1樓：蕭佑思慕
牛排煎著吃確實運弊非常美味，在煎牛排的時候要注意火候，這是很重要的，一般牛排在五分熟時是口味最佳的，當然如果喜歡吃嫩一點的話，可以煎成三分熟或者四分熟，但是如果把牛排煎的時間太長的話，可能口感就不是很旁梁族好了，所渣餘以一般牛排在五分熟時口味是最好吃的，大家接牛排的時候把火候控制好，儘量煎到五分熟。
牛排全熟是幾分熟
2樓：居家能手小晴
牛排全熟是十分熟。牛排的熟度有近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟。牛排的熟度其實是牛排的中心溫度決定的，中心溫度越低，牛排紅色部分的比例就越高。
隨著牛排越來越熟，牛排的口感會越來越硬，汁水也變得更少。
1、全生牛排（raw）：完全未經烹煮的生牛肉，這種做法只會用在某些菜式例如韃靼牛肉、基特福（kitfo，衣索匹亞。
菜餚）或生牛肉沙拉。
2、近生牛排（blue）：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內溼潤度，使外部肉質和內部生肉口產生口感差，外層便於掛汁，內層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會像吃生肉那麼難接受。
3、一分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。
4、三分熟牛排（mediumrare）：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果）
5、五分熟牛排（medium）：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。
6、七分熟牛排（mediumwell）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。
7、全熟牛排（welldone）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。
牛排有幾分熟的說法？
3樓：韋爵的休閒娛樂
牛排的成熟度有近生牛排、一分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排以及全熟牛排。
牛城幾分熟取決於煎制的時間，不同牛排的成熟度會帶來味道、顏色以及口感上的區別，最重要的還是看我們能不能習慣，如果不常吃牛排的人，特別是我們中國人，飲食習慣與西方大不相同，建議吃七分熟或者全熟的。
1、近生牛排屬於外部肉質剛剛焦嫩，內部肉質保持原始的肉味，正反兩面在高溫鐵板上中火各加熱30-60秒即可。
2、一分熟牛排則是肉質內部是血紅色且溫度不高，有生熟的部分，正反兩面在高溫鐵板上大火各加熱一分鐘。
3、三分熟牛排內部溫度已經比較高了，切開以後上下兩側熟肉是棕色的，向中心處的肉質為粉色，伴隨刀切會有血水滲出。三分熟牛排在高溫鐵板上大火煎兩面各2分鐘。
4、五分熟牛排的肉質夾雜淺灰色和棕褐色，整個牛排已經很燙了，肉質鮮嫩口感均勻，正反兩面在高溫鐵板上大火各加熱3分鐘即可。
5、七分熟牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量的粉色，肉質有嚼勁，質感偏厚重，正反兩面在高溫鐵板上大火加熱4分鐘即可。
6、全熟牛排整個顏色基本為褐色，牛排從內到外顏色無血色，口感厚重，有些部位的肉質非常難嚼爛。全熟牛排需要大火加熱兩面各5分鐘。
煎牛排的時候判斷幾分熟的方法：
對於大廚來說，煎牛排幾分熟不需要溫度計和其他輔助工具，不同的牛肉、不同的厚度、不同的火候溫度等等，全憑他們的經驗判斷。有時候根據手指按壓，就可以判斷牛排是幾分熟。
如果我們自己在家煎牛排，要精確把握成熟度的話，就可以選擇用溫度計。
1成熟的牛排，內部溫度49-53攝氏度；3成熟的牛排，內部溫度54-56攝氏度；5成熟的牛排，內部溫度57-62攝氏度；7成熟的牛排，內部溫度63-68攝氏度；全熟的牛排，內部溫度是71攝氏度以上。
牛排全熟是幾分熟?
