黃豆燉豬蹄做法,黃豆燉豬蹄的做法是什麼?

2023-01-18 03:25:26 字數 5815 閱讀 6226

1樓:淘淘趕海呀

黃豆燉豬蹄怎麼做?把豬蹄清理乾淨,切塊過水撈出,鍋中起油加入豬蹄燉,生抽耗油豆瓣醬,鹽,炒熟。

2樓:a噠噠君

黃豆燉豬蹄是一道家常菜,主要製作材料為豬蹄、黃豆,這道菜,具有降逆止嘔、導滯、健脾、美容的功效。

3樓:耿鈮

只需4步做出黃豆燉豬蹄。

黃豆燉豬蹄的做法是什麼?

4樓:格調

食材準備:豬蹄500g,黃豆100g,冰糖,姜,酸,生抽,老抽,料酒,鹽,雞粉適量。

1、黃豆提前一個晚上浸泡好備用。

2、豬蹄斬好段備用。

3、鍋裡燒開水,先將豬蹄放入煮開,焯水煮5分鐘左右,豬蹄裡的汙血會被逼出來。

4、用清水衝乾淨。

5、然後泡在涼水中10分鐘左右,這樣會讓煮好後的豬蹄口感更好不油膩,控幹水分備用。

6、鍋中熱油,放入冰糖碎;轉中小火,待冰糖變焦黃色,開始冒泡泡。

7、倒入控幹水分的豬蹄,翻炒,使其均勻地裹上焦糖色;接著調入生抽,老抽,料酒,翻炒均勻。

8、再倒入黃豆,蒜,姜,再翻炒一會兒。

9、最後倒入與原料持平的清水,加鍋蓋,燒開後轉中小火,燜45分鐘左右至豬蹄軟爛,再根據個人口味加入鹽和雞粉,這道菜就完成了。

10、這道菜就完成了。

5樓:生活小當家小欣

回答親親您好,稍等幾分鐘,正在為您查詢親親您好,很高興可以為您解答問題,黃豆燉豬蹄的做法首先黃豆洗乾淨用冷水浸泡,然後把豬蹄洗乾淨,豬蹄入鍋焯水後瀝乾水,備好蔥姜、大料,碗中加鹽、白砂糖加醬油、料酒勾兌成汁備用,蔥姜、大料放入壓力鍋內膽,浸泡好的黃豆放入壓力鍋內膽,然後焯過水的豬蹄放入壓力鍋內膽倒入料汁,攪拌均勻,放幾片檸檬片後將壓力鍋內膽放入壓力鍋通電。

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黃豆燉豬蹄湯的做法

6樓:生活小當家小欣

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7樓:拾萬里之外

黃豆燉豬蹄湯的做法如下:

一、材料。二、做法。

1、準備材料。

2、溫水放下豬蹄,再放入料酒煮8分鐘。

3、將豬蹄沖洗血沫,瀝乾水分。

4、胡蘿蔔削皮切塊,紅棗切塊去核。

5、煮沸水後倒入黃豆和花生。

6、加入薑片、紅棗、胡蘿蔔和豬蹄。

7、蓋上蓋子煲90分鐘,關火前加入食鹽調味即可。

8樓:安徽新東方烹飪學院

主料:黃豆 豬蹄。

做法:1.準備好材料,豬蹄洗乾淨剁成塊。

2.黃豆和花生提前泡40分鐘,其他材料洗乾淨備用。

3.鍋內加水燒開,放入豬蹄塊和4片姜,用大火煮去豬蹄的血水,撈出備用。

4.除了枸杞外,所有材料和豬蹄連同4片姜一起放進鍋中,加適量的水。

5.用大火把湯燒開,轉小火慢燉2小時左右,出鍋前5分鐘調入枸杞火和食鹽即可。

9樓:匿名使用者

原料:豬蹄、黃豆、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。

做法:1、需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣,菜場也有的賣,但一定要叫菜場師傅切好,我們自己家的刀不行,將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨;

2、鍋內下油,待油熱時下生薑片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然後加醬油,料酒翻炒下。

3、加水沒過豬蹄,大火燒開。然後轉小火,燒20分鐘這樣;

4、加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然後小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水,繼續煨一下,黃豆也一定要熟哦;

5、放入味精,蔥花,出鍋即可。

至於口味調料,看個人喜好加減哦。

10樓:悠兒一

沸水過豬蹄(加薑片)去血水。幾分鐘後,倒掉水將豬蹄衝淨備用,倒油將豬蹄和黃豆過一下,過的時候加點花椒和姜。然後加水煮沸,小火慢燉一小時左右,加少量鹽,味精,雞精。就可以了。

