1樓：牛永嘯
蒸箱大火蒸40分鐘即可。做法如下：
1．材料備好：雞蛋、麵粉、糖。
2．首先把四個雞蛋打散用電動打蛋高或器隔溫水攪打。
3.把雞蛋液打致粗泡的狀態放入白糖繼續攪打，蛋液打發，一直打到提起打蛋器，蛋糊呈柱狀下流轎餘，紋路不會馬上消失的狀態。
4．倒入過篩的低粉。
5．用刮刀翻拌均勻，不要過度攪閉念滾拌，要畫半圓翻拌均勻，蛋糊倒入六寸模具，震去氣泡，蓋好保鮮膜。
6．放入蒸箱，上汽後大火蒸40分鐘，時間到開鍋，蛋糕漲發很完美。
蒸蛋糕需要幾分鐘?
2樓：生活達人小小魚
蒸蛋糕需要15分鐘。
蒸蛋糕是在北方比較出名的一道小吃，主要成分是雞蛋，麵粉，白砂糖，牛奶。整出來的蛋糕色澤鮮黃，口感富有彈性。但是蒸蛋糕用的時間比較長，需要15分鐘才能蒸熟，要用中小火蒸，大火會使蛋糕外表變黑，影響口感。
蒸好的蛋糕要放在陰涼乾燥的地方。
電飯煲蒸蛋糕的小訣竅：
1、蛋黃和蛋清要分離乾淨，因為互相摻和著一點，蛋黃和蛋清都不會打發好。
2、蛋清打發的時候加入檸檬汁，可以促進蛋清快速打法，並且白糖不能一次性全放進去，分3次才是正確的做法。
3、打發好的蛋清倒入蛋黃內時，一定不能是攪拌均勻，翻拌均勻才是正確的做法。
4、蛋糕麵糊倒入電飯煲內的時候震幾下，這樣可以震出蛋糕裡的氣泡，讓蒸好的蛋糕是細膩無氣孔的。
5、蒸蛋糕的過程中，蓋子一定不能開啟，因為中途把蓋子開啟，這樣會導致蛋糕塌陷和回縮。
蒸雞蛋糕要蒸多久？
3樓：網友
蒸雞蛋糕需要五分鐘。具體步驟如下：
雞蛋羹的配料：雞蛋、鹽、生抽、香油等適量，香蔥、香菜。
1、雞蛋與水比例搭配，放入適量鹽，用涼開水攪拌均勻，把氣泡撈淨。
2、撈淨氣泡後在晚上覆蓋一層保鮮膜，防止蒸汽流到碗中。
3、等到鍋中的水煮沸之後再將盛有雞蛋液的小碗放入鍋中，蒸五分鐘左右。
4、等到雞蛋羹蒸好之後，淋上一點香油，生抽，可以根據自己的口味加點蔥末、香菜末就可以吃了。
4樓：xd29h王者
雞蛋糕可以蒸10分鐘的時間，用文火慢慢蒸煮10分鐘的時間關火，之後悶1分鐘的時間便能食用，在蒸之前需要在碗中加入適量的雞蛋以及兩倍的溫水，之後用筷子攪拌均勻，放入鍋中熬煮，若是想吃老一點的雞蛋糕蒸，可多煮一些時間。
5樓：乙個人無快樂
做法一：家常蒸蛋。
用料：雞蛋三個、生抽、色拉油、食用鹽、清水、蔥。
做法：1、將雞蛋磕入碗中，用筷子打散，加適量食用油，鹽，生抽，用筷子攪拌均勻。
2、用量杯量三百毫公升的水，倒入碗中，與雞蛋液混合均勻。
3、這時候會發現碗麵上有很多細小的泡沫，用勺子撇去。
4、蒸鍋中倒入適量清水，**燒熱。蔥洗淨，切成蔥花。
5、水開之後將裝有蛋液的碗放入。大火蒸十分鐘。
6、開啟蒸鍋的蓋子，在碗麵上撒少許蔥花，再燜幾分鐘即可。
做法二：鮮蝦蒸蛋。
用料：鮮蝦、雞蛋、色拉油、食用鹽、溫水、蔥。
做法：1、剝出蝦仁，去掉蝦線，將蝦仁放進乾淨的碗裡，加入少量鹽，澱粉和白酒，抓拌均勻，醃製十五分鐘。
2、將雞蛋磕入碗中，用筷子打散，加適量色拉油，食用鹽，用筷子攪拌均勻。
