1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
芋苗煮的紅紅的，沒有特別軟，但是足夠糯，入口即化。碗裡星星點點的有一些桂花，可以看出來用的是糖桂花醬。基本還是芋苗最純然的味道，除了糖桂花和藕粉沒有過多的修飾，芋苗的香味也就成了南京記憶中最純然最純然的思念了。
如今，秋天又來了，而你在南京，去吃桂花糖芋苗了嗎？
除了桂花糖芋苗，也還有酒釀赤豆襪搜談元宵、辣糊湯一類的。年輕人通常喜歡吃糖芋苗、辣糊湯一類的東西，而老者通常是酒釀圓子加肉麻團或者糯公尺糕，有些愛好酒釀的人還會單點乙份酒釀，元宵吃了一半再把乙份酒釀倒進去，這樣酒味兒就更加厚重了。
不過到了秋天，糖芋苗一定是店裡最搶手的甜品，很多人經常的會走到這兒來專門吃一碗糖芋苗和一碗酒釀赤豆元宵，有時候還會再來乙個板栗粽子，糯公尺糕一類的吃食。
當然了，這道美味的桂花糖芋苗，除了去外面吃，其實也可以在家自己製作的。方法也簡單，除了芋苗，還需要準備老紅糖、桂花、藕粉和一小撮食用鹼。
我們準備好食材後，就可以製作了！首先需要把芋苗洗淨泥沙，再放入蒸鍋，如果想奢侈一些，可以只把芋苗掰下來用。
然後需要用大火蒸十五分鐘這樣，直至芋團熟告碰透，可以被筷子輕鬆刺穿。如果這裡只用了芋苗，那麼時間可以縮短一些。
下面用冷水沖涼後，再剝掉芋奶的皮，生芋芋的黏液很容易引起手部敏感，所以將其蒸熟了就不用擔心了，而且熟芋泥去皮非常容易。
到這裡，再把芋苗修整成差不多的大小，再加入沒過芋苗的冷水，還有一小撮食用鹼和老紅糖，用中火來煮開。
然後再調成小火，將其煮至糖完全融化，鍋邊開始出現芋渣掉落的細小渣渣，同時湯汁也呈現完美的紅棕色。
下面再把藕粉用冷水進行調成糊狀，調成中火，像勾芡一樣淋入鍋中，同時快速攪拌，湯汁粘稠即可熄火。
最後再撒上一把幹桂花即可。如漏察果沒有幹桂花的話，用桂花糖也是可以的，那就需要提前減少紅糖的用量。
到這裡，這個美味的桂花糖芋苗就做好啦，那就讓它帶我們暖暖地入冬吧。
2樓：網友
芋頭除了可以吃，芋頭苗也是可以使用的，經過研究發現針對一些糖尿病，心腦血管，以及各種各樣的富貴病，在平時只要攝入大量的膳食纖維，可以有助於病情的恢復，所以芋頭苗可以**這些疾病，芋頭苗的吃法很簡單，準備好握州瞎適當的油鹽和辣椒醬，就可以做的很美味。
大量研究結果表明，糖尿病、心血管病等「富貴病」的發病率與膳食纖維的攝入量有關。
作為人類「第七營養素」的膳食纖維雖然不具有營養價值，但能預防和**多種疾病，如糖尿病、高血壓、直腸癌和痔瘡等。芋頭苗中含有大量的膳食纖維，在桂跡嫌東南，用芋頭苗做成的酸料已經產品化，並深受人們的青睞。從芋頭苗中提取水不溶性膳食纖維能預防和**多種疾病，如糖尿病、高血壓、直腸癌和痔瘡等。
材料。主料：芋頭苗450g;
輔料：油適量、鹽適量、辣椒醬少許。
小炒芋頭苗。
這是已經醃至好的芋頭苗。
切成碎條。如果不怕辣，可以放上少許薑絲。
起鍋。不要放油。
把芋頭苗放進去。翻炒。
放上少許的油。
弄點辣椒醬。
個人口味問題。
放上少許的鹽。
繼續翻炒。雖然其貌不揚。吃粥的時候，非常開段空胃哦。
小貼士。這苗，建議先炒幹水再放油。這麼炒的話，吃的時候喉嚨才不會癢。
芋苗怎麼炒好吃？
3樓：乾萊資訊諮詢
步驟1，買回來的酸芋苗一定要洗乾淨了，泡兩個小時然後擠幹水分。
步驟2，一定要卷卷的辣椒和一顆整蒜。
步驟3，放花生油油爆香蒜末辣椒。
步驟4，加酸芋苗拌炒，不需要放水三分鐘左右加醬油溜鍋邊就可以了。
芋苗，白馬，大倫，扶新有的地方稱為芋客，顧名思義就是芋頭梗子。
很多地方，以為只有地下的芋頭能吃，芋苗酸吃起來酸辣可口，可幫助人體消化。
4樓：小蕾蕾愛生活
主料：芋苗4根、豬肉200克2人份。
輔料：紅椒1個、小蔥3顆、蒜苗3顆、菜籽油1勺、食鹽小半勺、味極鮮醬油半湯匙、料酒半湯匙。
1、芋苗4根。
2、削皮刀把芋苗削乾淨，不好削的用刀處理，清洗控幹水分。
3、斜刀切成片備用。
4、豬肉切好，大蒜蔥斜刀切，紅椒切成絲。
