鹹肉太鹹了有什麼辦法變淡啊
1樓：劍經業
鹹肉直接浸泡後水煮，味道就會變淡。水煮鹹肉的做法：
1、將醃好曬乾的鹹肉，放溫水中浸泡4個小時左右，泡去多餘的鹽味。
2、清洗乾淨後放入鍋中，加適量清水，不用放蔥姜料酒等調料的。
3、加蓋大火煮開後，轉小火煮。
4、差不多燉20分鐘以後，用筷子戳下從肉皮一面戳下去，能夠戳動就是熟了，燜一會兒取出放涼，隨吃隨切就可以了。
在我們的生活當中，很多人都會製作鹹肉，在製作鹹肉的時候，鹽肯定是必不可少的，鹽不僅能夠使肉變得緊繃有質感，還能使肉的儲存時間更長，不過有些人在把控用鹽量這一方面經驗不是很足，所以導致鹹肉太鹹了，如果在烹飪的時候直接使用，會導致肉的口感下降，非常的難吃，只能吃上一點點。所以在烹飪的時候我們就要學會給肉退鹽，這樣的話又會重新變得好吃起來，味道也比較鹹度適中，那麼生活中，製作的鹹肉太鹹了，如何退鹽？試試這一招，鹹肉更好吃！
在生活中，製作的鹹肉太鹹了，如何退鹽？有一些人會用到清水，用清水進行多次的漂洗，覺得這樣可以使鹹肉的鹹度下降，但是往往在做菜的時候，你會發現只是鮮肉最表面的鹽度下降了，鹹肉裡面還是一樣鹹，還是一樣的難吃，這其實是我們在選擇方法的時候就選擇錯了，清水漂洗鹹肉，並不能讓鮮肉退鹽哦，就是很多人容易做錯的一點，以後可別再做錯了。
其實讓鹹肉退鹽正確的方法應該是這樣的，鹹肉太鹹了，我們在漂洗的時候反倒應該使用鹽水進行漂洗哦，不過在使用鹽水的時候，我們需要保證的是鹽水的濃度應該是低於鹹肉的所含鹽分的濃度的，不然的話就會導致鹹肉越來越鹹，而鹽水的濃度只要低於鹹肉的濃度，那麼在漂洗的時候，你就會發現，鹹肉裡面的鹽分會慢慢的溶解到鹽水當中，鹽水變鹹了，肉的鹹度就下降了，這樣多進行幾次，鹹肉裡面的含鹽量就會大大減少，這樣我們在烹飪的時候，你就會發現整個肉都變得鹹度適中，鹹肉變好吃了，這一招值得擁有，以後可千萬別再用錯方法了。
鹹肉太鹹有什麼辦法變淡
2樓：網友
讓鹹肉變淡的方法有五種，分別為：沖淡法、加入土豆法、加入雞蛋法、加入麵粉法和加入白醋法。
1、沖淡法：
就是直接再加入適量的水，重新煮，直到不鹹為止，但是這樣會讓肉的味道越來越淡的。
2、加入土豆法：
將土豆切成塊，加入少量清水，放入鍋中與肉一起煮，因為土豆不會損壞肉汁的味道。
3、加入雞蛋法：
將煮熟的雞蛋放在鍋裡跟肉一塊煮，因為雞蛋是吸鹽的，能夠讓湯味變淡，雞蛋黃的效果可能會更好一點。
4、加入麵粉法：
用紗布包適量的麵粉，放在鍋裡和肉一塊煮，等過一會，肉就不會很鹹了。但注意的是一定不要加糖，不然鹹味會更加的重。
5、加入白醋法：
肉煮的鹹了也可以加入一點白醋，將適量的白醋倒入肉中，白醋能夠去除鹹味，還能夠幫助消化，效果是很好的；也可以加入一些青菜吸收鹽分。
鹹肉太鹹怎麼辦？
3樓：北網域名稱醫
清水漂冼方法來溶解。
鹹魚鹹肉與浸泡液間，只是存在著含鹽濃度上的差別，其表面組織便不會從浸泡液中吸取單純的水分，進而，其內部的鹽分，也將順利地按照從高濃度流向低濃度的自然分佈原則，很快地向外釋出。
