1樓：乙個人無快樂
烏雞和花旗參、紅棗、枸杞一起燉，會更有營養。一般準備乙個烏雞，把它洗乾淨，放入鍋裡煮，再加些清水。大火煮開後轉小火，大概煲乙個小時就可以了，再加點調味料，就能喝了。
還可以加一些桂圓和生薑，喝起來非常甜，但在做的時候，一定要注意爛拿核，一次就要放足夠的水，不要燒乾了再繼續放，會影響它的口感，營養也沒那麼好。在做的時候，如果加紅棗，最好去掉它裡敏晌面的核，很容易上火，吃多了對身體不好。
還可以加一些料酒和玉公尺，其它一些配料，可以讓口味更好，營養更均衡。但做飢掘的時候，最好用砂鍋煮。大火煮開後，用小火燉乙個半小時，不要燉太久，很容易燒乾水分。
還可以和山藥一起燉。首先，洗乾淨雞肉的汙血，配料和雞一起放進去。在燉的時候，不要提前放鹽，準備喝之前，再加鹽。
還可以和栗子一起燉，能去寒，對身體寒冷的人是特別好的。洗乾淨，切好後，用開水焯一下水，用花椒去腥。如果不想吃起來太油，可以去掉皮再煮。
2樓：奈子
我們在日常生活中也經常會把烏雞拿來燉湯。現在天氣也是越來越炎熱了，很多人看著餐桌上一巨集餘些油膩而且乾的食物會食慾不振，而夏天最適合喝湯了。喝上一碗烏雞湯，可以補充人體日常所流失的水分，並且有效的提高人體的抵抗力。
而且夏天因為天氣比較炎熱，許多人受到緩解的影響會感覺心情比較煩躁，這個時候我們就可以喝上一碗烏雞湯了。但是有很多網友表示自己做出來的烏雞湯比較腥，而且還不好喝。其實這主要是因為沒有掌握正確的方法，下面小哥就教大家如何正確的燉烏雞湯，保證燉出來的烏雞鮮嫩美味，一點都不會腥。
下面讓我們來看看具體的製作過程吧。
準備食材：烏雞，蔥，生薑，黨參，白芷，紅棗。
製作過程：1. 準備乙隻烏雞，把烏雞剁成小塊。
然後準備乙個盆，倒入適量的清水，把烏雞放到盆裡清洗一下。然後切點蔥段和薑片，放在碗中備用。然後再準備一點黨參，白芷，紅棗。
2. 起鍋在鍋中倒入適量的清水，把洗乾淨的烏雞冷雀絕檔水下鍋，放在鍋中焯一下水。水燒開後撇去浮沫，煮兩分鐘就可以把烏雞撈出來了。
3. 再把烏雞肉放在準備好的高壓鍋中，倒入適量的清水，然後放入我們原先準備好的食材，然後蓋上鍋蓋，小火燉上40分鐘左右。40分鐘後烏雞湯就燉好了，美味小貼士：
1.我們在處理烏雞肉的時候，一定要放在鍋中焯一下水，這樣可以有效的去除烏雞的腥味，而且擠出裡頃亂面的血水。如此處理的烏雞口感也會好很多。
2.我們在燉烏雞的時候裡面不要放太多的水，這樣燉出來的烏雞湯會比較淡，而且口感也沒有那麼好，所以大家還是要注意一點。
鳥雞湯用什麼材料煲好
3樓：惠企百科
鳥雞湯是一道營養豐富、美味可口的湯品。如果你想煲出一鍋好的鳥雞湯，你需要準備一些特定的材料和一些技巧。
首先，你需要選擇好的鳥雞。最好選擇乙隻新鮮的鳥雞，因為新鮮的鳥雞肉質更加鮮美，湯味也更好。其次你需要清洗鳥雞，去除內臟和雜質，以確保湯的質量。
接下來，你需要選擇適當的配料。一些常搭檔鬧用的配料包括姜、蔥、枸杞子、紅棗和淮山。這些配料可以增加湯的營養價值和味道。
將鳥雞和配料放入煲湯鍋中，蠢純加入足夠的水，大火煮開。然後，將火調至最小，慢慢煮煮2-3個小時。期間，你需要不時地撇去表面的浮沫和油脂，並根據需要新增水。
最後，你可以根據個人口味新增鹽和胡椒粉。如果你想增加湯的味道知罩，你可以新增一些調味料，如醬油或醋。
總之，鳥雞湯是一道美味健康的湯品，如果你按照上述步驟煲湯，你會得到一鍋營養豐富、味道鮮美的鳥雞湯。
鳥要煲湯怎麼做
4樓：乾萊資訊諮詢
