1樓：無雅詩
金針菇煮久了會很軟爛，會影響口感，並且營養也會有一定的流失。但是這個並不影響食用。
下面來看一道煮金針菇的做法：
金針菇煮豆腐。
材料：北豆腐1塊、金針菇200克、九菜1小把、油鹽適量、郫縣豆瓣醬。
1湯匙、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、雞精。
1茶匙、水澱粉。
適量。做法：
1.豆腐用的是北豆腐，就是老豆腐，先把豆知李腐切成兩釐公尺左右厚的大片，再切成大小均勻的塊。
2.金針菇切去根部，再用手撕成小朵。
3.鍋加水燒開，下入金針菇焯水，水開後，把金針菇撈出，放在冷水中投涼，撈出用手稍攥下水分待用。
4.鍋內搭薯遲水再重新燒開，加入少許鹽，下入豆腐焯水，燒開後煮5分鐘，將豆腐撈出，放在冷水中投涼，撈出控水待用，豆腐燒手轎制前先放鹽焯下水，豆腐燒製時就不容易碎。
6.下入豆腐塊，淋入少許水，再加入醬油，鹽，（鹽要少放，豆瓣醬比較鹹）雞精，燒開，將豆腐燒製入味1-2分鐘。
7.下入金針菇翻炒均勻（豆腐比較嫩，小心翻動不要弄碎了）。
8.淋入少許水澱粉勾芡，待加熱至湯汁變得粘稠，下入九菜，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
2樓：忽忽99116斂閱
金針菇不泡兩小型耐時煮久點不會中毒的，金針菇一般只要洗淨然後放沸水中撈一下，撈出放清水中浸泡幾分鐘就可以煮著吃了，煮湯喝時間可以久一點，炒著吃，炒熟就行，煮再久也沒有卜襲春毒禪啟性的。
金針菇需要煮多久？
3樓：親愛的郡愛生活
金針菇一般建議用煮5-10分鐘，
如果是涮火鍋金針菇可以用滾水煮3-5分鐘，這樣煮出來的金針菇口感也會最為鮮嫩，如果不著急吃的話可以多煮一下，這樣更容易進味，而且吃一起容易嚼碎，消化起來也更加容易。 一般來說金針菇在焯水的過程中，會逐漸變軟，如果完全軟化後，金針菇就能夠吃了。
如果是沸騰開了的火鍋的話，2-3分鐘即可。總之，如果是新鮮的金針菇，為了保險，儘量多煮煮。涮一會了，看看是否完全軟化，完全軟化金針菇就能夠吃了。
味道好，又有營養的金針菇深受火鍋愛好者的歡迎，其實，新鮮的金針菇只要煮熟煮透就能放心食用。
金針菇小知識
金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能製造碳水化合物，但完全可在黑暗環境中生長，必須從培養基中吸收現成的有機物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物，為腐生營養型，是一種異養生物，屬擔子菌類。
金針菇是一種木材腐生菌，易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹幹及樹樁上。江蘇灌南、河北、安陽、林州等。河北石家莊靈壽大量種植白金針菇，每到十一二月份當量產銷各地。
金針菇要煮多久才會熟
4樓：鄭州打老虎
新鮮金針菇一般煮六到七分鐘才能熟好食用，因為金針菇中含有少量的秋水鹼，作為涮菜的上選佳品，如果沒有煮熟吃，可能會引起中毒。但從正規超市買回的金針菇或金針菇罐頭，其中的秋水鹼都已被破壞，可以放心使用，一般稍煮一下即可撈起。
5樓：
摘要。金針菇煮久後會變得口感變差，變得軟爛，口感不好。
金針菇煮久後會變得口感變差，變得軟爛，口感不好。
我還是有些不太明白，能否再詳細些？
金針菇是一種營養豐富的食物，而如果煮久了，菇的營養價值會減少。過長的烹飪會導致金針菇變軟和黏糊狀，口感變得非常澀和苦味，且會減少其中的營養成分。在煮金針菇洞伏時，我們應該採用快熱快炒的方法來烹飪，這樣既能搏團保留其營養價值，以及使其口感更好。
建議，將金針菇浸泡在涼水中基顫橘約30分鐘，這樣可以去除表面的雜質，然後重新清洗一遍後迅速翻炒，控制時間，不要煮過。
金針菇能久煮嗎?
6樓：乾萊資訊諮詢
金針菇可以久煮，金針菇是煮不爛的，建議煮10-15分鐘。
金針菇營養成分：金針菇富含蛋白質，還含有vb1、vb2、vc等多種維生素，且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質，營養十分豐富。
金針菇中還含有18種氨基酸，每100g鮮菇中含有8種的人體必需的氨基酸，佔總氨基酸量的，在必需氨基酸中精氨酸和賴氨酸含量較高，每100g幹品中賴氨酸和精氨酸含量分達和，高於一般菇類。
金針菇煮多久熟，金針菇煮多久會熟
開水下鍋一分半鐘 中火,水開了煮上兩三分鐘就能熟了 開水燙一下就熟了，不用太長時間 金針菇煮多久會熟 以茄汁金針菇為例，先把金針菇焯一下水，然後放入湯鍋中煮沸，即可盛出食用。下面介紹具體做法供參考，首先準備材料 金針菇300克 食用油2湯匙 鹽4克 生抽2湯匙 蔥1段 蒜適量 郫縣豆瓣2湯匙 糖少許...
金針菇怎麼煮好吃，金針菇怎麼煮最好吃？
我覺得這是金針菇最好的做法 金針菇別名冬菇 樸蕈 絨毛柄金錢菌等，屬真菌門 擔子菌亞門 層菌綱 傘菌目 口蘑科 金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分佈，中國 日本 俄羅斯 歐洲 北美洲 澳大利亞等地均有種植。食材不同，搭配出來的味道不同 金針菇這樣做太好吃了 金針菇這樣做一上桌就被搶光 金針菇學會這樣做，...
花甲香菇金針菇可以同煮同吃嗎，金針菇和香菇能一起吃嗎
可以的。金針菇和香菇都屬於菌類，但是香菇要多煮一會，金針菇不能。所以煮的時候，最先放的是香菇，然後是花甲，最後是金針菇。食材 香菇 花甲 金針菇，香菜 或蔥 鹽，胡椒粉，味精，食用油，姜，蒜，豆腐 做法 1 把香菇切片或者塊，花甲先放水裡加點鹽讓它吐沙洗乾淨，金針菇摘去老根。2 把香菇和蒜一起炒一下...