11樓:謝謝大家回答吧

主料:豬蹄250克,大豆250克。

調料:黃酒10克,大蔥8克,姜5克,鹽3克具體做法如下:

1. 豬蹄用沸水燙後拔淨毛,颳起去浮皮;

2. 黃豆提前浸泡1小時,備用;

3. 姜洗淨切片;

4. 大蔥切段;

5. 豬蹄內加入清水、薑片煮沸,撇沫;

6. 加上酒、蔥及黃豆,加蓋,用文火燜煮;

7. 至半酥,加精鹽,再煮1小時;

8. 調入味精,即可。

黃豆燉豬蹄的做法

12樓:戀人的蜜語吹過

材料主料:帶皮蹄膀一隻。泡好的黃豆一碗。黑木耳。油咖哩和咖哩粉。

做法1、砂鍋放適量清水,把蹄膀放入,大火燒開,撇去浮沫;

2、加入黃豆和一片姜,燒開後改小火,加蓋燉1小時;中間若有浮沫,也要撇去;

4、把木耳絲也加入,加蓋繼續燉10分鐘左右;10分鐘後開啟鍋蓋,改大火,煮到濃稠收汁;

5、最後調入少許雞精裝盤即可;

黃豆燉豬腳最正宗的做法

13樓:於是忘了季節

一道黃豆燜豬蹄,經典家常菜,用臻米臻米fy1電飯煲(飯煲壓力鍋二合一)來做,超級簡單,所有食材放入壓力鍋,就等著吃啦!不加一滴油,黃豆吸足了豬蹄的油脂酥爛可口,豬蹄軟糯香滑,肥而不膩,滿滿的都是膠原蛋白,越吃越美。女性朋友們的最愛,特別適合老人孩子吃,喜歡的朋友不妨試試哦!

廚具:臻米fy1電飯煲(飯煲壓力鍋二合一)

黃豆燜豬蹄的做法。

步驟step

準備食材:買回來的豬蹄用冷水浸泡後清洗乾淨,注意清除指縫間所有的雜質。黃豆最好提前浸泡2小時左右,漲起來為好。

步驟step

將豬蹄沿著骨縫斬成塊,注意順著豬蹄的骨縫可以輕鬆地斬斷,然後清洗乾淨。

步驟step

鍋中加入適量的水,冷水焯燙豬蹄,大火加熱至水沸,大約煮10分鐘。

步驟step

撈出豬蹄瀝乾水分,同時再次檢查一下,看看邊角處是否清理乾淨,此時更容易清理掉豬毛及雜質。今天繼續用臻米臻米fy1電飯煲(飯煲壓力鍋二合一)來做這道黃豆燜豬蹄,特省心,不用勞神盯著鍋,所有食材入鍋後就等著吃了。

步驟step

大蔥去皮清洗乾淨,切成段,姜去皮洗淨切成片,大蒜去皮洗淨切片。

步驟step

壓力鍋下入焯好的豬蹄和浸泡好的黃豆。

步驟step

加入蔥、姜、蒜、滷肉料1包,無需炒糖色,不加一滴油,如果黃豆沒有浸泡,可以少許加點開水,若浸泡過了,就不需要加水了,壓力鍋不吃水。

步驟step

蓋上壓力鍋蓋,接通電源,功能鍵選擇【豆/蹄筋】,點選開始,時間是1小時。一切交給壓力鍋,可以去準備其他的飯菜了。

步驟step

時間到,壓力鍋會自動排氣,直至排氣結束,出現oh字樣,就可以開啟壓力鍋蓋了。

步驟step

開啟壓力鍋蓋,看看黃豆燜豬蹄顏色非常漂亮。

步驟step

出鍋裝盤。黃豆燜豬蹄的成品圖。

黃豆燜豬蹄的烹飪技巧。

技巧tips

1、用壓力鍋時需要注意,壓力鍋蒸發水分很少,一般食材加調料汁即可完成。

2、若用來做米飯,必須更換內膽,機器能自動識別壓力鍋還是電飯煲。

3、用完壓力鍋後,清洗鍋具時,注意壓力鍋煲體後邊有一個非常人性化的接液體的小盒子,記得每次都要及時清洗乾淨。

14樓:生活小當家小欣

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黃豆燉豬蹄的家常做法

15樓:飛鴻love十三姨

一道非常養顏美容的湯,富含豐富的膠原蛋白、植物蛋白,加上花生、紅棗一起煲還可起到補血的功效。

食材:豬手一個、花生3g、黃豆:3g、紅棗:3-5顆輔料:生薑、老抽、鹽、冰糖、蔥、大蒜。

1:黃豆提前2小時浸泡,花生米衝先乾淨待用2:生薑、大蒜切片,蔥打長結、紅棗洗淨待用3:豬手去毛,飛水。

4:鍋人倒油,放入生薑、大蒜、豬手、倒入老抽、鹽爆炒3-5分鐘,出香味後,倒入花生米、泡好的黃豆。

5:倒入涼開水,水位沒過食材即可,依次放入蔥結、紅棗、冰糖6:先大火煮開,調小火慢悶20分鐘左右。用筷子能輕鬆插穿豬手即可。然後收汁出鍋。

備註:1、豬手飛水時加幾塊姜,幫助去血腥味2:先爆炒豬手後再加水悶,豬手更入味,而且吃起來不膩3:

