1樓：明長青陽鳥
餡的做法(以豬肉豇豆餃子餡為例)：
原料：豬肉餡500g、豇豆350g左右、大蔥2根、生薑15g。
調料a組：花生醬2大匙、料酒1大匙、色拉油4大匙、香油1茶匙、蠔油1/2茶匙、清水6大匙。
調料b組：鹽1大匙、生抽1茶匙、雞精1/2茶匙。
餃子皮組：蛋清1個、麵粉適量、水適量。
餃子餡製作過程：
1、蔥姜剁成細末，和花生醬一起加入肉餡中，用筷子順著乙個方向用力肢襲帆攪拌，逐步加入調料a組（料酒、色拉油、香油、蠔油和清水），攪至肉餡成團上勁；
2、豇豆擇淨，放滾水中焯至變色，撈出立即過冷水使其保持碧綠，稍歷雹微控水後切碎，加入肉餡中；
3、此時，加入調料b組，順著剛才攪肉餡的防線攪拌均勻；
4、適量麵粉，一點一點加水，加入乙個蛋清，和成稍微柔軟的麵糰，蓋上溼布醒半小時禪羨；（利用醒面的時間可以清洗剛才準備餡料的工具，收拾場面準備包餃子。）
5、最後，擀皮，包餃子。
生煎餃子的做法：
1、將少許麵粉加水活成很稀的麵糊水。
2、鍋內放5-10ml油。將餃子逐一放入。注意儘量擺放整齊。
3、都放好後，蓋上蓋子悶一會兒。
4、倒入麵糊水。
5、注意要厚薄受熱均勻。中間可蓋蓋子悶一會。
6、約5分鐘底部全部凝固後，翻面再煎一會即可。
只能幫到你這麼多啦！還不知道有沒有用了。
2樓：僕雲德暨嬋
搜一下：生煎餃子的做法？從活面。
餡的做法。肉皮凍的做法要詳細的。謝謝。
生煎餃子怎麼做
3樓：網友
生煎水餃。
生煎水餃的做法的製作材料。
速凍水餃一包（我買的是三全的水餃，自我感覺這家的餃子比較好吃，各種餡兒的我都愛~500克的那種夠兩人份了）
生煎水餃的做法的做法。
1、鍋內放油，用油把鍋潤一遍，碼入水餃。
2、**，倒適量水在鍋裡（水的深度沒過餃子一半就行了）3、水煮開後調中火，蓋鍋蓋悶煮。
4、待鍋中水基本幹後調小火（這時鍋裡只剩下油了），轉動鍋子，讓鍋裡每個部分的餃子都能充分被油炸（這樣也可以防止區域性炸糊）
5、餃子底部炸起鍋巴後，不要立即鏟動餃子，關火，待餃子冷卻一下再鏟，既不粘鍋還能保持不把餃子底鏟破。
6、往小碗中倒入兩湯匙醋、半湯匙生抽、一湯匙老乾媽，就結束了生煎餃子。
鍋裡放油，一點點就好了。
鍋轉下，讓四周都粘上油。
如果有平底鍋，用平底鍋最好了。
加水，放入餃子。
鍋蓋蓋起來，煮大約2分鐘。
水快乾時，用鏟子剷下，不要粘鍋了。
倒油，油可以多點。
再把鍋蓋蓋好，大約1分鐘就好了，開啟鍋蓋，給餃子翻個身火候依個人喜好自個兒掌握，方法就是這樣子的~
4樓：美麗蘭君
平底鍋倒入兩小勺油，加熱後，把包好的餃子擺在平底鍋內，蓋上鍋蓋，，過一小會兒，加水漫到餃子一半高，之後再蓋上蓋子至水乾，餃子底出了黃嘎嘎，出鍋、擺盤，把餃子的底先上擺放。如果是發麵的餃子，那就要在餃子下鍋的同時倒入水，煎餃熟之前的中途不能開鍋蓋，不然跑了氣面就發不起來啦。
如何做生煎餃子
5樓：梁毅的娛樂日誌
食材準備：餃子15個、雞蛋1個、小蔥2根、鹽1小勺、油1大勺、水少許步驟——
1、準備包好的冰凍餃子，沒有冰凍餃子速凍餃子也可；
2、雞蛋乙個，小蔥洗淨；
3、雞蛋打在碗裡，加適量鹽、蔥花、少許清水，打勻備用；
4、炒鍋放少許油燒熱，轉小火，逐一放入餃子排好，倒入清水沒過餃子2/3，蓋上鍋蓋轉中火；
5、鍋裡水快乾的時候倒入打散的雞蛋液，轉小火；
6、最後雞蛋燜熟就可以出鍋了。
生餃子怎麼煎
6樓：小王子精選**
鍋內放油，放入生餃子，使用中火煎，等待餃子底部邊酥脆後放入適量的清水，蓋上蓋子燜煮3分鐘即可。煎生餃子具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：餃子皮 300克、清水 135克、韭菜 一把、豬肉丁 適量、鹽 適量、生抽 一小勺、花生油 1大勺、胡椒粉 少許、生薑 2片。
1、第一步豬肉丁，生薑末，胡椒粉和生抽，攪拌均勻，放一旁備用。
2、然後將準備好的韭菜切段放入肉餡裡。
