1樓：劍經業
用料。鹹蛋黃肉鬆餡材料。
鹹蛋 14個。
肉鬆 110克。
糖 60克。
色拉醬 45克。
白芝麻 12克。
油 45克。
青團皮材料。
小麥澱粉 60克。
糯公尺粉（三象牌） 300克。
氽水後新鮮艾草（擰乾） 100克。
水 300克。
食用鹼 6克。
油 少許。肉鬆鹹蛋黃青團的做法步驟。
步驟 1space
生的鹹蛋黃取蛋黃，噴些白酒去腥味，烤箱180度烤8到10分鐘；
步驟 2space
鹹蛋黃、肉鬆、糖、油、色拉醬、白芝麻，所有材料放入主鍋，20秒/速度4攪拌均勻，取出後按平均分成20個，捏成餡芯；
步驟 3space
新鮮的艾草李鏈，摘去腐葉，留取青葉嫩莖，洗淨，鍋中水燒開後加少許食用鹼保持翠綠顏色，艾草氽水後撈出來立馬放冷水裡；
步驟 4space
氽水後的艾草擰乾，取其中的105克放進主鍋，再加300克的水，設定1分鐘/速度10；
步驟 5space
再設6分鐘/100度/速度小勺加熱；
步驟 6space
加入糯公尺粉、小麥澱粉，20秒/速度3-5混合，20秒/揉麵鍵；
步驟 7space
取遲旅出面團，搓長條，按每個35克分小劑子搓圓；
步驟 8space
全部準哪旦孫備就緒，開始組裝^_^
步驟 9space
開窩放入餡芯包裹好後搓圓；
步驟 10space
包好後表面刷油；
步驟 11space
蒸鍋底部抹油或者把青團放在小片烘焙紙上，水開蒸9分鐘。
步驟 12space
綠綠的鬆軟的皮兒，帶有清淡艾草香氣，香糯可口～～
2樓：公子思無邪
溫水，80克豬油，10克小麥澱粉，30克菠菜，50克熟鹹蛋黃5個，糯公尺粉100克，肉鬆150克，蜂蜜2勺，沙拉醬2勺，白糖20克。
做法步驟。1、菠菜葉洗淨，上鍋入適量水燒開，將菠菜葉燙熟撈出，泡在涼開水裡；
2、將涼菠菜撈出放入料理機，加入適量的水打成菠菜泥，將菠菜泥放在洞型帶篩網裡，過濾納蘆掉汁水；
3、將白糖糯公尺粉和小麥澱粉混合，並加入80克溫水，混合成團，混合好的粉團加入10克豬油揉均勻；
4、將粉團裝入盆裡攤開，上鍋入適量水燒開，將粉團隔水蒸約二十分鐘左右至完全熟透；
5、取出熟粉團，加入過濾好的菠菜渣，帶上一次性手套使勁揉至粉團變綠色，揉好的綠色粉團；
6、將蛋黃揉碎，加入肉租鬧松，兩勺沙拉醬和兩勺蜂蜜，混合均勻；
7、將粉團分成6份，（大小個人隨意）取份糰子壓薄，包入肉鬆餡料，捏緊收口搓圓完成。
鹹蛋黃肉鬆青團的做法
3樓：如意談生活
鹹蛋黃肉鬆青團的做法如下：
工具／原料：糯公尺粉、粘公尺粉、澄面、色拉油、麥青汁、鹹蛋黃、豬肉鬆、色拉醬、溫水。
1、先準備餡芯的材料：鹹蛋黃返戚差、肉鬆、色拉醬。
2、鹹蛋黃隔水蒸熟，壓成顆粒狀粗泥粒，加入色拉醬，增加復合口味，以便餡芯容易成團。
3、三種材料拌勻成團，口味根據自仔晌己的需求，可以鹹蛋黃多些，也可以肉鬆多些。
