用什麼食材燉雞湯最佳,用什麼食材燉雞

2022-12-30 17:05:24 字數 5866 閱讀 9630

1樓:藕夾

枸杞燉雞湯。

枸杞性平、味甘,食用具有滋補肝腎、益精明目的功效,燉雞湯時在雞湯中適量的加入一些枸杞可以增加雞湯的營養價值,同時對於雞湯本身的性味沒有影響,枸杞的顏色鮮豔,加入到雞湯中,可以增添雞湯的色彩,會讓雞湯看起更加有食慾。

2 紅棗燉雞湯。

紅棗性溫、味甘,具有補中益氣,養血安神的功效,將紅棗加入到雞湯中,可以增加雞湯的溫補效果,提升整體的食物藥膳效果,紅棗煲湯可以增加雞湯的味道,讓雞湯增加一絲絲的甜味,起到一定的解膩作用,所以紅棗也是燉雞湯比較好的食材。

2樓:sugar侃生活

海帶、山藥、蓮藕等都可以用來燉雞,這些食材營養豐富,和雞肉一起搭配,能使雞湯味道鮮香,滋補效果更好。

3樓:改夏侯真

1.當歸黃芪紅棗枸杞雞湯,這個主要是有補氣補血的功效,但是中藥味有些大,把生薑片、當歸、黃芪、西洋參、紅棗和雞放在一起,冷水下鍋,直接燉煮,水開後小火燉煮三個小時,將枸杞放進去,在熬煮半個小時即可使用。

2.口蘑雞湯,這個主要是鮮香味美。把雞塊冷水下鍋,加料酒和薑片焯水。

最後撈起來,起鍋燒油,將薑片和雞塊放進鍋內大火炒,放一點點的生抽,加開水,把洗好切好的口蘑直接放進鍋內,中火燉煮2小時,出鍋前可以放幾顆枸杞。

4樓:武繡

你好!我是北方人,我也是個廚師,我和愛人也開一個飯店,我們那裡的特色菜就是小雞燉蘑菇。雖說是小吃燉蘑菇,但主要還是喝小雞蘑菇湯。

把小雞去掉皮毛和雞頭以及五臟,切成小塊洗淨,用花椒水浸泡兩個小時,然後放進砂鍋內。再放入八角、少許花椒(因為雞肉已經用花椒水浸泡過)、桂皮、香葉,蔥、姜、蒜、食鹽、少許白醋等佐料,放入砂鍋內大火燉至三分熟左右,放入蘑菇。蘑菇最好要選擇:

美味牛肝菌、榛蘑、或者草蘑等,文火將其燉熟。記住:要多放一些水。

5樓:源樂松

用什麼材料頓雞湯最佳。燉雞湯最佳的材料就是大棗,枸杞。還天麻燉最佳。放上天嘛能夠**頭痛,頭暈。這種糖療效最好。即是滋補品又是營養品。還能去病。

用什麼食材燉雞

6樓:升職達人美美

雞是一個比較好搭菜的肉類,你用鮮菜乾菜都可以,乾果薯類什麼的也不挑。

如果你不想要湯,只要汁就好,那就可以用有點澱粉的食材,比如淮山土豆板栗之類,直接燉到幹燉到爛就行。

如果你是想喝濃湯,那麼可以用淮山,板栗香菇茶樹菇類的,加水加紅棗放姜一起煲。慢火兩小時就好。

如果你是想喝清湯,那麼買包清補涼放進去也行,啥都不放就放姜也可以,買幾個玉米剁了煲也行,買只蘿蔔削了煲也行。

7樓:大叔出馬一個頂倆

如果是土雞人參燉雞湯就夠了,其它食材基本不需要!

8樓:超級航母

蘑菇~木耳~玉米+黃豆+花生!

