1樓：慕容若香
毛綠豆和明綠豆的區別主要有以下幾點：
1. 顏色不同：明綠豆是翠綠色的，而毛綠豆一般是深綠色。
2. 蛋白質含量不同：毛綠豆以幹物質計，蛋白質25%-32%；明綠豆中蛋白質為。
3. 用途不同：明綠豆種子供食用，可製成芽菜，供蔬食。
毛綠豆適合各種食用方法。毛綠豆是一種表皮無光澤，皮呈暗綠色或者黃綠色的綠豆，它同樣也是最為傳統的老綠豆品種。派喊返毛綠豆的產量比較低，但出沙性好滲喊而且容塵飢易煮爛，其藥用功效也是非常不錯，適合煮粥、煮湯或煮糖水食用。
以上是毛綠豆和明綠豆的主要區別，希望對您有所幫助。如果還有其他問題，請隨時告訴我。
2樓：向陽
1、毛綠豆和明綠豆的區別？。
2、毛綠豆和明綠豆的區別**。
3、毛綠豆和綠豆有什麼區別。
4、毛綠豆好還是明綠豆好。
1.表皮光澤度不同：毛綠豆表皮無光澤，乎顫明綠拿返豆有光澤。
2.顏色不同：毛綠豆的皮一般呈暗綠色或黃綠色，明綠豆的皮一般呈明亮的翠綠色。
3.沙性歲敏敗不同：毛綠豆沙性大，比較容易煮熟，明綠豆沙性小，不易煮爛。
什麼是毛綠豆？毛綠豆和明綠豆有什麼區別？
3樓：桃子甜美人生
什麼是毛綠豆？毛綠豆和明綠豆有什麼區別？
民間老百姓根據綠豆的種皮顏色，把市場上常見的綠豆分成兩大型別，種皮呈亮綠色且光滑的稱為明綠豆，種皮顏色發暗且有磨砂感的稱為毛綠豆。
綠豆的品種非常多，但民間老百姓的分類方法非常簡單，僅將綠豆分成明綠豆和毛綠豆兩大型別，簡單而實用。
什麼是毛綠豆——
種皮呈暗綠色或黃綠色，表面不光滑的綠豆，老百姓稱它為毛綠豆，它是最傳統的老品種綠豆（民間稱為笨綠豆），也是《本草綱目》記載的藥用綠豆。
這種綠豆的產量低，出沙性好而且容易煮爛，將泡過水的毛綠豆冷水下鍋，大火燒開後再改用中火煮20分鐘左右就能開花。
毛綠豆的藥用功效較好，適合煮粥、煮湯或煮糖水食用，也是做綠豆沙等各種糕點的首選原料。
什麼是明綠豆——
種皮呈明亮的翠綠色、表面光滑鮮亮且富有光澤感的綠豆，老百姓稱它為明綠豆。
這種綠豆是人工培育的新品種，產量高，沙性小而且不太容易煮爛，將多泡了半小時的明綠豆冷水下鍋，大火燒開改用中火煮20分鐘後，綠豆依然沒有要開花的跡象，再繼續用中火煮15分鐘左右才能開花。明綠豆的蛋白質含量高，發芽率較高且豆芽粗壯。因此，如果購買綠豆是為了發豆芽食用，選擇明綠豆才是最明智的。
拓展多說兩句：
1、明綠豆是人工培育出來的綠豆新品種，它的主要作用就是發綠豆芽，即不適合藥用，也不適合日常食用或做綠豆沙等糕點。
2、毛綠豆才是最傳統的老品種藥用綠豆，也適合煮粥、煮湯、煮糖水或製作綠豆沙等各種糕點。
4樓：路邊的風兒
毛綠豆實際上就是綠豆的乙個品種。而毛綠豆的表皮非常粗糙，沒有光澤，非常容易煮爛，適合做各種各樣的食品款，而明綠豆，表皮非常光滑，不易煮爛，但是出芽率高，比較適合發綠豆芽。
5樓：房間號
毛綠豆就是表面沒有光澤的綠豆。毛綠豆和明綠豆的區別就是明綠豆的顏色會比毛綠豆更亮，而且會更有光澤，毛綠豆的口感也會比明綠豆更好，而且明綠豆只能用來製作綠豆芽，而毛綠豆可以用來製作糕點或者製作綠豆湯，毛綠豆也會比明綠豆更容易煮爛，毛綠豆的**也會比明綠豆更高，這就是毛綠豆和明綠豆的區別。
6樓：行樂先生
