八角、冰糖、幹辣椒段，把所有的調料放在盆中，加入50克的甜麵醬，再加入50克的幹黃醬，加入這兩種醬料，醬香味特別的濃郁，也是醬牛肉的乙個主料，再倒入300毫公升的海鮮醬油（醬油最好選用好一些的，這樣醃製出來的牛肉味道才會更好），放完所有的調料後攪拌均勻醃製2-3小時，使所有的調味料味道中和。<>
親親 您好很高興為您解答 醬牛肉老湯在醬的一直不用放醬油嗎 必須放。
用的方法總結起來就是一醃兩煮一泡。1 首先準備一塊牛腱肉大約斤左右，最好選用前腱子肉，因為筋多肉不柴，把它切成3大塊，這樣更容易泡出血水，而且能更容易醃製入味。把切好的牛肉塊放在盤中，倒入沒過牛肉的清水，浸泡2-3個小時泡出血水。
2 接下來準備做醬牛肉需要的配料，大蔥、生薑、一把小茴香山蘆、少許的桂皮（切記桂皮不要放多，放多了牛肉會有苦味），大約2克左右的花椒增香，再加入適量的肉蔻，肉蔻有去除異味增香的作用，把肉蔻拍碎效果會更加好，在準備香葉、八角、冰糖、幹辣椒段，把所有的調料放在盆中，加入50克的甜逗絕帶麵醬，再加入50克的幹黃醬，加入這兩種醬料，醬香味巨集鉛特別的濃郁，也是醬牛肉的乙個主料，再倒入300毫公升的海鮮醬油（醬油最好選用好一些的，這樣醃製出來的牛肉味道才會更好），放完所有的調料後攪拌均勻醃製2-3小時，使所有的調味料味道中和。<>
那調好的湯一直不用放醬油嗎。
需要放油的也可以不用。
醬牛肉中間煮的時候可以加水嗎
8樓：暴躁小李
醬牛肉在煮的兆枯和過程中可以加水，但會影響牛肉口感。
醬牛肉做法：
食材：牛腱子肉1000克，黃醬100克，料酒45毫公升，花椒5克，桂皮1小塊，醬油15毫公升，鹽10克，白砂糖15克，老薑1小塊，八角2粒，蔥白1根。
做法：1、用流水洗淨牛腱肉表面汙物，整塊放入涼水鍋中大火煮；
2、煮沸後將水面的血沫撇去，邊煮邊撇；
3、約15分鐘左右，內中的血水就清除乾淨了，撈出肉塊瀝乾水分；
4、將牛腱肉放入湯鍋中，加入熱水至完全沒過肉面；
5、放入醬油、黃醬、鹽、糖敗飢、料酒、蔥段、薑片和裝入紗布袋的花椒、大料、桂皮，蓋蓋大火煮半小時；
6、調小火燉2小時以上，最後揭起鍋蓋再用大火燉族盯15分鐘，使肉塊均勻入味；
7、撈出牛腱肉，在大碗上架一雙筷子，將肉放在上面瀝水晾涼；
8、牛肉徹底放涼後表面發緊，即可切片；
9、切片時應逆著肉絲纖維的方向，切好裝盤即可。
醬牛肉的醬油要不要燒
9樓：公升學指導學姐
醬牛肉的醬油要燒。牛肉和泡牛肉的醬油全部都倒在鍋裡，水一定要沒過牛肉，如果不夠就再加點，這也是做醬牛肉裡的第一醬，開大火燒開。如果直接下鍋煮，可能根本不入味，所以一定要提前醃製入味。
優質醬牛肉色澤醬紅，油潤光亮，顏色主要靠炒糖色。
所以要提前炒好糖色。
放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽，然後放入冷藏室1天(緩慢脫水)，再拿出來讓水自然的滴出來，再用食品袋包起來放入冰箱，可以儲存的更長時間。凍的時候溫火慢化就是了，而且用多少化多少。
醬牛肉可以冷凍：醬牛肉可以冷凍，如果放在冷凍裡，醬牛肉雖然可以儲存很長一段時間，但它會失去大量水分，影響口感。一般量少的話放冰箱冷藏比冷凍要好，同時建議吃多少買多少。
紅燒牛肉要不要放醬
10樓：網友
紅燒牛肉做法：
原料：牛肉75克，豆瓣醬10克，白蘿蔔30克，花椒1?5克，鹽2克，花 生油10克，白糖、八角各適量。