3、加鹽，花生油，用筷子攪拌均勻。
4、取準備好的餃子皮包住餡料。
5、包成餃子的形狀。
6、平底鍋放少許花生油，下入餃子，中火煎制。
7、底部變酥脆後加入清水，蓋蓋燜煮3分鐘。
8、時間到後即可出鍋品嚐，這樣餃子就煎好了。
7樓：廚藝**
生煎餃子是一道美食。是家常菜譜之一，做法簡單。生煎餃子，一般是將包好的餃子放進平底鍋中煎熟。在中國北方深受人們的喜愛，成為人們的早點中不可缺少的一部分。
8樓：燦爛千陽
可以直接煎，放餃子，冷油，加熱後加少許水，加蓋燜五分鐘，開蓋水汽蒸發完，起鍋。
9樓：歐陽冰少
看您的餃子是什麼溫度什麼餡兒。
1、如果是肉餡兒，而且是速凍的，就不要煎了，因為容易出現外面胡裡面不熟的情況。
3、其實微波一下或者蒸煮一下放涼、淇掉水，可以煎著吃，味道也不錯。
10樓：你是晴陽會發光
用平鍋，先用水煎把水煎幹後，在放油。
11樓：網友
先要蒸熟，再用少量的油，小火煎。
生煎凍餃子怎麼煎
12樓：阿肆聊旅遊
主料：速凍餃子30個。輔料：黑芝麻少許、蔥適量、玉公尺油少許、麵粉適量、清水適量。搜拿空
步驟：1、備好所用食材。
2、鍋里加少許色拉油，再將速凍餃子下鍋。
3、煎至餃子底面微微有酥脆感，再加入清水。
4、小火燜煎至餃子熟透，然後轉大火收敏閉汁。
5、再加入適量的薄面糊。
6、再灑少許的熟芝麻提個味。
7、最後再將小蔥加入，小火煎至蔥花世瞎出味。
8、這樣子乙份香煎脆餃子就完成啦。
冷凍的生餃子怎麼煎
13樓：向陽
餃子是生活中經常吃的食物，很多人都非常喜歡備罩，現在超市裡面售賣的大多都是速凍餃子，人們購買回家之後只需要直接放到鍋中煮就可以了，那麼冷凍的生餃子怎麼煎呢？
1、 將冷凍灶好餃子從冰箱內拿出來，鍋中燒熱後倒入食用油。
2、 等油熱後，乙個個將餃子放進鍋中，小火煎，等煎黃後用筷子再翻另外一面繼續煎。
3、 再煎黃後，便往鍋中加適量的水（到餃子一半水量即可），大火燒開後，繼續小火煎，直至水燒乾。
4、 餃子兩面再用筷子翻煎下，餃子兩面金黃就可以裝盤裡了。
以上就仿辯鬧是給各位帶來的關於冷凍的生餃子怎麼煎的全部內容了。
冷凍的生餃子怎麼煎
14樓：桃子生活手冊
煎冷凍的生餃子的步驟如下：主料：餃子。
輔料：食用油。
1、首先將冷凍餃子從冰箱內拿出來，鍋中燒熱後倒入食用油。
2、然後等油熱譁迅後，乙個個將餃子放進鍋中，小火煎，等煎黃後用筷子再翻另外一面繼續煎。
3、再煎黃後，便往鍋中加適量的水，到餃子亂昌此一半水量即可。
4、大火燒開後，繼續小火煎，直至水燒乾。
5、最後餃子兩面再用筷子翻煎下，迅液餃子兩面金黃就可以裝盤即可。
茴香餃子餡的做法，茴香苗肉餃子餡的做法
食材明細 麵粉500克 小茴香500克 蔥薑末適量 豬肉末300克 食用油50克 食鹽5克 生抽5毫升 料酒5毫升 香油10毫升 雞精適量 鹹鮮口味 煮工藝廿分鐘耗時 普通難度 茴香餡餃子的做法步驟 1麵粉用半斤水和麵，水中加少許食鹽以防止餃子煮熟後粘連。和好面放到容器中加蓋餳十分鐘。2茴香洗淨晾乾...
生蘿蔔餃子餡的做法，蘿蔔肉餡餃子的做法？
秋天，最滋補的食材就是蘿蔔了，但是很多人認為蘿蔔沒有太多的味道，所以不喜歡，其實，青蘿蔔的吃法有很多，如果大家喜歡涼拌，切絲放點辣椒油就非常美味。當然，很多家庭最喜歡的，就是青蘿蔔餃子了。想要讓青蘿蔔餃子好吃，那麼餡料是關鍵。好吃的青蘿蔔餃子餡的做法分享給大家。蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產...
紅油餃子做法，煎餃子的做法
1 餃子煮熟後盛入盤中 2 將所有的餃子用筷子分開，自然涼透後放入冰箱3 鍋內放入油，放入剩下的餃子 4 小火煎至兩面金黃即可 烹飪技巧 煎出不沾鍋的餃子，只要注意3點 1 煎餃子時一定要用涼油煎，這樣才不會沾鍋 2 一定要用剩餃子才能煎，餃子煮好後要將餃子分開，不要沾連，否則煎的時候是連著的 3 ...