水位沒過食材就行,如果想要多點湯汁,可適當加多點水4:大蒜可放可不放,看個人喜歡。我是喜歡吃大蒜,就放了一些。

16樓:生活小當家小欣

回答親親您好,稍等幾分鐘,正在為您查詢親親您好,很高興可以為您解答問題,黃豆燉豬蹄的做法首先黃豆洗乾淨用冷水浸泡,然後把豬蹄洗乾淨,豬蹄入鍋焯水後瀝乾水,備好蔥姜、大料,碗中加鹽、白砂糖加醬油、料酒勾兌成汁備用,蔥姜、大料放入壓力鍋內膽,浸泡好的黃豆放入壓力鍋內膽,然後焯過水的豬蹄放入壓力鍋內膽倒入料汁,攪拌均勻,放幾片檸檬片後將壓力鍋內膽放入壓力鍋通電。

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17樓:匿名使用者

健康功效:

豬蹄:補氣、補血、潤膚。

黃豆:導滯、健脾、利水。

白糖:富含碳水化合物。

豬蹄洗淨,焯水,再洗淨,瀝乾水分備用。

準備好蔥段,生薑片,八角。

黃豆需要提前一天用水泡起來。

炒鍋里加入適量的食用油,的放入配料炒香。

倒入豬蹄一起翻炒。

加入適量的料酒,鹽,白糖,生抽和老抽。一起翻炒。

加入泡好的黃豆。

一起翻炒一會兒。

一次性加入適量的水,大火煮開10分鐘。

轉小火燉2個小時左右。

(具體燉的時間長短根據自己家的火力大小來掌握)中途可以用筷子戳一下豬蹄,如果可以戳動就是爛了。喜歡口感軟一點的就再多燉一會兒。

最後大火收滷汁,收滷汁的時候人不要離開,用鍋鏟輕輕推動豬蹄,以免糊底。

美味可口的豬蹄燉好了。

菜譜小貼士:

18樓:光傲絲

菜譜:黃豆燉豬蹄。

主料:豬手1個。

配料:黃豆50g、幹辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片調料:黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒準備:黃豆提前用清水浸泡半小時。

做法:1.鍋中燒水,水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾;

2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱,保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;將冰糖炒至溶化,倒入洗淨的豬手翻炒均勻;豬手上色後,放入蔥、姜、八角;

3.加入料酒和醬油,繼續保持中小火翻炒;炒至豬手變成棕紅色,放入黃豆;加開水沒過豬手2/3處,用大火將湯汁燒開;

4.撇去表層浮沫,放入黃豆醬,加蓋用中火燜半小時,直到用筷子能很容易的扎穿豬手,根據個人口味調入適量的鹽即可。

黃豆豬蹄湯怎麼做好喝,黃豆燉豬蹄湯的做法竅門

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黃豆燜滷豬蹄的做法,黃豆燜滷豬蹄怎麼做好吃

食材明細 主料 黃豆 豬蹄。輔料 老湯 八角 桂皮 蔥姜 糖 醬油 鹽摺疊編輯本段具體制作過程 1.豬蹄剁成小塊,用清水泡1小時以上。2.冷水下鍋,豬蹄焯水。3.把老滷湯燒開。4.下入焯水的豬蹄。大火燒開轉小火燜至1小時。5.用筷子輕鬆的能扎透就可以撈出備用。6.炒鍋放油加入糖,小火炒至糖為棕紅色。...

白芸豆燉豬蹄的做法白芸豆燉豬蹄怎麼做好吃

主料豬蹄 500g 輔料老薑 適量精鹽 適量雞精 適量花椒 適量八角 適量小蔥 適量白芸豆 250g 步驟1.準備作料,薑切片,花椒少許,八角一到兩個,蔥切段。前一天晚上把芸豆給用溫水泡一晚上。2.用姜和豬蹄放入,把漂在上面的浮沫煮出來,把水倒掉,加入開水煮。可加入鹽和雞精。要使湯入味。3.煮的時候...