1樓：呼呼家庭教育
1、涼拌雞清洗，水裡放純糧酒煮開，放涼切條，青紅辣椒切片，蔥切條，蔥姜切成片。
2.炒菜鍋加點油，火燒熱放肥腸炒幹水，加純糧酒、鹽、雞精、耗油、生抽調料，後放骨湯、八角、桂丁、辣椒幹大火煮沸撇白沫子，用小火燜至酥爛。
3.另出鍋放紅油熱，下蒜薑片、辣椒醬、郫縣豆瓣醬，倒進涼拌雞和青紅辣椒塊煸炒就可穗激以。
1.假如是沒有任何處理後的豬腸，豎碧翻過去用小麥麵粉、醋用勁搓，隨後用水流不斷清洗。
2.涼拌雞涼水下鍋，加蔥段、生薑片和白酒（公尺酒），開猛火煮，先煮上20min。
3.燒的時候一定要願意下調味品，特別是在泡生薑和酸辣椒，通過空燒，將香辣滲透到涼拌雞中，徹底消除了涼拌雞自身的臭味兒。
1豬小肚便是豬的胃，要將豬小肚清洗並不難，直接把豬小肚邊上脂肪剪刀剪得一乾二淨，用鹽和木薯澱粉不斷手洗，洗3遍把豬小肚洗的沒有味兒。
2把半隻雞除掉內臟器官，挖去雞的肺臟，把雞洗乾淨後放到豬肚子裡邊。
3用木籤把豬肚子縫住，那樣煲的過程當中，維持雞脯肉滑嫩不容易柴。
4把雞翅、生薑片跟水放入湯鍋裡，一定要放胡椒粒，胡椒粒敲碎，把豬肚包雞放入湯鍋裡。
5燒沸再轉中火煮1小時，把豬小肚煮得酥爛。
6豬肚雞煲煮熟後，關火後撈出豬肚包雞，把豬小肚切半片、雞斬塊放入湯鍋裡，放些枸杞子燒開，加鹽調料就行了。
1.備好原材料並清理乾淨。香菇，生豬肉各自切成片，青椒切絲。
2.鍋中放入適當油，燒開，先放豬肉片略微爆鍋一下。
3.放辣椒爆鍋，最終放進香菇煸炒一猜纖襪下，倒進適當公尺酒，放少量鹽，糖，水開展煸炒。
4.蓋上鍋蓋燒5min，沸騰關火拼放些味精煸炒一下就可以。
5.擺盤，上邊弄點蔥段。
2樓：帳號已登出
蓮藕蒸肉餅】
蒸肉餅也是我夏天特別喜歡做的蒸菜之一，肉餅搭配不同的食材蒸出來的風味也各不相同，之前有分享窩蛋蒸肉餅，梅菜蒸肉餅等等都各有風味。這裡要分享的蒸肉餅是：蓮藕蒸肉餅，藕丁的香脆和肉餡的鮮香搭配在一起，營養豐富又美味。
準備食材：豬肉適量、蓮藕半節、蔥適量。配料：鹽適量、生抽少許、蠔油適量、胡椒粉少許。
1、豬肉洗乾淨剁碎，蓮藕去皮洗乾淨切粒待用、蔥洗淨切蔥花待用。
2、將切碎的所有食材混合在一起，加入適量生抽、少許蠔油、枝罩茄少許胡椒粉，少許鹽一起，攪拌均勻待用。
3、醃製入味的蓮藕肉餡裝入盤中，沸水上鍋隔水蒸15分鐘即可。
五、【蒸雜蔬小丸子】
這是一道低脂蒸素菜，這道素菜丸子簡單又好吃，對於**的小夥伴晚餐吃它再合適不過了，營養飽腹還不長胖，悶祥蒸一蒸就好了，營養好吃還不上火，做法也非常簡單，搭配自己喜歡的雜蔬做都行。不愛吃蔬菜的小朋友，用這個做法孩子也愛吃。
準備食材：胡蘿蔔半根、包菜半個、蒜末蔥花、小公尺辣少許。配料：生抽少許、蠔油適量、十三香少許、少猛察許香醋、澱粉適量。
1、將包菜和胡蘿蔔洗淨切絲。
2、切絲的蔬菜加入適量的鹽拌勻，醃製出水，然後擠幹水分待用。
3、在醃製好的蔬菜里加入適量的蠔油、少許生抽、少許的十三香、1大勺的澱粉。
4、團成乙個個蔬菜小丸子，裝入盤中，沸水上鍋隔水大火蒸10分鐘即可。
3樓：魚記娛吧
蒜苗炒臘肉，青椒肉絲，木耳炒肉。這幾道家常菜都是非常適合下酒下飯的，而且做法也非常簡單。
4樓：清秋雲奕
酸辣土豆絲和番茄炒雞蛋。先將土豆的外表皮清理乾淨，然後將土豆切成絲，接著放入鍋中翻炒，加入酸辣椒。
5樓：踏敵
這些香香菜就是西紅柿炒雞蛋，可樂雞翅，紅燒肉，糖醋排骨，還有糖醋里脊。
哪幾道家常菜美味又下飯，超簡單，巨解饞，款待朋友也相當不錯呢？
6樓：紅豆生南國
美味下飯又解饞的家常菜品有很多種，比如香煎帶魚，紅燒茄子，酸辣土豆絲，宮爆雞丁，香辣肉絲，清蒸魚。
7樓：踏敵
