1樓：山東小葵老師
1、開水焯燙法。
平時清洗金針菇時可以把它用沸水焯燙，具體做法是把購買回來的新鮮金針菇去掉根部，再分成小朵，然後在鍋中放水燒開以後把金針菇入鍋焯一下，兩分鐘以後用漏勺把它取出，這樣洗出的金針菇特別乾淨。
2、用塑膠袋洗金針菇。
平時大家洗金針菇時也可以用塑膠袋來幫忙，把購買回來的金針菇用刀切掉根部的髒東西，放在塑膠袋中，衝入清水，然後紮好品，用手在外面來回搓揉，中間換水兩次，最後把金針菇取出，也洗得特別乾淨，而且也不會散得到處都是。
3、浸泡法洗金針菇。
平時清洗金針菇時用浸法也能清洗乾淨，最好是用淘公尺水放在盆中，把金針菇的根部切掉兩釐公尺，再分成小朵，放入到淘公尺水中浸泡，三四個小時以後取出用清水沖洗乾淨，這時金針菇上的髒東西也能全部清洗乾淨了。
2樓：網友
金針菇清洗乾淨，需要把金針菇分開，一小束一小束的，特別是金針菇的根部，裡面很容易藏有細菌和沙粒。最好開大水龍頭用水衝一下，這樣清洗的最乾淨。綜上所述，望。
金針菇怎麼洗乾淨
3樓：網友
1、根部切掉用刀切掉髒東西的細小部分和根部。根不是必需的。
注意：如果直接將其切割，它將使泥漿無處不在。因此，建議將渾濁的部分放入包裝袋中。然後，不要開啟包裝袋，切下針菇的底部。這樣，包裝袋的底部將包裹泥土。
2、清水沖洗。
然後直接用水沖洗包裝袋上半部分中剩餘的金針菇。首先稍微擠壓一下鬆散的斑點，均勻鋪開，有利於下一次清潔工作。然後用手抓住它。
將其放在水龍頭下，先用水沖洗，然後在沖洗過程中擠壓以沖洗掉一些汙垢。大約30－40秒後，洗淨袋子中的髒水，然後將金針菇放入小水中，並緩慢沖洗約一分鐘。
注意：每次洗金針菇時，金針菇都太小，然後到處都是金針菇。將其放入這樣的塑膠袋中，然後在沖洗時將其輕輕擦過塑膠袋。沖洗幾次，然後取出香菇。它不僅乾淨而且雜亂。
3、浸泡將清洗好的金針菇從包裝袋裡取出，放到備用的盆子或者盤子裡。再在清水裡泡上幾分鐘比較好。浸泡在淡鹽水裡，或用淘公尺水浸泡，會更好。
4、焯水也就是說，水可以去除異味，從而使味道更純淨，味道更好。蘑菇如金針菇含有相對較高的草酸。可以通過在水中燃燒來除去大部分草酸。
此外，**後蘑菇的水分會減少，這可以減少烹飪時間並防止營養被破壞。
從味道和安全性的角度來看，諸如金針菇之類的蘑菇變白後更科學，更健康。儘管它們會減輕體重和營養，但是為了安全起見，它們還不足以使其更美味。絕對的好處大於缺點。
4樓：一一豆豆
金針菇就是那中味道啊，一般鮮金針菇的味道最濃了，吃的就是那種味道，那才叫鮮呢！
一般清洗它就是把根切掉，用清水過侵泡一會，把它淘散了，洗兩遍就可以了，記好那根是不能要的！
5樓：匿名使用者
鮮的金針菇是很好洗的。但是方法要得當。1）將根部剪去（或切去）。2）將金針菇用手撕開。3）用清水沖洗後用漏勺撈起備用。4）用開水焯燙成熟後撈起，過涼即可。
6樓：網友
告訴樓主乙個小竅門。只要是菌類食物，在洗之前，用鹽水浸泡15分鐘，就很容易清洗乾淨了。
7樓：發條青蛙
把淡黃色的根切掉，切得越多，留下來的越嫩。然後水裡沖洗就好了，菌菇一般沒有葉面肥。不用多洗的。
8樓：巧公尺樂
首先，鮮的金針菇買回來，我們要將將細小部位和有髒東西的根部切掉；然後就是將金針菇用手撕開，撕成三四瓣。用清水沖洗後用漏勺撈起備用。最後就是用開水焯燙成熟後撈起，過涼即可。
金針菇不僅是一種美味的食用菌，還是一種很好的食療食物，經常進食金針菇能夠有效增強免疫力，減輕工作疲勞。
9樓：雪中梅花朵朵開
金針菇去根，每根分開，放鹽水中浸泡十五分鐘，撈出，用清水漂淨應可以。
金針菇用不用洗 金針菇怎麼洗乾淨
10樓：藕夾
根部切掉。將買回來的鮮金針菇的細小部位和髒的根部用刀切掉。