燉雞補氣血用什麼食材

9樓:匿名使用者

紅棗燉雞補氣血。

大棗性溫,味甘,既能補血,又能活血,氣微香,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功效,用於脾虛食少、乏力便溏、婦人髒燥等證。龍眼肉具有補益心脾、養血安神的功效,可用於病後體虛、氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃者。

擴充套件資料:

吃棗的好處:

1、面色紅潤—吃棗。

女性比較容易患上缺鐵性貧血。平均約有20%的青春期女性、50%的孕婦都會有貧血的情形。棗中富含鐵,對防治月經性貧血和產後失血有重要作用,其效果通常是藥物所不能比擬的。

紅棗中還含有大量的環磷酸腺苷,它能調節人體的新陳代謝,使新細胞迅速生成,並能增強骨髓造血功能,增強血液中紅細胞的含量。

2、肌膚潤澤—吃棗。

長期在電腦前工作會導致諸多**問題,其中最嚴重的就是乾燥。

紅棗的營養十分豐富,維生素c和維生素p含量最高,居各種水果之冠。在新鮮紅棗中,維生素c的含量比柑橘高7~10倍,是蘋果的75倍。一般公認檸檬是含維生素p豐富的代表,但和鮮棗相比,卻遜色十幾倍。

常吃棗能使**的彈性增強,皮下組織豐滿,使**變得細嫩光滑。

3、不長皺—吃棗。

棗中所含的維生素c是活性很強的還原性抗氧化物質,能參與體內的生理氧氣還原,防止黑色素在體內沉積,可有效地減少皺紋及色素沉積。

4、****—吃棗。

紅棗有促進腸蠕動的功能,是**的佳品。

人民網-調月經,當歸大棗燉雞腳。

人民網-吃棗的5大好處 紅棗這樣吃才補血。

10樓:黃昏的夕陽

食材明細:烏雞1200克、桂圓、紅棗、黨參、北芪、姜適量烏雞湯的做法步驟。

備好烏雞一隻 黨參 北芪 桂圓 蓮子 紅棗各適量。

黨參北芪桂圓蓮子用水浸泡後洗乾淨備用。

烏雞洗乾淨切大塊備用。

烏雞和姜放入鍋中,加入適量的水大火燒開。

水燒開後用勺子把表白色浮沫撇去。

將烏雞同湯一起轉入砂鍋,將浸泡好的材料放入砂鍋中。

加蓋用小火煲3小時後,加入少許鹽調味即可。

11樓:雪竹花

可以放黃芪、黨參、人參、淮山補氣,當歸、阿膠、桂圓、大棗、枸杞、花生補血。建議一次不要食用太多,容易上火。另外,烏雞補血的效果更好一些。

12樓:無心無心心

當歸,黃芪,黨參,三七。

燉雞湯裡放什麼食材好?

13樓:網友

黃芪、白胡椒粒、枸杞和紅棗等。

主料:北京油雞半隻。

輔料:幹辣椒5個、黃芪適量、白胡椒粒適量、枸杞適量、紅棗5個、鹽1/3、料酒1勺、香葉2片、花椒適量。

1、準備北京油雞。

2、根據自己的需求,整雞或者把雞剁成塊。

3、取一半,冷水下鍋,調入料酒,把雞焯一下,去除雜質,撈出。

4、另起鍋,放入雞。

5、放入蔥薑蒜。

6、其他調料包(幹辣椒、黃芪、白胡椒粒、花椒、香葉)放入7、中小火慢煲約2至3小時,起鍋前15分鐘左右放入鹽、紅棗、枸杞等8、清燉雞湯成品。

14樓:侯爵哆啦

準備用料:土雞1只、紅棗8顆、桂圓5顆、鹽適量1、將雞處理好,洗淨剁成塊。

2、冷水下鍋,慢慢煮開。

3、煮開後,會有很多浮沫,關火將雞塊盛出來,水就不要了。

4、在沙煲裡面倒入燒開的水。

5、然後將雞塊倒進去。

6、加入薑片,紅棗和桂圓。

7、加入一大勺的黃酒,大火燉一個小時後轉小火2小時。

8、加入適量的鹽調味就做好了。

9、成品。

15樓:忻燁華

1、生薑。

加入生薑,可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力。搭配雞湯對於風寒感冒更有幫助,食一碗生薑雞湯,趕走體內寒氣,起到防寒養生的作用。

