雞湯怎麼用才有營養,怎樣燉雞湯才更有營養

2022-12-30 16:50:24 字數 4773 閱讀 4240

1樓:村意

在野外,雞肉這樣吃才叫爽,一人吃完一大鍋。

2樓:莊永言

雞湯熬好了,特別的有營養,可以喝,對。任何人都實用。

怎樣燉雞湯才更有營養?

3樓:匿名使用者

雞湯滋補味美,是中華膳食中的一道經典名菜。若想雞湯更為營養和美味,其方法如下:

(1)首先鍋中加入適量清水,將砍好的雞肉塊放入,水要沒過雞肉,大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨(一定要冷水下鍋,這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙);

(2)將清洗過的雞肉放入煲湯鍋中,加入厚薑片,小蔥兩根,加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒),放入清洗好的枸杞、黨參、當歸(少放,一小片即可)、紅棗(4、5粒即可,多放湯會有酸味)、桂圓肉3粒,如怕上火,可去掉當歸,加5克玉竹、苡米,少加一點鹽(使雞肉入味),加水沒過雞肉2寸左右,蓋上鍋蓋,放在爐子上大火煮開;

(3)煲湯鍋噴汽後改中火燉10分鐘,再改小火燉40分鐘(可保持湯是清湯,不會渾濁),關火再燜一會;

(4)開啟鍋蓋後,撿出姜蔥,加入適量的鹽和雞精調味(依個人喜好),一鍋香噴噴的雞湯就做好了。

(5)首先水要多加些,不可中途添水,否則湯就不醇香了;(嫩雞,如燉老母雞時間要延長一倍),調味即可;

(6)還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉(這種燉法味道最醇,是粵菜常用的燉法),將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中,有條件的可用紗紙溼水封在容器上(要先調好味道),大火蒸兩個小時左右即成;

(7)如果使用汽鍋燉,則不用放水,靠蒸汽凝結成湯水,味道很是濃香醇厚,燉法和隔水燉相類似;

(8)無論使用何種燉法,最好將雞油清除再燉,以免太油膩。

4樓:香蕉食堂

雞湯這樣進燉,好喝又有營養。

5樓:小廚神美食

現在的老師熬雞湯可厲害了,真香。

6樓:農家樂美食記

雞肉搭配人參天麻一起燉更營養,先把雞肉剁成小塊,先放鍋裡焯一下水,可以放一點高度白酒去腥,人參天麻也切小塊,雞肉焯好水後倒入砂鍋中,人參天麻也放進去,小火燉兩個小時,調一下味即可。

7樓:翦強鄧邁

要買草雞,最好是老母雞。用砂鍋慢慢的燉。老母雞的肉一般是不怎麼吃的,光喝湯的。味精少放點,鹽少放點。清淡為主。有條件的話放點人參、枸杞子之類的一起燉。

8樓:匿名使用者

燉的時候啥都不要放,只需要放少許花椒、蔥段和薑片。千萬不要放鹽。把雞放入。用大火把湯燒開,然後轉成小火,慢慢燉四小時以上,出鍋的時候依個人口味加鹽。

9樓:匿名使用者

香菇燉雞,具有補脾健體、調溼利水、降血壓、護肝、養肝的功效。雞肉中所含的不飽和的脂肪酸,不會增加血液中的膽固醇含量,保護身體遠離心血管疾病,是抵禦秋涼的健康養生湯!

10樓:匿名使用者

廣東的老火靚湯的燉湯的方法很不錯!放一些藥膳如:蘑菇紅棗加在裡面,剛開始用大火燉,沸騰後然後用小火慢慢地熬,至少需要4,5個小時,這樣湯的營養全部出來了,藥膳的材質一定要選好,最好用那種瓦罐的專門煨湯的東東比較好,因為瓦罐是天然的比較香甜可口,試試吧!

我經常這樣煨湯的呵呵。

雞湯怎麼做,怎麼做才有營養?

