1樓：生活百科知識解答
<>獼猴桃是一種水果，通常在成熟後放置一段時間後會變得軟越甜。這是因為獼猴桃中含有一種叫做酶的物質，主要是一種叫做木瓜蛋白酶的酶。
當獼猴桃成熟時，酶開始在果肉中發揮作用。這種酶可以分解果肉中的澱粉、蛋白質和纖仔蠢維素等物質。隨著時間的推移，酶會繼續分解這些複雜的化合物，使果肉變得更加柔軟和糯化。
與此同時，酶的作用還會釋放出一些天然的糖分和香氣物質，使獼猴桃味道更甜大陵更香。這就是為什麼獼猴桃放置一段時間後會變得更軟、更甜的原因。
不過需要注意的是，放置時間過長或環境過熱可能導致獼猴桃過度軟化或腐爛，因此在存放獼猴桃時要注意控制溫度和時間，以保持其滾慼慼最佳口感和風味。
2樓：人心的
因為熟了的獼猴桃裡面含有乙烯，乙烯是一種可以促進果實成熟的植物生長激跡扒素。事實上，未成熟的果實中也有少量的乙烯產生，隨著碼州消果實的成熟產生的乙烯量不斷增加，從而促進未成遲知熟果實的成熟，果實內的澱粉就會轉化為糖類，也會逐漸變軟，隨著糖分的增加，越來越甜就是必然趨勢，當然，都有個度，再放下去就會慢慢變質。
成熟獼猴桃。
3樓：果果醬
獼猴桃是一種含有大量果膠的水果，果膠可以增加果實的黏性和粘稠度，所以獼猴桃放置一段時間後會變得更加軟糯。
此外，獼猴桃在果糖和葡者凳萄糖的同時還含有豐富的乳酸和檸檬酸，這些有機酸會隨著時間的推移逐漸分解和代謝，產生更多的甜味物質和酸味物質，進一步使獼猴桃變得更加甜美而濃郁。
所以，雖然剛剛採摘下來的獼告唯猴桃吃起來更爽口，但是放置一段時間後的獼猴桃會變得更加軟糯和甜美，營養價值也不會降低，所以對於不急需食用的獼猴桃，放置一定時間後食用也是可以的。不過需要注意的是，首友旅過長時間的放置可能會引起獼猴桃變質，所以應該適量掌握放置時間。
4樓：妖妖靈不靈了
獼猴桃越放越軟和越放越甜是因為其中的果糖會隨著時間的延長而逐漸增加。果糖是一種天然的單糖，在水果成熟過程中會逐漸積累。隨著果實的成熟和儲存時間的增加，果糖含量會逐漸增加，從而使獼猴桃變得越來越甜。
此外，獼猴桃中的果膠也會隨時間的延長而分解，從而導致果肉變得越來越軟。果膠是一種天然的膠質，起到了保護水果不幹燥、保持水分、增加口感、促進腸漏巨集答胃蠕動等作用。隨著時間的推移絕昌，果膠分子會逐漸分解，導致水果變軟，失去了口感上的韌性和脆爽感。
因此，隨著時間的延長，獼猴桃會變得越來越甜、越來越軟。不過需要注意的是，獼猴桃在儲存過程中容易受潮變質，所以儲存返慧時需要放置在乾燥通風的環境中，以免影響口感和品質。
5樓：心的方向
乙烯是獼猴桃變軟的主要原因乙烯是一種特殊的氣體，成熟的水果中都會有它散發出中者祥來，它是讓獼猴桃變軟的重要原因。因為這種特殊的氣體，是一種成熟促進劑，沒有成熟的獼猴桃與乙烯接觸以後，就會很快成熟，然後變軟，這也是人們在購買獼猴桃以後喜歡把它與蘋果等成熟水果放在一起進行催熟的乙個重要原理。
獼猴桃和很多水果一樣，一旦變軟成熟，一兩天內就會軟爛。因此，購買獼猴桃，一般也要選擇整體處於堅硬狀態的果實。要極端注意果實是否有機械損傷，凡是有小塊碰傷、有軟點、有破損的，都不能買。
因為只要有一點損傷，傷處就會迅速變軟，然後變酸，甚至潰爛，讓整個果子在正常成熟之前就變軟變味，嚴重影響獼猴桃的食用品質。
堅硬狀態的獼猴桃並不好吃。糖分很低，果實酸澀，還讓人感覺刺口。因為其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感。所以，獼猴桃一定要放熟才能食用。
催熟後，用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅硬，按壓處賣搏有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀態。把它切開，用勺挖食，正好酸嫌者甜適口。獼猴桃可以在飯後吃，它含有的大量蛋白酶可以幫助消化。
