1樓：小仙女是用來寵的丷
羊肉和西蘭花製作成餃子餡，準備西蘭花肉餡鹽雞精食用油香油老抽生抽等材料進行備用，肉餡剁碎加入蔥姜也可以使用肉餡進行滾御製作，肉餡剁碎以後使用的餃子餡會比較有彈性，西蘭花清洗乾淨，清洗西蘭花的時候最好使用麵粉進行清洗這樣可以將西蘭花裡面的灰塵清洗得比較徹底，西蘭花焯水過涼以後也可以直接使用生西蘭花碎。
肉餡加入醬油鹽雞精13香香油食用油按照順時針進行攪拌均勻，準備花椒水花椒加入開水燙出香味少量多次的新增肉餡裡，這樣製作出來的肉餡水分比較飽滿多汁，肉餡攪拌均勻以後西蘭花切碎加入肉餡裡再新增少量的食用油，這樣可以鎖住先上花裡面的水分防止出汁攪拌均勻以後可以進行包裹，西蘭花焯水以後最好瀝乾水分，這樣在包裹羊肉餡餃子的時候會比較有汁，羊肉餡包過餃子的時候最好新增少許的料酒，這樣可以去除羊肉的羶味。
羊肉和西蘭花進行製作餃鉛備或子餡的時候，可以新增羊肉和少許的豬肉餡進行混合在一起攪拌均勻，這樣製作羊肉豬肉豬肉餡兒使用的時候口感會比較好有彈性，如果單一放入羊肉餡兒很容易出現柴等現象，所以羊肉和豬肉餡混搭在一起攪拌均勻再新增少許的鮮花製作成餃槐伍子餡使用的時候口感會比較q彈，製作的西蘭花羊肉餃子餡兒會比較抱團西蘭花最好先用清水清洗乾淨以後再焯水使用，西蘭花裡面會隱藏細菌蟲卵一定要反覆清洗乾淨再進行使用。
2樓：李和霖
羊肉和西蘭花肯定能做餃子餡，羊肉和西蘭花不屬於相剋食材，羊肉適合和州羨西蘭花一起吃。
羊肉性溫，有補氣正租血、益腎氣、祛寒冷等功效，吃多了很容易出現口乾舌燥、口角糜爛、尿黃、牙痛、咽喉痛。
等上火症狀，舉跡兆而且羊肉中的脂肪、膽固醇。
含量較高，吃起來會比較容易滋膩，較適宜和西蘭花去火解膩的涼性蔬菜一起吃。
3樓：菜籃子
可以，將羊肉用刀剁成肉扮扮醬，接著就是浸泡在調製好的醬料裡面十五分鐘，接著就是準廳並灶備切碎的蔥蒜、西蘭花進去攪拌均勻，加入醬油耗油，食用油等等之類的就可以了，超級簡單的一蔽耐個製作流程。
4樓：騎著蝸牛當房車
1、羊肉和西蘭花能一起吃。羊肉性溫和，能溫中養胃，而西蘭花營養豐富，兩者沒有相沖突的成分，羊肉和西蘭花一同烹製能增加人體的消化酶，促進腸胃蠕動，改善人體的消化功能，同時，還能起到抗衰美容的效果，有利於人體健康。
2、哪些人不適宜吃西蘭花？紅斑狼瘡患者**敏感，食用西蘭花有可能會加重他們的病情，不利於病情的控制。在日常生活中，應該儘量避免一起食用。
3、西蘭攜肆花中含有豐富的礦物質，還含有鈣，磷，鐵、鉀、鋅、錳等元素，比同類的白菜花所含有的營養物質要多很多，此外，它還含有豐富的維生素c和胡蘿蔔素。襲伏葉酸含量和蛋白質含量也非常的多。這些營養物質的含量都是白菜花所不能比的。
