1樓：夜夢薇
主料鮁魚460g 輔料
油適量鹽適量
韭菜適量
料酒適量
八角適量
姜適量香油適量
步驟1.鮁魚去內臟，洗淨；
2.去肉，留骨頭備用；
3.熱鍋涼油，油熱時放八角和薑片煸炒，放魚骨煸炒；
4.倒入開水；
5.撇去浮沫，倒入料酒，中火20分鐘；
6.出鍋前放鹽；
7.撒上韭菜末、香油。ok！
小貼士魚骨多燉會，味道更鮮美。向你推薦： 鮁魚的做法
2樓：布佑平同女
少油，把魚骨小火慢慢炒，炒成渣，後，再放開水，記得是放開水煮，最後放調料，這樣不腥味，還白，
3樓：陸亮棟婉
魚骨湯的家常做法：
食材主料:魚骨1根,魚頭1個
輔料:油10g,鹽2g,黃酒20g,胡椒粉2g,蔥姜適量步驟:1.草魚一條
2.沿魚骨切下兩片魚肉，把魚骨剔出來。
3.把魚骨切段，和魚頭一起放入盆裡，加蔥薑絲和胡椒粉1克和黃酒10克4.拌均勻醃製10分鐘
5.鍋中放油，把蔥姜爆香
6.放入魚骨魚頭煎
7.一面煎定型後翻面煎。
8.兩面都煎好後加入黃酒
9.然後倒入開水沒過魚骨，加入胡椒粉1克
10.慢燉10分鐘，湯汁就燉成了濃白色，加鹽，再繼續燉3分鐘左右即可。
4樓：隆讓欒春
魚骨湯的做法
一：材料
三文魚一骨，蘿蔔一根，生薑一片，蔥一根，酒半勺，鹽半勺。
二：工具
煎鍋，湯鍋
三：做法
1、三文魚骨煎一下。
2、放入生薑蔥酒開始煮。
3、蘿蔔飛水後放入湯鍋一起煮。
4、煮1個小時左右後加鹽即可。
四：小訣竅
三文魚骨一定要煎，可以去腥氣，魚湯會白。
魚骨湯的做法，魚骨湯怎麼做好吃，魚骨湯的家常做法
5樓：花戲舞蝶
魚骨湯的家常做法：
食材主料:魚骨1根,魚頭1個
輔料:油10g,鹽2g,黃酒20g,胡椒粉2g,蔥姜適量步驟:1.草魚專一條
2.沿魚骨切下兩片魚肉，屬把魚骨剔出來。
3.把魚骨切段，和魚頭一起放入盆裡，加蔥薑絲和胡椒粉1克和黃酒10克4.拌均勻醃製10分鐘
5.鍋中放油，把蔥姜爆香
6.放入魚骨魚頭煎
7.一面煎定型後翻面煎。
8.兩面都煎好後加入黃酒
9.然後倒入開水沒過魚骨，加入胡椒粉1克
10.慢燉10分鐘，湯汁就燉成了濃白色，加鹽，再繼續燉3分鐘左右即可。
6樓：春江水暖yx知
魚骨湯的做法
一：材料
三文魚一骨，蘿蔔一根，生薑一片，蔥一根，酒半勺，鹽半回勺。
二：工具
煎鍋答，湯鍋
三：做法
1、三文魚骨煎一下。
2、放入生薑蔥酒開始煮。
3、蘿蔔飛水後放入湯鍋一起煮。
4、煮1個小時左右後加鹽即可。
四：小訣竅
三文魚骨一定要煎，可以去腥氣，魚湯會白。
7樓：南浦九哥
少油，把魚骨小火慢慢炒，炒成渣，後，再放開水，記得是放開水煮，最後放調料，這樣不腥味，還白，
魚骨熬湯的做法！
8樓：凹凸小田螺
主料魚骨 150克，豆腐 200克，薑片4片，水300ml，蔥2根，香菜20g，魚丸5個，鹽2g，雞粉3g。
做法1、準備好魚骨，薑片。
2、先用油把魚骨和薑片煎一下。
3、把魚骨移入砂煲內，加入適量開水。
4、洗好豆腐，蔥，香菜。
5、鍋中水開時把豆腐切塊加入。
6、加入炸魚丸。
7、大火煮一分鐘就可以了，最後加鹽和雞粉調味，關火後撒入蔥和香菜。
9樓：匿名使用者
煲魚湯前，魚一定要煎過，才可以煲。這樣做的目的是：煲出來的魚湯比較鮮味。在煲魚湯期間要放一些姜，姜可以去腥。
用魚骨煲出來的湯挺有營養價值，魚骨上帶點魚肉的比較好一點。
希望可以幫到你……
10樓：田鼠的寶