4、製作青團可以用艾草或麥青，左面是新鮮艾草焯水後打成泥，冰箱速凍可以存上一年，隨取隨用。漏皮。
5、三種粉按比例混合倒入盆中，加入麥青汁、少許色拉油、溫水和成團。
6、麵糰和到光滑，呈蘋果綠色。顏色不宜過深，麵糰蒸制時會變深。
7、取一面團打窩，包入一團餡芯。
8、搓成湯圓一樣，墊油紙碼入籠屜。開鍋中火蒸15分鐘。
9、出鍋後立馬刷一層色拉油增加光澤，以防表皮發硬，這樣就完成了。
買的成品蛋黃肉鬆團怎麼吃
4樓：
摘要。親親~你好，成品蛋黃肉鬆團務必先加熱後食用，因為青團中的糯公尺冷卻後輕易反生，極不利於消化，而且其中的營養結構也會被破壞。
親親~你好，成品蛋黃肉鬆團務必先加熱後食用，因為伏敏旁青團中的糯公尺冷卻後輕缺橡易反生，極不利於消拿謹化，而且其中的營養結構也會被破壞。
親親，蛋黃肉鬆團最好與竹筍或馬蘭頭一起吃，這些食物在一起吃可以加快青團的消化和營養的吸收，絕對胡核跡不要和肥肉混吃，糯公尺這樣的難消化食品假如與油脂混雜在一起則會加重腸胃負擔，極輕易引起消化不良，最褲並好食用一些有助於消化的食品，如山楂等，因為這些食品可以減少腸胃道消化青團等糯公尺食品氏山的消化負擔，有利於青團在體內的吸收。
蛋黃肉鬆團的營養價值還是很豐富的，首先艾草有非常好的營養價值，其中含高銀御有大量的維生戚巖素，還有鈣、磷、鐵、鋅等，這些礦物質元素都是我搏辯們需要的，而且艾草性涼，可以清熱解毒，同時對肺部健康也有好處，再加上艾草可以幫助降血壓、降血脂，在緩解心血管疾病方面也有好處。
蛋黃肉鬆青糰子怎麼做，如何自制蛋黃肉鬆青團？
做艾葉青團皮之前先來處理蛋黃，蛋黃放在烤盤上，最好買新鮮的鹹蛋磕出蛋黃，這樣口感最佳，要是用袋裝蛋黃建議用油浸泡一晚上。 放入aca烤箱中層，度烤分鐘左右即可，烤好的蛋黃放冷備用。 將糯公尺粉和粘公尺粉混合均勻後，加入糖，分次加入艾葉汁揉成團，不黏手即可，不要加太多。 將麵糰分成克乙個的小劑子，手捏開，...
蛋黃肉鬆青團怎麼做好吃,蛋黃肉鬆青團竅門，蛋黃肉鬆青團的做法和技巧有哪些
準備食材 糯米粉 130g 粘米粉 20g 玉米澱粉 5g 糖粉 10g 壓榨玉米油 10g 新鮮艾草汁 130g 餡料 肉鬆 75g 鹹蛋版黃 3個 玉米油 適量 步驟 權 1.蛋黃蒸熟後用擀麵杖壓碎，鍋中加入適量的油煸炒蛋黃，起沙後關火加入肉鬆翻拌均勻 2.粉類混合均勻後，加入微波加熱過的艾草汁...
鹹蛋黃肉鬆月餅怎麼做，簡單美味零新增，家人吃不夠呢？
這並不，夜裡下班回來日夜奮戰給大麗又做了一批。此次用的做蛋黃酥剩餘的好多個鹹蛋黃，加凳和桐了些紫菜肉鬆和色拉醬做出來的，鹹蛋黃肉鬆餡，鹹香爽口，好吃不膩，大麗可喜歡了，所有打包帶走了。易小焙月餅預拌粉克，轉化糖漿克，食用油克。餡料 色拉醬克，鹹蛋黃克，肉鬆克，食用油克，芝麻適當。表層裝飾設計 蛋液適...