1樓：賺得情人空喜歡
煲酸豬腳姜做法：
步驟1:老薑洗淨。
步驟2:去皮。
步驟3:用刀背拍裂。
步驟4:鍋中不放油返差，炒幹水份。
步驟5:甜醋汁倒入砂鍋。
步驟6:煮開後放入炒過的姜小火煲約半小時，關火。
步驟7:讓姜充分浸泡出味道，至少浸泡過夜。
步驟8:豬腳洗淨焯水，怕油膩的同學可以像我一樣先煮20分鐘左右，湯汁可以留作高湯或者煮麵等，豬腳撈出放入煮開的姜醋汁中煲半小時以上，不怕油的同學可以在焯水後直接把豬腳撈入姜醋汁中煲。
步驟9：另取一鍋用清水煮雞蛋，約5分鐘後剝殼與鋒姿豬腳一起放入姜醋銀世絕汁中同煲。
豬腳姜醋為什麼煲了很酸怎麼辦?
2樓：
摘要。親，豬腳姜醋很酸的原因為：豬腳姜的全名就是甜酸豬腳姜，用的調味主料就是醋，所以會酸。方法為：加紅糖調和酸味哦。
紅糖也放了還是很酸。
親，豬腳姜醋很酸的原因為：豬腳姜的全名就是甜酸豬腳姜，用的畝念嫌調味主料就是醋，所以會酸。方法為：加紅迅手糖調和高寬酸味哦。
放了很多糖都不行。
還是很酸。親彎巧，加入很多糖都還是很酸的話，那是因為陳醋的比例放多了，應謹鬧旅該八珍甜醋多一些，比例為八祥凳珍甜醋10∶黑公尺醋1。
親，豬腳姜醋：醋太酸就加點紅糖或者海天醋，太甜就再加點豉美齋醋）
親，豬腳姜醋製作方法：準備材料：豬腳1只、老薑1000克、雞蛋4枚、八珍甜醋1000毫公升、黑公尺醋100毫公升 製作步驟：
1、首先處理老薑，將去皮的老薑用刀拍扁。2、接著來煲姜醋汁： 在煲醋的砂鍋底部放置乙個竹架，塌衡再在架子上放一層老薑，避免熬醋時燒焦結底。
3、沿鍋邊倒入八珍甜醋和黑公尺醋，兩種醋的比例為10∶1，八珍甜醋為主（黑公尺醋不要多，否則會酸）4、開大火煮沸姜醋汁，轉小火慢燉收汁，直到姜醋汁變得粘稠，能掛在勺子上為佳5、取出竹架和生薑，撇去浮沫。6、豬腳冷水下鍋，團桐做煮至沸騰後撈出，再移入冷水中洗淨； 豬腳最好徹底瀝乾，避免水分進入醋汁中。7、重新開大火，在輪侍姜醋汁中加入豬腳和熟雞蛋，攪拌均勻。
8、等姜醋冒泡時再轉中小火，煲到豬腳完全入味就做好了。<>
甜酸子姜豬腳的做法
3樓：生活軌跡
廣東菜甜酸子姜豬腳所需材料
原料：豬蹄，子姜。
配料：鹽，冰糖，香醋，姜。
廣東菜甜酸子姜豬腳的做法
1、把豬蹄洗乾淨，斬成大件，把子姜洗乾淨，切成片備用。
2、在明搭談砂鍋中放放姜，激碰再放入豬腿和冰糖，再放入足量的醋，用大火煮開，然後用小火燉40分鐘，最後，再加鹽調味即可。
廣東菜甜酸豬腳姜小貼士
在做豬腳姜時，不用加水，所以一定要放入足夠的醋。
豬腳營養分析
1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，防止**過早褶皺，延緩**衰老。
2. 豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年枝攔生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬腳姜醋為什麼煲了很酸怎麼辦?
4樓：北網域名稱醫
加入適量的紅糖，可以調節酸味。
豬腳：1/2只、食鹽：1/2茶匙、紅棗：8顆、玫瑰醋：2瓶、姜：250克、紅糖：200克、雞蛋：6個。
1、豬腳洗淨切塊備用。
2、豬腳切塊以後涼水下鍋焯水，燒開以後撈出沖洗乾淨。
3、把豬腳放入砂鍋內，加入醋沒過豬腳。
4、加入紅伍伏滑糖調節醋的腔臘酸味，放入大塊的生薑，大火燒開，轉小火煲2個小時。
5、煲1個小時廳瞎以後加紅棗。
6、另起一鍋把雞蛋煮熟。
7、雞蛋煮熟後剝殼，然後放入一起慢燉1個小時。
8、出鍋前加鹽調味即可。
酸湯豬腳怎麼做
5樓：曉霜愛生活
酸湯豬腳的做法如下：
工具/材料：豬腳、料酒、大蔥、番茄、生薑、大蒜、酸菜、幹辣椒、花椒、食用油、白糖、鹽森拍、鍋、清水、刀、勺子、盤子、砧板。
1、豬此沒羨腳洗乾淨後剁成塊，放入鍋中加水沒過豬腳2公分。
2、加入料酒，蓋上蓋子煮至沸騰，用勺子撈出洗淨浮沫，重新換鍋水，小火煮肉軟爛為止。
3、察神大蔥切段，番茄切塊，姜蒜切片，酸菜切段，幹辣椒切段備用。
4、炒鍋中放食用油，油熱時放入幹辣椒和花椒，炒香變色，加入姜蒜、酸菜繼續翻炒2分鐘。
5、把煮好的豬腳連湯一起倒進炒鍋裡翻拌均勻，起鍋前撒入白糖和鹽，翻拌均勻。
6、裝盤，表面放上蔥段和番茄。
經常吃薑醋豬腳女人會怎麼樣？
能改善機體生理功能和 組織細胞的儲水功能，防止 過早褶皺，延緩 衰老 有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。姜醋豬腳的做法 主料 豬手只 雞蛋個 添丁甜醋老薑兩。 準備材料，豬手乙隻，斬件，生薑洗淨去皮。 洗淨去皮的生薑切片，用鍋炒幹水分，準備乙個瓦煲，放入薑片，倒入一瓶甜醋，浸過薑片...
子姜煲鴨怎麼做，子姜燜鴨怎麼做
子姜燜鴨煲的做法 1 將鴨肉洗淨，剁成小塊 不要太大，大概比大拇指頭稍微大一點就可以 2 新鮮子姜 青紅椒全部洗淨。3 子薑切片。4 準備蔥段 蒜片和郫縣豆瓣。4 將青紅椒切成馬蹄狀 蔥切段 蒜切片 各種材料全部準備妥當。5 鍋內少許油，一點點即可 也可以不放油幹炒，因為鴨子本身會出很多水和油 6 ...
如何整滷水豬腳 滷水豬腳怎麼做？
醬滷豬蹄。原料 豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許，味精1 6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海鮮醬1 4茶匙。做法 1 豬蹄切塊，用滾水燙過。2 將豬蹄 香料 花生及香料一同用大火煮15分鐘。3 煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。滷豬腳怎麼做 滷水豬腳怎麼做？主料 豬蹄 700克。輔料 ...