2.清水沖洗。用水直接沖洗剩下的上半部包裝袋裡的金針菇即可。
稍微捏鬆散點，均勻的散開有利於下一步的清洗工作。用手緊握，拿到水龍頭下，開大水沖洗，沖洗期間需要不斷的揉，將一些汙垢沖洗而出。30至40秒後，將袋內的髒水清洗而出，再放入金針菇轉小水慢慢的沖洗，一分鐘即可。
3.浸泡。將清洗好的金針菇從包裝袋裡取出，放入備用的盆子或者盤子裡。再放入清水、淡鹽水或淘公尺水浸泡幾分鐘。
4.焯水。用開水焯燙成熟後撈起，過涼即可。焯水可去除異味，能夠讓味道更純正，口感更好。而且金針菇等蘑菇中均含有較高的草酸，放入水裡焯後即可以去除大量的草酸。
擴充套件資料。金針菇的功效及作用包括：1、抗疲勞：具有抵抗和加速消除疲勞的作用；2、抗炎：
金針菇中的菌絲體、子實體等有效成分，對人體起到抗菌消炎的作用；3、降低血脂：具有防治心腦血管疾病的作用；4、抗腫瘤：金針菇中的多糖體能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗腫瘤的作用；5、促進新陳代謝：
金針菇能有效地增強人體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。
11樓：網友
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：「enoki mushroom」。植物學名為flammulina velutiper (fr.
sing。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。
金針菇在自然界廣為分佈，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分佈。在中國北起黑龍江，南至雲南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。
金針菇怎麼清洗
12樓：會哭的禮物
如果我們平時買回來的金針菇清洗不乾淨的話，這樣使用也是非常麻煩的，並且金針菇作為一種菌類食材的存在，味道非常鮮美，並且營養價值豐富，還有一些保健功能也是非常的多，並且很多人們都喜歡吃金針菇，但是金針菇的清洗也是非常麻煩的問題，總感覺金針菇清洗不乾淨，那麼我們平時應該如何清洗金針菇呢？
下面就跟大家來介紹幾種清洗金針菇的方法，洗的非常的乾淨，首先，我們可以選擇開水焯燙的方法，我們將購買回來的新鮮金針菇，將它的根部去掉之後，然後再將它分成一小朵的形狀，然後在鍋中放入一些水燒開之後，我們將金針菇放進去，兩分鐘之內用勺子把它撈出來這樣洗出來的金針菇特別的乾淨，但是我們燙的時間不宜太長了，可能會影響到金針菇的味道。
清洗方法就是我們可以用塑膠袋將買回來的金針菇，用刀切掉根部的髒東西之後放在塑膠袋中，然後再衝入一些清水，然後再紮好用手在外面來回的揉搓，中間再換幾次水，最後再將金針菇取出來洗的也是非常的乾淨。第三種清洗方茄差法，我們可以選擇浸泡法來清洗金針菇，我們可以將買回來的金針菇顫手皮放在淘公尺水的盆子中，然後再將金針菇的根部切掉，然後再將金針菇分成小朵，放在淘公尺水中浸泡兩三薯遊個小時之後取出來，再用清水沖洗乾淨，這樣金針菇上的一些雜質也都全部沖洗乾淨了。
以上就是為大家介紹金針菇的清洗方法，如果我們在平時生活中購買了一些金針菇，擔心他清洗不乾淨的話，可以按照介紹的方法，清洗出來的金針菇非常的乾淨，而且不損失它的營養。
擴充套件閱讀： 金針菇 金針菇的禁忌。
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