1樓：刺客聊社會
很多人都喜歡在冬天的時候吃紅糖紅棗饅頭，就是這道美食的做法並不是特別的複雜，首先我們要準備好原料，準備適量的麵粉，溫開水，酵母，粉，白砂糖，枸杞，紅棗，還有適量的紅糖。<>
接下來我們可以開始正式的製作，在溫開虧型水裡面加入10克左右的白砂糖，然後加入50克左右的紅糖，另外還要加入少許的酵母粉，大概5克左右，一定要攪拌均勻。準備500克左右的麵粉，然後把剛剛準備好的液體全部倒入麵粉，用手去攪銷仔猜拌，剛開始的時候麵粉會成為試卷，然後繼續攪拌之後可以用手去搓揉，最終會被我們搓揉成麵糰，而且麵糰的表面會特別的光滑細膩。接下來我們就要把這個麵糰進行發酵了，發酵的時候特別簡單，直接用保鮮膜蓋住容器的口靜置一段時間就可以了，發酵完的麵糰應該是發酵之前面團的兩倍左右。
在這個時間段，我們可以把準備好的紅棗去掉盒子，然後全部切碎準備好的枸杞，一定要提前用溫水浸泡一段時間，浸泡完了之後同樣也是撈出來切碎。把發酵好的麵糰拿出來，在裡面加入一些紅棗碎以及枸杞碎，然後繼續搓揉均勻，把搓揉均勻的麵糰直接分成三等份，並且每乙份都給它搓成長條狀，接下來把這戚薯些長條全部扯成乙個乙個的小麵糰，把這些小麵糰放到蒸籠裡面發酵，一般發酵好的麵糰是發酵之前面團的兩倍左右。<>
接下來就是最後一步了，直接上鍋蒸，用大火蒸15分鐘左右，15分鐘之後，千萬不要著急出鍋，可以繼續燜個5分鐘左右，然後就可以直接出鍋了，這樣非常好吃的紅糖紅棗饅頭就製作完成了。
2樓：一點易滴
首先我們要準備好原料，準備適量的麵粉，溫開水，酵母，粉，白砂糖，枸杞，紅棗，還有適量的紅糖。接下來我們可以開始正式的製作，在溫開水裡面加入10克左右的白砂糖，然後加入50克左右的紅糖，另外還要加入少許的酵母粉，大概5克左右，一定要攪拌均勻。準備500克左右的麵粉，然後把剛剛準備好的液體全部倒入麵粉，用手去攪拌，剛開始的巖鍵搭時候麵粉會成為試卷，然後繼亮塌續攪拌之後可以用手粗拿去搓揉，最終會被我們搓揉成麵糰，而且麵糰的表面會特別的光滑細膩。
3樓：隨遇而安
首先把紅棗切碎，發好面，把紅棗放進去攪拌起慎坦來。把橡攔紅糖撒進去，拿蓋子扣好。等發酵好後，揉成圓團上鍋蒸寬如桐熟就好了。
4樓：樂樂在此呢
方法是非常簡單的，需要用紅糖水揉麵，製作饅頭的時候，在裡面放入紅棗，上鍋蒸熟即可。
紅棗紅糖饅頭，紅棗饅頭怎麼做才鬆軟好吃
5樓：陽光生活
紅棗是大家公認具有滋補效果的一種食品，但由於幹吃紅棗的作用不大，所以大家就想著將紅棗做成各種各樣的食物，這樣吃起來更美味，也能更好地發揮紅棗的功效，那麼紅棗紅糖饅頭，紅棗饅頭怎麼做才鬆軟好吃呢？我們一起來學習一下。
紅糖和紅棗都有補氣血養胃的功效，經常吃紅糖紅棗饅頭對身體也有一定的幫助，下面是紅棗饅頭鬆軟的做法：
1、首先準備好紅棗紅糖饅頭所需要的原材料：紅糖、奶粉、紅棗碎、中筋麵粉、酵母、鹽、清水。
