1樓：網友
蒸生蠔一般蒸5分鐘左右即熟，需熱水下鍋蒸。但也需要根據生蠔大小、是否開殼帶殼進行時間區分：
1、蒸開殼生蠔，一般熱水下鍋蒸5分鐘即熟。由於生蠔瞎山蛋白質含量高，開殼受熱比較快，所以蒸5分鐘即可蒸熟，鮮味保留也較高；
2、蒸帶殼生蠔，一般熱水下鍋蒸8分鐘即熟。因為帶殼生蠔密封性較好，而生蠔殼的耐熱能力較強，所以為了完整蒸熟生蠔避免吃到細菌寄生蟲，最好是蒸8分鐘為佳；
3、只蒸生蠔肉，一般熱水下鍋蒸3分鐘即可蒸熟。蒸純生蠔肉本身全部暴露在外面，受熱面積最大，而生蠔肉本身不耐熱，所以此做法只需蒸3分鐘即可蒸熟生蠔。
蒸生蠔幾分鐘最好吃？
蒸生蠔一般蒸5分鐘時最好吃，想吃全熟則可加蒸一分蒸6分鐘為佳。這樣即使是老人小孩吃也比較嫌神敬放心。由如下：
1、冷水蒸生蠔肉質老柴。由於冷水下鍋意味著蒸制時間更長，而生蠔本身蛋白質含量高，耐熱性差，所以冷水下鍋等蒸熟生蠔時早已脫水嚴重，生蠔口感比較老柴，老人小孩都咬不動；
2、冷水蒸生蠔營養會流失。因為生蠔的芹慎營養成分主要是以蛋白質、鋅等微量元素構成，而這些成分本身在高溫條件下都會導致吸收率降低，並且蛋白質和部分營養還會在長時間高溫下被破壞消耗掉，所以導致最終成品生蠔吃著營養流失嚴重。
2樓：月亮
答。1、去殼海蠣子。
去殼海蠣子蒸3到5分鐘。去殼海蠣子是將海蠣子殼完全開啟，海蠣子肉取出，然後放在容器中蒸，上汽之後再蒸3到5分鐘。這種烹飪方式海蠣子肉可以完全接觸高溫的水蒸氣，成熟的時間較短，3到5分鐘時味道鮮嫩，很好吃。
2、開口海蠣子。
開口海蠣子蒸7分鐘左右。開口海蠣子是將海蠣子的一面殼去掉，海蠣子肉盛在其中一塊殼上，然後蒸制，上汽之後蒸制7分鐘左右租殲，這種方式按生蠔的大小不同有些許的差異，通常在5到9分鐘左右。
3、完整殼的海蠣子。
完整的海蠣子蒸10到13分鐘左右。完整的海蠣子清洗乾淨之後，直接上蒸鍋，蓋蓋，上汽之後再蒸10到15分鐘左右。因為海蠣子的外殼較厚，比較難短時間蒸熟，需要稍微延長一下蒸咐型旁制時衡橡間，小海蠣子蒸10分鐘左右，大海蠣子蒸13分鐘左右。
3樓：帳號已登出
完整的海蠣子放在燒高鉛巧開的鍋上蒸10分鐘左右；開口海蠣子蒸7分鐘左激侍右；去殼海蠣子蒸3到5分鐘左右戚鍵。海蠣子在蒸制時，熱水下鍋可以最大程度上縮短蒸制時間。
4樓：塵丶世美丶凌風
3-13分鐘。
不同狀態的海蠣子蒸熟所需的時間不—樣，大概在3-13分鐘之間：1、去殼的海蠣子肉一般開鍋之後蒸3分鐘就可以成熟。2、海蠣子開殼蒸，開鍋之後蘆仿蒸5到7分鐘即可。
3、整殼蒸海蠣子，一般是開鍋之後小陪州纖海蠣子蒸10分鐘左右，大海蠣跡睜子蒸13分鐘左右。」
5樓：網友
建議蒸7-8分鐘就可以了。時間過長容易老，肉質不鮮美。
6樓：裕華同茂
10-15分鐘就行，看個人口味，蒸太久不好吃，蒸太短打不開。
7樓：網友
