1樓：匿名使用者
萵筍糖醋鯉魚。
食材。鯉魚1條、萵筍1段、麵粉適量、番茄醬1大勺、澱粉少量、食陸寬旦用油適量、白糖適量、香醋適量、食鹽適量、料酒少量、生抽適早擾量。
做法。1、鯉魚處理乾淨，尤其要把魚肚子裡的黑膜清理乾淨。瀝乾水分後用刀在魚身上斜著切出花紋。
2、與之前的刀法交叉，在魚身上刻出十字花紋，但要注意別把魚骨切斷了。
3、麵粉加適量水和成稍稠的麵糊。
4、在處理好的魚身上均勻地塗抹上面糊，瀝掉多餘的麵糊。
6、把魚下入鍋中，炸至兩面金黃，撈出備用。
7、蔥薑蒜切末，萵筍去皮切成條狀。
8、炒鍋留少量底油，下入蔥薑蒜末炒香，下入番茄醬炒香。
9、白糖、香醋、食鹽、料酒、生抽、少許水調成汁，攪拌至糖和鹽完全融化。
10、調好的糖醋汁倒入鍋中，煮沸。
11、少許澱粉加少量水拌勻，成水澱粉。
12、水澱粉倒入鍋巧枯中。
13、繼續加熱，並用鏟子不停地攪動，直至鍋中的汁水變濃稠。
14、關火，把燒好的糖醋汁澆在炸好的魚上，即可食用。
2樓：匿名使用者
1、蒜香魷魚絲好陵塌吃又下飯 。
2、食材：蒜苗50g、魷魚絲200g、辣椒10g、生薑10g、油適量、鹽適量 。
3、魷魚洗淨，去除內塵搭髒、黑色外皮 。
4、將魷魚切成細絲，尺兄圓用開始焯2-3分鐘 。
5、分別放入蒜蓉、鹽、海鮮醬油、味精、熱油即可 。
有什麼特別好吃的菜是下飯的？
3樓：嘉祺
什麼樣的菜是公尺飯殺手？這些家常菜被稱為公尺飯殺手經典又下飯。在我們的日常生活中，我們不再吃飽，最重要的是以口感和味道為主，一道好吃的菜不僅增加口味營養也很豐富，現在已經到了夏天，我們一般要需要補充很多的東西。
首先推薦，真正的公尺飯殺手比如是麻辣香鍋。麻辣香鍋，原自重慶屬於土家族風味是當地老百姓的家常菜，現在全補到全國各地。麻辣香鍋營養豐富，非常好吃，吃起來又辣又開胃，一次吃兩碗飯沒有問題，飯吃多了又好吃。
其次是西紅柿炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋，可以說是家常料理中的經典之一先炒雞蛋，然後放入番茄炒湯後再倒雞蛋西紅柿裡放雞蛋的軟湯雞蛋裡放番茄的湯加1點糖十隻新鮮雞食很好的。
乾鍋花料理也是非常的可以下菜。大家的第一反應是肯定是乾鍋花菜是的。最喜歡的也是這個經典的乾鍋花菜。
五花肉胖了也不膩。下面加點甜洋蔥怎麼吃都好吃？這真的是一道色香味俱全的食物。
4樓：匿名使用者
如何紅燒茄子。
主料：茄子 : 2個 花生油 : 500克。
輔料：乾麵粉 : 30克 花生油 :
20克 生抽 : 3勺 白糖 : 20克 蔥 :
1段 姜 : 1小塊 蒜 : 3瓣 花椒 :
2克 鹽 : 1勺 香菜 : 3棵 澱粉 :
1勺詳細步驟：
1、茄子洗淨切成塊，加入半勺鹽醃製出水後用手攥出水分。
2、撒上一層乾粉，使每個茄塊上都粘上乾粉。
3、鍋中倒入500克花生油燒至5成熱後倒入茄子油炸。
4、炸好瀝油放在盆中備用。
5、蔥、姜、蒜切成碎末，香菜切成段。
6、將生抽、白糖、半勺鹽和澱粉拌勻調成碗汁。
7、鍋中倒入20克花生油，燒熱後倒入花椒爆香。
8、加入蔥、姜、蒜末炒出香味後倒入碗汁快速翻炒一下。
