1樓：網友
1.體型較大的魚 這種魚也大部分都是商販用激素餵養出來的，如果經常吃的話，可能會導致兒童早熟。2.
被河流汙染的魚 汙染河流中的魚可能會存在大量的細菌，和寄生蟲，甚至可能會有一些致癌物，如果將這類魚拿來食用的話，會對我們的身體造成很大的困旦危害，嚴重者可能會出現食物中毒的現象。3.死魚 因為魚肉中本身就會含有一些細菌和寄生蟲，如果魚死了的話，寄生蟲和細州做菌會在體內迅冊尺衡速的繁殖與寄生。
2樓：阿斯達歲的說
肚子比較大的魚，眼睛發白的魚，魚肉特別的鬆散，有異味的魚，魚鱗不完整的魚。
3樓：羅文
死掉的魚，肚子特別大的魚，魚眼發白的魚，肉質特別松的魚，有味道的魚，這些魚不管多便宜都不能買。
魚販自己都不吃，4種不能買的帶魚都是什麼樣子的？
4樓：教育趣事小分享
第四，魚體發黃和魚肚破損鬆軟的帶魚不要買 。我們都知道帶魚魚體是灰白色有點銀灰色的，而我們在挑選過程中常見到一些魚體呈黃白色，這種魚體顯黃白色的大家就不要選購了，因為魚體為黃色說明儲存時間太長，已經不新鮮了（發黃是銀白鱗的脂肪氧化）。而且我們要看魚肚有沒有破損或變軟，如果魚肚有破損或變軟，說明在非冷凍環境下時間過長，不宜挑選。
因為幾乎所有魚都是先從魚肚子開始腐爛的。
大家還有哪些挑選帶魚的小技巧嗎？
**來自網路。）
5樓：愛美食的兔子君
在我們家這裡，每到快新年的時候，家家戶戶都開始準備起了年貨，家裡的大人不僅僅去超市買一些糖果、乾果和零食；到菜市場大批量的採購年夜飯上要用到的菜和水果；並且還會準備一些炸貨，像是炸丸子、炸蝦、炸帶魚等等。帶魚是每年年夜飯餐桌上必不可少的一道菜，冬天是吃帶魚最佳時節，因為這時候的帶魚最為肥美。更重要的是帶魚的刺非常少，不管是老人還是兒童都可以放心食用，同時帶魚的營養價值也是非常高的。
但是市面上賣帶魚的很多，**也是有高有低，很多人只是為了貪圖便宜，而去選擇那些**處理的帶魚，但是需要謹記的是有四種帶魚，即使再便宜都是不可以去購買的。
就是：帶魚表面沒有那層銀鱗的不能買
我們都知道新鮮的帶魚，魚身表面都有一層散散發光的銀鱗，雖然對於內陸地區的小夥伴來說，不可能買到剛打撈上來的新鮮帶魚，大多都是冰凍的。但即使是冰凍過的帶魚表面也會有銀鱗，如果你發現帶魚的魚身是暗無光澤甚至有點發黑的，這種帶魚就不能購買，因為是不新鮮的。
帶魚身體破損嚴重或者是完美無缺的不能買
如果你在選購帶魚的時候，發現帶魚的肚子已經破損嚴重了，這種帶魚是不能買的，因為放置時間太長，魚肉的肉質已經糟糠了；相反，如果你發現帶魚的表面非常完美，一絲一毫的損傷都沒有，這種帶魚也要注意了，畢竟帶魚在捕撈過程中不可能一點損傷都沒有的，而之所以這麼完美，大多都是被加工處理過的。
魚眼暗淡無光的不能買
懂魚的人都知道，想要知道一條魚新不新鮮，首先要去觀察魚的眼睛，帶魚也是如此，如果眼睛黯淡無光甚至變色、凹陷，那麼這種帶魚多半已經不新鮮了，肉質也會變得綿軟沒有彈性，所以那種魚眼有光澤的帶魚才最新鮮。
第四種就是儘量不買那種包裝好的帶魚段
在我們這裡每到過年的時候，就有很多小販賣那種裝好的帶魚段，十塊錢一包，看起來都是魚身切成的段，但是回家開啟以後就會發現裡面大部分都是魚頭和魚尾巴，而且這種包裝好的帶魚段上面會裹有厚厚的冰，同時也無法分辨帶魚的新鮮度，所以不建議購買。
6樓：高調炫耀的曖昧
第一種帶魚就是聞著沒有腥味的帶魚，其次就是看起來沒有瑕疵的帶魚，按壓起來沒有彈性的帶魚，這樣的帶魚也千萬不要買。
7樓：開心收藏開心生活
1.帶魚沒有魚鱗。2.帶魚的腹部或**破損更多，應該小心購買。3.觀察帶魚的眼睛，如果眼睛又黑又亮，那就是新鮮的，否則就不新鮮了。4.超市裡的冷凍帶魚。
8樓：智爾真