對於質地乾硬、鹹味很重的，醃臘製品，為加速水分滲入、鹽分析出，可在浸泡鹹魚鹹肉用的淡鹽水中，適當加入一些食鹼，藉助於食鹼對蛋白質的鬆解作用，便可有效地加速醃臘製品的回軟和退鹽過程。
鹹肉太鹹怎麼處理
4樓：雨辰一十一
【處理鹹臘肉的方法】：首先將臘肉切成片，然後將臘肉放入到溫水中，同時加少許的白醋到臘肉中，將臘肉浸泡半小時後撈出，接著再將臘肉沖洗乾淨，即可下鍋炒。
白醋水泡臘肉的原理】：因為醃鹹的臘肉中鈉離子的含量非常高，而將臘肉放入到水中浸泡，可以使臘肉中的鈉離子向外流，直到臘肉中的鈉離子和水中的鈉離子達到平衡，這樣就能有效的減少臘肉中的鈉離子，而白醋具有淡化鹹味的作用，所以用白醋溫水泡臘肉，是最實用最簡單的方法。而我們曬乾的臘肉，如果一直放入到空氣中，臘肉中的水分還會流失，慢慢的，臘肉就會變鹹。
5樓：傻笑世間狂言
肉太鹹的處理方法：
一是用熱水浸泡和沖洗多次或使用一把麵粉放到浸泡肉的盆裡，麵粉吸鹽；或用稀釋的小蘇打水浸泡1小時後再用清水洗淨；
二是燴燉蔬菜的用量可以少些；
6樓：陌陌屯
鹹肉太鹹，用淘公尺水浸泡，會很快去了部分鹹氣，這個方法非常實用。
7樓：養而為生
可以用溫水泡久一點，或者直接放鍋裡用水煮一下，切成一片片煮會很容易淡化鹹味。
8樓：生活小幫手
回答您好，您的問題我已經看到了，正在為您相關資訊，請稍等一會兒哦~3、如果急著食用，可以將鹹臘肉分塊，加清水，反覆進行煮沸，減輕鹹度，如果還是鹹，可以換水再煮，直到煮到自己想要的味道，選擇適當的菜品進行烹製即可。
以上為您問題的有關解答，希望可以幫助到您，如有其他問題，可隨時提問
醃肉太鹹了怎麼辦，鹹肉太鹹怎麼辦？
臘肉太鹹，這樣處理包你滿意 去除鹹肉上的鹽一般用清水漂冼方法來溶解，但其實用清水漂洗並不能達到退鹽的目的。正確的方法是鹹肉上過多的鹽可用鹽水來漂洗。鹽水的濃度應低於鹹肉所含鹽水的濃度，經過幾次漂洗，鹹肉上的鹽就逐漸溶掉，最後再用淡鹽水洗一下即可食用。醃的太鹹的肉這樣處理 1 鹽水浸泡法 如果肉太鹹，...
醃肉太鹹怎麼辦，鹹肉太鹹怎麼辦？
臘肉太鹹，這樣處理包你滿意 醃肉主要是用鹽減少水分，但是放鹽的時候，難免會存在誤差，放多了醃肉就會比較鹹。那麼，醃肉太鹹怎麼辦?醃肉鹽放多了怎麼辦?醃製肉食品鹽放多了，可以適量加入白糖和料酒，能減輕鹹味。吃的時候如果太鹹了，可以先用清水把醃肉洗洗或用清水泡一會鹹肉。吃的時候用水泡稍微長一點的時間。醃...
臘肉太鹹了怎麼辦,臘肉太鹹了怎麼處理？
臘肉太鹹，這樣處理包你滿意 其實不用bai怕，泡在清水裡加點鹽，du使清水zhi變為淡鹽水，這樣臘肉的dao鹽分就會跑出回來了答，不要以為淡水可以化解濃鹽水，一定有淡鹽水才能更好的衝抵濃鹽水。你還可以切成片以後煮在菜裡，儘量不放鹽，這樣蔬菜就能吸收薄片的鹽分了。切片後，用開水焯一下行不行？臘肉好吃可...