當歸生薑羊肉湯的做法是怎樣的？

1樓：乾萊資訊諮詢

當歸生薑羊肉湯的材料：當歸45g，生薑75g，羊肉500g黃酒、調料適量。做法如下：

將羊肉洗淨，切成小塊，生薑切成薄片，當歸洗淨，一齊放在鍋裡，加水後先用大火煮開，再用微火煨兩小時左右即可。

當歸生薑羊肉湯，中醫方劑名。出自《金匾要略》捲上，具有溫中補虛，祛寒止痛之功效。主治寒症腹中痛及肋骨疼裡急者，後腹中_痛，腹中寒疝，虛勞不足。

羊肉湯是傳統的美食，不僅如此，它還是一道歷史悠久的藥膳。當歸生薑羊肉湯，在醫籍中最早見於《傷寒雜病論》，肝藏血，當歸甘溫，活血補血以柔肝掘前，生薑和胃溫中，羊肉味甘、性衝散枝溫，三樣一同烹飪，可以起到溫寒、柔肝、和散敏胃的作用。

2樓：美麗好生活

當歸生薑羊肉湯的配方比例是當歸10克、生薑50克、羊肉一斤等。

羊骨1根，羊肉1斤左右，輔料當歸10克，生薑50克，生白朮5克（可不加）陳皮3克（可不加）山藥（土豆）250，黃酒1湯勺，水1800毫公升左右，鹽8克左右，大棗3顆，香菜1顆。

當歸生薑羊肉湯的做法

1、買回來的羊肉先用清水洗乾淨，睜戚切塊。

2、準備好當歸，生薑切片備用。

3、冷水下鍋，放羊肉，姜一小塊（材料之外），花椒和料酒入鍋焯水，去除羊肉的羶味。大火煮開，沸騰一兩分鐘告早亮就可以把羊肉撈出來，用溫水洗去浮沫。我是特別不喜歡羊肉的羶味，冷水下鍋加少許白醋煮也可以去除羊肉的羶味，襪寬或者加幾片白蘿蔔煮也可以去除羶味。

4、為方便不用看火，我用電燉鍋燉。鍋裡的水提前燒開，燉盅里加入開水，羊肉，當歸和生薑片。

5、選燉煮時間最長的模式，慢慢燉。然後該上班就上班，該幹嘛就幹嘛去了。如果是用明火燉，大火煮開，轉文火慢燉，燉到還剩四碗水左右就可以了。

6、喝的時候根據自己的口味加少許鹽。口感微辣，濃濃的當歸味。

當歸生薑羊肉湯的做法

3樓：三夜見

【導讀】羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經；它是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，當歸生薑羊肉湯是一種優良的`溫補強壯劑，當歸養血正當時，很適合冬天食用；趕緊為自己和家人做上這麼一道美味的當歸生薑羊肉湯吧。

當歸生薑羊肉湯具有補血調血、散寒開胃、益氣健脾、溫經止痛的功效。

材料：

羊肉 200g,當歸片 15g,老薑 15g,胡椒粉 1茶匙（5g），鹽 2茶匙（10g）

做法：

1、羊肉洗淨切成小塊，老薑切成大片備用。

2、把羊肉塊、薑片、當歸片，放入砂鍋內，一次加足水量，大火燉煮，煮沸後撇去浮沫。

3、調成中火繼續煮約一小時，待羊肉熟爛後，放入胡椒粉、鹽調味，即可關火。

4、吃時連湯帶肉一起食用。