有四種不能買的帶魚不能吃，分別是發臭的帶魚，腐爛的帶魚，凍的時間特別長的帶魚和特別細的帶魚。
9樓：網友
沒有魚腥味的，魚身變黃的，魚肚變白的，失去彈性的都不能買。
10樓：泥寶
不管怎麼樣覺得只要經過冷藏後的食物都不能吃。
11樓：善碧玉
自己有什麼哪肯定就不吃了都吃了不想吃了。
市場裡面的哪幾種魚，是內行人絕對不買著吃的？
12樓：小妮兒
首先第一種就是死魚，我們買魚時要選那些活蹦亂竄的魚。一看這麼有活力的魚，肯定是肉質很新鮮的。也可以給人放心吃的感覺。
如果那種一直待在乙個地方不動的魚，或者是死掉的魚，這些魚就不能要。因為這些魚不僅不健康，而且吃了還會有口感的偏差。
13樓：zoey的語錄
山上有很多魚，是很不新鮮的，而這些通常只有內行人才能看的出來，比如說眼睛發黃的魚，這種魚一般是不太新鮮。
14樓：鰻魚愛喝胡辣湯
作為內行人，在市場裡看到翻肚皮的魚、翻白眼的魚、缺磷的魚是絕對不會買的。
這叫什麼魚？ 能吃麼？ 今天在菜市場買的。。。
15樓：網友
赤鯮魚 dentex tumifrons 屬於。
鱸形目 perciformes 鯛科 sparidae （學術上有分歧，應為歸為）
鋤齒鯛屬 evynnis 魚類。
下圖為 黃鋤齒鯛 evynnis tumifrons （黃犁齒鯛 、黃鯛 taius tumifrons） ，俗稱 赤宗、板魚、魬、黃加拉、波立。
與紅鋤齒鯛(evynnis cardinalis)極為相似，其差別如下：1. 背鰭第iv長度不及第v棘的2倍(紅鋤齒鯛超過3倍)；2.
魚體新鮮時，體側散在些許的鈷藍色小點(紅鋤齒鯛則有數列縱向且顯著的鈷藍色點狀線紋)；3.通常具有鋤齒(紅鋤齒鯛退化而不顯著，甚至沒有)。目前本屬(evynnis)的分類尚未完成，仍須再進一步研究。
以前所記載之赤鯮(dentex tumifrons)為黃背牙鯛dentex hypselosomus)或是阿部牙鯛(dentex abei)的誤鑑。
分佈於菲律賓、朝鮮、日本以及中國南海、臺灣海峽、東海、黃海等海域，屬於暖水性底層魚類。其主要棲息於潮流較為緩慢、水深90-120公尺以及底質為沙和泥沙質的海區。以初夏及秋季為盛產，是美味的高經濟魚種，碳烤、油炸、清蒸皆可。
16樓：白天享受自然光
能吃。還是不錯的一種魚呢。清蒸吧。
誰能告訴我這是什麼魚？買回來不會吃
17樓：網友
笛鯛科 lutjanidae 帆鰭笛鯛屬 symphorichthys 海生魚類。
下圖為帆鰭笛鯛 symphorichthys spilurus，俗稱 臺灣麗皇、長鰭笛鯛、駝峰笛鯛。
體長橢圓形，側扁而高，被中大櫛鱗，口中大，頜齒細小，多行，外行前端具犬齒，犁骨、顎骨和舌上無齒。吻部陡直，兩直間有顯著的隆起，在眼和鼻孔之間無凹溝，下嚥骨癒合，有強的下嚥齒，背鰭ⅹ－17－18，臀鰭ⅲ－8－11，幼魚二鰭前端1枚或多枚鰭條呈絲狀延長，隨生長而消失，鰭條部後緣仍尖長，尾鰭內凹。全身黃色，具多條亮藍色縱帶，尾柄背部有鞍狀斑。
背鰭及尾鰭會長的很長。
分佈於印度洋、西太平洋海域，我國產於南海。須提供洞穴或其他藏身地點，能和其他魚相處很融洽，但要注意其他魚可能會咬它的長鰭。食物包括各種動物性餌料，像切碎的貝類、蝦及海魚。
良心賣魚老闆透露：買魚需謹慎。哪幾種魚不能買？
18樓：熱詞團小知
河豚是絕對不能買的，雖然河豚的味道非常的鮮美，素有天下第一鮮的美稱，但是它的身上是有致命毒素的，很危險。
19樓：蕭萌主說情感
一點也不動的魚不能買，還有特別活蹦亂跳的也不行，可能是打了藥。
20樓：宗一一
買魚最重要的一點就是死魚不能買，因為魚一旦死亡都是乙個樣子，你不能很好的辨別出什麼時候死的，可能會造成中毒的危險。
買魚時有哪些魚不建議購買呢？
