怎樣煮餃子不粘連？如何煮速凍餃子不會粘連？

1樓：魯步昭懿

1、首先將水煮沸，2、將餃子倒入水中，注意不要過多，容易粘連。

3、攪動熱水，讓餃子移動起來不要粘在鍋底。

4、蓋上鍋蓋，等餃子漂起來就可以吃了[1]。

注：如果水沸後餃子沒有上浮，多加幾次冷水直到餃子漂起來。

不粘三法。一、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。

二、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點如配水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。

三、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。

不破皮四招。

吃餃子容易、煮餃子難。如何掌握火候，怎樣煮餃子才不會破呢？相信您聽了以下我們向您介紹的幾招妙法，您的憂慮就會一掃而空。

第一招：民間關於煮餃子有幾句俗話：「煮餃子先煮皮，後煮餡」，「蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮」。

這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮「蒸」破而餡卻還不熟，並且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能儲存左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱備笑量；等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟仿橡含了。

採用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。

2樓：網友

煮餃子的時候不沾，就是要經常的攪動一下，不要讓餃子靜止狀態，攪動開鍋，然後三開之後加涼水點一下。

如何煮速凍餃子不會粘連？

3樓：網友

方法。首先在鍋中加入涼水，開大火。

在盤子裡放入涼水，將速凍餃子逐個放進盤子裡，翻動餃子均勻蘸上涼水。

待煮鍋冒枝稿彎小氣泡時，逐個放入餃子，輕輕用筷子攪動防止餃子粘鍋。當餃子煮的比較飽滿時蓋上鍋蓋（但在餃子還沒漂浮起來之前，還是要掀開鍋蓋用鍋具推動一兩次）

餃子開鍋時倒入半碗涼水再蓋上鍋蓋，再次沸騰時繼續倒入半碗涼水，蓋上鍋蓋。

水再次沸騰時，掀開鍋蓋繼續煮半分鐘，餃子就煮好了。這樣煮出來的餃子敬配就都是完好無損猛悶的。

4樓：沁香一片又一片

速凍水餃無戚衡需解凍直接下鍋，鍋裡水加熱至水響，開始冒小氣泡時，溫度達成八十度左右，速凍水餃取出來直接下鍋，水悶譁餃下鍋後，用勺子背輕輕推動水，帶動水餃一起轉動，先大火快煮讓水餃浮上水面螞仔行，鍋開點冷水，再轉至中小火慢煮，煮至水餃皮不發白時，就熟了。