2、枸杞。加入枸杞能平補陽氣,有助於人體陽氣生長,抵抗嚴寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物,能起到降低膽固醇的作用。

3、人參。入冬時喝人參雞湯是中國民間流行的一種滋補方法。人參可增強人體免疫力,降低冬季患上感冒的幾率。

4、板栗。板栗在我國北方地區隨處可見,它含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素、性味甘溫,能厚腸胃、補腎氣,有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。

5、檸檬。檸檬汁可使經典雞湯配方風味更加獨特,同時還可增加額外的維生素c攝入量。

6、香菇。香菇裡含有一種叫香菇多糖的成分,有提高免疫力的作用。

16樓:俏美食

松茸雞湯,松茸,做法,營養,解饞,雞湯,美食,燉雞湯加入這種食材,湯燉出來才好喝,一家人的胃都養好了,燉雞湯到底要不要焯水?很多人這一步都做錯了,難怪雞湯不好喝。

17樓:我去有意思好吧

雞肉屬於百搭,要看具體的需求,3款家常雞湯:

一、人參燉雞。

1、材料:人參10克,母雞一隻(大約1200克)。

2、調味料:油,鮮湯,味精,鹽,黃酒,薑片,蔥段。

3、功效:大補元氣,安神、益智,暖胃、補肺。

二、蘑菇燉仔雞。

1、材料:熟雞塊250克,鮮蘑菇150克。

2、調味料:油,清湯,味精,鹽,黃酒,薑片,蔥段。

3、功效:大補氣血,滋補五臟。

三、人參附雞湯。

1、材料:枸杞10克,母雞一隻,熟附子12克,西洋參12克。

2、調味料:蔥薑汁,黃酒,鹽適量。

3、功效:強身健體,補益心臟,對心臟病患者有益,到那時感冒發熱者不適宜食用。

18樓:網友

三黃雞,羊肚菌,蟲草花和香菇一起煲雞湯,味道鮮美,清淡有營養。

雞湯有提高免疫力的效果。雞肉中蛋白質的含量較高,氨基酸種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

羊肚菌含豐富的蛋白質、多糖肽、碳水化合物、多種維生素和20多種氨基酸及微量元素,被稱之為"素中之葷",民間更有"年年吃羊肚,八十照樣滿山走"的說法。羊肚菌不僅營養豐富,味道鮮美,而且能促消化,美容養顏,還能提高免疫力。蟲草花又有潤肺止咳功效。

燉雞湯時可以加入一些枸杞、決明子等食材,同時也要掌握好放鹽的時間,這樣可以是口味變得更鮮美,也能使營養價值得到很大的提升。

雞中含有大量的蛋白質等營養物質,燉成雞湯後雞湯中就會滲入雞骨中的鈣等營養,這時在飲用後可以為身體補充大量的能量,保證人體正常代謝的功能,並進一步滿足人體對營養的需求,所以經常可以燉雞湯來補充所需營養。

鹿茸燉雞湯:鹿茸是一種很名貴的中藥藥材,真正的鹿茸是取自剛長出的嫩的鹿角內的粉末狀的東西,其營養價值極其高。對人體的作用非常多,能夠抗疲勞,緩解長期咳嗽、失眠、精神抑鬱。

還具有一定的抗腫瘤作用。

對於女性的乳腺增生等也有一定的療效。鹿茸燉雞湯的營養成分更是不容小視的。尤其是對女性的滋補效果非常好。偶爾喝點鹿茸燉雞湯,能夠預防很多種疾病的發生,促進身體健康,延年益壽。

19樓:拾一

1、黨參黃芪雞湯:雞洗淨,剁成塊,焯水撈出衝淨瀝乾,黨參、黃芪用水浸泡3-5分鐘,撈出衝淨瀝乾水分; 所有材料放入電壓鍋內膽中,加入清水升; 按煲湯檔。

食用前加入適量鹽調味即可。

2、香菇雞湯:土雞洗淨剁小塊,汆燙後撈出;香菇去蒂泡軟,紅棗洗淨,生薑洗淨切片;把所有材料放入砂鍋,倒入料酒,再加適量清水,燒開後用小火燉1 個小時;最後放精鹽、味精調味即可。

