1樓：午地歲鑑
十斤肉放二兩鹽有點兒少。半斤生抽是可以的。按照一斤豬肉放25克的比滲者伍例，10斤豬肉就要放半斤的鹽，醃製方法如下：
2、準備材料：五花肉500克、鹽25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒雞粒10粒、八角半顆嫌老。
3、五花肉洗完，切成適當的長度，鹽全部倒入，慢慢揉搓約兩三分鐘左右，醃製乙個小時左右！
4、在剩餘的輔料裡把白酒以外的都倒在乙個小盆裡面，加熱至混合均勻，有點微微冒煙，放涼備用！
5、在徹底放涼的輔料混合夜裡面加入白酒，攪拌均勻！
6、把兩個保鮮袋套一起，把五花肉放進去，再把輔料叢或混合液全部倒進去。
7、把整袋放在盆裡面，放冰箱冷藏，每一天給袋子翻下，保證肉的每個地方浸泡的差不多，一般醃製4-7天左右都可以！
8、醃製完把肉給拿出來，拿掉粘在肉上的花椒大料，用繩子把肉給綁起來，放在陰涼通風的地方晾曬7天左右即可。
2樓：網友
不陪洞戚蘆陵可以，10斤肉放鹽標準，都是兩之間，當然，還要看生抽、老抽的用量，如果不放老抽、生抽顫敏，可以增大到3兩，鹽放少了會臭，放多了會鹹，按照這個標準執行即可，每斤臘肉用鹽15克左右。
十斤肉放一斤鹽多嗎。
3樓：小童鞋說汽車
十斤肉放了一斤鹽不多。
醃製臘肉對鹽的比例非常有講究，一般是1斤肉1兩鹽，醃10斤肉就是10兩鹽，也就是500g，如果一袋鹽剛好為李緩500g的話那就剛好，如果鹽過多醃出來的臘肉就會很鹹，因此醃製臘肉是對鹽的比例控制非常重要。
鹽放太少也不行，鹽具有殺菌防腐的作用，伏雀鹽放少了不利於臘肉的儲存，其在晾曬和儲存過程中很容易出現發黴變質情況。
醃臘肉鹽放多了怎麼補救？
1、將表面鹽抹掉。
如果是在醃製臘肉時鹽放多了的話，可以將臘肉提起來，然後將其表面多餘的鹽給抖掉，哪廳模這樣能去除多餘的鹽分防止臘肉變鹹。
2、再加一點肉。
鹽放太多還可以多加一點肉，將多餘的鹽分塗抹在新加的肉表面，這樣既能利用多餘的鹽，同時也不會導致臘肉變鹹。
4樓：渤海郡國
太多了，10斤肉，洞悶我覺得最多也就放50克埋帆到100克鹽吧，再多以後這個肉納液彎還能吃嗎？過於鹹了吧，嘗不出肉的味道也就沒有了香氣。
十斤肉放三兩鹽會不會太少
5樓：
摘要。十斤肉放三兩鹽不會太少。夠了，鹽放的太多了，瘦肉會很鹹的，鹽放的太少，然後又不入味，醃出來的肉不好吃。所以三兩左右就差不多了。
十斤肉放三兩鹽悉咐歷不會太少。夠了，鹽放的太多了，瘦肉會很簡告鹹的，鹽放的太少，然後又不入味，醃出來的肉不好吃。睜搜所以三兩左右就差不多了。
食用鹽的主要成分是氯化鈉，鈉離子和氯離子都是人體正常活動必不可少盯梁的電解質，對於保持人體電解質平衡、維持神經系統活動有重要作用凱消運，但是鹽攝入量過多的話也是有危害橋凱的，比如會浮腫、傷腎、心臟壓力大、高血壓等疾病等。
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