3、將適量溫水緩慢倒入碗中，與雞蛋液混合均勻，撇去碗麵上的小泡沫。
4、將醃製好的蝦仁倒入碗裡，與雞蛋液混合均勻。
5、蒸鍋中倒入適量清水，**燒熱，蔥洗淨，切成蔥花。
6、水開之後將裝有蛋液的碗放入，大火蒸十分鐘。
7、開啟蒸鍋的蓋子，在碗麵上撒少許蔥花，再燜幾分鐘即可。
做蛋糕一般蒸多久
6樓：小光生活百科
蒸蛋糕的時間一般是30~40分鐘，蒸蛋糕的時候最好用中火加熱，如果用大火加熱的話最好減少五分鐘左右的蒸煮時間。蒸蛋糕的時候要覆蓋一層保鮮膜，同時在保鮮膜上扎洞透氣。如果是選擇烘焙蛋糕的話，則需要烤制30分鐘左右。
做蛋糕一般蒸30~40分鐘
做蛋糕一般蒸30~40分鐘，如果用大火加熱的話，可以適當減少五分鐘左右的蒸制時間。蒸蛋糕的時候最好用中火加熱，這樣蛋糕的口感會更加鮮嫩柔軟，如果不慎蒸煮的時間太長的話，蛋糕口感就會變得比較硬。
蒸蛋糕的時候，把調製好的蛋糕糊倒入模具中並蓋上一層保鮮膜，一定要記得在保鮮膜上面戳幾個小孔方便透氣，否則蒸發的水分可能就會滴回蛋糕糊裡，這樣蛋糕的形狀就會發生塌陷，蛋糕外表也就不好看了。
做好的蛋糕也可以放入烤箱裡烘焙，這樣烘焙出來的蛋糕香氣會更加濃郁，不過一般烘焙蛋糕的時間也在30分鐘左右，如果時間太長的話蛋糕就會烤糊。不過用烤箱烘焙的蛋糕需要先預熱，否則烤蛋糕可能會塌陷。
蒸蛋糕需要多長時間？
7樓：真嗜血虎王
在鍋內蒸蛋糕大約需要十分鐘到十五分鐘左右。蒸鍋上汽後十分鐘大約就可以出鍋了，蒸的時候最好在盛放雞蛋糕的容器上加個蓋子，這樣做可以防止雞蛋糕內的氣體快速溢位出現蜂窩。
用蒸鍋做出來的蛋糕口感稍微鬆軟溼潤，不新增任何東西，用的基本都是天然食材。蒸鍋做出來的蛋白配料不復雜，吃完之後也不會給人帶來過多的壓力。
怎麼做蒸鍋蛋糕呢？
首先準備好麵粉、雞蛋、油、低筋麵粉、糖。將這些準備好之後，雞蛋打入大碗內。再加入適量的綿白糖，用打蛋器開始打生雞蛋液體。
將雞蛋打出泡沫，出現泡沫後繼續打，直到打到生雞蛋液非常粘稠就可以停止了。
加入低筋麵粉，將麵粉用小篩子給簡單過濾一下，攪拌均勻，再加入油。
用橡皮鏟將上面的氣泡給抹掉，放入蒸鍋，大約蒸十到十分分鐘，出鍋，裝盤，乙個蒸鍋蛋糕就可以吃了。
蒸糕蛋糕雖然好吃，吃多了也是會長胖的，所以不建議多吃。平時可以將其當成小點心，切勿當成飯來食用。
8樓：雙魚
10-15分鐘。不一樣的器皿，它的時間也是不一樣的。紙杯蒸蛋糕會比蒸鍋的時間長5分鐘左右。
用蒸鍋的話，在它上汽後10分鐘左右的時間就可以出鍋。注意的是，在蒸的時候我們需要蓋上蓋子，這樣子會防止水汽快速地逃出鍋外，以至於蛋糕的口感不好。蒸鍋蒸出來的蛋糕會比杯子蒸出來的柔軟，清新溼潤。
9樓：北京新東方烹飪學校
蒸蛋糕一般先大火蒸1到2分鐘然後轉小火，在蒸10到15分鐘就可以了。
10樓：離光影
"紙杯蒸蛋糕只需要蒸20到30分鐘。"
1.開始蒸時蒸汽流量控制得小些，蒸3-5分鐘後，趁表面沒有結成皮層，將蒸模拍擊一下，略微震動，使表面的小氣泡去掉，然後適當加大蒸汽流量，再蒸15-20分鐘，以熟透為準。蒸汽流量或爐灶火候要適當掌握，如果蒸汽流量太大或爐灶火候過旺，有可能出現製品不平整。