冷水下鍋，平水蒸，把平的一面朝上，一般來說鍋開之後三分鐘是最好的狀態。
海蠣子蒸多久
8樓：奧媛
大約蒸20-25分鐘左右；如果，不確定可以觀察，海蠣子開大口就好了。
海蠣子又稱牡蠣，生蠔，營養價值比較高，高蛋白，含礦物質比較多，尤其是鋅元素，吃法可以蒜蓉烤，也可以清蒸，水煮。
9樓：倫蕙碧巨集浚
清蒸海蠣子的蒸制時間和海蠣子是否開口、海蠣子的大小有關係，通常蒸制時間如下：
1、去殼海蠣子肉接觸水蒸氣較多，因此容易熟，蒸3分鐘左右即可。
2、帶殼開口得海蠣子是將海蠣子開口之後去掉一塊牡蠣殼，然後蒸，通常蒸5分鐘左右即可。
3、整殼海蠣子的外殼很厚，很難加熱至熟，因此整殼海蠣子的蒸制時間通常在7分鐘左右。
海蠣子：
海蠣子即牡蠣，是牡蠣科、牡蠣屬的雙殼類軟體動物。海蠣子的兩殼形狀不同，表面粗糙，暗灰色；上殼中部隆起；下殼附著於其他物體上，較大，頗扁，邊緣較光滑；兩殼的內面均白色光滑，於較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連，殼的中部有強大的閉殼肌，用以對抗韌帶的拉力。
海蠣子為重要經濟貝類，肉味鮮美，營養豐富。每百克肉含蛋白質克、脂肪克以及豐富的維生素、微量元素鋅、灰分和降低血清膽固醇的物質。除鮮食外，還可速凍、制罐頭、加工蠔豉和蠔油。
蠣肉還有一定的藥用價值。
10樓：火舞雪舞
你說你家的烤箱壞了，難道你想考著吃？如果生蠔開殼了，用考烤箱烤會把生蠔裡的水分大量考掉，就變的很小很乾了。
生蠔可以蒸可以炊等多種方法，不知道你說的這種蒸生蠔，生蠔是開了殼的還是沒開殼的？沒開殼的可以蒸來吃或水煮來吃，比較原味，水滾後蒸大概10來分鐘就可以了（主要看生蠔殼開口了沒，開了就ok）。開了殼的，建議你不要蒸的好（那樣比較淡味），做成回鍋肉爆炒生蠔（生蠔事先飛過水），或做成蠔雞煲都可以。
11樓：一見如故稅法答
牡蠣不用放在籠屜上蒸，鍋中直接放少量水，加少許鹽，牡蠣直接倒進去煮，這樣更快些，而且牡蠣肉更鮮嫩，不至於像蒸的肉那麼柴，大約20-25分鐘左右；如果，不確定可以觀察，牡蠣開大口就好了。
好好享受美味吧，順便提醒一下，吃牡蠣的時候可以吃點大蒜或者用醬油和芥末油調點料汁味道更鮮美，不過請記住，不要喝涼水，會鬧肚子的。
12樓：草木青蔥
你好，如果是普通蒸鍋，水開後蒸八分鐘就可以。如果是高壓鍋，水開後三分鐘就行。
13樓：盧大包
三到五分鐘，俺是青島人！超過五分鐘就火大了，海蠣子就縮了。
14樓：幻寒幽風斯卡雷特
帶整個殼的蒸10分鐘到15分鐘不帶殼的5分鐘就行了，山東人，一週最少一頓。
15樓：網友
清蒸開鍋3-5分鐘，基本都能開口，相對比較容易開蓋。
16樓：和藹的狗闖
海蠣子 放少量水 在鍋裡蒸5分鐘 即食。
17樓：網友
海蠣子需要蒸多長時間。
海蠣子需要蒸幾分鐘?