它的營養價值可以說是蔬菜中的翹楚了辯禪轎。
西蘭花餃子餡做法
5樓：向陽
很多上班族的一日三餐都會選擇在外面將就，畢竟工作累了，堅持自己做飯不容易，其實餃子餡兒的做法就很簡單，而西蘭花餃子餡做法有哪些？以下是我為您整理的相關資料，歡迎閱讀！
步驟
1.西蘭花，洗淨後，切成小丁。
2.雞蛋中加鹽，打散，炒成塊。
3.將西蘭花放進去，加入鹽，蔬之鮮翻炒三分鐘。餡兒就好了。
4.涼水和麵，面和好後醒面十分鐘。
5.面搓成長條，切劑子。
6.劑子摁一下，摁成扁平。
7.擀成面片。
8.放入餡兒。
9.對摺餃子皮，捏嚴實周邊。
10.鍋開後，下餃子，煮五分鐘即可。
原料：西蘭花、牛肉餡、醬油、蔥、玉公尺油、調餡粉、香油、味精、姜。
做法步驟：第1步、西蘭花掰碎焯水。
第2步、然後剁碎，牛肉餡準備好（面提前和好）第3步、然後把西蘭花碎放入肉餡里正常調餡。
第4步、然後準備包。
第5步、包好後下入煮鍋裡，好咯撈盤。
第6步、配上蘸料享用吧！
西蘭花包餃子餡的做法
6樓：乾萊資訊諮詢
原料：西蘭花、雞胸肉、雞蛋、杏鮑菇、蔥、姜、普通麵粉、山茶油、香油、蠔油、五香粉、鹽。
第1步、西蘭花掰成小塊；
第2步、泡洗乾淨；
第3步、切點西蘭花，加1個蛋清和打西蘭花攥出來的水、打成汁，用西蘭花汁和一塊麵，過濾一下，其餘的西蘭花焯水，控幹，打碎，攥幹；
第4步、雞胸肉蔥姜杏鮑菇切碎，再加上打汁剩的蛋黃，打碎；
第5步、加點山茶油，香油，蠔油，鹽和五香粉，攪拌成餡，放置一會入味；
第6步、切劑子，擀皮，包餃子，水燒開放入包好的餃子；
第7步、大火10分鐘好，到時間就可以開啟鍋。
西蘭花不能和西葫蘆、牛奶、動物肝臟一起食用。
1、西葫蘆：西蘭花中本身含有較為豐富的維生素c，而西葫蘆含有維生素c分解酶。當這兩種物質相遇時，會影響機體對維生素c的吸收，從而降低蔬菜的本身的營養價值。
2、牛奶：對於愛喝牛奶的人群，剛喝完牛奶後，不能立刻食用西蘭花，否則會影響鈣元素的吸收。因此，這兩種食物是不可以在一起食用的，這樣就會大大降低食物的營養價值。
3、動物肝臟：西蘭花中含有較為豐富的膳食纖維，而動物肝臟中含有較多的礦物成分，當膳食纖維和礦物成分進行結合時，就很容易導致不易消化的物質，從而影響機體吸收。
西蘭花餃子餡的做法大全
7樓：乾萊資訊諮詢
西蘭花餃子餡需要的原料有：西蘭花、雞胸肉、雞蛋、杏鮑菇、蔥、姜、普通麵粉、山茶油、香油、蠔油、五香粉、鹽。
做法步驟：第1步、西蘭花1個。雞胸肉200克，雞蛋裂扮逗1個，杏鮑菇1個，蔥1根，姜1塊。
第2步、西蘭花掰成小塊。
第3步、泡洗乾淨。