毛綠豆就是外面有很多的毛，蛋白質含量不一樣，顏色也不一樣，新鮮的綠豆是翠綠色，毛綠豆一般是深綠色，而且能夠起到乙個清熱解毒止瀉利尿的作用。
7樓：樂樂在此呢
毛綠豆是一種特別喜歡陽光的植物，而且表皮特別的光亮，顏色不一樣，豆類的大小不一樣，綠豆的性質不一樣，生長環境不一樣，種植方法技巧有差異。
毛綠豆和明綠豆的區別？
8樓：夏燎
綠豆有明綠豆和毛綠豆兩種，明綠豆表皮綠色、有光澤、沙性小，不易煮爛，但出芽率高，最適合生豆芽菜：毛綠豆表皮無光澤、沙性大、易煮爛，適合做各種食品。營養成份也比明綠豆高，主要營養成份，以幹物質計，蛋白質25%~32%、粗脂肪，含人體所需多種氨基酸，維生素和鐵、鈣、磷等礦物質，鐵的含量在糧食中佔首位！
高蛋白低脂肪，清涼解毒、消腫下氣。所以夏天做各種甜品還是選擇毛綠豆為好。
1.毛綠豆和明綠豆都是綠色的，但是毛綠豆表面是沒有光澤的，綠中帶著烏青色。而明綠豆表面有光澤，是翠綠色的。
2.毛綠豆沙性大，常用來製作綠豆沙、綠豆湯、綠豆粥等食物來食用。明綠豆，食用口感不好，常用來製作綠豆芽。
3.毛綠豆易煮爛，所以毛綠豆常用來煮熟了吃，我們常吃的綠豆湯就是毛綠豆。明綠豆很難煮爛，煮明綠豆費時費電，一般不會煮來吃。
**。4.市場上毛綠豆的**要比明綠豆的**高，一斤大概高1——2塊錢，毛綠豆也比明綠豆受歡迎一些，因為毛綠豆是夏季消暑必備品。
9樓：玩樂星
蛋白質含量不同：毛綠豆以幹物質計，蛋白質25%～32%；明綠豆中蛋白質為，粗脂肪，含人體所需多種氨基酸、維生素和鐵、鈣、磷等礦物質，鐵的含量在糧食中佔首位。顏色不同：
明是翠綠色的，毛綠豆一般是深綠色。
1、蛋白質含量不同：毛綠豆以幹物質計，蛋白質25%～32%；明綠豆中蛋白質為，粗脂肪，含人體所需多種氨基酸、維生素和鐵、鈣、磷等礦物質，鐵的含量在糧食中佔首位。
2、顏色不同：明是翠綠色的，毛綠豆一般是深綠色。
10樓：欣欣欣學姐
表皮光澤度不同：毛綠豆表皮無光澤，明綠豆有光澤。顏色不同：
毛綠豆的皮一般呈暗綠色或黃綠色，明綠豆的皮一般呈明亮的翠綠色。沙性不同：毛綠豆沙性大，比較容易煮熟，明綠豆沙性小，不易煮爛。
明綠豆的出芽率較高，適合生豆芽菜，生出的豆芽較粗壯。
毛綠豆的沙性大，比較容易煮爛，適合煮粥、煮湯或煮糖水，一般浸泡後再煮20分鐘左右就可以了。
毛綠豆也比明綠豆受歡迎，市場上的毛綠豆**一般比明綠豆高。
11樓：匿名使用者
明綠豆表皮綠色，有光澤，沙性小，不易煮爛，但出芽率高，最適合生豆芽菜；
毛綠豆表皮無光澤，沙性大，易煮爛，適合做各種食品。
12樓：熱誠且靈秀的小虎鯨
綠豆和綠豆的區別在於，綠豆是剛從樹上摘下的帶有新鮮外殼的綠豆，被稱為綠豆，而綠豆是曬乾後變小的綠豆，被稱為綠豆。
明綠豆功效？以及它與毛綠豆的區別？生長週期等資訊！
13樓：熱愛生活的王老周
你吃的綠豆是毛綠豆還是明綠豆，很多人可能不知道兩者有什麼區別。
明綠豆跟毛綠豆有什麼區別呢？
14樓：木葉
毛綠豆和明綠豆的區別主要在於表皮、用途等不同。
1、蛋白質含量不同：毛綠豆以幹物質計，蛋白質25%-32%；明綠豆盯笑中蛋白質為，粗脂肪，含人體所需多種氨基酸、維生素和鐵、鈣、磷等礦物質，鐵的含量在糧食中佔首位。
