1樓：毛桃
給肉餡裡放調味料注意了，牢記不放料酒，這一點很派橋旁塵橡多人弄錯，導致餃子不香很難吃。消咐 料酒內有很濃的香辛料的味兒，也有酒精味，新增進肉餡中後會遮住肉香，而且酒精味會留在肉餡內，餃子煮好會有怪味，所以料酒萬萬不能放，如果你放了可以試試不放的效果。 給肉餡里加水，加水這一步很有用，有兩個好處，一是可以讓肉餡變得更嫩，二是可以讓肉餡變得更香濃。
2樓：黎昕科普知識小屋
還是需要加一點雞精和蠔油的，一般是在調的時候容易翻車，因為他不知道加什麼的調料或者是加多少。
調生肉餡為什麼先放鹽？
3樓：李和霖
調生肉餡為什麼先放鹽詳解如下。
調生肉餡正確做法是，先放鹽、再打水、後放油，這樣餃子餡就能飽滿多汁、鮮嫩入味了。
調肉餃子餡時，應該先放鹽還是先放油呢？很多人錯在這一步，導致餃子不好吃。油和鹽是互不相溶的，這就決定了它們加入的順序。
要餃子餡飽滿多汁，鮮嫩可口，還需要打水。吸收水分後肉餡才變得飽滿，要知道油和水也是不相容的，先放油就無法吸收水分了，所以也不能先放油。
調肉餡，直接加調料可以嗎？製作的「秘訣」是什麼呢？
4樓：小吧吧吧多喝水
調肉餡的話，並不是直接加調料就可以了的，那麼我們要把相應的調料給準備好，再做相應的調理。
5樓：生活達人小鄭老師
做這個肉餡的時候確實也是直接加這個調料進去的加調料進去以後將它攪拌均勻舉戚答，然後就可以將這個肉餡給調好了之後仔鎮，這正慧個肉餡可以用來做包子，也可以用來做其他的。
6樓：你好甜甜圈呀呀
是可以的，一般都是往裡面加入一些醬油，老乾媽芝麻碎花生油，還有一些蒜料。陳皮，枸杞，8角。
同樣是放鹽，調餃子餡時，先放鹽和後放鹽有什麼區別呢？怎麼做是正確的？
7樓：仙女不講李
如果吃的是蔬菜餃子，先放鹽會把蔬菜裡面的水放醃製出來，後面吃餃子會感覺到比較乾澀，沒有什麼味道，後面放鹽會入味，應當先把餡調好，醃製一會兒再放鹽這樣比較入味又好吃。
8樓：可樂vivi愛娛樂
先放鹽了就可以給肉餡里加進去更多的水，這樣做出的肉餡就會更嫩，而且先放鹽可以讓肉餡充分入味，並起到去腥增香的效果，所以先放鹽才對。
9樓：sky一條美人餘
先放鹽巴後使點餃子餡更加的入味，後放鹽巴會使餃子餡味道有點寡淡；正確做法是先放鹽。
拌肉餡先放鹽還是先放油？調味品放入的先後順序會影響餃子的口感嗎？
10樓：路邊的風兒
應該先放鹽，放鹽攪拌均勻之後再去放油；調味品放入的先後順序對餃子餡兒的口感影響是非常嚴重的，所以一定要先放鹽給肉餡進行提味。
11樓：黎昕科普知識小屋
應該是先放油。是會的，如果先放鹽的話，有可能會導致餃子變得越來越鹹。
12樓：小徐說民生
應該要先放油，然後再放鹽調味品，放入的先後順序會影響到餃子的口感。
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