4樓：阿肆聊科技
九分熟。在英語中，有相應的片語，來代表不同的牛排成熟度。
分熟：rare
接近全生，差不多是帶血牛肉，烹飪時只燒烤到肉的表面，其他絕大部分都是鮮紅血淋的生牛肉。
分熟：medium rare
表層和底層呈現淺褐色，內部肉質大多還是新鮮血紅的，帶有明顯的血水（肌紅蛋白）。
分熟：medium
像是漢堡包，上下兩層烤熟，中間50%的肉質還是粉紅的生肉，有肉汁，少量血水（肌紅蛋白）。
分熟：medium well
大部分熟透，只剩中間一條紅色細縫，幾乎沒什麼血水（肌紅蛋白），只有肉汁。
分熟（全熟）：well done
接近全熟，外面為焦褐色，顳部位淺褐色，幾乎沒有肉汁。
牛肉的營養價值
牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
牛肉含維生素b6。蛋白質需求量越大，飲食中增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
牛肉含肉毒鹼。雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
以上內容參考 人民網——牛肉有什麼營養價值？
5樓：傳說中的美食屋
吃牛排服務員問要幾分熟，為何不能說四分熟！
牛排的幾分熟是什麼意思？
6樓：寒冰肅
牛排3分熟：the steak is 3 to medium；或是簡略說法medium rare
牛排5分熟 ：the steak is 3 to medium；或是簡略說法medium
牛排7分熟 ：the steak is 3 to medium；或是簡略說法medium well
全熟 ：well done。
完整對話情景：
what do you want ,mr or ms?
i'd like a steak well done, please.
7樓：排諾離
牛排的幾分熟是指牛排的加熱程度和肉質狀況的描述，通常用來表述顧客點餐時對牛排的要求。以下是各公升顫個幾分熟的解釋：
生牛排：完全未經過加熱，表面有些微熟（在高溫下快速煎炸即可）。口感極為柔軟，但存在細菌汙染的風險，建議慎重食用。
半熟：將牛排在火力較高的平底鍋轎喊或烤箱中煮熟，使得牛排表面稍稍焦黃，內部仍然略帶粉色且有血液滲出。口感較為嫩滑，肉質柔軟而多汁，伴隨著牛肉的鮮美味道。
五分熟：牛排兩面煎至微焦或者外層稍微焦黃，整個肉塊內部半熟，即略帶粉色但無血水滲出。口感還是比較嫩滑，但與半熟相比更具有牛肉的韌性和彈性。
七分熟：閉笑野牛排整個肉塊內部煮至略帶粉色，非常韌性和彈性，肉質相較於半生或者五分熟稍硬，但仍然保持著牛肉的口感和味道。
全熟：牛排整個肉塊內部完全煮熟，無任何粉色和血水滲出，口感較為硬實，肉質較幹。
需要注意的是，不同幾分熟的牛排烤制時間也會有所不同，一般需要根據牛排厚度和肉質狀態來確定，建議在進食前仔細確認自己所點的幾分熟是否符合自己的口味需求。
牛排七分熟煎多久火力，牛排七分熟煎多久呀？
牛排七分熟煎多長時間。牛排的種類豐富，有西冷牛排 菲力牛排 丁骨牛排 肋眼牛排等，每一種牛排要達到牛排七分熟，所需要的時間有所不同。 西冷牛排巧雀物 秒鐘。西冷牛排就是牛背脊上最嫩的部分，其口味獨特，嚐起來質嫩汁多，西冷牛排要七分熟的話，大約每面需要煎秒就可以了。可以有效的儲存牛排的獨特味道。 菲力...
有什麼方法可以均勻的煎出七分熟的牛排呢？
醃牛排 用刀背沿著肉的紋路剁松。料酒 生抽 蒜末 黑胡椒。鍋內迅皮不要放太多油 植物油或橄欖油 一層薄薄的就好。油溫要夠熱，最好看到鍋內油開始冒白煙，然後馬上入鍋 原因 油溫熱才能快速把牛排外一層煎熟，晌昌旁從而鎖住內一層肉的嫩，而不是慢慢的公升溫這樣容易把整塊煎硬 掌握火候，下鍋後兩面煎不停的翻動大...
為什麼說七分褲顯得腿特別短，七分褲會顯矮嗎？
因為小腿肚也會是腿上最粗的地方，穿上七分褲後，所有注意力都集中這種那最胖的地方了。你看這一條牛仔的七分褲，是不是看起來特別的顯腿短，是不是明顯沒有九分的褲子顯腿長？而且始終覺得褲是一種特別有氣質的人，才會穿的一種褲子。牛仔的版型本身就特別容易顯腿粗，如果小個子的妹子選擇這樣的一款褲子，就會讓你的腿看...