2、在紅糖中加入100克水和20克奶粉，這時候的水溫應該控制在50度左右，直到紅糖可以融化變成紅糖水。
3、將融化好的紅糖水倒入麵粉當中，揉成乙個光滑的麵糰。
4、把揉好的麵糰放在容器當中，用保鮮膜蓋住，在常溫下發酵兩個小時左右的時間，當面團變成之前兩倍大的時候用筷子戳一下。如果沒有回縮的情況，就表示這個麵糰已經發酵好了。
5、麵糰發酵好後加入紅棗碎揉搓均勻，用刀切開裡面是實心的沒有氣孔，就代表這個麵糰已經完全揉好了。
最後用刀將麵糰切成均勻等大的饅頭坯子，然後將面坯放在蒸籠裡醒發30分鐘，蒸15分鐘就可以得到鬆軟的紅棗饅頭了。
美味紅糖大棗開花饅頭，女性要多吃，你知道是怎麼做的嗎？
6樓：有知居
將紅糖倒入240克溫水中，攪拌至紅糖融化！
將麵粉倒入盆中，依次加入酵母，泡打粉，雞蛋輪廳桐，用筷子攪拌一下伏坦！臘坦。
加入融化好的紅糖水！攪拌成絮狀！
7樓：網友
要準備好老盯悄麵粉，紅糖，酵母，紅棗，然後將紅棗切侍渣碎將紅糖放在溫水中化開以後放入酵母，然後活成麵糰，發酵乙個小時後上鍋蒸熟就可以了則明。
8樓：啥地方
可以在麵粉中放入一些小蘇打，然後加入水將麵粉和起來，與御枯蘆此同時要將麵糰放在太陽下暴曬一段時間，等到麵糰發敗派酵後，加入一些紅糖和起來，然後把它們放在蒸屜蒸熟就可鎮帶以食用。
最適合新手的紅糖紅棗饅頭
9樓：綜藝蘋果
<>《最適合新手的紅糖紅棗饅頭。
做法：克老紅糖加250克開水攪拌融化紅糖，如果紅糖顏色不夠深可以加少量老抽提色，自己吃我覺得顏色無所謂沒必要加，重點水溫一定要變成30度左右溫溫的水，再放酵母水太燙酵母會死的酵母攪勻備用，500克麵粉倒進紅糖酵母水裡攪拌均勻，攪成面絮後放入20克味道小的食用油。
2. 攪拌均勻的麵糰揉搓光滑，封好保鮮膜發酵至兩倍大冬天室溫低可以，把水燒到剛剛燙，關火 放個架子把面盆放，進去蓋上蓋子發酵一般乙個小時左右就行，發酵好的麵糰兩倍以3.上大里面是蜂窩賀世梁狀，麵糰加入切碎的紅棗返慎和紅糖揉搓均勻，不放也可以，揉搓均勻的麵糰切分成三份，分別搓成長條再疊加在一起把它們搓成乙個條，搓在一起就行了不用過度揉搓，搓好後用刀切成均勻的麵糰再稍微整理一下就可以放進禪運蒸籠裡了。
4.把麵糰揉搓成條 用手揪下來一坨可以用手團一團側面整形揪下來的那面不要管它會開花。
重點又來了，兩種方法都一樣切好或者揪好的麵糰放進蒸籠裡蓋蓋二次發酵15分鐘，再開水上鍋蒸15分鐘，關火燜3分鐘再開蓋。
紅糖地瓜大棗開花饅頭怎麼做
10樓：王者榮耀憶塵
紅糖大讓侍棗開坦公升吵花饅頭笑公升製作教程。
紅糖紅棗饅頭的做法和配方竅門
11樓：網友
紅糖紅棗饅頭製作步驟：
1.將紅棗去核，放入破壁機中，加220ml水打碎成紅棗泥。
2.將紅棗水倒入乙個深盆中，加入紅糖一起攪拌溶解。（如果是塊狀紅糖常溫水是不好溶解的，需要用開水溶解，所以開始打紅棗泥就要用開水哦）