3、紅棗山藥雞湯:雞洗淨剁小塊,汆燙後撈出;紅棗洗淨,將雞,山藥、紅棗放到紫砂電飯鍋裡煲6小時,最後放精鹽、味精調味即可。

4、歸耆雞湯:先將雞洗淨焯水後,另起鍋加水,再將雞放入水中,大火煮開。 接著放入黃耆,和雞一起燉至1小時,再放入當歸,煮約5分鐘,並加少許鹽、味精調味即可。

5、白果雞湯:將雞洗淨切塊備用,白果仁用水泡軟備用。 將當歸、黃芪、枸杞加適量水燒開,用小火熬半小時,去渣取汁。

將切好的雞快放入燉鍋,倒入藥汁,加入白果仁和生薑,大火燒開後轉慢火燉3小時,加鹽調味即可。

20樓:象棋猜迷等你來

燉雞湯放什麼食材好?我教你幾樣。

21樓:春曉壘

一般燉雞湯可以放點當歸。或者放紅棗枸杞都是可以的。

燉雞湯裡放什麼食材好

22樓:匿名使用者

煲雞湯可以放花椒,大料,生薑,蔥,陳皮,食鹽便可。放入材料後,不但營養味美,還能增進食慾、助消化。也可以和很多食材以及藥材搭配一起燉,比如搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍一起燉湯:

可以提升雞湯的鮮甜味,還可以增加雞湯的營養。

搭配冬瓜、玉米、山藥、胡蘿蔔、板栗等富含澱粉的蔬菜一起燉湯:可以吸收雞湯中的油脂,令蔬菜更好吃,還能減輕雞湯的油膩感,葷素搭配,營養也很均衡。

搭配黃芪、黨參、當歸、枸杞、桂圓等中藥材一起燉湯:不同的藥材可以起到不同的滋補功效,作為食補的藥膳食用。雞湯含有豐富的蛋白質,礦物質等營養物質,具有很好的滋補強身的功效,是養生保健的食療佳品。

燉雞湯裡放什麼食材好,秋冬雞湯裡放什麼食材好

煲雞湯可以放花椒,大料,生薑,蔥,陳皮,食鹽便可。放入材料後,不但營養味美,還能增進食慾 助消化。也可以和很多食材以及藥材搭配一起燉,比如搭配香菇 蘑菇 竹筍 紅棗等山珍一起燉湯 可以提升雞湯的鮮甜味,還可以增加雞湯的營養。搭配冬瓜 玉米 山藥 胡蘿蔔 板栗等富含澱粉的蔬菜一起燉湯 可以吸收雞湯中的...

燉雞湯需要哪些食材

一 清燉雞湯原料 材料 小母雞1只 大花菇2只 姜12片 精鹽適量 胡椒粉適量。做法 把姜冼淨,切成薄片,放在燉盅底。把雞內裡掏空和裡裡外外洗淨,放三片姜入雞肚裡。花菇切片,與雞一起放入燉盅裡,放大半盅清水,然後隔水慢火燉3小時。到喝湯時才放適量鹽和撒少許白胡椒粉。二 冬瓜雞湯。1.材料 冬瓜2斤,...

燉雞湯裡放什麼食材好

黃芪 白胡椒粒 枸杞和紅棗等。主料 北京油雞半隻 輔料 幹辣椒5個 黃芪適量 白胡椒粒適量 枸杞適量 紅棗5個 鹽1 3 料酒1勺 香葉2片 花椒適量 1 準備北京油雞 2 根據自己的需求,整雞或者把雞剁成塊 3 取一半,冷水下鍋,調入料酒,把雞焯一下,去除雜質,撈出。4 另起鍋,放入雞 5 放入蔥...