18樓：阿可的生活日記
三分鐘至十五分鐘。
海蠣子的大小不同，蒸制的時間李散也會不一樣。個頭中伏拍等的海蠣子，開殼蒸需要蒸五哪廳氏分鐘至七分鐘，個頭稍大的海蠣子開殼蒸，需要蒸十分鐘至五分鐘。蒸海蠣子的時間不宜過久，以免海蠣子肉質變老，吃起來影響口感。
蒸熟的海蠣子可以蘸著喜歡的醬料一起吃。
海蠣子選購注意事項
1、聞味道：新鮮的海蠣子應該有一種海洋的味道，不新鮮的海蠣子聞起來有一種腥臭味。
2、看是否有閉合：整個海蠣子是緊緊閉合沒有任何縫隙的。如果發現有微微張口，摁一下海蠣子的殼，如果會閉合，海蠣子還是活的，如果沒有任何反應，就可以直接扔掉了。
3、開殼後：新鮮的海蠣子開殼後，肉質飽滿，汁液充足；腐敗的海蠣子肉乾癟，發臭，沒有多少汁液。
以上內容參考 百科-海蠣子。
海蠣子蒸多久
19樓：那個閃電
冷水上鍋蒸，開鍋後蒸3-4分鐘就可以了，以下是蒜蓉海蠣子的製作方法：
主料：海蠣子500g
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、醋適量。
步驟：1、洗好的海蠣子。
2、海蠣子上鍋蒸。
3、開鍋三四分鐘後盛出。
4、把海蠣子剝開，只留乙個殼。
5、剝好的蒜瓣。
6、蒜瓣切末。
7、熱油後炒蒜末，倒入醋。
8、澆在剝好的海蠣子上，完成。
20樓：網友
海蠣子需要蒸多長時間。
21樓：萌萌萌妹子啊
最好不要蒸···
我的經驗是，牡蠣不用放在籠屜上蒸，鍋中直接放少量水，加少許鹽，牡蠣直接倒進去煮，這樣更快些，而且牡牡蠣肉更鮮嫩，不至於像蒸的肉那麼柴，大約20-25分鐘左右；如果，不確定可以觀察，牡蠣開大口就好了。好好享受美味吧，順便提醒一下，吃牡蠣的時候可以吃點大大蒜或者用醬醬油和芥末油調點料汁味道更鮮美，不過請記住，不要喝涼水，會鬧肚子的。
海蠣子蒸多久
22樓：小蕾蕾愛生活
海蠣子蒸3-5分鐘。用料：海蠣子吵掘1000克、姜1塊、鹽1克、生抽1勺、醋2勺。
步驟：1、把每個海蠣子用刷子刷洗乾淨表面。
2、放入盆中。
3、蒸鍋中燒開水，敏碰皮將海蠣子擺放在篦子上，大火蒸5至8分鐘。
4、姜去皮切成細絲後再切成小丁。
5、將姜丁倒入碗中，倒入鹽、生抽和醋拌勻。
6、掰開沾了橋差蘸料開吃吧。
7、成品圖。
8、成品圖。
海蠣子怎麼吃最有營養，海蠣子有什麼營養價值
海蠣子有什麼營養價值 牡蠣營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的種氨基酸，還有糖元 牛磺酸 谷胱甘酸 多種維生素和礦物質。 牡蠣的主要成分 糖原 能迅速補充恢復體力，並可以提高肌體免疫力 所含的碳酸鈣有收斂 制酸 止痛等作用，有利於胃及十二指腸潰瘍的癒合。 其豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是...
海蠣子跟什麼菜包混沌好,海蠣子做餡放什麼蔬菜
餃子餡的做法bai 具體過程 餃子餡du主要分肉餡和素zhi餡dao 海蠣子做餡放什麼蔬菜 酸菜海蠣子餃子 一 食材 1 主料 酸菜1000克 豬肉餡300克 海蠣子300克 麵粉800克。2 輔料 水 花生油 鹽 大蔥 鮮姜 十三香 醬油。二 做法步驟 1 先把麵粉加少許溫水和成麵糰，放置一邊稍醒...
白白患者可以吃海蠣子嗎？
應該是要少吃的呢。白癜風醫院的專家表示，對於白癜風患者來說，牡蠣對於白癜風患者有著很大的好處，特別是老年白癜風患者。牡蠣對白癜風患者的好處 牡蠣屬於貝類動物，牡蠣肉肥爽滑，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質 脂肪 鈣 磷 鐵等營養成份，素有海底牛奶之美稱。每克可食部分蛋白質克，脂肪克，鉀毫克，鈉毫...