1樓：marlboro民
食材。主料：生蠔500g
輔料：油適量 鹽適量 檸檬汁適量 白菜適量 蒜公尺適量 生抽適量 小蔥適量。
步驟。1.生蠔肉在殼內翹出叢世後清洗乾淨瀝乾水分備用。
2.用牙刷把蠔殼刷洗乾淨。
3.瀝乾水分的蠔肉加入擠入少許檸檬汁醃製一下。
4.炒鍋內熱油爆香蒜公尺後炒一下切斷的白菜，放少許鹽和生抽調和均勻即可關火盛出備用。
5.蒜公尺切碎放入食用油、生抽、少許鹽備用。譽運。
6.把瀝乾水分的蠔殼擺放在烤盤內，在蠔殼上鋪一層炒好的白菜。
7.再在每個蠔殼上放乙隻蠔。
8.之前調和味道的蒜公尺澆在蠔肉上面。
9.放入預熱200度的烤箱烤10分鐘。
10.從烤箱烤好的蠔上層撒一層小蔥花即可食用。
小貼士。1.在烤箱內烤制時間的多少依蠔的大小而定，大點的可以烤久一點，小點就可以適當縮短時間，而且喜歡吃肉慶鄭梁質比較嫩的話也不需烤制太久。
2.烤熟的蠔要儘快食用，熱著比較好吃，涼了就不好吃了。
2樓：匿名使用者
牡蠣燒豆腐是最常做的含有牡蠣肉的家常菜，我就是海邊的。
海鮮牡蠣肉怎麼做好吃
3樓：網友
五花肉牡蠣燉酸菜：鍋中加入油、八角、花椒粉，中火爆香，下入肉片，翻炒到肉變白，加入酸菜絲，翻炒2分鐘，加入骨湯，旺火大火煮沸。加入牡蠣，再次煮開，轉文火煲煮15分鐘，就可以了，最後加鹽調味。
鮮美蠣肉：奶鍋燒開水，牡蠣肉過沸水略定型瀝乾立刻放入冰水混合物，冷卻後撈出裝盤，姜蒜切末，蔥切絲，幹辣椒青花椒剁碎，灑在牡蠣肉上面，糖鹽醬油醋等調味汁淋入，加熱花生油，潑。喜歡清淡一點則省掉此步驟。
加了些松花蛋。你也可以拍黃瓜炸花生公尺或者什麼都不加，拌勻。陳醋和糖可以適量多加可以增加口感更加開胃；過沸水的海蠣肉浸入冰水冷卻可使蠣肉的口感表現更佳。
海鮮本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
牡蠣肉怎麼吃？
4樓：乙個世界的海角
外殼和內臟不能吃，內裙邊藏有很多髒的東西，如果真的要吃的話，最好洗乾淨煮熟了再吃。
生蠔的內臟團中容易藏著重金屬等汙染物旅舉，單在肌肉中重金屬含量最低。所以，在吃生蠔肌肉部分時，一要看顏色。稍微發黑的肉塊部分多是內臟團，這部分不能吃，二要聞氣味。
如果有洞鎮閉異樣的味道，說明生蠔已經腐敗了，不能不再吃了。
營養價值。1、牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質，它們的牡蠣美味的基礎。
2、幹牡蠣肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍。
3、它是含鋅最多的天然食品之一（每百克蠔肉含量高達100mg），也就是每天只吃2~3個牡蠣就能提供你全天所需的鋅。
食用功納裂效。
1、寧心安神：牡蠣中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。
2、益智健腦：所含的牛磺酸、dha、epa是智力發育所需的重要營養素。
3、益胃生津：牡蠣性微寒，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
4、強筋健骨：牡蠣中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食後有助於骨骼、牙齒生長。
5、細膚美顏：牡蠣中鈣使**滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色；鉀可****乾燥及粉刺；維生素也可以使**光潤，同時可以調節油脂的分泌。
6、延年益壽：牡蠣富含核酸，核酸在蛋白質合成中起重要作用，因而能延緩**老化，減少皺紋的形成。
牡蠣是很常見的海鮮，牡蠣湯怎麼做才好吃？
可以在做牡蠣湯的時候，倒入一些雞精或者味精，也可以倒入一些蠔油，這樣就會讓牡蠣湯的味道變得非常濃郁。可以用雞蛋將牡蠣攪拌均勻，之後放入少量的油，放入鍋中炒香，最後摻水，放入自己喜歡吃的食材，熬製半個小時即可。首先就是要準備新鮮的牡蠣，然後將牡蠣洗乾淨之後，起鍋燒水，然後把牡蠣放進去，最後再加入一些配...
牡蠣要怎麼煮最好吃咯，牡蠣怎麼做最好吃？
牡蠣的食用方法較多。鮮牡蠣肉通常有清蒸 鮮炸 生炒 炒蛋 煎蠔餅 串鮮蠔肉和煮湯等多種。配以適當調料清蒸，可保持原汁原味兒 若食軟炸鮮蠔，可將蠔肉加入少許黃酒略醃，然後將蠔肉蘸上面糊，用油鍋煎至金黃色，以蘸油 醋佐食 吃火鍋時，可用竹籤將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用 若配以肉塊薑絲...
牡蠣幹怎麼泡發，牡蠣幹怎麼泡完來做好吃
方法 準備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶於熱水中，然後把蠔幹放在熱水中浸泡，大概浸泡八至十個小時。具體操作步驟 1 泡發蠔幹前，用清水將蠔幹清洗乾淨，將蠔幹肚子附近黑黑的汙垢清洗掉。2 之後再準備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶於熱水中，然後把蠔幹放在熱水中浸泡，大概浸泡八至十個小時。3 泡發後再用清水漂洗乾...