1樓：小鵬美食說
白菜都有白菜薹冒出，並且經過乙個冬季的生長發育，這時的白菜薹吃起特甜，並且白菜薹的鈣含量很高，比山參都高。據科學研究，每100克大白菜薹有50mg的鈣，而每100克山參僅有13mg鈣，大白菜薹的鈣含量約是山參4倍了。
而且大白菜薹裡的鈣很容易被吸收，鈣能夠促進骨骼發育，讓孩子看起來更高一些，並且鈣還健腦，所以孩子多吃些白菜薹隱粗雹，能夠猛漲個、越來越比較聰明。白菜薹僅有3月份是最好吃，3月不要吃大白菜薹很虧，四月份大白菜薹吃起都偏苦了，小孩毫無疑問不愛吃。大白菜薹最好吃的做法是與豬油渣一起炒，炒出來的大白菜十分嫩滑，比肉都好吃，下面我便簡單地豬油渣炒大白菜薹的處理方式。
食物調料】：白菜薹500克、豬油100克、薑片5克、蒜泥5克、耗油8ml、食用鹽、白胡椒粉、味精適當。【正確的做法】：
先把白菜薹撕成段兒，隨後清理2遍，徹底瀝乾水預留，豬油塊切成塊預留。將鍋清洗，再放入豬油塊和適當食用鹽，將豬油炸成金黃就可以將豬油渣撈起來，鍋裡多餘豬油，放到專門乙個碗中預留。
在剩下的豬油中，放進薑片、蒜頭進行爆香，再放入大白菜薹，走紅油灶帆爆45秒。45秒之後，放進豬油渣和適量食用鹽、白胡椒粉、味精、耗油，走紅油爆20秒，就能擺盤上菜食用了。
炒大白菜薹時，大家必須使用走紅油爆，走紅炒出來的大白菜薹吃起十分凳扒嫩，並且水份還是很足。大夥兒炒大白菜薹時，假如鍋裡比較幹，必須點水時，只有點開水，假如點涼水，也會導致底鍋溫度減少的太快，增加炒大白菜薹的時間也，也會導致白菜口味比較差的。
豬油渣一定要白菜即將熟情況下放，怎樣豬油渣擺的太早，豬油渣會消化吸收大白菜薹裡的水，造成豬油渣吃起不焦，大白菜薹吃起老。趕快多買一些給孩子吃，像我一樣做，確保孩子愛吃，孩子吃的越大，看起來越高，會變得越來越聰慧，希望大家能作出好吃的豬油渣炒大白菜，3月不要吃大白菜薹很虧。
2樓：有知居
鍋里加點鍵兄油，油並亮豎熱後放入肥肉，使肥肉出油變焦黃。
加入蔥姜絕大幹辣椒爆香，加入白菜翻炒變軟，加生抽鹽。完成。
3樓：踏敵
製作方式就是需要先起鍋衡薯鬥燒油，然後將豬油放入鍋中油炸，等到油炸至變脆以後就可以直接撈出來，然後再手閉次起鍋燒油，將豬咐磨油渣放入鍋中翻炒，再將大白菜放入鍋中倒入少量的醋調味就可以。
4樓：彭沙卡拉卡
做法還是比較簡單的，要把白菜洗中告缺乾淨切好準備好蔥薑蒜，起鍋燒油放到鍋裡進行友晌翻炒，把白菜先放進賣辯去然後炒至5~10分鐘就可以。
大白菜怎麼做泡菜，用大白菜怎麼做泡菜？？
所需材料 大口瓶一個 高粱酒一兩 花椒少許 青椒一個 鹽少許 好,下面我們就來具體制作.首先,最好是有專用的泡菜罈子.這裡介紹用大口瓶替代的方法.大口瓶的好處是,可以看到瓶內的變化.3口之家,一個4升左右的瓶子就夠用了,瓶口必須是可以密封的.一 培養泡菜發酵菌 1 首先在冷水裡放入一些花椒,適量的鹽...
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