3.倒入紅薯粉攪拌溶解。加紅薯粉是為了饅頭更軟乎，沒有的話可不加。
4.將400克麵粉倒入。
5.倒入4克酵母。一般麵粉和酵母的比例為100:1，所以400克麵粉用4克酵母就可以哦。
6.將麵粉攪拌成絮狀，再揉成光滑的麵糰，蓋好發酵。
7.麵糰發酵到2倍大後，取出麵糰排氣，將麵糰擀薄再捲起，切成均勻小塊。
8.蒸鍋層放一層油紙（或者刷一層油）防止粘底，擺上小麵糰，不要擺太密了，相互間要留點空隙哦。
9.蓋好醒發15分鐘，大火蒸20分鐘即可。
香噴噴的紅糖紅棗饅頭做好啦，紅糖和紅棗搭配營養又香軟，出鍋了孩子們都搶著吃呢，趕緊來試試做吧。
12樓：黑白琴鍵時代
我們教過大家饅頭的基本做法，今天再來學一學進階款——紅糖開花饅頭，一開始它還是軟塌塌的，大火蒸10分鐘卻能神奇地「開口笑」！又香又甜，鬆軟卻超有嚼勁。跟著國家一級麵點師朱老師一步一步來，告別「一看就會，一做就廢」的麵點魔咒吧。
準備食材：面種：中筋麵粉200克，酵母3克，清水110克；
紅糖開花饅頭：面種310克，紅糖80克，酵母3克，泡打粉6克，中筋粉75克，可可粉1克。
第一步就來做面種，面種就是麵粉，倒在案板上，用手指開個窩，加入酵母，準備好一塊刮板，開窩的目的是不讓水流得到處都是，這個是清水，常溫水，水溫在30度左右，水加入以後要調一調，讓水和麵粉成為麵漿。
這樣再加第二次，第二次加進去，繼續調成麵漿，用刮板抄拌一下，抄拌成雪花狀，然後把乾粉刮進來，繼續揉麵，把散落在案板上的乾粉粒揉到麵糰裡，我們做面種的目的是讓饅頭開花的效果更好，因為麵粉發酵過以後，裡面的麵筋組織像棉絮狀，一旦糖化以後，它就會很容易綻放出一朵朵小的花蕾；北方的嗆面饅頭也是用面種的，還有廣式的叉燒包也是用面種，加入兌了鹼以後做出來的開花包非常誘人；
乾粉全部附著在麵糰以後，我們就開始揉麵，麵糰揉光以後，我們就放在乙個保鮮盒裡面讓它發酵，像現在這個室內溫度，在20℃左右的，建議大家發酵5個小時左右；如果是夏天，那隻要兩個小時，麵糰揉好以後，建議大家選用這樣乙個保鮮盒，放在盒子裡面壓壓平，每個角落都頂住，不用抹油什麼的，只要蓋上蓋子，讓它密封，靜侯5個小時。
來混合各種粉料；麵粉可以選用低筋粉或者中筋粉，酵母促進它進一步蓬鬆和發酵；繼續加入泡打粉。
泡打粉有很多同學都認為不太好，因為它是乙個化學複合的膨鬆劑，一聽到化學膨鬆劑都很反感，其實很多人每天都要用化妝品，化妝品它本身就姓化，你為什麼要用那麼多呢，吃一點點泡打粉對人體無害的，尤其我們現在用的是無鋁泡打粉，對人體影響很低，幾乎沒有。
加下來加入可可粉。可可粉帶有弱鹼性（可中和老面的酸性），另外它會帶來一種和紅糖結合以後迷人的芳香，還有是上色用，三個步驟，就這麼一小碟倒在案板上，然後用刮板混合粉料。
紅糖我們要進行預處理，倒在案板上，因為它有很大的硬顆粒，我們用擀麵棒壓一壓，儘量讓它細，不要有太大的顆粒。