用來款待朋友非常不錯的菜品就是油炸酸奶，糖醋里脊，紅燒肉，清蒸螃蟹，麻辣小龍蝦。
8樓：小熊談星座
宮保雞丁、可樂雞翅、紅燒肉美味又下飯，超簡單，巨解饞，款待朋友也相當不錯。
解饞下飯，幾分鐘就學會，營養美味，天天想在家吃飯的幾道家常菜有哪些？
9樓：小小吉愛**
原材料：牛肉卷300克、洋蔥絲35克、蘑菇片15克、自制醬5克、野山椒3顆、蔥段、生薑沫、蒜末、熟芝麻、糖、味精、生抽醬油、海鮮醬油、水澱粉、雞飯老抽王、公尺酒、食用油各適當。製作方法：
1、把牛肉卷和蘑菇片各自汆水至半生熟，撈起來濾水預留。2、鍋裡放進沙拉油熱，放入洋蔥絲翻炒香後襬入燒開的砂煲內。3、鍋裡放進沙拉油熱，放進蔥段、生薑沫和少量蒜末爆鍋出香，放汆焯水的牛肉卷和蘑菇片，再加上料酒、自制醬、糖、味精、生抽醬油、海鮮醬油、雞飯老抽王和野山椒煸炒勻，淋少量料汁，出鍋擺入墊有洋蔥絲的砂煲，撒上蔥段和熟芝麻既成。
製做重要：牛肉卷汆至半生熟就可以，由於後面還需燒造，不然肉質地會衰老。
口味：酥香。原材料：
小棠菜150克，蝦膠100克，豆腐衣1張。調味品：鹽2克，雞精2克，泰國雞醬味碟1個，脆炸焦50克。
製做：1、小棠菜清洗，切碎放鹽、雞精翻拌，加蝦膠拌成餡預留。2、豆腐衣進行蓋在盤裡，上邊放一層拌好一點的餡，上面澆一層脆皮糊，抹勻，送入四成熱油內文火炸至兩面金黃色，撈起來控油補水，打花刀，跟泰國雞醬上菜就可以。
製做重要：1、溫度一定不要高，不然外邊炸焦了蝦膠還不太熟，為避免低溫度去油過多，這道菜炸熟後一定要控清潔乳再打花刀，墊吸油紙上菜，不然上菜之後口味油膩感。2、蝦膠加翠綠色小棠菜製成餅型在油內焐熟，跟泰國雞醬上餐，小棠菜的脆響和泰國雞醬的甜酸具有提味的功效，整道菜香酥脆口，外觀清新。
主要材料：膏蟹2只500g。調料：
黑豚五花肉100g、馬蹄子肉10g。調味品：鹽、生抽醬油、紹興花雕、蔥根、蕃薯粉。
作法：1、黑豚五花肉冷凍切粒；馬蹄子肉敲碎，新增蔥根、蕃薯粉、紹興花雕調料，翻拌成煎餅，蓋在碟上。2、將膏蟹斬件，擺成蟹原型，同煎餅一起蒸約公佈，澆上生抽醬油，稍加裝點就可以。
10樓：摩羯座的我們
豆豉鯪魚炒油麥菜、剁椒芋頭都是非常不錯的選擇，尤其是剁椒芋頭蘸好料汁的芋頭均勻地碼放在盤子裡面，然後淋上剩下的料汁，最後加入適量的剁椒醬，攪拌均勻之後放在蒸鍋裡面，水開上鍋蒸10分鐘就可以了。
11樓：糖tang說數碼
解饞下飯，幾分鐘就學會，營養美味，天天想在家吃飯的幾道家常菜有：西湖蓴菜湯、枸杞燉羊筋、麻辣烤魚、乾鍋花菜、乾鍋牛蛙、
12樓：墨汁諾
剁椒芋頭〖 食材清單 〗芋頭、剁椒醬、蔥花、生抽、醬油、蠔油、白糖、鹽適量。
芋頭最好挑選大小一致的，這樣擺盤更好看一些，清洗乾淨，然後冷水下鍋，大火煮到芋頭的皮肉分離，然後撈出皮輕輕一撮就掉了；
晚飯常吃，簡單美味又解饞，多備些公尺飯下飯的家常菜有哪些？
13樓：七里香說車
做法1、花椰菜掰成小花後，用鹽水中泡5～10分鐘，洗乾淨後充足瀝乾水分份。2、肉清洗切成片。3、蓮藕去皮切成片。
4、蔥蒜小辣椒切完預留（若是有青蒜苗替代蔥段更強）。5、鍋中燒水燙一下花椰菜，不燙還可以，有時發懶我便不燙。6、鍋中油燒，放進五花肉爆鍋，炒冒油。
7、放進蔥蒜油爆一下，炒香後放入老乾媽豆豉辣椒醬，炒成辣椒油。8、放進花椰菜和小辣椒煸炒一下。9、倒進大約二勺海鮮醬油、一勺耗油一勺糖走紅不斷地煸炒10、煸炒一會兒，快起鍋時倒入少量鹽。
11、最終有蒜黃新增蒜黃段，花椰菜鴨胗麻辣爽脆。
作法：1.嫩豆腐切塊，西藍花撕小花，鍋裡燒水加少許鹽，下水豆腐和西藍花焯一會兒。
2.蝦去蝦腦蝦線清洗，加鹽、公尺酒、木薯澱粉醃15min進味。3.
