1樓：今天退休了嗎
首先我們在和麵的時候一定要加入酵母粉，然後要加入清水，攪拌均勻之後，這可以激發活性。然後一定要一邊倒水，一邊用筷子攪拌，這樣和出來的面會比較軟，平時在吃粽子的時候，首先一定要把五花肉剁成肉碎，然後再放入調料，可以放入香油，澱粉，胡椒粉，食用油，然後把餡料包進面裡面，在起鍋燒油，炸至金黃，就可以了。
2樓：停停停我去額
水煎包和麵和我們平常包包子的面也是一樣的，在水裡放入適量的發酵粉，然後加入熱水攪拌起來，然後揉成光滑的麵糰，等待發酵就可以了；取新鮮的豬肉末，加入適量的生薑，小搓鹽，雞精，老抽，花椒粉，攪拌起來，讓它們醃製30分鐘左右，等面發好以後，去適量的麵糰，把肉餡放肉，然後包成包子樣，讓他們二次發酵，這平底鍋放入適量的油，油熱以後把包子放入，然後又小火煎一分鐘，再沿著鍋邊淋入一些麵粉水，蓋上蓋子，燜到鍋內水都變幹，然後再淋入少許的油，就可以出鍋了。
3樓：番茄味雞腿堡
需要先將酵母粉和清水進行攪拌，然後加入麵粉中，攪拌均勻以後，分次的加入清水揉成麵糰。製作水煎包的時候，一定要注意食材的選擇，紅花肉必須要去皮，剁成碎末，需要在裡面加入一些韭菜，加入一些香蔥，泡好以後一定要注意火候，需要注意油的選擇。
水煎包的面怎麼和？怎麼做出正宗的水煎包？
4樓：一尾媛流鶯
煎包內使用的麵糊其實也並非「麵糊」，而是一種「澱粉+鹽+水」混合而成的澱粉水，它的濃度並沒有高到麵糊那種狀態，並且將其加入水煎包內的時間也比較嚴格，既不能太早也不能太晚，一般是在煎好水煎包底部時就馬上加入，並且水煎8分鐘左右後，還要淋少許油勾芡多油煎一次，這樣煎好的水煎包才能足夠鮮香，口感才算足夠香脆美味。
5樓：思羽
將盆中放入麵粉，酵母，白糖，用溫水和麵，發自兩倍大備用，剁好肉餡，包好包子醒發20分鐘以上，將鍋中加入熱油，放入醒發好的包子，然後調入澱粉水。蓋上鍋燒蓋十幾分鍾，開啟鍋蓋將包子扣過來就可以啦。
水煎包的面該怎麼和？怎麼做出正宗的水煎包？
6樓：網友
將適當量的酵母粉用涼水或溫水沏開，切記千萬不能用熱水，因為熱水會將酵母燙死，將酵母水和白麵一起和均勻，可以加一點兒白糖，能使面發的更好。將面醒發10分鐘，然後把麵糰切成大小均勻的劑子，劑子揉圓擀成麵皮，放入事先調好的餡料包成包子，熱鍋放包子，小火煎至底部焦黃時倒入稀薄的麵粉水，蓋上鍋蓋，水開後調成小火煎10分鐘就好了。
7樓：夏九諾諾
怎麼和麵？1、溶解酵母。首先需要準備一碗溫水，將酵母倒入溫水中攪拌，靜置一會讓其完全溶解。
2、和麵。將溫水倒入麵粉中，要邊倒水邊攪拌，一直到麵粉呈現溼潤的絮狀就可以停止加水，然後用手將絮狀麵粉揉成麵糰。
3、發酵。揉好後的麵糰放在盆中，蓋上保鮮膜，冬天就將其放到溫暖的地方靜置半小時，夏天直接靜置即可，等到麵糰發酵至兩倍大即可。
4、揉麵。發好的麵糰放到面板上，撒上適量麵粉並將其反覆揉搓，揉至表面光滑，手感筋道即可。
怎麼做？1、關於水煎包的餡料和包子皮。水煎包最好的餡料搭配是韭菜和豬肉，韭菜要是新鮮的，洗淨後要晾乾，這一點很重要。
肉要選用新鮮五花肉，剁碎之後要醃製一下。至於醃製的調料，無外乎生抽、鹽之類的，2、關於水煎包的包法。上面的豬肉餡已經醃製了一段時間，死麵的包子皮也擀好了，韭菜晾乾水分後切成小段，這時就要開始包了。