做法：1.牛肉選肋條切成塊，用沸水焯一下撈出，切成方塊。白蘿蔔切方 塊。花椒、八角用紗布包好。
2.鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色。
3、加入鮮湯150克和牛肉、香料包 、鹽、糖燒開，潷棄浮沫，改用小火燒至熟爛。
4、將蘿蔔塊入沸水焯一下鹿？叛紊眨？林？濃肉爛，取出香包，吃時撒上香菜。
特色：香軟可口，富含優質蛋白質、核苷酸。
紅燒牛肉的做法二：
原料：牛肉500克，蘿蔔300克，蔥、姜、料酒各25克，鹽、糖少許，花椒、味精8克，花生油400克。
做法：1、牛肉切塊，蔥切長段，姜拍破。蘿蔔去皮，切塊，過油至半熟撈出；2、用開水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、鹽、糖、花椒、味精調好色味移小火燉爛，加鹽和蘿蔔，至蘿蔔爛即可。
做紅燒牛肉時，一定不能吝嗇火頭。沒有這麼酥爛就不好吃了。燒的過程也可以 讓牛肉更加入味。
紅燒牛肉做法三：
基本材料 牛肉500克，辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克。
特點：北方回族清真名菜，成菜色澤深紅牛肉酥軟，汁濃味厚，有補脾胃，益氣血，強筋骨的功效。
用料： 牛肉500克，辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克。
製作方法：牛肉切塊，用熱水氽一下撈出。在油鍋中將蔥姜爆香，再 加入辣豆瓣醬，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油，糖，胡椒粉，酒，味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
11樓：芳瑜的春天
不要放，這個不要吃了，要是放醬就是要把醬先炸熟了。這樣也可以。試試吧。
醬牛肉和醬驢肉能一起煮嗎，醬牛肉，醬驢肉的做法有哪些
能。牛肉和驢肉之間沒有食用禁忌，可以一起食用，驢肉中含有不飽和脂肪酸，其中亞油酸 亞麻酸的含量甚至高於牛肉，營養價值很高。驢肉的口感很好，如果和牛肉一起煲湯，口感鮮香四溢而且富含高蛋白。由於驢肉具有羶味，因此食用之前最好用調味品醃製一下。吃醬牛肉注意事項 由於醬牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食...
乙個男的說要有好感和喜歡能在一起這樣說？？？？
男的這樣說，這表示他對你沒有好感，就是不喜歡你的意思。在愛情上，男生更傾向選擇他自己喜歡和有好感的女生，跟女生對他是否夠好無關。如果乙個男生說有好感和喜歡就能在一起，這句話沒有毛病，就是這樣的。有好感，有喜歡就會在一起，很正常，如果不喜歡也沒有好感的話，就不會在一起了。肯定是可以的呀，因為好感和喜歡...
西紅柿與紅薯澱粉能在一起吃嗎，牛肉和紅薯可以一起吃嗎
可以一起吃的。20種堅決不能混吃的食物 面對美味佳餚，你是否會想到，有些食物是不能混吃的。否則，你非但不能獲得品嚐美味的享受，反而會影響健康，甚至危及生命。專家提醒你，以下這20種食物是堅決不能混吃的。1.豬肉 菱角 肚子痛 2.牛肉 栗子 引起嘔吐 3.羊肉 西瓜 傷元氣 4.狗肉 綠豆 會中毒 ...