最常見的煲仔飯有哪些菜類
1樓：saber後宮_吐
大燴菜煲仔飯。
材料〗土豆，青椒，胡蘿蔔，粉條，五花肉，豆腐、丸子、醬油20g、鹽3g、醋2g、加飯酒，蔥薑蒜，食用油。
做法〗粉條要用好一些的，純一些的土豆或者是紅薯粉兒。
2、原料洗淨，土豆胡蘿蔔切厚點的片，青椒掰塊兒，粉條用開水泡上，五花肉連皮切片備用。
3、鍋坐少許油先炒五花肉，放些蔥薑蒜粒，噴一點醬油和加飯酒，炒出香味盛到碗中。
4、再次坐鍋倒油，這個油要稍微多一點，先中火煸炒土豆，煸一分鐘後放胡蘿蔔銷清再炒一分鐘。州毀。
5、下青椒接著炒一分鐘，放炒好的肉片，然後下蔥薑蒜粒、醬油、加飯酒爆香，加水，水量要稍虧跡前微多一些，因為還有粉條要燒一下，這個比較吸水，然後放鹽、醋，大火燒開。
6、下豆腐、丸子、粉條一起中火燒，有蓋子就蓋上，燒五分鐘就差不多了，最後收一下汁，小心粘鍋，出鍋前再扔點蒜末翻勻倒入煲仔飯上即可。
煲仔飯是哪個省的傳統美食?
2樓：養豬小梁愛生活
煲仔飯是廣東地區的傳統美食。煲仔飯是廣東地區特色傳統名點。是以大公尺、廣式臘腸、青菜、雞蛋、色拉油、老抽、鮮味汁、白糖、香油等為原材料製作而成。
煲仔飯做法既簡單又便捷。
用瓦做成的「煲」，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嚐嚐飯焦的味道，又香又脆，把熱氣的飯倒在湯裡泡一會兒再吃一樣可口。
煲仔飯的傳統品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、鹹魚香肉飯等，正宗的要用絲苗香公尺，取其堅實細密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。
一般而言，生公尺生菜一鍋煮就，以豆豉排骨飯為例，洗公尺上鍋，煮六七成熟時揭開蓋子，加入調好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。起蓋後加入香蔥，鋪上青綠油菜，如果是黃鱔或田雞時間可短一些，若是牛肉還要再長一點，要注意的是飯菜要兼顧，這就是火候了。
煲仔飯是哪個省的傳統美食？
3樓：生活對對碰
煲仔飯是廣東省的傳統美食。
最早的煲仔飯，出現在兩千多年前的《禮記註疏》等書記載的周代八珍。周代八珍中的第一珍「淳熟」、第二珍「淳母」的做法，和煲仔飯很相似。
之後的一段時間，煲仔飯彷彿身披隱身戰衣，消失在了茫茫歷史長河中。直到上世紀30年代，它才第一次出現在廣州的小飯店裡，之後逐漸演變成為嶺南地區的特色美食。
80年代的廣東街頭，最重要的三樣小吃是：腸粉、煲仔飯和生滾粥。那時候在街頭的大排檔，乙個廚師可以同時hold住十幾個鍋。
口感
香脆的口感並不是製作飯焦的唯一追求，好不好吃、爽不爽口、能不能被一直掛住，也是鍋巴是否製作成功的重要標誌。
煲仔飯的鍋巴以外酥裡嫩的口感，征服了每乙個前來品嚐它的人。那些附著在鍋巴內側柔軟的大公尺，更是公升級了咀嚼的口感。
煲仔飯是哪個省的傳統美食?
4樓：小林愛生活
廣東省廣州市的一道特色名菜。
煲仔飯也稱瓦煲飯，是廣東省廣州市畝春毀的一道特色名菜，屬於粵菜系，該菜品的種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排迅備骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞。
煲仔飯等。通常是先將鍋中刷豬油。
再把淘好的公尺放入煲中森喊，量好水量，加蓋，把公尺飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。
煲仔飯烹飪技巧。
煲仔飯最不能放過的就是鍋巴。
色澤金黃、幹香脆口、滋味悠長、回味無窮，是城市時尚人的最愛。公尺飯是部分中國人的主食，功夫煲仔，斯文慢火、不驕不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香。八方來客，四面來賓、有空來吃功夫煲仔飯。
全國各地春節有哪些習俗啊，我國各地春節都有什麼習俗呢？
山東地區大部分人會在元旦吃餛飩，稱為 填倉 黃縣 蓬萊一帶，元旦早起要由女主人手持紅燭，把家中各個角落照一遍，意思是以光明驅逐黑暗，然後將年前以麵粉做成的各種窗花放在窗臺上。小孩子起床後，要攀著門拴打三個鞦韆。有些地區煮餃子時要用芝麻秸燒火，意味新的一年像芝麻開花一樣，節節高升，飯後在鍋內要放上饅頭...
我想知道今年殭蠶收購價格？全國各地都有白殭蠶，廣西玉林那裡收
殭蠶市場bai走動不快，du 稍有穩定，現廣zhi西統貨 在160 165元，dao 淨白貨升回至170元左右，該品產地庫存答薄弱，大貨難以組織，但價高，商家不敢貿然入手，後市多商關注 你也可以到中藥材論壇去和搞藥材的朋友問問最新 和未來走勢情況 現在我有大量的塑料再生顆粒，不知道怎麼賣出去，有什麼...
全國各地有什麼好吃的烹飪小吃
雲南的過橋公尺線很好，豆花公尺線也很好。肉加膜也很好，還有手抓羊肉，有民族特色的會受歡迎一些。東北的燉菜。樓主你好孝順啊。景仰個。全國各地特色美食小吃有哪些？全國小吃美食有 西安肉夾饃。提到肉夾饃，大家肯定想到的是陝西西安。陝西西安的肉夾饃非常正宗，將肉剁碎之後夾在饃當中，一口咬下去，外面的饃非常的脆，...