11樓:村意

在野外,雞肉這樣吃才叫爽,一人吃完一大鍋。

12樓:香蕉食堂

雞湯這樣進燉,好喝又有營養。

怎樣做雞湯最有營養

13樓:村意

在野外,雞肉這樣吃才叫爽,一人吃完一大鍋。

14樓:香蕉食堂

雞湯這樣進燉,好喝又有營養。

15樓:小廚神美食

現在的老師熬雞湯可厲害了,真香。

16樓:弓丹紅

先將雞洗淨,然後用清水煮一下,放蔥薑蒜加胡蘿蔔或者香菇等蔬菜燉,但是要老母雞最好才營養。

17樓:愛你寶貝

怎樣煮雞湯更有營養價值,首先我們買回來幾不要馬上就煮,要擱置四個小時左右,然後再進行燉煮,這個時候的幼稚才是最鮮美的,煮出來的雞湯才更有營養,其次,我們要選用砂鍋來燉煮砂鍋,能夠保證雞的營養不被流失。可以很大程度地保留鮮香的口感,在一點就是要把肌肉身上的油脂全部剃掉,這樣做出來的雞湯美味又有營養,建議一週吃一次。

雞湯要怎麼做才最有營養?

18樓:村意

在野外,雞肉這樣吃才叫爽,一人吃完一大鍋。

19樓:

特點:雞湯加入當歸能補血活血,改善心臟功能,還有鎮靜、鎮痛、抗炎作用。雞本身具有鮮香怡人,肉質細嫩,營養豐富等優點,而且不含激素,不僅使湯味清醇鮮香,同時又更易於吸收消化,非常有利於緩解一定的壓力,滋補身體。

主料:雞。輔料:大蔥白 姜 大棗 枸杞 做法:

1、雞洗淨,控水;

2、入開水鍋中焯2分鐘,撈出;

3、另起鍋,放入焯好的雞,加入蔥姜,加沒過的熱水大火燒開;

4、轉小火燉一小時,撈出蔥姜棄之;

5、新增沖洗乾淨的大棗和枸杞,小火繼續燉30分鐘;

6、起鍋前調入適量鹽即可。

烹飪技巧:1、洗淨的雞在開水鍋中焯一下水。不僅可以除去血水,還去除一部分脂肪,避免過於肥膩,使成湯清亮不混濁,鮮香無異味;

2、湯好後,鹽應當最後加,因為鹽能使蛋白質凝固,有礙煲湯的過程中鮮味成分的擴散;

3、使用老母雞香料跟特純雞粉燉雞湯,能高效提升雞肉製品品質,增強濃厚食慾。

20樓:匿名使用者

選用烏雞 放冬蟲夏草等燉煮。

雞湯裡的雞油有營養嗎?

21樓:匿名使用者

親,雞油有營養哦。

我幫你分析一下:雞油是什麼,雞油屬於動物油脂,在食物的五大營養物質中(水、蛋白質、糖類、脂類、礦物元素),動物油脂屬於第四類脂類,所以雞油是有營養的。雞油主要成分是飽和脂肪酸,飽和脂肪酸可是高熱量物質。

在每天需要大量運動(如運動員、建築工人、下力者)或者哺乳女性(母乳中含有很多乳脂,也是飽和脂肪酸,在身體內代謝是可以轉化的)攝入高熱量的飽和脂肪酸是有好處的;但一般運動量小的人(攝入過多後沒運動會長肥胖)或老人(容易形成高血脂)不易多吃。

親,理解了嗎。

雞湯怎麼做才更有營養

22樓:小廚神美食

現在的老師熬雞湯可厲害了,真香。

23樓:香蕉食堂

雞湯這樣進燉,好喝又有營養。

雞湯怎麼燉最有營養

24樓:巨蟹哎丫丫

1、老母雞湯。

主料:老母雞一隻。

調配料:生薑少許、鹽少許。

製作過程:老母雞宰殺後洗淨,整雞放入瓦煲中,加入礦泉水或者純淨水,放入切好的生薑片,大火燒開後換小火慢燜至熟,調入少許食鹽後趁熱食用,表面的黃油覺得油膩的話可以用勺子撇去。

2、清燉烏雞湯。

主料:烏雞1只、香蔥2棵、生薑1小塊。

調配料:料酒2小匙、精鹽2小匙、味精1小匙。

製作過程:烏雞宰殺洗淨,放沸水中焯水,除去血水;把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內,用大火燒開後,改小火燉2小時,加入精鹽、味精即可。

