豬脆骨是什麼部位？豬脆骨是哪個部位

1樓：阿肆聊生活

豬脆骨是位於豬小排前端的一小段白色軟骨。

這塊豬肉是豬身上含鈣最豐富的一塊豬肉，因為這裡的脆骨，是完全可以食用的。家裡有小孩的朋友，就可以買這塊肉給他們吃一吃，能很好促進骨譽叢骼發育。但是由於這塊豬肉分量少，所以想要買到這塊肉，一般都得提前預定，否則很難買到。

新鮮豬肉怎麼辨別。

買豬肉除了要挑精華部位去購買以外，我們還要學會如何挑選新鮮豬肉。新鮮豬肉表吵衡面是乾燥的，且不會溼漉漉的，摸起來很溼潤的豬肉，要不就是冷凍豬肉，要不就是注水豬肉。

其次，在買豬肉的時候，我們要記得看一看豬肉的顏色，顏色越鮮紅，豬肉就越新鮮，發黑的豬肉千萬別買。最後要用鼻子聞一聞，凡慶碰櫻是帶有異味的豬肉都別買，一般都是變質了的。

豬脆骨是哪個部位?

2樓：幽鬼要放大

腿夾心肉與扇面骨相連處的一塊月牙形軟組織。

豬脆骨又稱為月牙骨，指的是動物的前腿夾心肉與扇面骨相連處的一塊月牙形軟組織（俗稱「脆骨」），它連著筒子骨，扇面骨，上面有一層薄薄的瘦肉，骨頭為白色脆骨。其含有大量的蛋白質，維生素，以及骨膠原、骨粘蛋白等營養物質，是老弱婦幼進補非常好的豬肉部分的優先挑選部位。

豬脆骨又名豬排骨，豬排骨含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。豬軟骨含膠原蛋白較多，可為人體提供充足的鈣質，女性吃了非常好。鈣可以影響人體的骨質密度，較高的骨質密度可以保證絕經期和老年期具有較密緻的骨質，從而減少骨折的幾率，推遲骨質疏鬆的發生。

營養價值：排骨：豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。豬軟骨含膠原蛋白較多。

脆骨除了含有豐富的蛋白質和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為人體提供充足的鈣質，女性吃了非常好。鈣可以影響人體的骨質密度，較高的骨質密度可以保證絕經期和老年期具有較密緻的骨質，從而減少骨折的幾率，推遲骨質疏鬆的發生。

以上內容參考：百科-豬脆骨。

豬脆骨是哪個部位

3樓：情感不許笑

豬脆骨是軟骨，主要是在豬的耳朵、喉嚨、關節上。豬脆骨是豬身上比較軟的排骨，也叫豬軟骨，含有大量的蛋白質、維生素、脂肪，以及骨膠原、骨粘蛋白、碳酸鈣等營養物質。

豬脆骨可以做成豉椒醬香豬脆骨、豉椒醬香豬脆骨、照燒孜然豬脆骨、孜然豬脆骨、孜然豬脆骨、蒜薹脆骨、孜然脆骨等菜餚。

豬脆骨常與其他食物烹飪成菜品，可炒、煎、炸、也可燉湯或做火鍋。

做豬脆骨時需要注意的是：豬脆骨最好焯一下水，用冷水洗去白沫子。

豬脆骨是哪個部位？

4樓：教育知識的解答

豬脆骨主要是豬的耳朵、喉嚨、關節面上。豬脆骨吃起來也比較脆，口感比較好，但是味道比較腥，需要經過一定的處理才可以食用。家常做法一般是豉椒醬香豬脆骨、照燒孜然豬脆骨，孜然豬脆骨，黃瓜拌豬脆骨。

豬脆骨又名豬排骨，豬排骨含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。豬軟骨含膠原蛋白較多，可為人體提供充足的鈣質，鈣可以影響人體的骨質密度。

烹飪技巧。1、較硬，最好在炒前焯燙，並可以去除血水。

2、醬油含有鹽分，鹽的新增視自己口味而定。

3、如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍燉幾分鐘。