第4步、切點西蘭花，加1個蛋清和打西蘭花攥出來的水。
第5步、打成汁。
第6步、用西蘭花汁和一塊麵，應該過濾一下。
第7步肆賣、其餘的西蘭花焯水，控幹，打碎，攥幹。
第8步、雞胸肉蔥姜杏鮑菇切碎，再加上打汁剩的蛋黃。
第9步、打碎。
第10步、加點山茶油，香油，蠔油，鹽和五香粉。
第11步、攪拌成餡，放置一會入味。
第12步、切劑子，擀皮，包餃子。
第13步、水燒開放入包好的餃子。缺或。
第14步、大火10分鐘好，到時間就可以開啟鍋。
羊肉可以和什麼菜一起做餡
8樓：候山
羊肉芹菜餃子餡。
材料：芹菜適量、姜適量、醬油適量、五香粉適量、蠔油適量、羊肉適量、蔥適量、花椒粉適量。
做法：1、先和餡，羊肉剁成餡；
2、放入碗中，蔥姜切末放入羊肉餡中；
3、加三勺醬油，一勺美極鮮，一勺蠔油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，兩勺鹽，兩勺花生油，絞打上勁；
4、芹菜洗淨剁碎，放入紗布中擰一下水分；
5、放入羊肉餡中攪拌均勻即可。
羊肉韭菜餃子餡。
材料：韭菜適量、羊肉適量、麵粉適量、熟植物油、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、姜適量。
做法：1、韭菜洗淨瀝乾水分，切小顆粒；
2、羊肉剁成肉泥，姜洗淨切末；
3、把羊肉泥放在盆裡，加薑末胡椒粉鹽熟植物油，雞精拌均勻，靜止一會；
5、把羊肉餡和韭菜餡加在一起，攪拌均勻即可。
羊肉白蘿蔔餃子餡。
材料：白蘿蔔300克、羊肉800克、油3湯匙、鹽1湯匙、生抽1湯匙、大蔥50克、料酒1/2湯匙、花椒粉1/2湯匙。
做法：1、白蘿蔔擦成細絲，放入熱水鍋中焯燙一下；
2、羊肉攪拌成肉餡，在肉餡中加入食用油、生抽、蔥末、料酒、花椒粉、鹽攪拌均勻；
3、焯燙過水的白蘿蔔絲撈出把水分擠幹；
4、把白蘿蔔跟羊肉混合一起徹底攪拌均勻即可。
9樓：鄭州新東方烹飪學校
羊肉的鮮嫩搭配蘿蔔的營養，即可果腹又可滋補。
10樓：網友
羊肉和西葫在一起做餡兒最好吃。因為西葫本身沒有什麼特殊味道，濃郁的羊肉味把西葫融入在一起，味道非常好。可以包餃子，也可以做成鍋貼兒。
11樓：支賀撥材
可以和它配餡的很多。胡蘿蔔，洋蔥，香菇，等等。只要不相剋就能搭配。而且美味又營養。
12樓：愛angel愛媽咪
你好，羊肉最好和蘿蔔，胡蘿蔔，水蘿蔔放在一起做餡，最好做出來的是鮮嫩可口。
13樓：網友
1. 將羊肉剁餡兒，倒入醬油攪拌均勻。
2. 植物油中放八角花椒燒熱倒入羊肉餡中攪勻，之後加入鹽、雞精、十三香和花椒水攪拌均勻（一定要順時針攪拌）.
