1樓：匿名使用者
x義大利麵是西餐品種中國人最容易接受的。作為義大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是義大利麵具有上好口感的重要條件。
除此之外，拌義大利麵的醬也是比較重要的。
義大利麵用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同，它用的是一種「硬杜林小麥」，所以久煮不糊，這就是最大的區別。然後它的形狀也不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。道地的義大利麵都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春麵的中國人而言，大都是吃不太習慣的。
製作指導
義大利麵的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬。
其他相關
最早的義大利麵約成型於公元13至14世紀，跟現在我們所吃的義大利麵最像。到文藝復興時期後，義大利麵的種類和醬汁也隨著藝術逐漸豐富起來。
2樓：匿名使用者
你好！中國的炸醬麵，臊子面，蘭州拉麵，義大利的面，日本拉麵各具特色， 不能說義大利的面就如何如何。
看到過《茶館》這個話劇吧，裡面有句臺詞，簡直精絕！「你要是有炸醬麵，我還能吃三大碗」！！呵呵，，
外國人到了中國絕對是吃我們的蘭州拉麵，老北京炸醬麵，陝西臊子面，而國人也是投其所好，好奇而已，因此，總是義大利麵，如何如何，其實不然，每個種類的面都獨具特色。
義大利麵條好
我們的炸醬麵更好！
o(∩_∩)o...謝謝！
義大利麵最有名的是哪種？
3樓：匿名使用者
番茄肉醬意麵材料：絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜麵醬2杯、蔥花少許、水1／4杯、義大利麵200克 做法： 1、先將絞肉用米酒、醬油稍微醃一下。
2、用少許橄欖油將大蒜末爆香，再將絞肉放入快炒。 3、最後放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄麵醬、水。 4、待醬汁滾熱之後，放入預煮的麵條，待麵條入味變色即可上桌。
可灑上起司粉或蔥花作為調味。三、蘑菇松茸義大利麵 蘑菇松茸意麵材料：蘑菇8顆切片、蔥花少許、草菇茸醬（清炒）1杯、義大利麵200克、牛油少許 做法：
1、用牛油將蘑菇清炒，灑入許鹽。 2、等蘑菇炒熟後加入草菇松茸醬煮滾，放入預煮好的麵條，等入味之後灑下蔥花即可。四、蕃茄海鮮義大利麵 海鮮意麵材料：
去殼蝦仁6只、帶殼蟹腳4只、蛤蠣6個、大蒜末2顆、白酒1／4杯、蕃茄海鮮麵醬2杯、水1／4杯、九層塔絲少許、義大利麵200克。做法： 1、將海鮮用酒與鹽巴醃一下。
2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。 3、炒熟後，加入水、蕃茄麵醬燴煮。 4、待醬汁煮滾後放入麵條，等麵條入味就可以了。
五、經典義大利細麵條 經典意麵配料： 細麵條４８０ｇ，香腸６５ｇ，茄子８０ｇ，西紅柿６５ｇ，柿子椒３０ｇ，豆角３０ｇ，蔥頭６５ｇ，色拉油適量，大蒜６５ｇ，丘比千島醬８０ｇ 製作方法： １．把麵條煮熟，西紅柿切成塊，焯好的豆角切成３ｃｍ長。
２．茄子、柿子椒，切成片，蔥頭切細絲，大蒜切碎，香腸切成斜塊。 ３．鍋中放油加熱，把２倒入鍋中炒。 ４．將１和３混和用丘比千島醬調製。
4樓：快樂胡小瑞
番茄肉醬義大利麵的作法：
一、原料：
罐裝整粒去皮番茄1500克、肉餡500克、番茄醬200克、洋蔥350克、幹螺旋意麵（視個人情況而定）.
二、調料：
黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、鹽1大匙、橄欖油30ml、羅勒1大匙、迷迭香1/4小匙.
食用時調味：歐芹碎、卡夫芝士粉、番茄肉醬（4-5人量）.
