1樓：丫梨說
食材主料
香芋500g
白砂糖50g輔料油
適量清水
適量步驟
1.準備好香芋，白糖，清水，和一跟筷子
2.首先當然是把芋頭去皮。記得不要直接接觸芋頭的外皮，最好隔著一個塑料袋來削皮，省的過敏發癢。然後切成小塊。
3.鍋裡放水油
4.油不用熱，芋頭就加進去，開中小火。千萬不可大火，這樣讓油慢慢熱起來，也慢慢把芋頭從外之內炸熟。要是火太大的話，外層黑了，裡面的芋頭都還沒熟，那就失敗了！
5.這個過程中翻下芋頭已確保炸的均勻。
6.當覺得炸的差不多時，就可以用筷子確認一下芋頭的熟程度。稍稍戳一下，芋頭一戳就透證明已經炸的夠熟了！
7.接下來就準備做給芋頭穿的糖衣！這裡可是最後成敗的重點了！
鍋燒乾燒熱，加白糖。
8.然後快速加少許水，以便融化糖水
9.開大火融化糖漿煮開，至有點金黃煮開就可以了，千萬不能過火，不然會變苦。（融化的糖漿貌似麥芽糖）
10.這時筷子夾發揮作用了，用筷子蘸煮開的糖漿，然後快速蘸到那水中
11.用手摸糖漿是否凝固，如果摸到是不成型的糖漿就鍋裡糖漿繼續煮，若已經可以摸到，就可將剛才的芋頭倒進去。
12.芋頭倒進糖漿後，快速的兜芋頭，讓它們與糖漿快速的混合，，直至糖漿完全掛在芋頭上
13.完成，開動咯！在薄薄得糖衣內包裹著濃郁的芋頭香，一口一個，實在美味。
小貼士芋頭切成別的形狀也沒問題，長條的或大塊的都可以，另外芋頭切了之後要趕緊做，要不然芋頭會變色。
炸香芋脆皮卷的做法，炸香芋脆皮卷怎麼做好吃
2樓：苦苦的掙扎
用料芋頭 1個
麵粉 適量
麵包糠 適量
白糖 適量
雞蛋 1個
油 適量
酥香芋泥卷的做法
芋頭洗淨去皮，切成大塊狀，入鍋隔水蒸至軟熟，約15分鐘；
將蒸至軟熟的芋頭放到大碗裡，趁熱用飯勺壓成泥；
將白糖混合到芋泥中，白糖的份量依照個人喜好，建議不要太甜，口感會好一些；
雞蛋打成蛋液備用，麵粉、麵包糠分別用盤子裝好備用；
將調好味的芋泥分成各等份，用手捏成小圓柱狀，依次裹上薄薄的麵粉、蛋液、麵包糠；
入油鍋微炸至金黃色即可。（中小火）
脆皮香芋塊的做法步驟圖，脆皮香芋塊怎麼做
3樓：最愛幻雪寶兒
用料香芋來
半個糖 少量
源麵粉 適量
麵包糠 適量
蛋 一個
油 適量
脆皮香芋塊的做法
香芋對半切，取半個去皮，切成薄片
上鍋蒸，我就用電飯煲的蒸籠上蒸，大約15分鐘左右蒸的空擋裡，把麵粉、麵包糠、蛋液打撒各裝一個碗，待用。
蒸熟後，趁熱壓碎，放入少量的糖，這裡放了10克左右，拌勻待用。
分成等量的份，搓成小圓柱，依次包裹麵粉、蛋液、麵包糠。
熱油鍋，倒入適量的油，等到油熱後開小火放入煎炸，成金黃色後，取出瀝去多餘的油，裝盤。
脆皮香芋卷的做法步驟圖，脆皮香芋卷怎麼做
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步驟香芋燒的做法步驟11.芋頭去皮切小塊 香芋燒的做法步驟22.準備好別的食材 豬油 奶粉 白糖 牛奶 香芋燒的做法步驟33.鍋內加水，蒸熟香芋 香芋燒的做法步驟44.用小勺將香芋壓碎 香芋燒的做法步驟55.加入豬油 香芋燒的做法步驟66.加入奶粉 香芋燒的做法步驟77.加入白糖 香芋燒的做法步驟8...