大棗紅糖饅頭怎麼做好吃
13樓：中國食話食說
紅糖紅棗饅頭。
用料 主料 麵粉500g調料紅糖50g棗（鮮）80g酵母(幹)3g紅糖紅棗饅頭的做法1.紅棗用水泡軟。
2.紅棗除去核，切成小丁。
克麵粉加入1克酵母和全部的紅糖紅棗，和成麵糰。
克麵粉加入2克酵母和麵白麵團。
5.把兩種麵糰放入盆中，發酵至二倍大，手指沾乾粉戳下去洞口不**不塌陷。
6.取出麵糰，揉至表面光滑，再搓成兩個長條形的麵糰。
7.把兩個長條形的麵糰，擀成兩個長方形的面片。
8.在白麵片表面刷一層清水，再把紅棗面片粘在上面。
9.順長卷成卷。
10.用刀切成小段，即成饅頭的生胚，蓋保鮮膜再次發酵至二倍大。
11.發酵完成擺入蒸鍋中，開鍋後再蒸20分鐘。
12.關火後悶一會兒，開啟鍋蓋，即可食用了。
14樓：靜靜很愛美
紅糖大棗開花饅頭，學會可以開店了。
15樓：網友
做大棗紅糖饅頭用老面發麵，做出來的饅頭好吃。做老面饅頭，到饅頭店買一塊麵就可以了，以後做饅頭的時候，就留一小塊做面引子。做饅頭的方法，大約二兩的老面，麵粉和老面合在一起，最好是晚上和麵，和700克麵粉，和好的面放在乙個溫暖的地方，不能太熱了，熱了菌就死了，經過一夜的發酵，晚上和好的半盆，到早晨就能一大盆了，14-20個大棗洗淨去核，用料理機打成棗泥，沒有料理機用刀剁也可以。
5克面鹼和50克乾麵粉攪拌均勻，放在發好的面裡，在加150克乾麵粉揉勻，可加少量的紅糖，揉好的面，把大棗泥在揉麵裡，淨值15分鐘，做成饅頭後，放20-30分鐘就可以蒸了，開水下鍋，開鍋大約20分鐘饅頭就蒸好了。
紅糖大棗開花饅頭配方，紅棗紅糖開花饅頭怎麼做
紅糖大棗開花饅頭的做法 食材 麵粉500克 大棗泥80克 紅糖120克 酵母 5g 食用面鹼 2.5g 溫水 250g 300g 紅糖大棗開花饅頭的做法 1 溫水中加入紅糖，攪拌溶解至無顆粒狀 2 麵粉 棗泥加酵母拌勻，加入紅糖水和成稍軟麵糰 如果感覺有點粘手不利索，可以手上抹一點點油再繼續操作 一...
紅糖大棗開花饅頭怎麼做的，紅棗開花饅頭怎麼做，需要燙麵嗎？
用料高筋粉 500g 水 260g 酵母 4g 紅糖 20g 大紅棗 酌量，看自己喜歡 高筋粉 酌量 紅糖開花棗饅頭的做法 水面酵母糖稱重，放進桶內開始和麵發麵 開啟一個發麵程式 紅棗洗淨切小丁 發麵程式結束後，放入50g或更多一些比如80g高筋粉，視自己麵粉吸水率而定，揉十分鐘再放入紅棗丁再揉勻 ...
紅棗紅糖姜水怎麼做法生薑紅糖紅棗水怎麼煮
1.將大棗泡在水中洗乾淨。2.將洗好的棗切成片。3.生薑洗淨後切成片。4.將棗片和薑片放在煮鍋中。5.加入適量水先浸泡10分鐘左右。6.將水煮至沸騰。7.加入紅糖。8.繼續小火熬煮。9.將煮好的糖水倒入杯中就可以飲用了。主料棗 幹 10顆 調料姜1塊 紅糖50克 礦泉水適量 紅棗紅糖姜水具有驅風寒 ...