鍋裡放稍多一點油，七成熱下炒蝦仁熟盛出來預留，餘油下蔥、蒜炒香，放進水豆腐，加美極鮮味汁、油耗和鹽煸炒。4.再放入鮮蝦、西藍花，加澱粉水勾欠燉3分鐘即可。
原材料：牛肝；小蔥；姜；玉公尺粉；生抽醬油；食用鹽；白砂糖；公尺酒；老抽王；味精作法：1、牛肝購買的時候買顏色淺一些嫩的，放水泡浸去鮮血、用剪刀剪去除肌肉筋膜2、牛肝切成片3、加生薑片、食用鹽、水澱粉、公尺酒抓勻醃漬十五分鐘之上4、醃的流程是除去牛肝臊味5、小蔥切角成一大段預留6、燒一鍋開水，水寬一些，沸水下牛肝7、牛肝所有掉色馬上撈起來瀝乾水分預留8、鍋裡滾油，將大蔥爆炒香，新增少量老抽王、一大勺生抽，適當白砂糖、味精9、最終新增牛肝，炒勻，淋一點芡粉煸炒幾下就可以。
14樓：網友
這些家常菜就是辣子雞丁，魚香肉絲，跟保雞丁，木須肉，番茄炒蛋，紅燒肉，紅燒排骨等等做法非常的簡單，而且口感也不錯。
15樓：配鏡劉老師
燒茄子還有就是魚香肉絲都是很美味的，也是很解饞的。
16樓：注意沈題
魚香肉絲，麻婆豆腐，蒜蓉生菜，這幾道家常菜，味道非常的美味，特別的下飯，非常好吃。
哪些下飯菜，美味營養解饞，簡單易學，好吃又下飯呢？
17樓：小鵬美食說
食物：臘腸250克、蒜黃350克、朝天椒10克、姜2克輔材：鹽1湯勺、糖1湯勺、料酒2湯勺、開水2碗水、木薯澱粉適當作法1、臘腸溫開水清洗45度切片，蒜黃清洗，根處45度切，葉片2cm，蒜炒羊肝，姜炒羊肝2、整潔的鍋加熱下油，油燒後倒進臘腸蒜根處輕度翻炒，放蒜子姜，朝天椒，加鹽味精少量生抽白胡椒粉。
食物：排骨、藕、金針蘑、圓蔥、尖椒、辣椒、萵筍、蒜、姜、水豆豉、辣椒幹、麻椒、桂丁、八角、香葉、料酒、老抽王、生抽醬油、芡粉、鹽、麻椒油、味精、五香粉。
作法1、排骨劈成段兒，用生抽醬油，芡粉，料酒醃漬大約10min2、鍋中裡，180多度煎炸排骨，炸得排骨8完善，表層成焦黃色3、藕切片，青紅椒及其圓蔥切片，萵筍切條，蔥姜用刀敲碎。
4、鍋中少量油，進行爆香蔥姜及其辣椒幹，麻椒，香葉，桂丁，八角，水豆豉5、進行爆香後，先放進藕片炒，藕片炒熟後，按序放進排骨，圓蔥，青紅椒，金針蘑及其萵筍，正中間適度翻炒。
食物：熟豬肥腸5oo克，辣椒、紅蘿蔔各50克，紅尖椒絲、薑片、生抽、鹽、料酒、白砂糖、醋、水澱粉、辣椒油、食用油各適當。
作法：1.將涼拌雞切割成段，放進碗中，加生抽、料酒醃製，紅蘿蔔切片，辣椒切半段，分別用開水焯出。
2.炒菜鍋加油燒開，下薑片、紅尖椒絲炒出香味，新增涼拌雞，烹入料酒，翻炒兩下，3.再進入生抽、鹽、白砂糖、醋及酸菜魚火鍋，燒透進味。
18樓：自由自在
泡薑辣子雞。1.先把三黃雞用料酒和生抽稍微醃製十分鐘。
2.把醃製好的雞肉 用油炒一下。也就是過一下油。
把它炒熟。為了方便下面步驟。3.
另起鍋倒少許油，用小火把郫縣豆瓣炒香， 大火會把豆瓣炒糊哦。4.把切好的泡姜和泡椒倒到鍋裡翻炒。
5.加入蒜瓣。6.
翻炒出香味，把事先炒的雞倒進鍋裡繼續翻炒。然後出鍋。
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