1樓：憂傷
無花果白菜乾豬湯：
用料：本湯取無花果乾品4顆，鮮白菜乾100克，鮮豬肉200克。
製作：先用清水浸潤白菜乾，並洗淨砂泥。鮮豬月展肉用清水洗淨，並切成粗件。無花果用清水洗淨。然後將上述三種湯料同放進湯煲內，先用武火，後用文火煲湯，煲至白菜乾變軟爛即可。
功效：本湯能養陰清肺，潤燥化痰。
白菜乾豬肺湯。
豬肺120克，白菜乾90克，蜜棗5個。
1)將白菜乾用凳睜清棗旦歲水浸軟，切斷，用開水略泡，去除澀味；蜜棗去核，洗淨遲耐；豬費用清水反覆蹊 徑，切塊，擠幹水，再放入鍋內爆幹水分，取出再放入清水中漂洗淨。(2)把全部用料一齊放入鍋內 加適量清水，武火煮沸後，文火煮兩小時， 調味即可。
慢性支氣管炎屬燥熱咳嗽者。症見咳嗽， 氣喘，痰少而粘，微熱口乾，咽喉乾燥，舌紅。
金銀菜杏仁豬肺湯。
用料： 豬肺乙個，豬肉一百六十克，大白菜六百克，白菜乾四十到八十克，南北杏共四十克，蜜棗六粒，陳皮一小塊，清水十六碗。
做法： (1) 陳皮洗淨浸軟；棗去核，白菜乾浸軟洗淨；豬肺用水沖洗乾淨，切開大塊，置燒紅鐵鍋中（無油）爆過，再洗淨，瀝去水分 (2) 把杏仁、白菜乾、蜜棗，(3) 陳皮與清水同(4) 放直身瓦煲內，(5) 旺火燒滾，(6) 下豬肺、白菜，(7) 再滾起時，( 改文火煲三小時。
附註： 清洗豬肺時，可將連著豬肺的喉管套在水龍頭上，一邊灌水一邊輕拍豬肺，用力搓，並倒去肺中汙水，反覆搓洗數次，最後再割破肺膜，把內外洗淨、切塊，放鍋內爆過再煲湯。
菜乾豆腐鹹魚頭湯。
用料： 鹹魚頭二個，白菜乾六十克，豆腐三塊，花生油一茶匙，姜六片。
做法： (1) 鹹魚頭去腮、去鱗等，洗淨，用姜爆過白菜乾洗淨，浸軟，瀝乾；豆腐洗過直身瓦煲注入大量清水，旺火燒滾，下料，滾起，改中火煲三小時。
附註： 此湯本身已有鹹味，無須加鹽調味。
2樓：888道法自然
1、食材：白菜乾60克、豬骨600克、蜜棗適量、薏公尺適量、姜適量、鹽適量。
2、準備好材料，鍋內加水煮激雀基沸倒入豬骨焯。
3、將焯明謹水的豬骨洗淨，菜乾洗淨切段，薏公尺、蜜棗洗淨，姜洗淨拍扁備用。
4、湯鍋加入水煮沸，水煮沸加入所有煲湯材料，然後大火煲20分後改中小火煲2小時。
5、加鹽調味歲桐將煲好的湯關火。
白菜乾要泡多久才可以煮湯
3樓：小陳說教育
浸泡一小時即可，白菜乾煮湯的方法如下：
準備材料：豬骨1000克、菜乾60克、蜜棗2個、陳皮適量、鹽適量、水適量。
步驟：1、菜乾洗乾淨後，浸泡乙個小時，撈起。
2、瓦煲裡放入菜乾和蜜棗。
3、鍋裡的水燒開後，加入豬骨，煮一下。
4、再用流動的清水沖洗一下，這樣做可以去除豬骨的血腥味和浮沫，煲出來的湯更好喝。
5、將豬骨放入瓦煲內。加蓋，大火轉文火煲乙個半小時。
6、加鹽調味。
7、成品。
4樓：資源我的啊
白菜乾一般泡乙個小時左右就可以煮湯。
白菜乾是白菜曬乾而成的。素以「甜」、「淋」、「軟」、「甘」有名，仲秋悶熱日時宜用白菜乾煲粥、煲湯，是嶺南地區尤為廣州珠三角地區的傳統民間飲食習俗。白菜乾能養心調血，除煩止渴，有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用。
5樓：李樹的戀愛
白菜乾一般泡乙個小時左右就可以煮湯，自己可以觀察一下，只要白菜乾泡發了就可以。
白菜乾怎麼做最美味。
菜乾豬骨湯。
主料白菜乾 60克，豬骨 600克。
配料蜜棗 適量，薏公尺 適量。
調料姜 適量，鹽 適量。
詳細步驟。1.準備好材料，2.鍋內加水煮沸倒入豬骨焯水，3.將焯水的豬骨洗淨，菜乾洗淨切段，意公尺、蜜棗洗淨，姜洗淨拍扁備用，4.湯鍋加入水煮沸，5.水煮沸加入所有煲湯材料，然後大火煲20分後改中小火煲2小時，6.加鹽調味將煲好的湯關火。
菜乾燒肉。原料廣東白菜乾 五花肉 調料：生抽 老抽 番茄沙司 冰糖1.菜乾泡水過夜，反覆多次，清洗出沙礫。
2.切去根部不用，再切成段備用。
3.五花肉切塊。
4.鍋內加少許油，加入適量冰糖炒至焦糖色。
5.加入五花肉煸炒，至肉出油，表面上色。
