1樓：流螢人生
生煎包塌陷首先考慮的就是面是不是發過頭了，不管是蒸包子還是煎包子，面發孫穗酵過頭最容易引起包子塌陷，只要面發好了，生煎包子就成功一半了。我鏈宴覺得生煎包比蒸包子更簡單，我每次做生煎包都不需要二次醒發，也不需要關火後燜幾分鐘的棚凱銀，簡單粗暴，美味即成。
2樓：你真的好嘛
這就需要包出來的包子，它的麵皮是非常鬆軟的才可以。同時在煎的時候下面要放上水，還要時刻告哪枝觀察情緩乎況，不能夠煎糊，燜制的襪敏時間要短一些，這樣才不會塌。
3樓：注意防滑
想要不塌陷的生煎包，必須得保證面發的特別好巖段譽，你可以使用一半燙麵，另一半溫水粗段和麵加入比較多的酵母燃高，這樣發起來就不會太塌的厲害了。
怎麼煎生煎包不糊
4樓：蜜安的日常
煎生煎包不糊的做法：煎制的時候一開始先要煎至2分鐘讓包底定型，再加入冷水大火燜至水乾。
生煎包。材料：麵粉250克、酵母粉3克、豬肉餡200克、皮凍80克、鹽1勺、生抽2勺、白糖1勺、料酒1勺、蔥薑末2勺、植物油2勺。
做法：耐扒1、在揉好的麵糰里加入酵母，等待它變成原有2倍大的時候備用。
2、將豬肉餡加入配好的佐料拌好，然昌搭昌後醃製1個小時備用。
3、把發酵好的麵糰，滾成長條後，再切成相同等分的段狀，再把它擀成圓形，枝扒包入餡料。
4、把成形的包子，放入油鍋煎醒制十分鐘，然後在上面撒點芝麻粒，打**煎制兩分鐘，最後加適量的水，把火開到最大，蓋上鍋蓋燜到鍋裡水乾，最後撒上蔥花即可。
5、在包子上撒點香油，再次燜兩分鐘，出鍋即可。
生煎包怎樣煎能讓皮酥脆
5樓：不愛吃香蕉的小朱
為解決這個問題，在這裡提供如下解決步驟：
1、首先在麵粉中加入酵母和適量冷水和成麵糰發酵後備用；
2、然後在豬肉餡中加入蔥花、鹽、生抽、姜粉、胡椒粉、糖、料酒、香油和蔥姜水；
3、接著將豬肉餡全部攪拌成為餡料備用；
4、然後將發酵好的麵糰揉均勻並放置10分鐘備用；
5、再把麵糰分成小份，取乙份搓成條並分成等分備用；
6、再取乙份麵皮將其擀成圓皮包入肉餡；
7、再將麵皮包成小包子，依次全部做好，排放在抹油後的煎鍋中，再次放置10分鐘；
鉛做基 8、然槐謹後在包子上撒上黑芝麻**煎至2分鐘；
9、再在鍋中澆上適量的冷水，加蓋燜熱；
10、再等到水乾後，胡備在包子上撒上蔥花；
11.接著在鍋中淋入適量的香油；
12.最後加蓋燜熱2分鐘後關火即可。
生煎包煎好會塌下來是怎麼回事？如何讓生煎包煎出來飽滿挺立？
6樓：
生煎包煎好會塌下來是怎麼回事？如何讓生煎包煎出來飽滿挺立？
您好，很高興能夠為您作答！生煎包煎好會塌下來是因宴態知為在煎的時候油溫不夠，或者煎的時間太短，油溫太低，導致煎出來的生煎包沒有熟透，裡晌消面的水分沒有蒸發，使得生煎包煎出來變形，塌下來。讓生煎包煎出來飽滿挺立，首先應保證煎的油溫，油溫要控制在160℃~170℃之間，同時要確保油量足夠，油太少會導致煎的時間太短，以致生煎包煎不熟透，此外，在煎生煎包前可以先把生煎包放入溫水中泡一會兒，以增加生煎包的溫度，加快生煎包煎熟的速度，最後煎出來的生煎包就會挺立閉激飽滿。
希望以上作答能夠給您帶來幫助，祝福您生活愉快，萬事如意！真誠地希望能幫到您，祝您生活愉快！如果您覺得對您有幫助的話，請辛苦點一下贊哦！
謝謝！<>
生煎包很水煎包有什麼不同，生煎包和水煎包的區別
採用相同的油煎加水蒸煮的混合制熟工藝，都是帶餡的麵食，區別在於麵皮和外形，餡的口味也隨地區有所不同。水煎包是發麵製作，這點更類似於包子。不過包子是蒸熟的，而水煎包是用平底鍋，先煎後蒸煮。等包子底部煎出硬殼後，在鍋中倒入稀麵漿，麵漿在鍋中形成一層酥皮，與水煎包底部連在一起。把水煎包拿起來看，酥皮可以用...
水煎包怎麼煎，怎樣做水煎包？
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生煎包怎樣發麵，麵點生煎包怎麼發麵
1 要想發酵面類做的成功，麵糰發酵的好壞，直接決定成敗。中式麵點的發酵比西點麵包相對容易一些，對溫度和溼度的要求不是那麼高。一般可以讓麵糰發酵充分，然後用食用鹼調節，但加鹼的用量只能憑經驗，一般充分發酵的麵糰有一股酸味，加了少許鹼，揉均勻後，酸味會消失。反之若鹼加多了，麵糰帶鹼味後，也可以讓麵糰繼續...