可以做成蓮藕燉鳥湯。具體步驟：
主料：蓮藕500g、鳥1只 輔料：滾水600ml、蜜棗 2粒。
1、準備好蓮藕和鳥。
2、蓮藕擇洗乾淨，去皮切塊，鳥擇洗乾淨，切塊，蜜並友餞備用。
3、全部食材放入電燉鍋內凱蔽鋒膽中。
4、倒入滾水。
5、水盯晌需淹沒食材。
6、蓋鍋蓋，通電，選擇【煲湯】功能鍵。
7、時間到，揭蓋即可食用。
野生鳥怎麼煲湯才好
5樓：御廚
跟花旗參，紅參，蟲草，蟲草花，鐵皮石斛，淮山紅棗枸杞子，北芪黨參紅棗枸杞子，都可以。都是不錯的選擇。
6樓：duende惡魔
材料料酒1大匙，精鹽1小匙，味精小匙，野生鳥300克，香菇30克，紅棗10克，生薑1小塊。
做法1、野生鳥洗淨剁小塊，汆燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍松。
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。
3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。
鳥雞湯什麼時候喝最補
7樓：冰之_無限
您好！我覺得中餐或晚餐時間喝就行，沒有什麼時候喝最補，只要喝進去了就是補的。我也經常烏雞做湯的，是我本人的經驗，希望對你有幫助．
首先烏雞讓市場上的人給你收拾乾淨，注意，市場上的人只是幫你除去烏雞毛和內臟裡面的．表面上還有好多小毛毛（白色的雞皮）．其實沒有收拾得很乾淨．我要是拿回來後，再收拾乾淨．接下來準備材料哦。
怎樣做才營養呢？現在春季這樣做很有營養的。
紅棗白果烏雞湯。
食療功效】烏骨雞具有補腎強肝、補氣益血等功效。含有激素和紫色素，對人體血細胞和血紅蛋白有一定增強作用，能**婦女絕經期體弱及月經不調等症。紅棗有補脾和胃、益氣生津、養血安神的功效，特別適合於絕經期的婦女心悸、失眠、多夢等症狀。
原 料 】烏骨雞 1 只，紅棗 50 克，白果 50 克，姜、蔥、鹽、味精料酒少許。
製作方法】將白毛烏骨雞宰殺去內臟洗淨，放入大鍋中，放水 500 克，紅棗、去殼白果、生薑塊、蔥結、料酒等，用旺火燒沸後撇去浮沫，改用小火長時間燉燒（約 1 小時），至雞肉骨能脫開，加入鹽、味精、揀去蔥、姜即成。
操作要領】烏骨雞不宜腹部開膛。烹調時方能保持皮肉收縮一致。
特別提示】雞尾部不宜食用。
春季護膚佳品，白果烏雞紅棗湯～～
原料：新鮮烏雞乙隻，去皮白果7-10顆，紅棗10顆，蔥、姜÷鹽少許。
做法：烏雞宰殺後，放入燉盅，依次加入白果、紅棗、蔥、姜，水。
純淨水最佳）沒過烏雞三分之二，大火煮開，漂去上層油沫，小火燉。
二至三個小時，至烏雞骨肉脫離，靜置十分鐘，漂去頂層油，加入鹽，加熱一會兒，即可品嚐拉～遲蘆～
注意：鹽最好做好後再加。
希望我的能對您有所幫助，同時我也很榮幸能您的問題，方便的話代我問候您與您的家人，謝謝。
希望我的能對您有所幫助，同時我也很榮幸能您的問題，方便圓明的話代我問候您與您碼腔帶的家人，謝謝。
8樓：漢壽亭侯
現在的季節就很適合！
9樓：龍上龍
能吃得下去就是補。
鳥要煲湯怎麼做
10樓：創作家
可以做成蓮藕燉鳥湯。具體步驟：
主料：蓮藕500g、鳥1只 輔料：滾水600ml、蜜棗 2粒1、準備好蓮藕和鳥。
2、蓮藕擇洗乾淨，去皮切塊，鳥擇洗乾淨，切塊，蜜餞備用。
3、全部食材放入電燉鍋內膽中。
4、倒入滾水。
5、水需淹沒食材。
6、蓋鍋蓋，通電，選擇【煲湯】功能鍵。
7、時間到，揭蓋即可食用。
11樓：匿名使用者