三、做法：
1、整粒去皮番茄放入攪拌機；
2、攪打成糊後倒入盆中備用；
3、洋蔥洗淨後去外皮切碎丁兒備用；
4、熱鍋後倒入橄欖油；
5、下入肉餡翻炒；
6、肉餡翻炒至變色後下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均勻；
7、下入洋蔥碎繼續翻炒；
8、洋蔥翻炒至顏色變透明即可；
9、倒入番茄糊攪拌均勻；
10、加入番茄醬攪拌均勻；
11、開鍋後下入羅勒碎和迷迭香攪拌；
12、加入白糖調味；
13、加入鹽調味；
14、蓋上鍋蓋轉小火燜制1小時左右；
15、定期開鍋觀察攪拌一下,避免糊鍋；
16、待湯汁全部收濃,關火番茄肉醬製作完成；
17、另取一鍋做水,水開後加入一小勺鹽和色拉油少許後下入意麵；
18、先用勺子在鍋中攪拌,以避免意麵粘連,待鍋開後蓋蓋煮5分鐘左右撈出意麵澆醬完成.
義大利麵是什麼梗？
5樓：永丶不悔頭
1、義大利麵，該詞的原型最早來自電視劇《亮劍》，李雲龍對二營長說：二營長你他孃的義大利炮呢，給我拉來！意思是對敵軍開炮。
而現今網友們的套路一個比一個多，一件事情常常會出現各種反轉，因此常常出現對面一開始以為是敵軍，結果後來發現是友軍，就會出現這樣的急剎車的情況：把義大利麵端上來給友軍嚐嚐。
2、在彈幕文化中，「把老子的義大利炮拿來」經常用來吐槽一些令人無法忍受的事物。這個梗最終也流傳到了一些非acg站點。
3、該詞最早出自於b站，常常出現在彈幕刷屏中，後來慢慢被更多人熟知開始走紅網路。
6樓：輕靈觸動
在彈幕文化中，「把老子的義大利炮拿來」經常用來吐槽一些令人無法忍受的事物。這個梗最終也流傳到了一些非acg站點。
隨著2023年電視劇《亮劍》的播出，裡面李雲龍的一句臺詞「二營長，你他孃的義大利炮呢」而成為網路流行語。
「義大利麵」引用示例：
@幼稚哈啊昂航關於周立波這個事情我想說幾句公道話，不是周立波的粉，只是客觀說事。他吸毒這個事情沒有實錘，尿檢沒出來，也沒有拍到他親自吸毒的**，真搞不懂怎麼就鋪天蓋地說他吸毒了？我相信波波老師作為一個公眾人物說話肯定很誠實。
他說過，他寧願販毒也不吸毒。他車裡有毒品沒錯，但是也有槍啊，你們為什麼寧願相信他吸毒也不相信他是在販毒呢？反正我是比較相信他販毒，因為販毒判的重。
拐彎拐的比較急，導致很多人把剛拉準備上來的義大利炮臨時換成了義大利麵給友軍嚐嚐看。
7樓：xinxin欣欣
該詞的原型最早來自電視劇《亮劍》，李雲龍對二營長說：二營長你他孃的義大利炮呢，給我拉來!意思是對敵軍開炮。
而由於如今網友們的套路一個比一個多，一件事情常常會出現各種反轉，因此常常出現對面一開始以為是敵軍，本來都要準備開炮了，結果後來發現是友軍，就會出現這樣的急剎車的情況：把義大利......面端上來給友軍嚐嚐。
「二營長義大利麵」的出處
該詞最早出自於b站，常常出現在彈幕刷屏中，而後慢慢被更多人熟知開始走紅網路。
「二營長義大利麵」舉個栗子
簡單的義大利麵怎麼做，最簡單的義大利麵怎麼做？
將義大利麵煮熟放在涼水中冷卻備用，將油加熱，到入番茄醬翻炒，在放入洋蔥碎和黑胡椒粉，鹽，蒜末翻炒，炒香後，將面放到鍋裡翻炒一下即可 在鍋中用文火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。2 出湯後加入羅勒 黑胡椒 鹽 少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收幹成醬。3 鍋中倒入清水加熱...
義大利麵煮法，義大利麵怎麼煮？
義大利麵 pasta 也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉 青醬意麵，超好吃的義大利麵自己在家也能做 很簡單！訣竅是用冷水煮，加鹽 雞湯或高湯精更好 煮10 15分鐘，看什麼形狀的面了。用義大...
義大利麵怎麼做，義大利麵怎麼煮？
青醬意麵，超好吃的義大利麵自己在家也能做 番茄意麵是一道菜品，主要製作材料有螺旋意麵 其他品種意麵皆可 番茄適量，生菜適量，火腿若干片。懶人義大利麵怎麼做？義大利麵 pasta 也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部...