1樓：王培信
食材用料肉桂適量 桃膠適量 姜適量 香葉適量 小棗適量 白醋或檸檬適量
響螺豬蹄湯的做法1豬蹄斬塊（最好買的時候請人斬好），飛水2響螺片溫水泡一個小時，剪成段
3重新備一鍋冷水，把所有材料放進去，滴幾滴白醋或檸檬4煮飯檔煮一個半小時
2樓：雨洛成詩
響螺片在市場上有賣的一般都是切成片狀的，可以稍微洗一下直接燉。花膠先泡發然後燉，一般來說泡發的時間加上燉制的時間有5個小時就夠了，但如果是膠質比較厚的話，泡發的時間要延長一到兩個小時，燉的時間要延長一個小時。泡發要用涼開水或者溫水，不要用開水也不能放調料或者酸鹼，泡發之前之後都要洗一下。
泡發好了之後，如果是小花膠可以直接燉，如果花膠太大就要切成片，當然也可以先切了再泡不過那就要專用的鍘刀了。燉的時候可以同時放枸杞和紅棗做成甜的，也可以跟雞骨或者豬骨一起燉做成鹹的，可以一起搭配的還有銀耳和紅棗、銀耳和桂圓、銀耳和百合、百合和桂圓、百合和蓮子、紅棗和黃酒、三七和枸杞和雞肉（或者豬肉）、人蔘和雞肉（或者豬肉）、蟲草和枸杞和雞肉（或者豬肉）等。你可以在網上比如**這樣的找一家名字叫大眾食補，這家人的花膠是在國內外產地自收的原貨，價效比十分高，跟她們買花膠你可以省不少錢，她們也會教你怎麼吃、吃了有什麼作用、怎麼存放。
3樓：半夏半暖
步驟 1：響螺片溫水泡一個小時，剪成段。
步驟 2：豬蹄斬塊，飛水。
步驟 3：重新備一鍋冷水，把所有材料放進去，滴幾滴白醋或檸檬。
步驟 4：煮飯檔煮一個半小時。
響螺片煲湯的做法
4樓：孤舟夜雨任平生
1、豬骨，白蘿蔔，螺片，薑片，調料：鹽。
2、幹螺片提前浸泡軟。
3、泡軟的螺片洗淨切小塊，白蘿蔔削皮厚切。
4、先將豬骨，螺片，姜放進電壓鍋，加適量的清水，將按鈕調至煲湯位置，如果是砂鍋明火煲 就多加些水，大火煲開改小火 煲1個多小時，再下蘿蔔塊繼續煲20分鐘即可。
5、先將豬骨螺片煲出味道來。
6、加入白蘿蔔塊放適量鹽繼續煲。
7、煲5分鐘 手動關火。
5樓：
響螺片煲鵪鶉: 原料:幹響螺片30克，鵪鶉1只，火腿30克，冬菇20克，生薑5克，蔥10克清雞湯適量，鹽5克，味精5克，胡椒粉少許，黃酒2克。
操作方法如下：
1.準備好排骨。
2.然後枸杞、紅棗將其洗淨備用。
3.響螺片泡發，切塊。
4.淮山切片段洗淨備用。
5.排骨洗淨飛水，去除血水。
6.將所有材料放入湯鍋加如純淨水隔水煲2個小時即可。
拓展資料：1、響螺片不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服。
2、不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食，吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
響螺肉怎麼煲湯？
6樓：舞璇瀅
準備材料：豬展肉400克，胡蘿蔔塊適量，幹響螺15克，油少許，清水2000毫升，鹽2小勺，姜1小塊
1、將豬展肉洗淨後焯水撈起。
2、響螺片放入容器中加水浸泡2個小時備用。
3、將豬肉，響螺片，姜塊加水一起放入鍋中。
4、蓋上鍋蓋，啟動大骨湯功能燉煮3小時。
5、燉煮2小時後暫停程式放入胡蘿蔔塊再開啟程式。
6、出鍋前2分鐘加入食鹽和油即可。
7、燉湯程式結束後，將響螺豬肉湯裝入碗中即可食用。
7樓：匿名使用者
螺肉煲湯，一定要選用鮮活的螺，清水養幾天，讓其排淨泥沙，煲湯前，將螺肉取出洗淨，將炒鍋洗乾淨，放入適當精煉油，加入蔥、姜，炒出香味，注意不要炒焦了，放入螺肉，炒至全部變色，半生熟時，加入開水，等湯滾後，轉入湯堡，小火燉至湯變色，放入適當鹽和味精就行了。
最關鍵的是一定要用油炒一下。
用油炒的目的是能使湯成奶白色，視覺上好一些，口感也好，加入蔥、姜一起炒，可以更好的去腥味。
8樓：匿名使用者
響螺片乾洗淨，用一碗熱水浸泡半小時，泡過的水留用；
2. 瘦肉洗淨汆水，切塊；枸杞子、紅棗洗淨，紅棗拍扁去核；
3. 花旗參片用溫水洗淨；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用乾淨毛巾包好，放在砧板上用錘子錘碎，因此最好還是在購買花旗參時請藥材店代為切片。
4. 煮沸清水（連同泡響螺片的水），放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
功效： 湯水清甜甘美，補氣養陰、清火生津，是冬令時節的一道佳餚。
響螺肉用什麼煲湯好呢
9樓：匿名使用者
響螺肉煲湯
鮮果煲響螺