2、表皮不同：明綠豆表皮翠綠色、有光澤、沙性小，不易煮爛；毛綠豆表皮無光澤、沙性大、易煮爛，一般是深綠色。
3、用途不同：明綠豆種子供食用，可製成芽菜，供蔬食。毛綠豆適合各種食用方法，常用來製作綠豆沙、綠豆湯、綠豆粥等食物。
4、**不同：市場上毛綠豆的**要比明綠豆的**高，一斤大概高1-2塊錢，毛綠豆也比明綠豆受歡迎一些，因為毛綠豆是夏季消暑必備品。
毛綠豆是最為傳統的老綠豆品種，一般將泡過水的毛綠豆冷水下鍋，大火燒開後再改用中火煮20分鐘左右就能開花。但是需要注意的是烹煮綠豆是儘量凱卜含不用鐵鍋，原因是綠豆皮中的類黃酮和鐵離子會發生作用，形成顏色比較深的化合物，煮出來的綠豆湯看起來偏黑，容易導致消化不良，所以，煮綠豆湯最好弊碰選用砂鍋。
明綠豆和毛綠豆有什麼區別
15樓：哲哥聊歷史
1、蛋白質含量不同：毛綠豆以幹物質計，蛋白質25%～32%；明綠豆中蛋白質為，粗脂肪，含人體所需多種氨基酸、維生素和鐵、鈣、磷等礦物質，鐵的含卜吵量在糧食中佔首位。
2、顏色不同：明是翠綠色的，毛綠豆一缺爛般是深綠色。
3、用途不同：明綠豆種子供食用，可製成芽菜，供蔬食。毛綠豆適合各種食用方法。
綠豆：綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。
現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。
綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少伏弊漏皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。
黃豆和綠豆的區別，黃豆和綠豆有什麼區別
豆子分為兩大類，第一大類就是大豆類，包括黃豆 黑豆和青豆，這類豆子含高蛋白，可以替代肉，也被稱為 地裡長出來的肉 第二大類，就是澱粉類豆子，包括紅小豆 綠豆 芸豆 豌豆 蠶豆等。這類豆子因為含有大量澱粉，傳統上用來替代糧食，當主食吃。所以，它們一向被稱為 雜糧 有時候人們會奇怪，同樣是豆子，為什麼黃...
羊肉與綠豆相剋嗎，羊肉和綠豆相剋嗎
羊肉性掘亂溫，綠豆性涼，兩種判巖檔食物是相剋的。羊肉吃了比較燥棗橘熱，而綠豆是消暑降溫的。羊肉和綠豆相剋嗎 相剋的。原因 中醫上講羊肉是熱性的，綠豆是涼性的，如果脾胃虛寒的人吃了會出現胃腸不適的症狀 羊肉，性溫，羊肉有山羊肉 綿羊肉 野羊肉之分，羊肉，它既能激空世御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽 ...
紅豆和綠豆的作用，紅豆和綠豆的營養價值和功效有什麼區別？
紅豆的功效與作用 1 養心補血。古代李時珍把紅豆稱作 心之谷 強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂 降血壓 改善心臟活動功能等功效 同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。2 健脾胃。脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身體較...