21樓：珺珺觀劇
說起魚，相信大家在平時都沒少吃，畢竟這是我們國家最主要的肉類食材之一，而且比起別的肉類食材，魚肉還要鮮美得多。除了魚肉鮮美以外，魚肉的營養價值也高，而且還比較容易吸收，就算是小孩、老人或者身體弱的人群也能吃。當然，喜歡吃魚是一回事，會買魚又是一回事，很多人喜歡吃魚但卻不會購買，結果吃虧也只能自己嚥下。
所以今天就給大家說說4種不該購買的魚，往下看。
第一：眼睛渾濁充血的魚。
買魚時，我們最先觀察的就是魚的眼睛，特別是海魚。要是魚的眼睛呈現的是一種渾濁又充血的狀態，甚至還往裡凹，那這魚肯定已經不新鮮了。相反要是魚的眼睛比較清澈，狀態飽滿透亮，那它就算已經死了，也是值得我們購買的，因為這魚的死亡時間絕對不長，新鮮度還比較高。
第二：魚鰓比較髒、顏色暗沉的魚。
除了眼睛以外，魚鰓也是比較重要的一點，所以我們挑選魚的時候，可以將魚頭腮幫子上的殼掰開，看看魚鰓的狀態，要是魚鰓比較髒，而且顏色比較暗沉，那這魚肯定就是不新鮮的，直接走人就是了。而要是魚鰓顏色比較鮮紅，上面也沒有什麼髒東西，那這魚新鮮度也是比較高的。
第三：肉沒有彈性的魚。
我們買魚的時候，可以用手在魚身上按壓一下，看看魚肉的狀態，要是魚肉馬上彈回，上面也沒有什麼痕跡，那這魚絕對新鮮。而要是魚肉被按下下去之後，沒有彈回或者彈回很慢，魚身上還出現了乙個凹痕，那就可以直接走人了，這種魚放置時間絕對不短。
第四：殘缺或者有血跡傷痕的魚。
我們在挑魚的時候，可以看看魚身上有沒有什麼殘缺部分，或者有沒有什麼地方帶有血跡、傷口之類的，如果有的話，那這樣的魚我們最好不要購買。因為水裡本身就比較髒，有很多水生細菌或者是寄生蟲，如果魚身上帶有傷口的話，那就很可能會被感染，或者它本身就已經生病了。
22樓：上班資料備用
主要有5種魚不要購買。第1種是蔫魚，蔫魚是指由於長時間放置導致水分缺失，不夠新鮮；第2種是死魚，死魚肯定一般人不會買，但有時候有些不良商家會跟你說是剛殺的或者剛死的，**比鮮活的便宜一大半；第3種是摸起來沒有彈性的魚，沒有彈性的魚，肯定是由於放置時間過長，不至於死亡，但瀕臨死亡的魚，這樣的魚一樣不夠鮮活；第4種是已經切好的魚，因為切好的魚很容易摻那些不新鮮的魚在裡面。為了避免，儘量還是沒鮮活的，讓他們當場現殺。
第5種，醃製的魚。雖然鹹魚很美味，但由於鹽分過高，醃製過程中也可能滋生很多細菌，建議少吃。
23樓：小靈通最厲害
死魚不要買。
在挑選魚的時候，一定要買哪種活蹦亂跳的魚，因為這樣的魚的肉質一般都會非常的細嫩，而且很是新鮮，這樣的魚買回去是可以放心的吃的，但是如果魚已經死了，最好就不要去購買了，因為這樣的魚除了肉質不好之外，營養價值也是不一樣的，所以不建議購買。
沒有彈性的魚不要買。
現在的人們在買魚的時候，很少自己去動手挑選，或者有的人會在水池的邊上最易挑選一條，但是在挑選魚的時候還是自己親手去挑選的為好，用手去摸一摸，最好是捏一下魚肉，如果魚肉已經沒有彈性了的話，那就不要去購買了，因為這樣的魚肉已經不新鮮了，最好別去購買。
魚尾上有血絲的不要買。
在買魚的時候可以看一下魚的尾部，是否有血絲或者有什麼缺陷，這樣的魚最好不要購買，因為這條魚已經生病了，除了吃了不健康之外，魚肉的口感也不好了。
提前殺好的魚。
在菜市場中有很多魚都是被殺好的，放在那裡售賣，這種魚基本上都是死魚，因為活魚誰會提前殺掉呢，這種提前殺好的魚一般其中都有貓膩的，這種魚大多數都是已經死去很長時間的魚了，由於長時間在冰塊上放著，所以我們聞不到什麼異味，但是往往買回家的時候就能夠聞到一股異味，這種魚往往都是不能吃的，最好不要去購買。
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