1樓：匿名使用者
不是的，生魚直接晾乾的。
魚面為什麼久煮不熟
2樓：網友
魚面魚面以黃魚或馬鮫魚為主料。去鮮魚之刺皮，剁其肉至泥醬狀，加一定比例的澱粉、食鹽揉搓成面，將面分成團，用擀麵杖將麵糰擀成蒲扇大小之大而薄面餅，然後捲成卷，放蒸籠猛火蒸 20～30分鐘，出蘢後攤開，待冷卻後用刀橫切成薄餅，於日光下曬乾即成。可單燉，加肉同燉，做火鍋主料，亦可油炸而食。
燉熟為麵條狀，故稱魚面。其味鮮美，雖為之魚，然食無魚味，實乃一絕。
一）參考配方（千克）魚肉，砂糖，澱粉，醬油，精鹽，薑汁適量。
二）操作要點。
一般採用新鮮或冷凍黃魚、海鰻、小鯊魚為原料，將原料魚去皮，衝取魚片，用刀剁碎成糊狀或用採肉機採肉，經絞肉機絞碎，待用。
按上述配方加入精鹽擂潰，待魚糊粘曱稠後加入其他輔料擂潰均勻。
將魚糜捏成塊，在碾板和木棍上撒上澱粉，將魚糜塊碾成厚約釐公尺的薄皮。
放在竹篦上，入鍋蒸熟。
取出曬乾或烘至六成干時切條，再曬烘至足幹即為成品魚面營養價值。
魚面是將魚糜、小麥粉和食鹽按配比混合製成，它不但提高了麵條蛋白質的含量， 還彌補了單純植物性蛋白質氨基酸組成不完全的缺陷。
3樓：網友
將魚面泡發約15分鐘瀝水備用才行。
面線糊里加的熟魚肉是做什麼熟魚
4樓：愛國者搗個蛋
面線糊是福建省泉州市的著名特色小吃。呈糊狀，是由細面線，番薯粉，和水製作成。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。
配料輔料：蝦糠，豬骨湯，熟魚肉（一般用黃魚），精鹽，味精，澱粉，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡過當歸）。
做法1、將蝦糠包紮於紗布中放入1000克清水鍋中，用中火煮半小時，撈起蝦糠後，湯汁過濾待用。把熟魚肉撕成絲。
2、鍋置旺火上，倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁，澆沸。將精製面線稍捻碎放入沸湯鍋中，加入精鹽、味精調準味。澱粉調水徐徐舀入鍋中，並不停推勺至面線浮起，鍋中湯汁成糊狀即可。
3、用餐前可根據各人的口味，加入滷大腸、小腸以及各種熟食品和油條，食用面線糊時撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及滷汁，味道更美。
魚面是魚的什麼部分，魚面指什麼，是魚身體上的一部分
魚有肉的部位都可以。魚面是將魚糜 魚肉剁成泥狀 小麥粉和食鹽按配比混合製成，它不但提高了麵條蛋白質的含量，還彌補了單純植物性蛋白質氨基酸組成不完全的缺陷。此外，它也為中國豐富的淡水魚資源提供了一條新的利用途徑。1 蛋白質是一切生命的物質基礎，是肌體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料。...
為什麼飯店裡的莜麵魚那麼筋道呢
可能跟做法有關。莜麵魚魚好吃，關鍵在於它純手工製作的方法，手工搓出的莜麵細而勻，長而不斷，表面細膩光滑。而所謂的 三生三熟 意思是，從莜麥到做成能吃的莜麵，要經歷三次生三次熟的製作過程。莜麥收割後，這是 敗陪一生 要將莜麥磨成粉，須將麥粒炒熟，這是 一熟 把炒熟的麥粒磨成莜麵，這就又成了生的了，這是...
南拳媽媽的《吃你煮的魚》是想表達什麼嗎
以下是歌詞 時間轉回了四五年級 爸爸說我們要和你分離 之後就搬離了那裡 斷了音訊 我想大概都是錢的問題 家裡的爭吵一直都不停 不知一個人住的你 是否開心 吃你煮的魚 和你相依的心情 你總含著淚 看著我離去 吃你煮的魚 恨我還不能養你 你卻笑著說 我至少還有你 那天你說我不能忘了你 有一種很酸很痛的心...