如果把獼猴桃鮮果裝入塑膠袋內，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然後將袋口密封3～5天，即可後熟食用。一般每公斤獼猴桃放乙個切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好。經過後熟的果子如已變軟，即可剝皮食用。
對仍不能剝皮的可用切削皮食用。
6樓：冠松情感
獼猴桃果實中含有豐富的澱粉和果膠，這些成分在成熟過程指兄中銷則逐漸轉化為糖類，使果肉變得柔軟唯鬥襲而甜美。同時，獼猴桃也會產生乙烯氣體，促進果實內部的成熟和軟化。因此，經過一段時間的放置，獼猴桃會變得更軟更甜。
7樓：萬能的百曉生
獼猴桃含有豐富的果膠和酸性物質，這些物質會在果實成熟過程中逐漸分解，導致果實變軟並釋放出更多的天然糖分，使得獼猴桃的口感更加甜美。此外，獼猴桃中的維生素c也會穗肢差在果實飢敏成熟過程中逐漸降解，導猜皮致果實的酸味減少，口感更加甜美。因此，越放越軟越甜是獼猴桃成熟的自然過程。
8樓：網友
獼猴桃呼吸作用增強，將多糖澱粉等分解為葡萄糖、果糖等，所以會更甜。
獼猴桃存放時間越久，山拿成熟度越高，內含乙烯滑唯並，乙烯能促進果實成熟信跡。
獼猴桃中含有酶，在採摘後逐漸轉化為葡萄糖。
9樓：帳號已登出
獼猴桃放的時間越長，裡面的澱粉就轉化為糖類，所以獼猴桃放的越久越軟越甜。
10樓：滕慕凝
經過爛熟，裡面的大分子變成了小分子的糖。
11樓：生活達人瓜子哥哥
獼猴桃是一種水果，經常會在成熟後變得軟越甜。這是因為獼猴桃中含有一種叫做酶的物質，這種酶會在果實成熟過程中發揮作用。
當獼猴桃成熟時，酶會逐漸分解果實中的澱粉鬧模和纖維素，使果實變得柔軟。同時液陵緩，酶還能分解果實中的酸類物質，使糖分相對增加，從而增加了果實的甜味。
此外，獼猴桃成熟時還會產生乙烯氣體，這種氣體能夠加速果實的成熟過汪拆程。當獼猴桃成熟後，乙烯氣體的產生會達到頂峰，這也是果實變軟變甜的重要因素之一。
因此，當獼猴桃成熟後放置一段時間，酶的作用會使果實變得更軟更甜。但需要注意的是，如果放置時間過長，果實可能會過熟變壞，所以適量的放置時間是很重要的。
成熟獼猴桃。
12樓：柯如南
未成熟獼猴桃是硬的，成熟獼猴桃是軟的。
未成熟的獼猴桃，質地堅硬，味道酸澀，還含有大量的蛋白酶，雖然可以食用，但是口感較差，還容易引起牙齒髮酸、嘴巴發麻等症狀，通常都是將獼猴桃放軟後再吃。
獼猴桃太酸怎麼辦：（1）水果催熟： 如果獼猴桃未成熟，吃起味道酸澀，可以將獼猴桃與香蕉、蘋果等一起放入袋子中儲存，因為，成熟的香蕉、蘋果可以釋放出乙烯類物質，有催熟水果的作用，使用這種方法，一般3~5天就可以食用。
2）獼猴桃榨汁： 如果是因為獼猴桃品種的問題，導致味道較酸，可以將獼猴桃洗淨去皮，再將果肉切成塊狀，放入榨汁機中，加水榨汁散凳，倒入杯中後，可以加適量蜂蜜調味，這樣就可以減少酸味了。
獼猴桃怎麼吃最好：（1） 獼猴桃銀耳羹： 原料 獼猴桃、水發銀耳、白糖。
適量。 做法 1、將獼猴桃洗淨去皮，果核切片； 2、水發銀耳洗淨去雜，撕成片狀，放入鍋內； 3、加水適量，煮至銀耳熟，加入獼猴桃片； 4、加入白糖，攪勻，煮沸出鍋。 （2）獼猴桃橙汁：
原料 獼猴桃、橙子、涼白開。
白糖。 做法 1、將獼猴桃、橙子洗淨，去皮切塊； 2、將獼猴桃、橙子放入榨汁機中，倒入涼白開； 3、榨成果汁後，倒入杯中，加糖調味； 4、攪拌均勻，即可飲用。
哪些人不宜吃獼猴桃：
1）脾胃虛寒。
者：獼猴桃中含有大量的維生素c
是營養價值很高的一種水衝碧旅果，但也是常見的寒涼水果，若脾胃虛寒者食用，可能會導致腸胃不適，引起腹痛、慧畝腹瀉等症狀。
2）經期女性： 獼猴桃性寒，不適宜月經期間食用，因為經期食用寒涼食物容易導致痛經。
還可能引起月經不調。
對於身體虛寒的女性來說，經期更需注意，以免導致身體不適。
13樓：膊藉覺
獼猴桃是屬於後熟性水果。採摘下來放置的過程果子並沒有死掉。二是內部在轉換，一般獼猴桃達到的糖分蘆純就採摘了，放置一週後就能達譁鉛到12，13這樣，越放越甜。