6.菜乾鋪入鍋內，表面放上五花肉，加入生抽、老抽、番茄沙司、冰糖，再加入適量水基本沒過食材，大。
7.火燒開，轉小火慢慢煨至肉酥爛。
8.肉酥爛後，大火略收湯汁即可。
6樓：感冒了阿嚏阿嚏
泡8-9小時就可以煮湯，下面說一下白菜乾湯的做法：
主料：白菜乾20g、胡蘿蔔1根、玉公尺1根。
輔料：南北杏少許、蜜棗2顆 、鹽1小匙。
做法1、 菜乾浸軟撕成菜葉 ；
2、 胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊 ；
3、玉公尺洗淨切2cm厚左右的段 ；
4、 7杯水煮開，下菜乾以外的所有材料，小火煲45分鐘。加菜乾，繼續用小火煲45分鐘 。
7樓：佶
我們家的白菜乾是早上泡，中午煮湯。中午備晚上的。半天時間就可以將白菜乾泡發了。用冷水泡之前先沖洗一兩遍。我們是用白菜乾煮豬骨頭湯的。
8樓：網友
用開水泡個十分鐘就可以了，一定是剛燒開的水啦，因為你在煮湯的時候還可以把白菜給煮開。
9樓：網友
這要看自己的口味，一般來說，如果你口味吃的比較淡的話大約天的樣子就可以了。
10樓：語錦軒
最好是一夜，或是乙個上午這樣的時間，最好用熱水泡，不但能泡掉上面的塵土，還能不損壞了菜。
11樓：老廟
白菜乾應該扔了，市場一年四季都有鮮白菜乾嗎吃白菜乾？沒有任何營養，只不錯充飢而已。
12樓：皮蛋瘦肉周
白菜乾可以做成白菜乾雞湯，具體做法如下。
材料】清遠雞半隻（約800g），白菜乾50g，紅棗6粒，花生仁100g，杞子10g，油鹽適量。
茄沒 【做法】
1、雞隻洗淨斬成大塊，用開水燙煮後漂淨。
2、白菜乾浸泡後洗淨，每棵撕開對半切開。
3、花生顫擾納、紅棗和杞子洗淨備用。
4、洗淨瓦煲，倒入約半鍋清水，放入花生公尺，燒開。
5、倒入以上所有材料李判，大火煲半小時，轉小火煲l小時。
6、煲好後，根據個人口味放入油、鹽調味即可。
白菜乾煲湯的功效與作用 白菜乾煲湯的功效和作用
13樓：雙麗劍
1、白菜乾煲湯通常可以起到健脾開胃的效果，並且具有州團助消化的功效。
2、白菜乾煲湯容易消化和吸收，而且富含膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動，而且有利於促進體內廢物排出，並且有助於增進食慾，因此可以起到橘跡悔健脾開胃的效果，如果有出現食慾不圓正振的情況，可以適當使用白菜乾煲湯喝。
白菜乾燉啥好吃
14樓：慶昀欣
白菜燉粉條挺好吃的。首先我們取一把紅薯粉條放入碗中，加入沒過粉條的開水，然後蓋上乙個蓋子將其泡軟。我做白菜燉粉條就喜歡用這種圈成團的紅薯粉條，可以整個放進碗裡，不像長粉條還得剪斷，而且紅薯粉條吃起來也特別地爽滑筋道。
粉條泡軟後控幹水分，然後加入適量的老抽和食用油，攪拌均勻備用。
這一步很重要，很多朋友卻都忽略了，加老抽和食用油醃製粉條，可以使粉條不粘連，而且燉出的粉條顏色好看還更加入味，所以一定不要省！很多人這第一步就做錯了，難怪燉出的菜沒有飯店的好吃。
2.白菜切去根部，再掰下白菜葉子清洗乾淨，然後將白菜葉子撕成小塊備用；姜一小塊切成薑末；綠蔥葉幾根切成段備用；豬肉一塊切成肉條備用，如果喜歡吃香一點的，最好放五花肉，我家裡人不吃肥肉，我只好全放的瘦肉。
3.起鍋加油，油溫5成熱時放入豬肉條，炒至變色後加入薑末，炒香後再加入一勺黃豆醬，炒出醬香味後再倒白菜，翻炒至白菜變軟後關火，將其轉移到砂鍋內，燉菜嘛，還是砂鍋燉出來的香。
白菜加黃豆醬翻炒後再燉，可以去除生白菜味，且味道會更香。
4.白菜轉移到砂鍋後再開始調味：加入適量的鹽、白糖、胡椒粉和生抽，然後加入適量的開水，開水和白菜一齊就可以了，蓋上鍋蓋大火燒開後再燉2分鐘。
做燉菜時，加開水燉口感更好，水不要加得太多，和白菜一平即可，水量太多就會沖淡菜的香味。
5.然後再倒入醃製好的粉條，攪動一下，讓湯汁沒過粉條，然後繼續燉3分鐘。時間到了以後再撒上蔥段，關火即可，不用出鍋，直接端到桌上就可以熱熱乎乎地開吃啦。
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