1樓：帳號已登出
魚香肉絲。是一道經典菜餚，口味酸甜，營養豐富，下酒下飯都不錯，這道菜的家常做法。
1.準備豬瘦肉400克，先片成薄片，再切成均勻的細絲，放入盆中。
2.然後把肉絲醃製一下，盆裡加入食鹽1克， 胡椒粉1克，料酒5克去腥，用手抓勻，使肉絲吸收到調料。
3.再打入乙個雞蛋，用手順乙個方向攪拌，加入雞蛋可以使肉絲更加滑嫩。
4.攪勻以後加入適量的玉公尺澱粉，再次攪拌均勻，加入澱粉可以鎖住肉絲裡面的水分，使肉絲保持鮮嫩。
5.最後加入少許植物油，避免肉絲粘連。
6.提前泡發的木耳一片，捲起來切成細絲備用。
7.萵筍半個先切成薄片，再切成細絲，胡蘿蔔半個同樣切成細絲，一起放入盆中。
8.小蔥兩根切成蔥段，蒜子一小把拍扁，剁成蒜末，生薑一小塊拍扁，切成薑末，和蒜末放在一起，小公尺嫌碼豎泡椒幾個切碎，一起放入盆中。
9.下面調乙個料汁，碗里加入食鹽3克，白糖15克，陳醋15克，生抽3克，半勺清水，加入玉公尺澱粉3克，用筷子攪拌均勻。
10.等食材備好以後，我們開始烹飪。
11.鍋中倒入食用油，油溫4成熱時，下入醃好的肉絲，用筷子攪散。
12.等肉絲定型發白時，倒入漏勺中控油，這個過程芹大大概要40秒左右。
13.鍋裡再加入少許食用油，放入模臘小料爆香，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油。
14.倒入肉絲翻炒幾下，再下入配菜和蔥段，改中火翻炒30秒。
15.倒入剛才調好的料汁，繼續翻炒一分鐘，把配菜炒熟，即可關火起鍋盛入盤中。
16.好了，這道家常版的魚香肉絲就做好了。
2樓：以陽德
先將切好的肉絲鬧或搭放入鍋裡炒好，鍋裡剩液拿下的油放入洋蔥絲，青椒，紅椒絲炒香入大蔥絲，再到煮肉吃，這樣炒出來的魚團虛香肉絲非常的味美。
3樓：網友
魚香肉絲的做法，先去把魚切好，以後放到拿油拿這個酒先去醃一下嗯，然差歲洞後放到虛枯鍋裡去炸一下，切好肉絲也都鍋裡就炸一下，然後把它拌在一起就特別好吃雀枝。
4樓：胖爺侃大山
魚香肉絲每個地方用的材料不一樣，我們這邊是用竹筍，肉絲和木耳一起炒，炒的時滑圓悶候可以放點番茄醬和醋，這樣味道信彎層次更多一腔讓點。
5樓：網友
適合自己的口味的就是好吃的。
6樓：best月半
香歲桐肉絲的做法，買胡蘿蔔切絲，筍子切絲，切絲放在旁邊備用，源源準備好蒜片，生薑等去超市買一袋魚香肉絲乎裂坦的炒制的調料。下熱油把肉炒熟，然後把肉，胡蘿蔔絲損失等調料放進鍋裡一起再炒，放入調料即可。
魚香肉絲的做法家常菜
7樓：小鹿愛聊生活
魚香肉絲的家常做法如下：原料：肉絲適量、配菜適量。
1、先把裡脊肉切成絲、加適量鹽和雞精，胡椒粉，料酒，乙個蛋清，適量澱粉，拌勻醃製入味。
2、調碗汁：一勺澱粉，適量醬油、白糖、陳醋，加半碗清水攪勻備用。
3、起鍋燒油，油溫三成熱，下入肉絲，滑熟滑散變白盛出備用。
4、鍋留底油，放入一勺豆瓣醬，炒出紅油，下入適量蔥末。
5、再下入提前切好的青紅椒絲、胡蘿蔔絲，翻炒至段生。
6、再倒入調好的碗汁，咕嘟一會兒。
7、最後倒入滑熟的肉絲，大火翻炒均勻即可出鍋。
8、家常魚香肉絲做好啦，就說有沒有食慾。
家常魚香肉絲的做法，魚香肉絲家常做法？
魚香肉絲的做法及配件表 鹽 雞精 味精 白糖 陳醋 糖醋1 1 生抽 老抽 鮮湯 水 水澱粉 兌成碗汁 泡紅辣椒 剁茸 姜米 蒜米 魚眼蔥。味型 魚香，特點 鹹鮮酸甜兼備，蔥薑蒜香突出。工藝流程 1 豬裡脊切長約8cm，粗的二粗絲，加鹽 料酒攪至上勁後放水澱粉攪勻，封油備用。2 青筍 木耳切細絲。並...
肉絲蓋澆飯的家常做法？魚香肉絲蓋澆飯的做法
步驟1五香肉絲蓋飯 的做法步驟 1 準備好食材，切好，肉絲用料酒，鹽，雞精，醋醃製。步驟2五香肉絲蓋飯 的做法步驟 2 鍋內油熱下肉絲，稍點些醬油。步驟3五香肉絲蓋飯 的做法步驟 3 下蔥蒜，煸出味道。步驟4五香肉絲蓋飯 的做法步驟 4 下胡蘿蔔，這個時候可適當加點熱水，以免糊鍋。步驟5五香肉絲蓋飯...
我做的魚香肉絲為什麼不好吃？
魚香肉絲製作方法 材料 瘦肉 克 水發木耳克 胡蘿蔔半根 泡椒末克 蔥棵 姜小塊 蒜瓣 澱粉適量。調料 食用油 醬油 高湯 香醋 鹽 白糖 雞精。做法 將瘦肉洗淨切成粗絲，盛於碗內，加鹽和水澱粉調勻 蔥薑蒜洗淨切絲備用。 木耳和胡蘿蔔切絲備用。 把白糖 醬油 香醋 精鹽 蔥花 薑末 蒜末 高湯 雞精...