但是一旦糖分轉亂譁好化完全後，就開始腐敗的過程了。
14樓：網友
1、隨著獼猴桃存返攜哪放時間越久漏碼，成熟度越高，獼猴桃內即會含有乙烯；
2、乙烯是一種可以促進果實成熟的植物生長激素，可促進未成熟果實的成熟；
3、隨著獼猴桃呼吸作用增強，將多糖，澱粉等隱如分解為葡萄糖，果糖等，所以會更加甜；
4、獼猴桃中的酶在採摘後逐漸轉化為葡萄糖；
15樓：文
這個和香蕉放久了會爛類似餘碼旁，放久豎橡了的獼猴桃內部產生的植物激素（不確定獼猴桃是什麼激模漏素，應該也是乙烯之類的吧）會開始分解果實內部的物質，原來味道呈酸性的物質，被分解成了糖類。
16樓：落那個寞
因為熟了的獼猴桃裡面含有乙烯，乙烯是一種可以促進果實櫻此坦成熟的植物生長激素。事實上脊桐，未成熟的果實中有也少量的乙烯產生，隨著果實的成熟產生的乙烯量不斷增加，從而促進未成熟果實的成熟。如果你把一串青香蕉跟乙個差不多黃了的香蕉放在一起，隔一夜就都會變黃了，也就是熟了可以吃了。
你買的這些水果應該是半熟的，放上一段時間被扒配乙烯催熟了啦！
剛買的獼猴桃 很硬 怎麼讓它變軟變甜
17樓：粽子媽媽愛整理
首先可以把蘋果和比較硬的獼猴桃一起放在塑料口袋裡，然後紮緊口袋放上三天左右就能使獼猴桃的果肉變軟。
放置的時間不要太長，否則就會使獼猴桃過熟而腐爛。在選擇使用這樣方法進行催熟的時，可以先適當的選放幾個，把不吃的放在冰箱當中進行保鮮冷藏即可。
獼猴桃營養價值：
被譽為「水果之王」的獼猴桃酸甜可口，營養豐富，是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。它含有豐富的維生素c、維生素a、維生素e以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。
世界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的vc、mg及微量元素含量最高。在前三位低鈉高鉀水果中，獼猴桃由於較香蕉及柑桔含有更多的鉀而位居榜首。
與其它水果不同的是獼猴桃含有寬廣的營養成分，大多數水果富含。
一、兩種營養成分，但是每個獼猴桃可提供8%dv葉酸，8%dv銅，8%泛酸，6%dv鈣和鮮，4%dv鐵和維生素b6，2%dv磷和va以及其它維生素和礦物質。
18樓：拾萬里之外
如果把它埋進公尺桶裡，過兩天，獼猴桃的皮就會變軟，而且味道很甜。
另外，把獼猴桃和成熟的蘋果或香蕉放在乙個塑膠袋裡，把袋口紮緊，放兩到三天也可。因為成熟的水果會釋放一種化學催熟物質——乙烯，能使未成熟的水果更快成熟。
桔子為什麼會越放越甜，橘子放的時間越長越甜為什麼
水分越來越少！糖的濃度越來越高！當然越來越甜了 水果都是這樣的 剛開始都沒有熟 青澀 是有點酸的 等放久了熟透了也就變甜了 桔子在存放的過程中，內部的酶類仍然發揮作用，如果膠酶纖維素酶等，這些酶把桔子裡面的纖維慢慢分解成糖類，同時，分解過程中也會釋放乙烯等催熟劑，所以桔子越放越甜，也越放越軟。橘子放...
獼猴桃變的很軟之後含有酒精嗎，獼猴桃放軟了一股酒味，是含酒精嗎？
這是獼猴桃本身攜帶的一些野生的酵母菌發酵了，然後產生的酒精，我就經常吃到，吃了沒有壞處。不是的.這沒關係 的 獼猴桃放軟了一股酒味，是含酒精嗎？1 過熟發酵 獼猴桃一般剛開始熟的時候是沒有酒味的，但是放久了之後會變得過於成熟，導致其中的物質產生髮酵，產生了酒精，這樣吃起來的時候就有酒精味了，如果只有...
忌廉富士蘋果越放越甜嗎？
蘋果放久了會兄碰變甜，是因為裡面的酸性物質在放置的過程中，經過蘋果中的生物酶的轉換變成了果糖，所以就變甜了。蘋果存放時間越長，含糖量越高。蘋果放時間長了，裡面的酸性物質經過蘋果中生物酶的轉換變成了果糖，所以就變甜了。蘋果存放時間越長，糖分就會公升高，就會更甜。蘋果存放，過了出汗期，最甜寬塵鋒，過久以後...