9、倒入茄子和香菜拌勻即可。
紅燒肉的做法。
原料：五花肉500克；
輔料：冰糖、蜂蜜、花生油、八角、乾花椒、香葉、幹辣椒、生薑片、大蔥段、青紅酒、生抽、老抽、食用鹽；
製作步驟：1、買一塊新鮮的五花肉，如果能買的到農家豬肉那最好了，洗乾淨連皮切成立方體的小塊；
2、鍋中加入一點花生油，把油燒熱，放入八角、乾花椒、香葉、幹辣椒、生薑片、大蔥段進行翻炒爆香，然後加入切好的五花肉繼續翻炒，直到五花肉變表面變色為止，然後裝到盤子裡備用；
3、把鍋洗乾淨水擦乾，在加入一點花生油，開小火放入冰糖慢慢的翻炒直到冰糖融化，注意融化後即可，不能炒出焦味，然後倒入剛剛炒鍋的五花肉繼續翻炒，直到所有的五花肉都上色，然後加入生抽、老抽、青紅酒和適量的開水攪拌均勻，水一定要能沒過所有的五花肉為準，開大火燒開，此時鍋裡有血水漂浮起來就迅速的把血水撈掉；
4、然後開小火，蓋上蓋子燜煮乙個小時都沒問題，最好能掌握好火候和時間煮到入口即化是最好的，煮差不多可以開啟鍋蓋加入適量的鹽巴，然後把火調大準備收汁，加入適量的蜂蜜，這樣會讓五花肉會又亮晶晶的感覺，非常好看；
5、收汁的過程要不斷的攪拌，防止燒焦，因為有很多糖份，等到汁收差不多就可以起鍋了，一道美味的紅燒肉就做好了；
6、做好的紅燒肉是不是色香味俱全；
有什麼下飯好菜嗎？
5樓：匿名使用者
過油肉炒平菇。
材料：豬瘦肉、平菇、姜蔥、雞蛋、澱粉、水、鹽、味精、醬油、料酒，胡椒粉、豬油、色拉油、
1. 豬肉清洗乾淨，改刀切三角片，放入盆中，適量料酒、鹽醃製片刻，打入適量雞蛋，放入適量澱粉，再添入清水攪均勻，讓肉片均勻掛上糊。
2. 鍋置旺火上，倒入適量的色拉油燒熟燒至五成熱，下入肉片炸至成熟，撈出瀝油，過油肉即成。
3. 平菇清洗乾淨，下入鍋中焯水焯熟，撈出瀝乾水分備用。
4. 鍋留底油，再來少許豬油，燒熱，下入蔥薑片爆香，下入平菇和過油肉翻炒均勻，調入鹽、醬油、味精、胡椒粉翻炒均勻，加入適量水澱粉翻炒均勻出鍋即可。
水汆肉丸子。
1.準備一塊坐臀肉，取瘦肉部分，將其剁碎，加入蔥薑汁、鹽、胡旅伏亮椒粉少許、香油、香料粉可用五香粉或十三香代替，順著乙個方向攪打均勻，加入適量水澱粉同樣順著乙個方向攪打均勻上勁。
2.鍋裡水燒至微開，用手擠丸子直接放入燒開的鍋中，中途一直保持微開狀態，水燒得太沸會導致丸子汆爛汆散。
3.煮至待丸子飄起，煮的過程中順帶將浮沫打去，丸子浮起發白簡單調味，即可盛出食用。
香辣冷吃豬肉。
1.將肉切絲或丁，把姜蒜蔥、酒、生抽、鹽、雞精、老滷水、八角、花椒、香葉拌勻醃製約半小時。
2.辣椒剪拆寬絲，大火將油加熱炒制，先放肉再加辣椒麵、廳遊幹辣椒、老抽，炒至喜歡的硬度，起鍋前放糖。鍋中冷卻。
有哪些下飯菜，好吃呢？
6樓：網友
第一道：釀豆腐。
食材：老豆腐，肉末。
1.把豆腐切成方塊，用勺子挖乙個小坑。
2.把剁好的肉末加入生抽，蠔油，白糖，胡椒粉，澱粉，蔥花，食用油抓勻，醃製15分鐘。
3.把醃好的肉末塞進豆腐坑裡，依次全部做完。
4.鍋裡放油燒熱，把塞有肉末的一面煎至金黃，再翻面煎至另一面，淋入一碗料汁，（生抽，老抽，蠔油，白糖，澱粉，水攪勻的料汁），煮幾分鐘，加入蔥花即可。
第二道：蒜香臘腸蒸排骨。