就跟煲老鴨湯那些差不多吧。我爺爺給我煲過那種鴿子湯。給小寶寶吃的話清淡點比較好，別放那些什麼補品，清湯少放點鹽、有味就行了、多燉一會、把握好時間也別燉太久、到肉爛了那個程度就差不多了。
如果是小寶寶真的儘量別放那些補品、我爺爺是廚師、我弟弟經常喝湯、從來沒有給他放什麼補品、我弟弟有點貧血、所以就放一點點枸杞紅棗。
12樓：匿名使用者
拿個電燉鍋，最好是陶瓷的，把洗淨的鳥放入鍋內，再放一些紅棗（寶寶要吃的話就買些去核的），枸杞，黨參等中藥，都是些補身體的，再加些水，但不要太多，然後蓋上鍋蓋，插上電源，用文火慢慢燉，燉個一兩小時就行了，然後放點鹽，記住，鹽不能太早放，否則鹽燉久了會產生一些對人體不利的物質。
13樓：匿名使用者
1：將鳥砍件，洗淨、濾幹水份。
2：燒鍋，放少量油和放兩塊薑片，倒入鳥一起翻炒（中火慢炒），炒至鳥肉表面熟就贊酒（將酒澆於鍋邊緣下）加水。
3：視鳥而決定煲煮的時間。
注：1：薑片、酒都是去腥羶等不良氣味的，酒最好用些高度數的公尺酒，酒味在煮的過程中會揮發掉而散發出香味，因此不用擔心湯會有酒味。
2：在炒的過程宜用中火慢炒，忌猛火爆炒。（家庭裝煤氣爐）3：市面所售的藥材大多都是用藥處理過的，不提倡使用。一般有姜、酒，煲出的湯味道都不錯。
14樓：匿名使用者
不清楚，去藥店問一下。。。
鳥湯怎樣煲好
15樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：鴿子、食鹽、眉豆、姜、土茯苓、水。
一、納慧準備所需材料。
二、白鴿放開水中氽去血水，撈起洗淨。
三、將所有材料放入湯煲中。
四、加入適量水。
五、水不要加太滿，八成即可。
六、坐爐子上大滾碰火煲開，轉小火煲2小時。
七、加入食鹽洞備答拌均勻。
八、拌均勻後裝碗即可食用。
鳥雞湯用什麼材料燉最好
16樓：暮靜雨
烏 雞是人們公認的滋補食材，它能補益氣血，也能緩解體虛，平時特別適合用來燉湯喝。烏 雞在燉湯時，還可以搭配一些其他具有滋補功效的食材或者中藥，材，這樣會讓它的營養價值更高滋補功效更明顯。那麼烏 雞和什麼一起燉最好呢？
1、烏 雞和當歸黃芪等中藥材搭配在一起，燉著吃最好，因為當歸和黃芪等都是具有滋補功效的中藥材，他們不單能補益氣血，還能補中益氣，這些中藥材和烏 雞搭配的一起燉著吃，能滋補強壯身體，而且能緩解人力體虛，更能滋補肝腎。
2、烏 雞和黃精以及陳皮等中藥材搭配在一起，燉著吃也特別好，因為這樣燉出的烏 雞湯味道鮮美，滋味誘人，而且營養價值特別高，人們食用以後，既能吸收豐富營養，又能補血美容，而且能緩解體虛，強壯身體，它特別適合那些身體虛弱和體弱多病的人群食用。
17樓：北海九道
烏雞湯用什麼材料燉最好？燉。
烏雞湯的時候加上一些五花肉最好，這樣又香又有營養。
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母雞湯怎麼燉簡單快捷好營養，母雞湯怎麼燉最有營養又好吃
1 首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨 一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙 2 將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒 最好用紹興黃酒 放入清洗好的枸杞 黨蔘 當歸 少放，一小片即可 紅棗 4 5粒即可，多放湯...