1樓：暮靜雨
開口湯。用料。
雞蛋 1個。
香菇 6朵。
香菜 適量。
哈爾濱紅腸 小香腸乙個/大香腸半個。
鹽 少許。香油 少許。
葛根粉或澱粉 少許。
開口湯的做法。
雞蛋打散備用，香菇用溫水加糖泡發後切丁，香腸切丁，香菜切條。（香菇加糖泡發味道更鮮），葛根粉用水稀釋後備用。
水磨扒燒開後加入切丁的香腸香菇香菜，兩分鐘後加入雞蛋液，迅速用筷子攪拌瞎蘆昌，至蛋液充分形成蛋絲。
待開鍋後加入稀釋的葛根粉，再次開鍋後根據個人口味加適量水除錯湯的濃度，調小火咕嘟咕嘟一分鐘後加適量鹽出鍋。
滴香油少許，開口湯就做好了。
小貼士。1香菇切丁切條均可，泡香菇時加少量糖可以讓香菇更鮮。
2葛根粉譁歲是對女性身體非常好的食物，營養價值很高，有「千年人參」之名。熱水衝開後成透明狀，可與葡萄乾，核桃仁同煮作為營養早餐，全家皆可食用。平時可以適量充當澱粉使用，在做開口湯，醪糟湯時均可使用，充分提高了普通一道菜的營養價值。
2樓：終極鬥士
傳統的開口笑是用純麵粉加雞蛋做的，在放入泡打粉和小蘇打以及糖，搓成圓球狀裹上芝麻炸制而成。今天我做了改良版的開口笑，用了一半的糯公尺粉，因為一家人都喜歡吃軟糯的口感，就嘗試這用了一半的糯公尺粉，成品令人很滿意，外皮酥香，內裡軟糯。這個改良版的開口笑我放了一半的糯公尺粉，所以就沒有放泡陵缺打粉，只放了一點小蘇打，吃起來更健康了。
主料未知。小麥粉(標準粉)100克。
糯公尺粉100克。
雞蛋1個。輔料。
小蘇打2克。
色拉油20克。
糖70克。生白芝麻適量。
步驟1改良版開口笑的做法大全。
麵粉，糯公尺粉，白糖，小蘇打攪拌均勻，打入乙個雞蛋，放入色拉油。
步驟2改良版開口笑的做法**。
所有材料在攪拌一下。
步驟渣耐3改良版開口笑的家常做法。
在加少許溫水和成麵糰，麵糰的軟硬度參照您的耳垂，用手捏捏耳垂試試，在捏捏麵糰感覺下。
步驟4改良版開口笑的簡單做法。
麵糰分成小面劑子，搓成龍眼大小的小圓球，放入芝麻裡，均勻裡上芝麻。
步驟5改良版開口笑怎麼吃。
裹上芝麻用手輕輕揉緊，依次都做好。
步驟6改良版開口笑怎麼做。
熱油，油的深度要能沒過圓球最好，加溫到140-150度左右下入圓球，轉小火炸制。
步驟7改良版開口笑怎麼炒。
待圓球膨脹並開裂到一定程度時開大火催炸至金黃色即可，整個炸的過程差不多3分鐘左右。
成品圖尺梁辯。
烹飪技巧。粘好芝麻要用手再次揉圓，避免炸的時候掉芝麻。
炸的時候油溫不易過高，注意觀察圓球四周，能一直冒泡泡就代表油溫足夠。
出鍋前需開大火公升高油溫，避免窩油。
開口湯怎麼做好吃
3樓：網友
開口唐的材料：乾貝 尤魚乾 蟶乾。
蛤蜊 鮮尤魚 姜 蔥 鹽 雞粉 料酒。
開口湯的做汪手枯法：
1、乾貝、尤魚乾、蟶乾事先用溫水泡發，備用。
2、把泡發好的海鮮放入足氣的蒸鍋旺火蒸制半個小時左右。
3、另備一口鍋熱油，爆香蔥段和薑片，加入清水河蛤蜊，再加入整好的海鮮。
4、蛤蜊都開口後放入鮮魷魚圈，最困洞薯念後加入鹽、雞粉和料酒調味即可。
正宗開口湯怎麼做
4樓：森森的美麗日記
材料：雞蛋、香菇、香菜、紅腸、小香腸、大香腸、鹽、香油、澱粉。
做法：1、雞蛋打散備用，香菇用溫姿攜水加糖泡發後切丁，香腸切丁，香菜切條，澱粉用水稀釋後喊閉備用。
2、水燒開後加入切丁的香腸香菇香菜，兩分鐘後加入雞蛋液，迅速用筷子攪拌，至蛋液充分形成蛋絲。
3、待開鍋後加入稀釋的葛根粉，再次開鍋後根據個人口味鄭冊裂加適量水除錯湯的濃度，調小火咕嘟咕嘟一分鐘後加適量鹽出鍋。
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