3. 依次放入剁碎的蔥、姜、胡蘿蔔和韭菜攪勻，視餃子餡兒的乾溼情況打入1-2枚雞蛋攪拌均勻。
4. 麵粉加水和成麵糰，（最好提前2小時和麵）分割搓成長條，切成小劑子，壓扁擀圓，包入餃子餡兒。
5. 鍋中燒開水後放入餃子，水滾後點3次涼水就ok啦。
羊肉可以和什麼蔬菜一起做餡
14樓：老張一片藍天
羊肉包餃子放的菜要具備葉多、汁多、脆爽等要求，建議首選酸菜、蘿蔔、白菜、韭菜、香菜、芹菜、香菇、馬蹄、玉公尺、大蔥、木耳等，不僅口感好，而且營養豐富，另外羊肉性溫，應搭配性涼或性平的蔬菜予以中和性味，避免吃多了引發內熱不適，上火的症狀，如萵苣、豆腐、藕、蘑菇、白蘿蔔等。
15樓：南風知我意
您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機械人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺
1、首先強推的菜就是胡蘿蔔。蘿蔔可以去腥，且屬涼性，有消食清熱解毒的功效羊肉屬發物，吃多了容易上火，和蘿蔔一配正好，別忘了加大蔥哦。蘿蔔的維a和羊肉的鮮香，真是絕配呀！
2、芹菜也不錯，也是可以去羊肉的本身的疝氣味道的。選擇芹菜配也不錯哦。芹菜的營養價值非常高，含有豐富蛋白質、碳水化合物與維生素。
3、韭菜，注意：韭菜切成顆粒狀就成，不要剁太碎，不然就太碎，和一起就會出太多水，餃子餡會不好包住。
請問還有什麼可以幫您的呢？如果有可以繼續諮詢我哦殺
16樓：匿名使用者
羊肉可以和白菜一起做餡，白菜是一種百搭的菜，不搶肉味，所以搭配羊肉比較適宜。
17樓：呵呵呵呵
羊肉芹菜餃子餡。
羊肉剁成餡，放入碗中，蔥姜切末放入羊肉餡中；加三勺醬油，一勺調味汁，一勺蠔油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，兩勺鹽，兩勺花生油，絞打上勁；芹菜洗淨剁碎，控幹水分再放入羊肉餡中攪拌均勻。
18樓：在狀元樓煮咖啡的甜椒
羊肉餃子餡主要是羊肉，當然還會有一些配菜，配菜可改善口感，還可幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉餡後血脂的上公升。常見配菜有韭菜，如果是不能吃韭菜的人，還可以選擇胡蘿蔔、芹菜、香菇，木耳或放一些蝦仁也是不錯的。這些都是常見的餃子餡配菜。
特別值得一提的是，羊肉與白蘿蔔是絕配，因為羊肉屬於溫熱性食物，而白蘿蔔比較寒涼，用羊肉搭配白蘿蔔絕對是非常正確的選擇，還可避免食多羊肉上火。
西蘭花和什麼一起包餃子好吃
19樓：匿名使用者
<>【豬肉西蘭花餃子】主料：豬肉300克，麵粉750克，西蘭花500克；輔料：油適量，五香粉少許，鹽1勺，香油1勺，薑末5克。
豬肉西蘭花餃子的做法。
1.鮮肉、西蘭花準備好，也可以直接買現成的肉餡。
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2.豬肉洗乾淨，控一下水分，然後剁成肉餡，放入生抽、鹽、油、五香粉、薑末。
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3.把放了調味料的肉餡攪拌一下，然後醃製10分鐘左右入味。
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4.西蘭花先洗乾淨，然後再用水焯一下，時間不要太長，水開之後不能超過一分鐘，然後撈出。
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5.西蘭花撈出甩一下水分，然後剁碎，放入肉餡裡，把西蘭花和肉餡用筷子調勻，注意要順著乙個方向攪，餃子餡就調好了。
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6.麵粉加水和成麵糰，包餃子的面要稍微和的軟一些，和好的面餳半個小時左右，面最好在開始就和好，餳面的時間來調餡，節省時間。
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7.餳好的麵糰，分割成餃子劑子。
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8.用擀麵杖擀成餃子皮，中間厚邊緣薄，這樣好包。
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9.取乙個餃子皮，放入西蘭花肉餡，開始包餃子。
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10.包好的餃子，我是擠的手法，包起來很快。
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11.鍋裡放水，水燒開之後下入餃子，開鍋打一次涼水，再開鍋，再打水，反覆三次，餃子肚鼓起來都飄在上邊，餃子就煮熟了，也可以撈出乙個嘗一下。
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12.西蘭花鮮肉水餃好了，來乙個醋碟，倒點香油，好吃極了。蘸水料根據自己口味來調。
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豬肉西蘭花餃子成品圖。
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烹飪技巧。西蘭花最好是過水焯一下，去一下味道，剁餡的時候也好操作，杆和花分開來切。
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