3、關於水煎包的煎制以及用水。包好的水煎包即可下鍋煎制，最好有專用的大一點的煎鍋，如果沒有，那就用普通的平底鍋，只是放的包子數量不夠多。
4、水煎包的收汁。包子翻過個之後，要大火煎制十分鐘左右，這個自己掌握，大概就是這個時間，然後就要花幾分鐘的時間進行收汁。
8樓：黎昕科普知識小屋
首先一定要有勁兒，揉的均勻一點，如果看不出來手指印就是好的。做出正宗的水煎包，首先一定要有芝麻和肉丸。
水煎包的面怎麼和？怎麼做出正宗的水煎包？
水煎包怎麼和麵竅門 水煎包怎麼和麵
9樓：生活小常識
1、和麵：一般用溫水和麵，30、40度左右都可以，冬季水溫可以適當高一點。麵粉和水的比例一般為2：
1，不同麵粉吸水能力不同，也可以根據麵糰軟硬適當調整。和麵時可以加少量豬油，會更白更香。
2、醒面：揉好的麵糰一定要用溼布蓋上醒發1小時左右，麵糰起均勻芝麻大小的蜂窩眼，面則發好了。若面發不起來，可在麵糰中間挖一個小洞，倒入1、2小杯白酒，靜置10分鐘，面便發起來了。
水煎包怎麼和麵的竅門 水煎包如何和麵的竅門是什麼
10樓：雙麗劍
2、肉片，加1湯勺醬油，1克鹽，少許胡椒粉、雞精，拌勻待用。
3、茴香擇洗乾淨，控水。
4、切末，與肉片混合，加入3克鹽，5克植物油，少許雞精、香油，調拌均勻。
5、麵糰發酵到2－3倍大小，戳個洞，不回縮、不塌陷。
6、揪成均勻的小面劑子，壓成中間厚，邊緣薄的麵皮兒，這裡需要注意的是，發麵的麵皮兒不要壓的太薄，不然漲發不好，容易被燙成死麵的。
7、夾入適量的餡，姆指和食指配合，把麵皮兒的邊緣捏成褶。
8、大包子，一般在18個褶左右，小包子根據自己手的習慣隨意捏就可以。
9、包好的包子，直接放到刷了一層油的鏊子裡。開啟中火，烙一小會兒，至底上微黃。
10、加入半碗開水，大約不超過包子的三分之一，然後蓋上蓋子，轉中大火，約10分鐘就差不多熟了。將鏊子裡的水燒乾，裡面有卡卡響聲，按一下包子表皮，回彈很好，就是熟，如果按下去一個坑，就是還欠，再接著烙。
怎樣做的水煎包好吃呢
如何做水煎包
正宗的水煎包是怎麼做的？原料 牛肉餡 200克 大蔥1根 黑胡椒5克 鹽3克 醬油15ml 白糖8克 香油15ml 水澱粉50ml 做法 1 將牛肉餡里加入水澱粉15ml 鹽 蔥末 醬油 黑胡椒 白糖拌勻，沿著同一個方向攪打成團，直到肉餡出筋，有粘性時最後加入香油拌勻 2 麵糰揪成兵乓球大小的劑子，...
正宗水煎包怎樣發麵，水煎包的發麵是怎麼做的
將麵粉與酵面兌好加入溫水和成麵糰，再鹼水 揉勻稍醒上案，揪成40個小塊，逐個擀成小圓片。把肉剁碎，放入醬油 精鹽煨起，再將切碎的姜 蔥與調料面一起放入肉裡拌好，然後再放上剁碎，壓出水分的白菜或西葫蘆及香油，拌勻成餡。用皮包上餡成大餃子形，擺放在刷勻油的深底的鏊子上 平底鏊子 擺滿為止，淋人食油50克...
水煎包如何做好吃呢，水煎包的工藝流程，怎麼做才好吃呢？？？
皮薄餡大的水煎包教程 水煎包怎麼做？300克麵粉，加入三克酵母三克糖 180克水攪成面絮，面醒發後包上餃子下鍋煎制。很多人都喜歡吃水煎包，想要水煎包做的美味，其實很簡單，我們只要在做包子的餡料上多做一些功夫，多加1些肉和蔬菜，這樣的比例才會讓水煎包做出來是更加的美味，也更加的健康。製作做法 1 麵粉...