1樓：匿名使用者
材料豬蹄一個，黃豆50克，蔥一根，姜一塊，料酒，鹽，胡椒粉。
做法1、豬蹄切塊洗乾淨，黃豆提前浸泡上。
2、鍋中放水，放入豬蹄和薑片、料酒，大火煮去豬蹄血水。
3、撈出焯過水的豬蹄，洗乾淨。
4、砂鍋內放豬蹄、黃豆、蔥斷兒、薑片，一次性加入足量的水。
5、開大火煮開，開蓋保持大火煮15分鐘。可有效揮發些醒味。然後用小火燉約1個半小時至湯汁白，放入鹽、撒入胡椒粉調味即可。
2樓：匿名使用者
用料豬腳 兩隻
黃豆 100g
料酒 少許
薑片 少許
鹽 酌量
蔥花 少許
黃豆豬腳湯的做法
先將黃豆提前放入清水泡軟兩小時左右，豬腳洗淨將毛毛拔乾淨豬腳入冷水煮開，撇掉沫沫，再次洗淨
換砂鍋放水沒過豬腳，放入黃豆，薑片，料酒，開大火煮開轉小火約燜兩小時左右，直到豬腳酥爛，可以用筷子輕鬆插入為準，入鹽，撒蔥花點綴。
起鍋，喝起來，啃起來！
小貼士我家沒有那種可以剁骨頭的菜刀，而且正好是兩個人吃，所以可以偷懶不切塊，一人一個啃起來更爽，怕手油就用刀叉把它給分解了，因為它足夠酥軟。一般中國的菜場攤主會代勞切好，要是家裡人多的話應該先把豬蹄切塊以後再煮。
只有一個電燉鍋要怎麼做黃豆豬蹄湯比較好喝
3樓：
我家有個電壓力鍋，把黃豆豬蹄直接放進去，放水、調料。直接選擇 蹄筋 按鍵就好啦。。時間是電腦固定的。。煲湯當然是時間久點要好，要不燉不爛。。
4樓：老村兒
是隔水燉的燉鍋吧。黃豆豬蹄湯很好喝，又美容。我覺得黃豆豬手本身非常鮮，除了薑片和鹽真的不需要太多的佐料。但黃豆一定要提前浸泡最少2-3個小時。
先把豬蹄洗乾淨，切成小塊。
用清水加豬蹄隔水蒸2-3小時，再加入黃豆，生薑片，鹽少量，繼續燉一小時。
湯鮮味美，建議那些八角、花椒都不要放，這個湯就這幾樣，足夠美味，那些重佐料反而不好喝了
黃豆燉豬蹄湯的做法竅門
5樓：風雲變幻之燈草
黃豆和豬蹄都是很耐煮的食材，所以我們在開始煮之前要把黃豆泡兩到三個小時左右，豬蹄要對切，這樣才能煮爛和入味！
6樓：生活小當家小欣
回答親親您好，稍等幾分鐘，正在為您查詢親親您好，很高興可以為您解答問題，黃豆燉豬蹄的做法首先黃豆洗乾淨用冷水浸泡，然後把豬蹄洗乾淨，豬蹄入鍋焯水後瀝乾水，備好蔥姜、大料，碗中加鹽、白砂糖加醬油、料酒勾兌成汁備用，蔥姜、大料放入壓力鍋內膽，浸泡好的黃豆放入壓力鍋內膽，然後焯過水的豬蹄放入壓力鍋內膽倒入料汁，攪拌均勻，放幾片檸檬片後將壓力鍋內膽放入壓力鍋通電
選擇營養燉，軟爛檔，壓力鍋開始工作。程式結束，解壓後即可盛出享用，希望可以幫助到您
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7樓：掌晗苼
首先把黃豆泡幾個小時，然後把豬蹄煮一下，重新放入水燒開放入豬蹄，等豬蹄七八成熟的時候倒入黃豆燉熟即可.希望自己幫助到你
8樓：在呂王城搖頭的李小狼
黃豆淘洗乾淨，和洗好的豬蹄一起下鍋，放薑片，蔥結，料酒去腥，大火燒開，改小火慢燉，燉熟為止。
9樓：潔兒
1、黃豆提前泡發，用熱水，泡了1個多小時，可以去掉豆腥味。
2、冷水鍋燒開，放入豬蹄汆一下，撈出沖洗乾淨。
3、湯鍋內加足量冷水,放入洗淨的豬蹄,加入蔥段和薑片,大火燒開,撇乾淨浮沫,加入料酒去腥,燒開後放入黃豆轉小火燉2小時。
4、撈出蔥段，加適量鹽調味，喝前撒上小蔥末。
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