2.一般來說，蛋糕的尺寸、蒸具的密封程度、蒸汽溫度都會影響蒸蛋糕的時長。
11樓：人間兵器
看蛋糕的大小，這個一般不好說。
12樓：檸萌
一般來講10-15分鐘左右的時間，要蒸雞蛋糕，首先就要把雞蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨特的可以根據自己的要求增減水量。
以及蒸的時間也是要掌握的非常好才行，蒸雞蛋羹一般都是七八分鐘好，蒸的時候雞蛋裡面要放70度的溫開水，這樣蒸出來的雞蛋羹才不老。如果是用電磁爐的，一般也就九分鐘這樣就可以了。
蒸蛋糕用大火還是小火：
用料：新鮮雞蛋(分開蛋黃、蛋清)2個、牛奶85g、色拉油15g、低筋麵粉80-85g、鹽1g、白砂糖45g
做法：1、牛奶加熱至80攝氏度，加入色拉油攪拌均勻。
2、篩入低筋麵粉。
3、加入2個蛋黃，攪拌均勻。
4、這時蒸鍋放水燒沸~
5、蛋清一次性加鹽、糖打發至8-9分。
6、把步驟5打發好的蛋白分兩次加入到步驟3的蛋黃糊中，翻拌均勻7、倒入模具中，震泡，蓋上耐高溫保鮮膜(或蓋個碟子)。8、蛋糕放進蒸鍋，轉中小火，蒸40-50分鐘。
9、出爐、去掉保鮮膜開吃。
好了，蒸蛋糕用小火就可以了。
13樓：苦咖啡
蒸蛋糕。需要多長時間。那你得看你蒸的蛋糕是多少了假如是六個雞蛋的話。就是十分鐘。就可以。如果要是整個四個或者五個雞蛋的話。那就是。七八分鐘就可以。
14樓：網友
你說的是雞蛋羹嗎？冷水的時候把雞蛋羹放鍋裡 然後加熱 開鍋以後的8分鐘就好 做雞蛋羹的時候記得用溫水攪拌雞蛋。
15樓：夢怡天
四五十分鐘需要的。
用蘇伯尓電壓力鍋蒸蛋糕要多久時間
多長時間要看量的多少，最關鍵是雞蛋要打泡，達到立住筷子的程度不容易 主料雞蛋4個 牛奶適量 麵粉適量 糖好多 鹽少量 白醋3滴 電壓力鍋蛋糕的做法步驟 電壓力鍋蛋糕的做法1.蛋清蛋白分離，把裡面的那個類似臍帶的白色物質跳出來，那玩意兒影響口感。用打蛋器打發蛋白成泡沫豐富的如圖，加1 3糖，繼續打，然...
地暖試壓需要多少時間，地暖試壓需要多少時間？
牋地暖試壓一般是半個小時，壓力在0.6mpa 0.8mpa之間。首先地暖是試水壓，不是氣壓，管子裡如果有氣體是要排掉的。地暖的測試壓力為8公斤 如果是國產的管子，壓力一般打到6公斤 穩壓測試半小時後，壓力無顯著下滑為合格 不多達0.5公斤 試壓後，將原來的試壓壓力降至4到5公斤，觀察短暫 一般持續到...
戚風蛋糕的烘烤溫度時間問題，烤戚風蛋糕需要多長時間？
預熱好的烤箱裡170度，下層，烤60分鐘。下面說一下製作步驟 主料低筋麵粉 100克 輔料雞蛋 5個 牛奶 40克 玉米油 40克 8寸蛋糕模 1個 廚具打蛋器 電烤箱 1 準備好所需的原料。2 將蛋黃蛋白分離，分別放入兩個乾淨無水無油的容器中 低筋麵粉過篩兩遍，待用。3 蛋黃里加入一半的細砂糖，用...