3、白果土雞湯。

主料:散養土雞一隻。

調配料:白果一小碗、生薑少許、礦泉水適量、鹽少許。

製作過程:散養土雞洗淨後僅從外表上就能看得到淡黃淺粉的肉色,細長的腿,白果去殼後用清水泡一下,雞整隻放入砂鍋中加入礦泉水,放入薑片後大火燒煮至少2小時,雞用筷子能戳進去時就可以放白果了,白果下去後雞湯換小火慢煨一小時左右調入少許即可,雞湯煨好後表面有一層黃油,怕油膩的話可以撈出,盛小碗食用。

25樓:超越丶

雞湯怎麼燉最有營養:滋補雞湯。

需要的食材。

家雞1只,枸杞30粒,圓肉10粒,紅棗15粒,黨參5條,當歸6片,黃芪5片,鹽、料少許。

做法步驟。1、將家雞洗淨斬成四大塊,放入料酒中滾水鍋裡飛水過冷,剝去皮備用。

2、當歸、黨參、圓肉、紅棗、枸杞洗淨備用。

3、在煲裡放入適量的水,將雞和藥材一起放在煲內,加蓋大火燒開。

4、慢火煲60分鐘至90分鐘,放入鹽即可。

小貼士要想雞湯怎麼燉好吃???那麼湯忌油多,剝去雞皮以保湯色清亮,這樣才鮮香適口。

26樓:香蕉食堂

雞湯這樣進燉,好喝又有營養。

27樓:眼黑的小白

喜歡喝雞湯的注意了,你知道雞湯怎麼燉才好喝嗎?

28樓:村意

在野外,雞肉這樣吃才叫爽,一人吃完一大鍋。

29樓:tst經銷商仙兒

我們經常放紅棗和山藥清燉,很營養。

30樓:廣西百味香料

一般就雞燉板栗或是燉香菇,買烏雞就比較好一些,最好是土雞,就補一些;

如果想要更有營養,建議自己去藥店配點藥材一起。放點當歸、黨參、紅棗、臆米、枸杞一起,燉出來就比較有營養了。如果是燉清湯可以放清補涼(5塊一包的,全配好了的。

)我上面說放當歸、黨參的是補湯,不是清湯。

31樓:曾海敏

不放水,。整隻蒸。出來一碗雞湯。

雞湯怎麼做才最有營養價值?

32樓:村意

在野外,雞肉這樣吃才叫爽,一人吃完一大鍋。

秋天怎樣燉雞湯好喝又營養,秋季用什麼燉雞湯最好?

回答秋季雞湯中加入不同藥材,具有不同的滋補功效。加入生薑,可滋補強精 緩解感冒 提高人體免疫力 加入枸杞能平補陽氣,有助於人體陽氣生長,抵抗嚴寒。也可以加些冬瓜 蘑菇之類吸油食物,能起到降低膽固醇的作用。雞湯向來以營養美味著稱,想要其養生作用更好,建議加入香菇 黨蔘和黃芪這3味料。香菇裡含有一種叫香...

燉雞湯怎麼燉好喝又營養,怎樣燉雞湯好喝又營養?

做法與步驟。選鍋 最好要用砂鍋,砂鍋燉出來的味道更加的鮮美,因此選擇什麼鍋也是很重要的一步。請點選輸入 描述。調料何時加 燉雞湯不要先加鹽,其它佐料也先不要加,差不多起鍋時再加。請點選輸入 描述。水量 燉雞湯的水不宜太多,大概沒過雞肉釐米左右。中途不要再加水,否則影響整體的鮮美。請點選輸入 描述。飛...

雞湯燉多久最有營養,燉雞湯大概燉多久才好呢

燉雞湯到底需要多長時間,不能一概而論。雞肉的多少,雞肉的嫩度等等因素都左右著雞湯需要燉多久。下面就細說一下怎麼正確的燉雞湯。一 飛水 很必要的程式 其實,不光是雞,任何肉類燉湯前都應先將主料飛水 就是開水裡煮一下。這不僅可以去掉生腥味,也是一次徹底清潔的過程,還能使成湯清亮不混濁,鮮香無異味,一試就...