1樓：百變小靈通
一、紅薯。紅薯，它的特點就是它的賣點——含糖量高，甘甜。因為它們含糖量高，所以吃起來更甜，而且澱粉含量不高，不會變幹，質地更柔軟。
紅薯是因為含有胡蘿蔔素才會顯現出紅的顏色，現在生活條件變好了，人們也越來越看重健康，胡蘿蔔素能對心腦血管疾病和癌症進行預防，還可以防止各種退化性疾病以及衰老，也對視力和心臟健康有一定幫助。
二、紫薯。<>
許多人認為紫薯是轉基因或染色後的，但這是一種誤解。紫薯是紫色的，因為它們富含花青素，這種物質在葡萄、藍莓和紅捲心菜中都有。
花青素是一種強有力的抗氧化劑，花青素的含量越高，紫薯的顏色越深。它能夠保護人體免受自由基的損害，以及抑制炎症和過敏，對抗衰老有一定的幫助。另外，花青素還具有抗癌、預防心腦血管疾病、保護肝臟等作用。
花青素還能延緩腦神經衰老，對由糖尿病引起的毛細血管病也有防治作用；在增強心肺功能的同時，還能預防老年痴呆。
紫薯富含膳食纖維，在通便、維持胃腸道功能上具有重要作用，尤其適合便秘的人食用。同時，攝取足夠的膳食纖維還可以預防心血管疾病、糖尿病等。
如果用紫薯做烤紅薯的話，會發現真的很難吃，所以很少有人會用紫薯去烤。
主要有這幾個原因：首先紫薯它和普通紅薯的品種不一樣，它的口感是比較硬一些的，吃起來有點像栗子一樣，所以用這樣的紫薯去烤制的話，那麼烤製出來的紫薯吃上去會硬邦邦的，一點都沒有軟糯的口感。其實紫薯當中含的水分比少，而烤制的過程當中會將食物本身的水分蒸發掉，所以烤出來的紫薯就像乙個石頭一樣堅硬，連皮都不好去。
最後就是紫薯的甜度相對來說沒有蜜薯那麼香甜，所以即使烤制之後，吃起來也是淡淡的。所以一般烤紅薯還是建議大家用紅薯，不建議用紫薯。
2樓：無能為力大蒜
因為紫薯不容易烤熟，而且紫薯如果烤熟了的話，人體是受不了那個味道的。
3樓：happy薛醜醜
因為烤紅薯是特別好吃的，而且特別甜，價效比也是比較高的，也比較便宜，所以很多人都會買烤紅薯，紫薯也可以烤，但是烤出來的口感並不會很好。
4樓：喵喵休閒娛樂
烤紅薯是冬天非常美味的乙個街頭小吃，烤紅薯軟糯香甜，易消化，非常受歡迎。紫薯也可以烤，但是烤出來的口感沒有紅薯那麼甜。
5樓：小豆子子梓
因為紫薯是非常容易融化的，並且也是非常容易熟的，所以紫薯是不能烤的。
紫薯為什麼不能烤
6樓：武迎楣
紫薯不能烤是因為紫薯裡面含有大量的花青素。
這些花青素遇陪薯熱後會變色。這個時候滲前就會看見紫薯從漂亮的純紫色變成烏紫乃至漆黑，影響美觀。但實際上紫薯也是能烤的。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠。
纖維素、氨基酸。
維生素及多種礦物質。同時還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一蘆喊者。紫薯中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。
紫薯為什麼不能烤
7樓：蜜安的日常
紫薯是可以烤著吃的，之所以源猛伏很多人說它不能烤，是因為對於一些不熟悉的人來說很難控制好火候，從而導致雹攜裡面營養成分流失，口感下降。我們在用微波爐烤紫薯的時候，一般只需要將它切成小塊，用牙籤扎幾個孔，烤制六分鐘就可以了。
紫薯能烤嗎。
在生活中，很多人都比較喜歡吃紫薯這種食物，它外皮是紫色，裡面也同樣是紫知宴色，富含豐富的膳食纖維，受到人們的歡迎。紫薯的吃法非常多，但是很多人會覺得它不能烤著吃，這是因為什麼原因呢？
實際上紫薯也是能烤著吃的，只不過在烤制的過程中需要控制好火候而已，否則很容易造成營養流失，要是家中有微波爐的話，我們可以將紫薯放到微波爐中進行烤制，一般情況下，只需要將紫薯洗淨，然後切塊放到烤盤裡面即可。
烤紫薯的時間不用太長，6分鐘左右就可以了，在烤的時候需要用牙籤在紫薯身上扎幾個洞，這樣能保證它受熱均勻，吃起來更加的美味。
紫薯為什麼不烤
8樓：潮孤陽
很多人一定都吃過路邊賣的烤紅薯吧，但是你有沒有乙個疑察亂早惑，為什麼我們從來沒有見到過賣烤紫薯的小販呢？?也許很多人就要發問了，紫薯是不能被用來烤著吃嗎？??其實不是的，紫薯跟紅薯一樣是可以烤著吃的。
至於為什麼街邊從來沒有賣烤紫薯的，?那麼接下來就由我來介紹一下極少有人賣烤紫薯的原因吧。原因一：
街邊小吃是低價走量的，原料要廉價易得。紅薯引種多少年了，產量和種植戶都巨大；紫薯則還是獵奇的嚐鮮品有待普及及品種和烹調方式優化。
原因二：紫薯的膳食纖維含量較高，口感粗糙，加上花青素味澀，因此味道稍差。只有黃心的紅薯，澱粉和纖維含量低，含糖量高，烤出來質地軟糯，有誘人發亮的焦黃色，香甜可口。
原因三：紫薯澱粉含量比較高，烤熟敗雀了會非常硬陪培，口感不好。紅薯表皮是紅色，裡面瓤是黃色，澱粉相對較少，糖分比較多。吃起來口感比較好，烤熟了也比較軟糯。
看了我的方法，現在你知道為什麼大街上沒有賣烤紫薯的了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道為什麼大街上沒有賣烤紫薯的。以上就是大街上沒有賣烤紫薯的原因。
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