5、熱鍋涼油，放入肉煸炒，肉變色以後倒入料酒，味極鮮翻炒均勻，肉稍微煸幹一點更好吃。
6、接著放入大蒜跟蔥、紅辣椒，炒出香味。
7、倒入芋苗。
8、炒軟以後加入鹽（按自家口味）。
9、倒入半茶匙味極鮮醬油，翻炒。
10、再放入切好的蒜葉。
11、翻炒均勻就可以出鍋了。
12、完成。
芋苗怎麼做好吃？
5樓：合肥公交黏黏糊糊滾滾滾
一道簡單又好吃的特色美食，它是一道非常傳統的甜點， 光潔的芋苗口感潤滑爽口、香甜酥軟，湯汁呈醬紅色鮮亮誘人，散發著濃郁中族的桂花香，吃後唇齒留香。
選用新鮮芋苗，蒸熟後剝皮；加上特製的桂花糖漿，放在大鍋裡慢慢熬製。煮的時候要放一點口鹼，這樣芋苗煮才會煮出紅彤彤、誘人的顏色。原料：
芋苗500克 配料：食用鹼面2克（約為1勺）、白糖100克、紅糖2勺、糖桂花滷1勺、純藕粉3勺 步驟 1、將芋苗在水中浸泡15分鐘後洗淨，晾乾、削皮、切成小滾刀塊，切好的芋艿塊儘量保持乾爽。
2、煮鍋置火上將水燒開，放入鹼面，下芋苗燒沸滾1分鐘撈起淋幹，放在篩網裡攤開晾涼，晾涼後芋苗變成紅色。
3、將變紅的芋苗裝到大小適宜的碗中，加少量水（以恰好能沒過芋苗為宜），待水燒開後，上蒸籠大火蒸5分鐘後取出，將碗內的水濾乾淨。
4、放4勺白糖和大半勺的糖桂花滷與芋苗輕輕拌勻，再入鍋蒸，大火水開後蒸15分鐘左右，以芋苗綿軟為宜。
5、取出蒸好的芋苗，再將糖水濾乾淨。
6、將煮鍋置火上，放入兩碗水燒開。燒水的時候，取1小碗將3勺純藕粉用涼水調成水澱粉。
7、將芋苗放入開水中小火燒開，加入剩餘的白糖、紅糖和糖桂花滷，可嚐嚐甜度，根據自己喜歡的甜度再增減糖的用量。
8、調好味道後，將藕粉均勻倒入鍋中快速攪勻，以免藕粉結塊，春培悔待藕粉成透明糊狀即可關火。甜點是一種**感很強的美食。傷心難過的時候吃些甜的扒正，心情也會好的快些。
尤其是在自己做甜點的過程中，細細體會。
將自己的難過心情放到甜點當中，一點一點把它吃掉，重新做回開心的自己。
但是對於有些人來說一些甜點的過程過於複雜，而有些人家裡沒有烤箱很多甜點都無法制作。
在這裡我提供乙個很簡單的義大利乳酪做法，看著自己做的高顏值乳酪，很有**感哦！
芋頭苗怎麼炒好吃
6樓：一見鍾秦
炒芋苗的主料：芋苗，肥肉。輔料：小公尺椒，蠔油，糖。
1、芋苗洗淨擰乾水份，切點點肥肉，小公尺椒乙隻，蒜末少許。
2、熱鍋放肥肉炒出油及香味。
3、放蒜末和小公尺椒煸炒一下下。
4、再放芋苗下鍋中火煸炒至水份幹了。
5、調少許蠔油，糖翻炒均勻即可。
芋苗又稱芋蒙，即常見的芋頭的莖杆，可在旱地和溼地裡生長。在很多地區的農村，都是傳統開胃消葷的最佳食品，爽口解滯，脆嫩鮮美，是佐餐即食佳品。芋苗含多種維生素，特別富含「膳食纖維」，所以也被稱為食物中的「腸道清道夫」。
香芋燒的做法，香芋燒怎麼做好吃，香芋燒的家常
步驟香芋燒的做法步驟11.芋頭去皮切小塊 香芋燒的做法步驟22.準備好別的食材 豬油 奶粉 白糖 牛奶 香芋燒的做法步驟33.鍋內加水，蒸熟香芋 香芋燒的做法步驟44.用小勺將香芋壓碎 香芋燒的做法步驟55.加入豬油 香芋燒的做法步驟66.加入奶粉 香芋燒的做法步驟77.加入白糖 香芋燒的做法步驟8...
香煎芋餅的做法，香煎芋餅怎麼做好吃，香煎芋餅
食材主料 芋頭抄2個 糯米粉200g 輔料白砂糖bai2勺油 50ml 步驟1.芋頭洗淨du削皮，切zhi 成小塊2.把切好的芋頭放入蒸鍋蒸dao，我這個是用煮蛋器蒸的，很小巧吧 3.這是蒸好的芋頭 4.把蒸熟的芋頭趁熱壓成細膩的芋泥 5.往芋泥里加入二勺白糖 6.加入糯米粉 7.揉成麵糰後再分成一...
做法，瘦肉煮香芋怎麼做好吃，瘦肉煮香芋的家常做法
瘦肉煮香芋的家常做法 材料白蘿蔔青頭5個，1.鹽2大匙，2.辣椒醬版2大匙，蒜末1大匙，醬油 權1大匙，糖2大匙，香油1大匙 做法 1 將白蘿蔔青頭洗淨，去除葉子部份留下葉莖，切下約10公分長度瀝乾備用。2 將調味料 1 均勻撒在白蘿蔔葉莖上，並用手輕輕搓揉醃漬，出水後靜置半天，期間需翻動多次，使之...