這道養生湯滋味甜潤可口，養陰清熱，潤澤肌膚，當然是家庭靚湯的首選。禁忌：腹中微痛、飲食少餐、四肢睏倦者應儘量忌飲此湯水。
材料（此用量可供3-4人食用），哈密瓜300g，紅蘋果2個，水晶梨2個，鮮響螺肉200g，肉雞1/2只（約400g），生薑1片，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），幹澱粉1茶匙（5g）
做法鮮響螺肉用鹽與幹澱粉刷洗乾淨，再切小塊，肉雞切大塊一起用開水燙去血水洗淨。
哈密瓜去皮去籽切大塊備用，紅蘋果與水晶梨去皮去核，用鹽水浸泡。
鍋中注入3200ml清水大火燒沸，隨後加入老薑片、響螺肉和肉雞塊，待再次燒沸後轉小火，煲約2.5小時。
最後放入所有水果塊繼續煲煮30分鐘，食用前加鹽和胡椒粉調味即可。
小訣竅原料中的響螺肉也可用乾貨，用量約100g，用溫水泡發即可使用。
肉雞是指常見的西裝雞。
哈密瓜：性寒味甘，含豐富的蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素等營養物質。有清熱解燥、止咳解煩等功效。
響螺：漁民常用響螺殼作號，聲音巨集亮故有響螺之名。響螺味甘、性涼，可明目，治心虛熱痛，有開胃消滯，滋補養顏的功效。響螺肉有乾製品和鮮螺肉之分，在水產市場均有**
10樓：表哥做美食
響螺無花果排骨湯，煲湯教程
11樓：廣東地道美食樑潔
又到吃白蘿蔔的季節了，白蘿蔔雖然很平宜，得卻是個寶！有消食理氣，潤肺化痰的作用。今天搭配響螺肉煲湯，煲出來的湯水奶白又鮮甜！
秋冬上火可不要錯過這道家常湯，廣東家庭日常煲湯老火靚湯燉湯的搭配與做法大全。
幹響螺片怎麼煲湯？
12樓：sky不用太多
1、先將螺頭去腸洗淨，然後把姜放入滾水再放螺頭飛水，再用清水洗淨。
2、雞洗淨飛水備用（可斬件或原只煲）
3、之後等水滾將飛過水的螺頭和雞連清補涼藥材、蜜棗一起放入煲中。
4、大火煲30分鐘後轉中小火煲2小時。
5、落小少少鹽調味即可。
特 點： 貝殼類海產品。學名長辛螺，軟體動物門，腹足綱。
有螺層，各層肩角突起，前端管長而稍為彎曲，螺頂尖長，殼面為茶褐色。喜棲息於鹽度較高的海底，每年7-8月產卵。潮汕沿海機拖網作業時有捕獲，但資源少，所獲不多。
可供出口。漁民常用其殼作吹號，聲音洪亮，故有響螺之稱。
響螺是海螺的一種，每100克海螺鮮肉內含有水分68.8克，蛋白質70.2克，脂肪0.
9克，灰分2。6克，碳水化合物7.6克，維生素a50微克，核黃素o.
46毫克，鉀17.9毫克，鈉219.6毫克，鈣539毫克，鎂19l毫克，鐵5.
3毫克，錳o.34毫克，鋅3.34毫克，銅o。
05毫克，磷152毫克，硒74.78微克，尼克酸o.2毫克。
藥用功效：清胃止痛，明目退翳。主治目痛、腰痛、痔漏、細性痢疾、白帶過多、咽喉炎、扁桃體炎、燙傷、燒傷、便祕、胃十二指腸潰瘍、咳嗽、神經衰弱。
響螺三菌湯的做法步驟圖，響螺三菌湯怎麼做
13樓：匿名使用者
做法1.將所有原料準備好
2.將金針菇放在鹽水中浸泡5分鐘後撈出沖洗乾淨3.平菇洗淨撕成小塊
4.雞蛋打散備用
5.鍋中放入三碗水
6.煮沸後加入家樂鮮菌靚湯寶
7.略煮滾後加入金針菇和平菇
8.改小火煮5分鐘
9.加入雞蛋液攪成蛋花
10.撒點碎芹菜葉即可
響螺片和什麼煲湯滋補，響螺片和什麼煲湯好滋補？
花膠，就是魚肚。但並非我們平常吃的淡水魚的魚泡，而是大海魚魚鰾的乾製品，是十分珍貴的滋補品。再配以有 山珍 之稱的花菇 健脾益胃的淮山藥 滋陰養肝的枸杞 化氣去膩的陳皮，不但能滋補養顏 潤澤肌膚，對身體也有很好的補益作用。響螺片 貝殼類海產品。學名長辛螺，軟體動物門，腹足綱。有螺層，各層肩角突起，前...
黃豆豬蹄湯怎麼做好喝，黃豆燉豬蹄湯的做法竅門
材料豬蹄一個，黃豆50克，蔥一根，姜一塊，料酒，鹽，胡椒粉。做法1 豬蹄切塊洗乾淨，黃豆提前浸泡上。2 鍋中放水，放入豬蹄和薑片 料酒，大火煮去豬蹄血水。3 撈出焯過水的豬蹄，洗乾淨。4 砂鍋內放豬蹄 黃豆 蔥斷兒 薑片，一次性加入足量的水。5 開大火煮開，開蓋保持大火煮15分鐘。可有效揮發些醒味。...
花生紅豆豬蹄湯做法和功效，紅豆豬腳湯的做法大全
蹄花湯的做法及功效 主料 豬蹄2只 輔料 花生15粒棗 幹 5粒黃豆15粒 調料 蔥1根姜5片八角2個花椒10粒草果1個 1.豬蹄洗淨後將表面的毛剔乾淨，對半劈開。這一步可以請菜市場的攤主代勞，否則以我們家庭普通的刀具很難劈開豬蹄 2.將花生 黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5...