食材：排骨，臘腸。
1.把排骨用溫水清洗乾淨，用廚房紙吸乾一下水分。然後加入蒜末，蠔油，蒸魚豉油，糖，南乳汁，澱粉抓勻，抓勻後在加入少許油，繼續抓勻，醃製30分鐘。
2.把臘腸切片，排骨醃製好後碼入盤子裡，上面放上切好的臘腸片，水開後，放蒸鍋裡蒸20分鐘。
4.時間到，取出，撒上蔥花即可。
第三道：魚香肉絲。
食材：裡脊肉、胡蘿蔔、青椒、紅椒、木耳、蒜薹。
1.準備裡脊肉一塊，先切成薄片，再切成細絲，放入盆中，加入一勺食鹽，一勺雞粉，攪拌均勻。打入半個蛋清，順著乙個方向拌勻，蛋清能使肉絲更加的滑嫩，而且更容易粘上澱粉不容易脫漿，再放入澱粉10克，讓澱粉均勻裹在肉絲表面，澱粉遇熱糊化能夠鎖住肉絲中的水分，最後倒入一點植物油拌勻，醃製10分鐘，植物油能防止滑油的時候粘連。
2.準備大蔥一段，切成蔥花。生薑一小塊，切成小粒。
大蒜幾粒，拍散再切成末。泡椒幾粒，切成小段。胡蘿蔔一段，削去外皮，切成胡蘿蔔絲。
青椒、紅椒各半個，切成細絲。蒜臺一小把，切成段。提前泡發的木耳一小把，切成小塊。
3.鍋內燒油，油溫大約四成熱，把肉絲依次撒入鍋中，用筷子快速地翻動，防止肉絲粘在一起，肉絲定型以後，把粘在一起的肉打散，再把配菜倒進去，快速滑油10秒鐘，倒出控油備用。
4.鍋內留少許底油，倒入蔥、姜、蒜、泡椒一起翻炒，炒出香味以後，加入豆瓣醬10克，把豆瓣醬炒香、炒出紅油，加入蠔油5克提鮮，陳醋5克，倒一點料酒去腥。
5.從鍋邊淋入一點清水，攪拌均勻，加入白糖10克，雞粉2克，快速翻炒化開調料，把肉絲和配菜倒入鍋中，翻炒均勻。再加入一點水澱粉，讓調料更好地吸附在食材表面，最後淋一點辣椒油，翻勻後即可出鍋裝盤。
7樓：智慧型裝置維修工
家常菜有魚頭豆腐湯、家常酸菜魚、肉末酸豆角、紅燒土豆片、紅燒豬蹄、魚香肉絲、糖醋里脊、糖醋排骨、蜜汁紅燒肉、冬瓜排骨湯。下飯的家常菜在每個地區都是有所不同的，可以根據所在環境選擇。
有那些菜好吃又下飯
分享9道好吃的下飯菜，食材應季常見，做起來都沒啥難度，不需要多高的廚藝，每一道菜做法都很詳細，照著做準能成功。蒜黃炒雞蛋 冬季天冷，要常吃蒜黃，它跟大蒜一樣，具有殺菌功效，常吃防感冒。蒜黃最簡單又快手的做法就是搭配雞蛋一起炒，增食慾還下飯。這道 蒜黃炒雞蛋 準備的食材 雞蛋2個，蒜黃450克味極鮮醬...
雲南菜又什麼特別的菜嗎，雲南有哪些特色菜？
其實雲南菜很好吃也很有特色的，但就是不怎麼出名 因為雲南菜美味之一主要是靠雲南當地特有的原料，雞啊魚啊菜啊味道都很鮮美，是大城市那種人口飼養出來的家禽肉沒法比的，沒有本地獨特的飲食材料雲南菜沒辦法很好的在別的地方發展，而且要到雲南當地才能吃到特有的雲南菜 要是你到我們雲南本地，吃了雲南菜肯定讚不絕口...
有什麼便宜又好吃的零食嗎，有哪些好吃又便宜的小零食
去 搜80,90童年辣條，便宜量大又好吃。如果不喜歡吃辣條，就買餅乾和威化餅乾還有小麵包都便宜 測評推薦一款超好吃的芝士味威化 我常吃的是多味花生，小米鍋巴，豆皮，芝士威化，還有那種泡牛奶吃的谷維滋，一大袋能吃很久。最好是有滿減的時候多屯點，雙十一雙十二的時候也一樣。零食只是零嘴，不能做正餐，從食品...