魚要煎一下，煎透
放大量的蔥，加大量水一直用大火煮，煮開調中火開鍋以後放鹽
最後湯就很白很鮮
11樓：南中語絲
不用魚骨，改用「豆芽提鮮法」。即用黃豆芽煮湯，其味鮮美。
12樓：匿名使用者
1、洗淨，放入開水中煮2分鐘，取出再衝淨
2、加點胡椒
13樓：匿名使用者
在魚湯里加一點胡椒粉。或加一種叫香葉的去腥味的葉子都行，不需要全魚骨的。
魚骨頭湯怎麼做
14樓：獨手f天下
主料魚骨100克豆腐100克輔料
小蔥適量姜適量
步驟魚骨頭湯的做法步驟11.準備好豆腐，魚骨，小蔥魚骨頭湯的做法步驟22.魚骨洗淨，用廚房紙擦乾水分，熱鍋，用橄欖油中小火煎到兩面金黃，放入小蔥和薑片繼續煎一會
魚骨頭湯的做法步驟33.另起一鍋，煮開水，再放入魚骨，大火10分鐘魚骨頭湯的做法步驟44.湯變奶白後加入豆腐，繼續大火10分鐘魚骨頭湯的做法步驟55.加入適量鹽調味
魚骨頭湯的做法步驟66.ok
15樓：花城的粥
奶白魚頭湯
材料：胖頭魚的魚頭、豆腐、蔥薑片（放魚湯裡）。
奶白魚頭湯的做法;
1、胖魚頭洗淨，
2、蔥薑切片備用，
3、準備2口鍋：一個湯鍋燒水待滾開，下蔥薑片。
4、一個炒鍋放油煎魚頭。
5-6、將煎好的魚頭放入滾開的水中，馬上變白，越煮越濃白。
7-8、魚湯燉的白了，點些料酒並下入豆腐，調味。
魚頭魚尾魚骨湯的做法，魚頭魚尾魚骨湯怎麼做
16樓：匿名使用者
主料魚頭
1個魚骨
1副輔料
菜籽油適量蔥少許
料酒適量
香醋3~4滴食鹽專
3勺雞精少許姜
少許步驟
屬1.準備好魚頭魚骨
2.鍋熱倒入菜籽油,煸香蔥姜後盛起
3.放入魚頭魚骨中火煎制
4.焦黃後倒入蔥姜和適量溫水加蓋大火
5.煮開後滴入適量料酒再撇去浮沫
6.轉小火燉至魚湯轉白時滴3~4香醋
7.繼續燉至湯質濃稠後加3小勺食鹽
8.撒少許雞精和勻關火
9.盛入大碗中趁熱食用
小貼士1、做魚湯的魚需事先煎制焦黃後才能燉出來白白的濃湯2、做魚湯滴少許香醋更能刺激鈣質釋放被人體吸收3、做葷湯應在熟爛後放鹽調味，這樣可使肉中蛋白質、脂肪較充分地溶在湯中使湯汁更鮮美
豆腐白菜魚骨湯怎麼做，番茄豆腐魚骨湯的做法，番茄豆腐魚骨湯怎麼做
用料魚骨 鹽 胡椒粉 姜 娃娃白菜 嫩豆腐 大蔥 色拉油 清水豆腐白菜魚骨湯的做法 魚骨 魚頭 清理乾淨，用鹽 胡椒粉 料酒抓勻醃製一會兒 薑切片，娃娃白菜掰開洗淨，嫩豆腐切成塊，大蔥切成段 色拉油燒熱，倒入醃好的魚骨兩面煎黃 摻入足量清水，旺火燒開，轉入砂鍋，放入薑片蔥段，撒上胡椒粉，加蓋，轉中小...
三文魚骨頭燒湯怎麼做，三文魚骨怎麼吃 三文魚骨煲湯有什麼功效
準備材料 三文魚骨200g 豆腐1盒 胡蘿蔔4分之一根 杏鮑菇4分之一根 小青菜100g 鹽適量 蔥20g 製作步驟 1 三文魚骨剪小點，鍋里加入油，熱了放蔥，倒入三文魚煎一下，稍微有點熟了就可以。2 倒入切好的胡蘿蔔片，杏鮑菇片。這些菜都需要油裡煸炒。3 加入水，淹沒三文魚。大火煮開。4 倒入豆腐...
中餐服務員給客人盛湯 盛飯 剔魚骨應該怎麼做標準化的
設全班有x人，那麼就需要x 2個碗盛飯，x 3個碗盛菜，x 4個碗盛湯 x 2 x 3 x 4 65 x 60人 全班一共有60個人。60個人,每個人 美食宣傳語 美味佳餚在準備 山珍海味上菜齊 廣東哪些美食 1 豬肚包雞 肚包雞，又稱豬肚雞，菜如其名，用豬肚子包住整隻雞來烹飪，用地道清遠雞為原料製...